Príliš vysoký chlieb

Začal som vyrábať mrkvový chlieb, nevenoval som náležitú pozornosť skutočnosti, že všetci členovia fóra, ktorí ho pripravovali, jednomyseľne povedali, že chlieb je VEĽMI vysoký. No, dostal som to až po samotné veko, zaklopal som na neho a zničil som mu strechu
Keď vyliezol hore, stále som premýšľal - čo robiť?
Otázka vlastne zostala. Čo ak sa chlieb zdvihne a hrozí, že sa oprie o veko pekárne?

Nič na práci
Ak počas druhého kysnutia kúsok cesta odnesiete, spadne a nebude sa zotavovať.

Ďalšou možnosťou je štúdium vlastností výrobkov a predvídanie možných následkov. Znížte záložku produktu.
Vypočujte si rady autora receptu - ak ste povedali, že chlieb je vysoký, musíte to vziať na vedomie

Ďalšia možnosť - ak cesto vystúpi veľmi vysoko ako to vaše, naliehavo vyberte vedro z x \ n a premiestnite ho do rúry na 180 ° C a pečte ho, kým nebude jemné.
Na zaistenie bezpečnosti vedra je možné ho zabaliť do fólie, len opatrne, aby sa s ním netriaslo - môže spadnúť

Ďakujem pekne za radu - toto je môj druhý chlieb, je mi odpustené Prvý z vás urobil vašu taliančinu, po prečítaní Príručky na pečenie sa ukázalo úžasné! A s týmto - práve som tu čítal o svojom pekárni a rozhodol som sa, že mám pre neho to pravé vedro, vysoké

V skutočnosti je to výsledok môjho prílišného premýšľania

e-kat
a páčil sa mi tvoj chlieb, vyzerá to ako cestovina ... a kráter na streche. Nedávno som upiekla koláč a ten ako váš chlieb začal utekať. Je nemožné ho neodstrániť a prestaviť na iné miesto, už je v rúre. : - \ V takýchto situáciách existuje iba jedna cesta. A správca má tisíckrát pravdu, že odstráni niečo navyše. Lyžičkou som vzal z koláča ...

Ďakujem za pochvalu za môj atómový výbuch. Ale je to neuveriteľne chutné. Teraz samozrejme znížim počet výrobkov (ak som sa len správne vypočítal, išiel som študovať literatúru).
Bohužiaľ, stále som kulinárskym špecialistom, ktorý sleduje, koľko, ako a kde ju získať ...

Pomoc! Čítal som vaše otázky a odpovede, ale nič sa neotáča. Pečiem cibuľu a syr, toto som nikdy nemal, množstvo prísad je vždy rovnaké, múka rovnaká a teraz sa snaží vyskočiť z vedra, ak nie váha bavlneného viečka, malo by to vyskočil.

Pomoc! Čítal som vaše otázky a odpovede, ale nič sa neotáča. Pečiem cibuľu a syr, toto som nikdy nemal, množstvo prísad je vždy rovnaké, múka rovnaká a teraz sa snaží vyskočiť z vedra, ak nie váha bavlneného viečka, malo by to vyskočil.

Ingrediencie nemôžu byť stále rovnaké
Nedávate recept na chlieb, aby ste ich mohli vyhodnotiť.
Ak cesto vysoko stúpa, znížte množstvo droždia, pridajte viac múky, aby bolo cesto hustejšie, a podobne ...
Skontrolujte teplotu cesta v sušiarni x / v peci, ak je vyššia ako obvykle, a vonku je teraz teplo - to by tiež mohlo mať vplyv na rýchly nárast kvasiniek.