Patinovanie a ďalšie použitie nepotiahnutých panvíc

Obrovský.

Aky je priemer ???

[Svetlenki]

Svetlenki,

28 cm))

[Svetlenki]

Svetlenki,

28 cm))

Kurva, nevstávaj! Sotva sa pohnem 20, určite je lepšie, aby som ti nenarazil na ruku

[Svetlenki]

Svetlenki,

Ninaja, normálna panvica je taká ... dobrá)).
Iba ju potiahnem ľavou rukou, pretože pravou vylejem cesto)).

Vďaka povlaku nie sú potrebné špeciálne uhlíkové usadeniny. ale nestojí za to, aby ste boli absolútne horliví pri jeho umývaní všetkými možnými aj nemožnými prostriedkami.

Dilema ... Buď je tam povlak a potom ho môžete umyť, alebo zhrdzavie, a potom, kde je, povlak?

Dobre, uvidíme. Navyše, veľkosť je tam rovnaká, vaša obľúbená je 28 a 30 cm.

[Bijou]

Bijou,

Hrdza alebo nehrdzavejúca oceľ nie sú jedinou vlastnosťou liatinovej panvice)). Mätiete povrchovú úpravu liatiny s povrchovou úpravou nepriľnavých panvíc. Povlak liatiny chráni pred hrdzou, nebude hrdzavieť, ale ak ho budete neustále trieť saponátmi, zvarí jedlo, to znamená, že sa nalepí. Kremenný povlak (kremenný piesok sa vypaľuje do liatiny) stále potrebuje olejový film pre nelepivé vlastnosti. Jeho nepriľnavé vlastnosti sú vyššie ako pri čistej a nepotiahnutej liatine, ale nestačia na to, aby sa vyrovnali s teflónom. Čím častejšie na tejto panvici vyprážate, tým viac oleja preniká do hrúbky kremenného povlaku, tým vyššie sú nepriľnavé vlastnosti. Ak ho budete vždy umývať v PMM, mastný film odmasťujete a vymývate. Zároveň nebude hrdzavé, ale bude problém na ňom normálne vyprážať. Bude ti vyhovovať? Aspoň som to napísal jasne?)))

V PMM vôbec neumývam žiadnu liatinu. V PMM dokonca neumývam nepriľnavé panvice ako napríklad teflón. Dokonca ich aj zabíja. V PMM umývam nehrdzavejúcu oceľ dokonale. Liatinu ľubovoľnú len ručne horúcou vodou a potom na kachle - vysušiť. Existuje iba jeden kohút, ktorý umývam saponátom na riad, pretože je to kohút na dusenie. Aj keď sa na ňom niečo pri predbežnom vyprážaní nalepí - je to jedno, pri následnom dusení to „premočí“.

Nata, povedz mi, prosím, kde nájdeš liatinovú panvicu na šišky?

[Ne_lipa]

Ne_lipa,

Je to liatina? Z liatiny som videl iba Skeppschult. Za nejaké atómové peniaze som narazil aj na LeCruzet. Možno sa niekde zachytia pri predaji, ale ... Obsadenie sovietskeho obdobia na Avito narazilo), skrátka). V zahraničí (v zahraničných obchodoch) by ste to mali hľadať skôr ako panvicu na šišky alebo na výrobu žetónov.

[Svetlenki]

Svetlenki, Ľahký, dobrý večer! Pečili ste na liatinových deťoch palacinky?
Aká je pre nich správna cena?
Také krásne palacinky-šišky)

Všeobecne som bastard z liatinového riadu, pri správnom spracovaní sa všetko ukáže vynikajúco.
Chcem liatinovú panvicu, áno, videl som Le Cruza v pár obchodoch za veľké peniaze
A skeptik je tam, kde žije také zviera? V Moskve, kam sa môžete pozrieť (možno budem, keď budete služobne) ...

[Markova mama]

Markova mama,

ano, na baby. O cenu lepšie julia_bb, Yulchik vám to povie, je vám bližšie a zdá sa, že kúpila nedávno ... kúpil som dlho, pred pár rokmi

adekvátne

No, eta, primeranosť a my ... To ste nejako priamo smelo povedali

Ďakujeme za pochvalu palacinkám! Sú tiež vynikajúce nákaza

[periodicky]

Bude ti vyhovovať? Aspoň som to napísal jasne?)))

Celkom.)) Pretože som napísal:

a z času na čas v umývačke riadu môžete.

To znamená presne periodicky premytie, po ktorom nasleduje opätovné vytváranie čistejšieho oleja.

