Tekuté pšeničné kvások J. Hamelmana

[Nováčik]

Nováčik,

Potom ho už pustite a vyneste nový. Niektoré z kolónií kvasiniek uhynuli v chladničke. Podľa všetkého boli najsilnejšie. Kysnuté cesto nechávam zriedka v chladničke. Zvyčajne nie menej ako 10 g. Práve preto, že po chladničke mi nechutí.

Zvyčajne nie menej ako 10 g.

kde je také T nájsť, aby 2 p. nekŕmiť deň? V hale však budete musieť zostať, dokonca aj v novej

[Nováčik]

Nováčik,

Skontrolujte teplotu chladničky v rôznych zónach. A tam skladujte, teplota je vyššia. Je to pre mňa jednoduchšie, mám súkromný dom a suterén.

ak dokrmujem veľkým množstvom múky, niečo z toho nie je, neviem si vysvetliť horšie ako horšie

ale teraz môžem - chuť a vôňa sa menia. chutí sladko a vôňa naberá dokonca nepríjemné tóny a predtým ako voňala šampanské. ach ako ...

toto som tu kvôli tomu

Myslím takto:
keď len stiahneme droždie, nastane pohroma a boj o územie prežitia medzi mikroorganizmami, ktoré sú vo vzduchu, v múke a všade.
keď nakŕmime kvas 1: 1, potom zavedená „armáda“ akoby vo veľkom množstve rozdrví mimozemské prostredie pod sebou.
a keď kŕmime takmer 1:10, spájam to s procesom chovu kvásku, kde sa opäť koná mochilovo-drachilovo, pretože „armáda“ je v minimálnom množstve a je tu veľa mimozemského prostredia

v chladničke maximálne 6

Dobrú noc! Povedzte mi, prosím, je možné pripraviť francúzsky z pšeničného kvásku, ktorý je k dispozícii. Bude možné odstrániť francúzštinu z lúpanej ražnej a pšeničnej prémie