„Hegine“ arménska narodeninová torta

„Hegine“ arménska narodeninová torta

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: arménsky

Zloženie
Pre skúšku:
Tvaroh	200 gr.
Soda	1h l.
Vajcia	3 ks
Cukor	200 gr.
Pšeničná múka, prvotriedna.	345 - 350 gr.
Prášok do pečiva	1h l.
Vanilkový cukor / vanilka	voliteľné
Pre krém:
Mlieko	500 ml
Cukor	200 gr.
Vajcia	2 ks
Múka	2 lyžice. l.
Maslo, mäkké	200 gr.
Vanilka / rum / koňak	voliteľné
Na ozdobu:
Čierna čokoláda	50 gr.
Kropenie šrotu.

Metóda varenia

• Ponúkam chutný a domácky útulný koláč.
• Varenie nie je ťažké, ale s novou asistentkou, ako je tá moja (hovorím o mixéri na cesto First FA 5259-2), ju láskyplne nazývam Frosey a všeobecne dvakrát.
• Tak poďme na to.
• Najprv musíte krém uvariť na krém, pretože dlho chladí a zatiaľ čo sa pripravuje všetko ostatné, bude sa iba ochladzovať.
• Môj krém je najbežnejší, krémový.
• Do polovice (250 ml) mlieka vmiešajte cukor a vložte do ohňa.
• Za stáleho miešania privedieme k varu.
• 
• Do druhej polovice (250 ml) pridáme vajcia a múku, všetko vymiešame dohladka.
• 
• Tenkým prúdom nalejte do vareného mlieka s cukrom mlieko s múkou a vajcami a uvarte smotanu.
• Zakryte potravinárskou fóliou, ktorá je v kontakte, a vložte do chladničky.
• 
• Teraz urobme test.
• Budem to miesiť s Frosechkou ...
• Pred miesením musíte zmiešať tvaroh a sódu, nechať 10 minút.
• 
• Do misy mixéra pridáme vajcia a cukor, vyšľaháme metličkami na ľahkej pene, potom postupne pridávame tvaroh so sódou, keď sa už metla „ťažko“ mieša, vymeníme ich za háčik na cesto.
• 
• Múku preosejeme a zmiešame s práškom do pečiva.
• 
• Do misy mixéra bez zastavenia miešania postupne pridávame múku a vypracujeme cesto. Frosya, moja deUshka je rýchla, všetko sa deje rýchlo ... píš dlhšie :)))
• 
• 
• Hotové cesto rozdelíme na 6 častí (ja som mala asi 175 - 180 gramov), zakryjeme alobalom a necháme 30 minút odpočívať.
• 
• *** U autorky: cesto rozdelila na 4 časti a upiekla ho na plechu v rúre.
• Koláče som piekla v pizzovači Gfochka, na dvoch panviciach naraz, veľmi rýchlo a pohodlne.
• Zatiaľ čo cesto odpočíva, môžete krém dokončiť, ak je krémový základ studený.
• V miske mixéra rozšľaháme, rozšľaháme maslo, po lyžiciach pridáme čajové lístky, všetko spolu dobre prešľaháme, podľa potreby pridáme rum / koňak / vanilku.
• 
• 
• Odpočinuté cesto hrubé 0,5 cm vyvaľkajte, vyvaľkala som ho na veľkosť pizzového stroja, možno trochu menej, pečiem pri T 180 * do zlatista, robila som ho šupkou, ako "placky".
• 
• 
• 
• Hotové teplé koláče nakrájajte na tanier, odrezky nakrájajte mixérom / valčekom na ozdobu.
• 
• 
• 
• Koláče ochladíme, natrieme krémom. Nechajte teplé 4 hodiny, potom vložte do chladničky, najlepšie cez noc.
• 
• 
• Ráno vyberte koláč a ozdobte posýpkou alebo rozpustenou čokoládou vo forme „pavučiny“
• 
• Dajte si pekný čaj, pomôžte si!
• 

Poznámka

Veľká vďaka patrí autorke receptu MILA BARSY, zo stránky receptová kocka!

Budem rada, ak sa vám koláčik bude páčiť!