Mal som kufrík s hliníkovou panvicou. Moje vlastné, s fotografiami a vlastnými dojmami / závermi.
V dome je siluminová panvica starej babičky. Kyprý, hovno vyprážané na oleji na plynovom sporáku - varia sa na ňom hlavne palacinky a palacinky. A Bijusya si začala všímať, že tie palacinky sa akosi pripravujú nesprávnym spôsobom. Ako palacinky, tak ako palacinky, áno Neviem ako, ale nie tak (c) na hranici intuície. No viete, ako sa to stane, keď sa zrazu pristihnete, že sa zmenili vaše bežné vnemy?

Nalejem cesto a správa sa takmer ako na teflóne bez aktívnej ochrannej známky „pshshshsh!“ Nie, samozrejme, nie celkom ako na teflóne, ale jednoznačne sa uberá týmto smerom. Zatiaľ čo nehrdzavejúca oceľ znie to isté cesto, ako by malo.

Začal som uvažovať, čo to do pekla bolo, kým to nebolo v poriadku !!
A stalo sa. Chrasta príliš zhustla! Tak, ako je teflón filmom, ktorý spomaľuje okamžité zahriatie cesta, začal to robiť aj hustý olejový film. A aký to má potom zmysel pre mňa na rozpálenej panvici? Máte pravdu, nie. (((

Spýtala som sa môjho manžela a ten mi túto panvicu opäť odrezal. Teraz ku mne palacinky hovoria správnym hlasom a ja som sa zaviazal, že na dobrej panvici vypestujem odveké vrstvy.

Vysvetlil som to jasne?
Stále sa snažím neumývať v umývačke ani hliník, ani hliník a inšpirovala ma natieraná liatina.

Lena, počkaj, príde Timkina a dá krytie staubovi ... MAT

Ups ... skoro mi to chýbalo! Ale moja pečeň cíti, že je čas spojiť sa so snami - s niekým a verím, že je to šikovná Timkina. Ak je to kravina, tak musíte súhlasiť. Aj keď nie obscénne.

primeranosť a my ...

Sveta, pýtala som sa na cenu, aby som vedela minimum))))
A tak áno ... už som vo svojich snoch o dvoch pečení - vyprážaní

Chrasta príliš zhustla!

Toto som tiež počul o hliníkových / siluminových panviciach.

Moje vlastné, s fotografiami a vlastnými dojmami / závermi.

A priveďte sem? Pre potomkov takpovediac

Už sa mi sníva o dvoch pečení - vyprážaní

To samozrejme závisí od počtu ľudí v rodine. Mám tri muzhik-čela a štvrté rastie ... Na jednej panvici za všetky by som palacinky vyprážal až do obeda. Takže mám dvoch tak akurát

A tak ich najviac zo všetkého používam na - palacinky, praženicu na 2 vajcia, omelety na 1 vajce s náplňou a na zahriatie korenia nasucho alebo na masle

Toto som tiež počul o hliníkových / siluminových panviciach.

Myslíte si, že na liatine sa to deje inak? A prečo? Pokiaľ viem, liatina je z hľadiska tepelnej vodivosti a tepelnej kapacity horšia ako hliník.

A priveďte sem? Pre potomkov takpovediac

Duc už prerozprával to isté!

Myslíte si, že na liatine sa to deje inak?

A neviem len to vyprážam a ešte som to nevyprážal na takej chraste ... Chcel som povedať, že to s najväčšou pravdepodobnosťou spadne na liatinu, ale pamätám si, že moja babka mala siluminova panvica, takze aj chrasta z bokov vypadla .. Ale spodok bol vzdy leskly. Vonku a po stranách - bol čierny povlak a chrasta a spodok vo vnútri - sa trblietal ... Naše babičky zrejme vedeli, o ktorú panvicu sa treba starať ...

Duc už prerozprával to isté!

No spomenul som aj obrázky, tak som sa držal

Naše babičky zrejme vedeli, o ktorú panvicu sa treba starať ...

Veľmi o tom pochybujem. Pretože si pamätám, ako ma ten môj poslal k rieke, aby som vyčistil vyprážané panvice pieskom. Rovnako tá liatina, ten hliník. ((

Existujú fotografie, ktoré sú už iba odlepené. ((Bohužiaľ, žiadne spálené neboli palacinky - akosi príliš spontánne som sa urazil nad jej „nesprávnosťou“ a môj manžel sa dokázal odlepiť príliš rýchlo.)

