Šalát "Snehulienka" (so zelenou cibuľkou)

Šalát "Snehulienka" (so zelenou cibuľkou)

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Biela kapusta	400 gr.
Čerstvá uhorka	170 g
Zelená Cibuľa	20 gr.
Vajcia	1 ks. (30 g).
Soľ	Ochutnajte
Cukor	5 gr.
Kyselina citrónová	1 gr.
Zeleninový olej	30 ml.

Metóda varenia

Pripravte 5% soľný roztok. Za týmto účelom rozpustite 5 gr. soľ v 95 ml. studená prevarená voda.

Opláchnite kapustu pod tečúcou vodou, namočte ju do soľného roztoku na 10 minút.

Potom blanšírujte ponorením do vriacej vody na 1-2 minúty, nasekajte.

Kapustu zľahka zomelieme s trochou soli, vytlačíme z tekutiny.

Uhorky opláchnite, zalejte vriacou vodou. Kožu odrežte od zeme. Nakrájajte na prúžky.

Opláchnite zelenú cibuľu pod tečúcou vodou, opláchnite vriacou vodou, nakrájajte nadrobno.

Vajíčko uvaríme na tvrdo, olúpeme, nakrájame nadrobno.

Kyselinu citrónovú rozpustíme v malom množstve studenej prevarenej vody. Ihneď zmiešam s cukrom a zriedim v lyžici vody.

Zmiešajte zeleninu a vajce, dochuťte zriedenou kyselinou citrónovou, pridajte cukor (ak nie je rozpustený vo vode), podľa potreby osoľte, podávajte s rastlinným olejom

Miska je určená pre

500 gr. (10 porcií pre deti)

Poznámka

Recept zo zbierky technologických kariet na kŕmenie detí ranného a predškolského veku.
Rozloženie výrobkov s čistou hmotnosťou na dieťa vo veku od 3 do 6 rokov. Podávacia váha 50 gr. Pre deti vo veku od 1 do 3 rokov sú výrobky a spôsob varenia rovnaké, ale pri výpočte 40 gramov. na jednu porciu.

[V-tina]

V-tina, Tinochka, veľmi včas, veľmi chutná. Všeobecne mám slabosť pre recepty GOST a záhradné recepty, takže vám veľmi pekne ďakujem. Nikdy ma neprestane udivovať, aké vyvážené je v týchto receptoch korenie podľa chuti - nepridávajte ani neodčítajte slanosť - sladkosť - kyslosť.

A je zaujímavé, že sa používa kyselina citrónová, a nie napríklad stolový ocot. Pravdepodobne je to pre deti lepšie z hľadiska výživového zdravia. Myšlienka

Deti dnes večerali s kastrólom.




Na fotografii stále vidíte petržlen - odchýlka od receptúry. No a hneď urobila trojitú porciu, pre zvyšok hlávky kapusty, ktorá bola k dispozícii. A nemýlil som sa - skvelý šalát!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, hurá som rada, že sa ti aj deťom páčil šalát, milujem aj záhradné recepty a potom mi už mesiac chorá lyalka, potom jedno alebo druhé, plus treba brať domáci režim na par tyzdnov, tak som vyhrabala zbierku, aby dcera nestratila zvyk na stravu v skolke. Uvarím a pokiaľ sa dá, natriem. Ďakujeme za tak podrobnú a krásnu správu!

Tinochka, vďaka za šalát, moja stará mama varila ako šalát, ale neboli uhorky, ale varené zemiaky), príliš chutné

[Marína]

Marína, Budem rád, ak sa mi táto možnosť bude páčiť, je veľmi ľahká a jarná

[V-tina]

Mimochodom, všimol som si, že ak šalát stojí (aj my sme si dnes nechali), potom kyslosť zmizne. Stáva sa mäkšou, ale nie handrovou, čo je veľmi príjemné.

Spravidla nerád robím kapustové šaláty, ale dva dni som s touto možnosťou veľmi spokojný.

V-tina, Tinochka, ešte raz ďakujem

Stáva sa mäkšou, ale nie handrovou, čo je veľmi príjemné.

Áno, všimol som si to tiež. Myslím, že to bolo kvôli takémuto predbežnému spracovaniu.

ešte raz ďakujem

Dobrú chuť!

[V-tina]

V-tina, Tina, poďakovať. Šalát mi chutil, ľahko sa pripravuje aj zje. Len ja som sa nedopadol ako snehobiely. Domáce vajcia priniesli trochu žltkastosti. Na chuti to nemalo vplyv, jedli s chuťou. Zvyšok som si dnes vzal do práce.

[venera19]

venera19, tiež žltkastá, nádherne, hlavné je, že chutné, som veľmi rada, že mi chutil šalát.

Tina, dnes si zober dva šaláty. Naozaj sa mi to páčilo. To, ako sa chová kyselina citrónová, na mňa urobilo toľko, že som ním dokonca „okyslil“ kaviár z červenej repy. Miska s ňou chutí inak, neviem, ako to vysvetliť, ale vo výsledku je to úžasné. V hotovom jedle nie je octová „drsnosť“, ale je tam kyslosť. Zázraky rovno! V piatich rokoch objavujete nové vlastnosti produktov, ktoré volajú vaše oči.

[Sveta]

Sveta, Som rád, že sa šalát zakorenil a kyselina citrónová je stále zdravšia ako ocot, určite. Ja som sa v zásade dlho snažil pridať do kapustového šalátu citrónovú šťavu alebo kyselinu, som rád, že ti chutilo tiež

Verzia „sidimdom“ (z toho, čo bolo v chladničke) je pekinská kapusta, červená cibuľa.
Svieže, šťavnaté, jarné. A bez majonézy))
Ďakujem mnohokrát!

[Tina]

Sidimdom verzia

Body relevantné! Aj taký šalát chcem rozprúdiť.
Tina, poďakovať

[IvaNova]

IvaNova, Ira, ďakujem za fotku! Okamžite som chcel šalát a spomenul som si, že kapusta skončila)))

Aj taký šalát chcem rozprúdiť.

LelkaDúfam, že sa ti to páči

Dúfam, že sa ti to páči

Určite sa mi bude páčiť. Nepochybujte.

[Lelka]

Lelka, toto ma teší

Verzia „sidimdom“ (z toho, čo bolo v chladničke) je pekinská kapusta, červená cibuľa.
Svieže, šťavnaté, jarné. A bez majonézy))
Ďakujem mnohokrát!

Povedzte mi, prosím, musíte celú cibuľu zaliať vriacou vodou alebo až potom, keď ju nakrájate?
Pravdepodobne nemôžete blanšírovať Peking vo vriacej vode?
Veľmi chcem šalát, ale sada produktov je rovnaká ako tá vaša. (žiadna zelená cibuľa)

[Yantar]

Yantar, oparte cibuľu s vriacou vodou, ale nemôžete ju vôbec opariť, robí sa to skôr na dezinfekciu výrobkov. Neparte Peking, inak sa zmení na handru

[Tina]

Už nič neparím. Mlátia iba týmto spôsobom. Recept pripravujem každé tri dni trojnásobne.

Tina,

[Sveta]

Sveta, dobre, nechajte ich mlátiť, je to pre nich užitočné, ale nie je to pre vás ťažké a rýchlo