Aký koláč! Príliš neskoro som videl, len som hľadal upiecť niečo také s tvarohom, nič som nenašiel a dal som si svoju kyslú smotanu s bobuľami. Videla by som to o 15 minút skôr, skúsila by som nový koláč. Zatiaľ záložku

[Nila]

Nila, Nelya, dúfam, že to nebolo posledné zneškodnenie tvarohu, možno to príde na koláč!
Ďakujeme, že ste sa zastavili, pomôžte si!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, ďakujem! Pri záložkách milujeme tvarohové koláče, určite vyskúšam!

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, si kedykoľvek vítaná, budem rada, ak sa ti bude páčiť!

Ksyusha, môžeš použiť nejaký tvaroh? Ak urobím tvaroh (sám z mlieka a citrónu), bude taký tvaroh vhodný alebo je lepšie ho kúpiť?

Áno, myslím si, že ktokoľvek je možný, len ak je tekutý, ako v trubici „Ostankinsky“, viete to ?, Potom budete pravdepodobne potrebovať viac múky, autor všeobecne napísal 4 poháre, toľko mi to nevzalo , ukázalo sa to menej ...
Ďakujeme, že ste sa zastavili!

[Ksyusha]

Ksyushaže som pod týmto číslom nenašiel tvoju Frosyu - možno si sa mýlil

Myslím, že máme temku, tu to je
Mixér-hnetač First FA-5259-2



Prepáč, posral som to, počkaj

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, výborne !!! Tortu aj recept odňal

[SoNika]

SoNika, Nikusha, na svoje zdravie, pomôž si!

[Ksyusha]

Ksyusha, úžasný koláč!
Úžasný! Toľko vrstiev!
Krása je jednoduchá!
Príbuzní môjho manžela sú z Arménska, takže im uvarím BAM. Prekvapím ťa!
Ďakujem, Ksyushenka!

[Rituslya]

Rituslya, Ritulik, som rád, že som klesol, ďakujem, budem ťa držať za päste, nech sa páči mojim príbuzným a aj tebe!

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, ďakujem za recept, ktorý som vzala do záložiek, upečiem

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻Prosím, povedzte mi, ale tento koláč má koláče bližšie k tenkým sušienkam alebo krehkému pečivu, mám len recept na arménsky koláč, ktorý som už raz vyskúšal, asi som si ho navždy zamiloval, niekoľko rokov varím iba pre Nový Rok, a tak sú krehké koláče a tvoj koláč?

[Trishka]

Trishka, Skoro som minula taký úžasný koláč. Kým som to vzal k záložkám, do večera idem dozrieť.
Ksyusha, nie sú koláče krehké? Nedostanú počas prevratu kantúziu?

[Trishka]

Trishka,
Ksyusha, aký pekný koláč sa ukázal! Je to také teplé, domáce.

[Tatyana1103]

Dievčatá, ďakujem vám všetkým za pozornosť, je veľmi príjemné, že ste spadli!



Tatyana1103, Tanyusha, no, pre začiatočníkov ... mne na „Ty“, ak je to vhodné!
A pokiaľ ide o koláče, nie, nie sú vôbec ako pieskové koláče, sú mierne rozumné, ako povedala, a vôbec nie suché a ani omrvinky.
Vyskúšajte túto možnosť, možno sa vám bude páčiť, budem rád!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha a do cesta sa nepridáva maslo?

nie sú krehké? Nedostanú počas prevratu kantúziu?

Nie, sú odolné proti otrasom, ale musíte ich opatrne otočiť a odrezať ich, kým sú teplé, pričom hrana rýchlo stuhne a potom hrýzť prúd ...

teplo, domácky.

A myslel som si to, keď som to varil, Nostalgie ...

nepridáva sa žiadny olej

Nie, v recepte nebol olej.

[🌼Ksyushenka🌻]

🌼Ksyushenka🌻, a nevedel som, že je to arménsky koláč! Moja mama upiekla iba 2 koláče - Napoleona a tento, nazvala ho Delikátna. Veľmi chutné! Výborne pre zdieľanie receptu. Teraz aspoň budem vedieť jeho správny názov

[izumka]

izumka, ďakujem, že si sa zastavil, ale nevedel som, že je to arménsky, kým recept nebol v kazete, v mojom detstve piekla aj podobná teta, no, možno nie taký priamy recept, ale myslím si, že je veľa variácií ...
Všetky recepty sú dobré, všetko toto bohatstvo, ktoré sa k nám dostalo, odovzdáva a bude sa odovzdávať aj naďalej, Boh daj všetkým zdravie, naše babičky, matky, tety ...

ku mne na „Ty“, ak je to vhodné

Je to veľmi výhodné ,: priatelia: a samozrejme aj mne, na „vy“

Ksyusha, o koláčoch je všetko jasné, sama mohla tušiť, že pri toľkom tvarohu nemôžu byť koláče pieskové. A to, že koláče nie sú pieskové, je ešte lepšie, chcem vyskúšať práve taký arménsky koláč, zrazu pre mňa bude nový objav z Arménska, tvaroh je k dispozícii, cez víkend sa ho pokúsim urobiť realita.