1) Stará žena stiahnutá z kože pomocou brúsky.
2-3) Skúšobné palacinky takmer neošetrené.Iba som umyla, zohriala, postriekané maslo, dala cesto.
4) Prvé palacinky po vyčistení. Tu sa mi už zdalo, že som raz-dvakrát minul s kefkou s olejom a „sušil“ som na plyne.
5) Palacinky na nehrdzavejúcej oceli na indukčnej doske.
6) Palacinky s liatinou na obyčajnom elektrickom sporáku (nie u mňa).

Eh, Lenok, závidím vám - ako majstrovsky narábate s nehrdzavejúcou oceľou aj hliníkom - palacinky sú skvelé ako v tom, tak aj v druhej panvici. Nie som dobrý kamarát s nehrdzavejúcou oceľou - môj le cruet som zatiaľ poslal do garáže, možno si ho zaobstarám neskôr

Ďakujem za fotku! Odteraz je to jasne v predmete, do akého stavu je potrebné hliník vyčistiť!

Palacinky - pastva pre oči!

Dievčatá, dospel som k záveru / sám som zistil, že tenká omeleta na liatine sa lepšie získa pridaním iba vody a nie mlieka. Po prvé, dno nehorí, nelepí sa, perfektne sa skladá do polmesiaca. Po druhé, s manželom sa nám chuť páčila ešte viac

[Markova mama]

Markova mama, Nedávno som kúpil malý domček, priemer 16cm, cena do 1000-1200r

[3:40]

Odteraz je to jasne v predmete, do akého stavu je potrebné hliník vyčistiť!

Myslíš si? * pochybnosti * Tu sa akoby nepovažujem za príklad, ktorý by som mal nasledovať, pretože bežné ženy v domácnosti tohto druhu znečistenia sa jednoducho varia v alkalickom roztoku so sódou, práškom na pranie a kancelárskym lepidlom a ukázalo sa, že iba Bijusa bude ľahšie namáhať jej manžela brúskou.

Dievčatá, dospel som k záveru / sám som zistil, že tenká omeleta na liatine sa lepšie získa pridaním iba vody a nie mlieka. Po prvé, dno nehorí, nelepí sa, perfektne sa skladá do polmesiaca. Po druhé, s manželom sa nám chuť páčila ešte viac

Dokonca som bol tak prekvapený, že som šiel dokonca revidovať klasiku.
Potrebovali ste mlieko v omelete?

Tu je rovnaká špina! Odkaz som špeciálne vzal zo správnej chvíle zbierania omelety a prehodil fórum na začiatok. (((((
3:40 čas vo videu.

[Bijou]

Dokonca som bol tak prekvapený, že som šiel dokonca revidovať klasiku.
Potrebovali ste mlieko v omelete?

Bijou, Len, takže niektoré stereotypy pretrvávajú už od detstva, vrátane tohto - omeleta s mliekom je chutnejšia, uspokojivejšia ... Idem teda dlho na dokonalú omeletu ... Ukázalo sa, že to nie je také ľahké ... Ale už to skoro dorazilo

Tu je rovnaká špina! Odkaz som špeciálne vzal zo správnej chvíle zbierania omelety a prehodil fórum na začiatok. (((((
Čas 3:40 vo videu.

A neskúšaj to. Náčelník už dávno povedal, že je to nemožné. Už tu bola táto otázka - ako to začať od určitého času ...

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetaa prečo Le Crezier v garáži? Dobrá panvica. Varím tiež omeletu, nie omeletu, ako mama, dokonca s mliekom a múkou) Nevyzerám ako palacinky)

[Bijou]

a prečo Le crezier v garáži

ale pretože je to nehrdzavejúca oceľ ... A ja som zlí priatelia s nehrdzavejúcou oceľou - mám na nej všetko zapálené alebo sa toho držať a Bijou, Lena súčasný bastard, ale ako na nich variť, nežuje pre krivoruk

Ukázalo sa, že to nie je také ľahké ..

Poď.)) Ukazuje sa, že ja sám som nie tak dávno prišiel na túto pravdu. Všeobecne však omelety neprijímame.
Mimochodom, o panviciach. Našiel som fotografiu prvej skúsenosti so „správnou“ omeletou. No a na čom sa človek čuduje, dozvie sa Bijou? Máte pravdu, na bezproblémovom labužníkovi. Na fotografii je podpísaný „omelet_gourman“, v téme s diskusiou sa hovorí, že som ho červenal, zatiaľ čo som sa ho jedným „profesionálnym“ pohybom pokúsil zrolovať na nehrdzavejúcu oceľ a on tomu odolal. Ale skoro som ho zbil!
Ale vo vnútri je všetko tak, ako má byť, „uteká sa z nosa“.

[julia_bb]

julia_bb, Julia, ďakujem!

[Bijou]

Ukazuje sa, že sám som si nie tak dávno uvedomil túto pravdu.

No to je ono !!! Hovoria, že vyšli z podzemia ... Áno, keď som sledoval majstra PROF a uvidel som prvú kvalifikačnú úlohu v kvalifikačnom kole ... Prifigela ... A potom som si uvedomil, že to nie je také jednoduché ... A Začal som študovať ... Julie Childs, samozrejme, bola prvou osobou, ktorú som videla, pretože je vynikajúca svojou jednoduchosťou ...

Každopádne, tu je moja omeleta ... Zelená cibuľa - syr čedar ... A nič iné ...Chata Chugunina je väčšia ako deti (už som zabudla na priemer) ... Voda, žiadne mlieko ... Mňam ...

Bijou, Lena, môžete sem hodiť odkazy, ako pomocou tej pekelnej zmesi lepidla odtrhnúť starú plaketu z panvíc a čo ešte existuje? Ona pracuje? Nás Chucha Netrpí si ušami amatérsky výkon?

A čo nerezová oceľ? Nie je to patinované? Potrebujete sa tam nejako vyprážať? Vystrčte na mňa nos, aby sa nelepil (ja aj panvica ... presnejšie, neprilepil sa na panvicu ...) !!!

Ukazuje sa, že sám som si nie tak dávno uvedomil túto pravdu.

Áno, keď som sledoval majstra PROF a videl som omeletu prvej úlohy v kvalifikačnom kole ... Prifigela ... A potom som si uvedomil, že to nie je také jednoduché

Ale vôbec som nevedela ... Ďakujem, osvietené, dievčatá

Ale vôbec som nevedela ... Ďakujem, osvietené, dievčatá

Choď do toho, kámo! Malá chata, ktorá vám pomôže! Ukázalo sa tiež veľmi chutné pre jedno vajce, ale pre moju rodinu je to príliš „butiková“ možnosť

Mimochodom, na Francúzke (krycie meno na panvici, ktorú Chuchelka hneď na začiatku patinovala) dnes pražila tofu na škrobovom chlebe ... Nafty bolo pol centimetra, ale v dvoch priechodoch - tofu bol na dvoch panviciach ... Všetky chiki-zväzky! Nič sa nezaseklo! A každú kocku bolo treba päťkrát prevrátiť

[Sveta]

Sveta, ale samozrejme mám smaltovanú liatinu, páči sa mi to.

Zatiaľ čo sa objednaný nový skeptik neberie, vytiahol som starého, od Masovodu. Panvica ležala niekoľko mesiacov nečinná a po minulých palacinkách bola vymazaná. Prvých desať palaciniek naolejovalo panvicu olejom, potom sa zastavilo - zrejme bola všetka liatina zohriata.

Spadla mi stará kačica a pekáč.
Môžu byť patinované? alebo to nestojí za to?

[OlgaGera]

OlgaGera,

Aspoň napíšete, čo to je a či je tam povlak (staré káčatká sú často poliate smaltom).

[Nata]

Nata, bez krytu.
Kačka je stará. A formuláre sú nové. Taký ťažký hliník

[OlgaGera]

OlgaGera,

Smalt nie je špeciálne patinovaný. Po zapálení môže jednoducho spadnúť (prasknúť). Postupom času je nasýtený tukom a zvyšuje jeho nepriľnavé vlastnosti. pri praní je lepšie nepoužívať odmasťovacie prostriedky. Len horúca voda.

aspoň napíš

Lucci show)
Aj nás to zaujíma

Opýtam sa tu, ak nie tu, prosím, pošlite správnym smerom: existujú dve nové formy BIOLU na veľkonočné koláče.
Na nos - Veľká noc. Okrem toho, čo umývať saponátom a sušiť, je potrebné ich kalcinovať iným spôsobom pomocou oleja?
Alebo to budete musieť zakryť papierom?
Žiadam o pomoc klub odborníkov)))

Počkám a poslúchnem. Priniesol som aj nové biolovskie. Plánoval som univerzálny mazací tuk od Ludy Marianny Agovej bez žíhania ...

Svetik, mám ho vo svojich záložkách už dlho, ale kvôli nedostatku ghee a lecitínu som ho nikdy nestihol.