[🌼Ksyusha🌻]

nevedel, že je to arménsky koláč!

🌼Ksyusha🌻a nevedela som. Poznám ho pod menom „Usurper“, zjavne analogicky s „Napoleonom“. Chutné, jemné. Ďakujem za pripomenutie. Už som to dávno nepiekla.

urob to reálne.

Čakám na vaše dojmy!

Ďakujem za pripomenutie. Už som to dávno nepiekla.

Nie je začo !
Ďakujem vám za pozornosť a mne „Vy“.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, išiel som uvariť krém, dať ho vychladnúť.Počkal som, kým sa dcéra vráti z práce, občerstvila sa a začal miesiť a piecť cesto.
Neviem, ako sa vám podarilo vyvaľkať šesť koláčov po 0,5 ml pre celý GF, dostal som to za štyri koláče. Upiekol som to, môj vnuk naaranžoval tance blízko koláčov, chránil som ich Khrudyu a dal som mu zdrapy na vyskúšanie. Odrezky sa mu veľmi páčili. Zvláštne, ale neskúšal som ich.
Zhromaždil som koláč, stojí za to trvať, miláčik. Pečiem to na noc naschvál, aby sa kolieska okolo torty nezbalili.
Vzorka bude odobratá až zajtra. Vnuk požiadal, aby mu z tohto cesta upiekol koláče.

Lahodná a jednoduchá torta môjho detstva, ktorú pripravila moja prababka (narodená v 19. storočí) a minimálne 1/5 obyvateľov nášho mesta. Nikdy som si však nemyslel, že by mohol mať niečo spoločné s arménskou kuchyňou. Volali sme ho Napoleon a bol to „podpisový“ recept našej mestskej časti až do 50. rokov 20. storočia. Malo to tiež verziu s nízkym obsahom kalórií v ekonomike: cesto bez vajec a koláče sa liali s horúcou smotanou.

[plazmo4ka]

plazmo4ka, v cestíčku bol iba tvaroh a múka?
Angela, tvoja verzia ma núti myslieť si, že si upiekla trochu iný koláč.

Svetlana, no, ako koláč, dokonca sa obávam, nechutilo ti?

volal Napoleon

Nesúhlasím celkom s tým, že je to on, napriek tomu Napoleon znamená lístkové cesto, ale tu to tak nie je.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, neboj sa. Torta sa mi páčila a verdikt mojej dcéry bude večer.
Ako môj vnuk otravuje koláče, stráž! Tento týždeň som sa poriadne vyčerpal.

kmene na koláčoch,

Znamená to vynikajúce

[Sveta]

Sveta, upečené obe možnosti.
🌼Ksyusha🌻, volali ho nielen Napoleon, ale volali ho aj koláč. Mimochodom, až doteraz, kdesi tááák hlboko v duši, sedí od detstva: všetko, čo je v drobivej posýpke, sú koláče a koláče sú vždy s krémovými ozdobami.
A Napoleoni boli tiež nasekaní a šupinatí .. Je zrejmé, že sa netrápili menami a všetky viaczrnné a posypané výrobky boli Napoleons

Áno, súhlasím so všetkým, čo je viacvrstvové, s kropením zo zvyškov sa považovalo za to - „Napoleon“ ..

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, prvý kúsok som ochutnal ráno po dvanástich hodinách kreslenia, koláč sa mi páčil. Potom som to večer skúsil. Večer bol ešte chutnejší.
Dnes ráno som dokončoval svoj večerný kúsok, zdalo sa mi to ešte chutnejšie.
Možno by v ideálnom prípade malo trvať od jedného a pol do dvoch dní?

Ľahké, dobre, možno áno, nejde o sušienkové cesto, koláče sú husté, čím dlhšie to stojí, tým chutnejšie!
Nežije s nami dlho ..