Kukmarovskie L7 a okrúhle - prvý prepichnutý olejom, druhý nie - rozdiel som si nevšimol. V nedeľu v nich piekli chlieb. Vymastím olejom, poprášim múkou, vytriasam prebytočnú múku. Cíti sa, akoby vyskočil super chlebík ako od Gordievskeho. Po slizkých býkoch ako Mercedes

[oko]

kvôli nedostatku ghee a lecitínu

oko, Tanyush, objednal som si lecitín u špecialistu a pripravil som maslo na zelenine Mimochodom, toto mazivo som vyrobil pre formy na chlieb L7, L10 a sú tiež vyrobené z hliníka bez nepriľnavého povlaku. Funguje skvele.

Zelenina je ešte lepšia. Pretože ghee v chladničke sa potom stáva kockou. odobrať časť na posyp nie je také ľahké. Ale so zeleninovým - zachováva si absolútnu pružnosť, a to aj v studenej forme, aspoň v nejakej podobe.

Natus, potom umyť, osušiť, natrieť zmesou masla a múky (258 až 90) a zrezať ???

[oko]

oko,

A sho je 258 až 90? Som hlúpo hlúpy ...

Ja by som to len umyla olejom a natrela papierom na pečenie (spodný kruh a po bokoch páska). Neochota sa ponoriť do koláča a vytrvalo ho potom škrabať.

[Strašiak]

Strašiak, maslo - 258 g, múka-90 (na lekársky predpis).

Ja by som to len umyla olejom a natrela papierom na pečenie (spodný kruh a po bokoch páska). Neochota sa ponoriť do koláča a vytrvalo ho potom škrabať.

wow, a ja som asi taký istý ...
hyrasho, začnime drepy ...)))

Dievčatá, povedzte mi, prosím. Kúpil som si malý liatinový kastról. Vôbec nie značkové. Zvnútra aj zvonku, také čierne a drsné. Umyla som ju, uvarila, na dne sa naraz objavilo niekoľko hrdzavých miest. Teraz som dal prázdny na rúru, aby sa zapálil. Potom to umyjem a zapálim soľou. Potom by sa mal okamžite umyť alebo naolejovať? Potom sa znovu zapáliť?
Pravdepodobne niekde v téme je toto všetko, ale ešte som to nečítal úplne.

Umyla som ju, uvarila, na dne sa naraz objavilo niekoľko hrdzavých miest.

Toto je normálne. Liatina bez olejového filmu veľmi rýchlo reaguje na vodu - hrdza. Prečo to znovu zapaľujete bez oleja? Bojíte sa, že je tu taká veľká vrstva všemožných chrobákov z výroby?

Zapálil by som to olejom, aby vznikol film. Naneste olej bez kaluží, zapaľte ho - zvyšky odstráňte papierovou utierkou. Nezabudnite si však nasadiť rukavicu na rúru, aby ste sa nespálili

To, že je drsný, je dobré. Skeppschult je tiež drsný. Spočiatku to bolo napäté, ale teraz to nežne milujem. Neviem, čo táto drsnosť robí, ale funguje to výborne.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, áno, keď sa to uvarilo, bola to len mastná voda a páchlo to od strojového oleja. Teraz vidíte, ako sa farba mení, v dolnej časti je matnejšia a hore vidno olejové prúžky.
To znamená, že sa nemusíte zapaľovať soľou? Iba mastiť olejom?

a zhora vidno olejové pruhy.

Kde je hore, po stranách? Sú to zvyšky továrenského maziva? Možno sa dajú odstrániť kovovou kefou?

To znamená, že sa nemusíte zapaľovať soľou?

Nekalcinoval som soľou, ale kalcinácia so soľou, podľa súdnych hodnotení, má pozitívny vplyv na prevádzku liatinových a hliníkových panvíc / hrncov / hrncov.

Po soli bude potrebné ju zapáliť olejom, aby sa na hrnci vytvoril olejový film. Odstráňte zvyškový olej

A keď ho začnete používať, umyte ho bez saponátu, osušte, natrite olejom, zvyšky odstráňte papierovou utierkou. Ak to chceli, zapálili to olejom, zapálim to vždy inokedy, pretože film je v mojich panviciach normálny.

.

[Sibiryachka]

Myslím si. Stáva sa to čoraz menej.

Samozrejme, určite sa toho musíte zbaviť.

To znamená, že zapáliť soľou a okamžite namazať olejom, bez toho, aby ste ho po soli umyli.

Zapaľte soľou (zdá sa mi, že aj soľ je tu absorbent), umyte, namažte olejom v tenkej vrstve bez kaluží, zapaľte, odstráňte zvyšný olej. Iba ja som 30-40 minút kalcinoval s biolovým olejom ... Bude to fajčiť - horieť a vytvárať film

Sibiryachka, Nataša, Vysvetľujem od rána dnes zmätočne. Napíš, ak niečo nie je jasné