Osobne som sa dlho a vo veľkom množstve stretol s informáciami o KATEGORICKOM ZDRAVÍ priemyselných kvasníc, ktoré ma podnietili k tomu, aby som sa ponoril do umenia pečenia kvásku.
Musím uznať, že podnikanie s výrobou kváskového chleba mi trochu skĺzava - teraz lepkavé, teraz nízke, teraz „temperované“, niekedy sa vôbec nezvýšilo ..
ale nechystám sa na ústup - pokračujem v experimentovaní, pretože snívam o výrobe vlastného liečivého kváskového chleba, ktorý bude mať výlučne pozitívny vplyv na zdravie človeka a potlačí mnoho chorôb tela spôsobených moderným agresívnym prostredím človeka (v r. najširší zmysel) na stranu.
pridanie prísad, ktoré majú jedinečné zloženie a hodnotu, - chlieb - celozrnná múka, ľanové semienko, topinambur, čierny kmín, spirulina, chalúh, špalda, zelená pohánka, tekvicové semiačka, orechy, urbechi ..
Pri výrobe kváskového chleba existuje veľa nuancií, najmä v počiatočnom štádiu oboznámenia sa s touto záležitosťou a občas chcete pridať priemyselné suché droždie a prestať sa obávať o výsledok.
a teda, aby ste, opäť, keď máte podobnú myšlienku, neodbočili z cesty, by som sa chcel podeliť o článok o priemyselných kvasinkách - sacharomycétoch a kolosálnom poškodení, ktoré spôsobujú ľudskému telu .
skôr v niektorých iných odvetviach som nastolil túto otázku, ale táto informácia nevzbudila veľký záujem.
Predpokladám, že v tejto časti je umiestnenie týchto informácií účelné a pre niekoho môže byť veľmi užitočné.
...Kvasinky Saccharomyces (termofilné kvasinky), rôzne rasy, ktoré sa používajú v alkoholovom priemysle, pri varení a pečení, sa v prírode nenachádzajú vo voľnej prírode, to znamená, že ide o stvorenie ľudských rúk, a nie o stvorenie Boha. Podľa morfologických vlastností patria k najjednoduchším vačnatým hubám a mikroorganizmom. Sacharomycety sú, bohužiaľ, dokonalejšie ako bunky tkaniva, nezávisle od teploty, pH a obsahu vzduchu. Aj keď je bunková membrána zničená lyzozýmom v slinách, naďalej žijú. Výroba pekárskych kvasníc je založená na ich reprodukcii v tekutých živných médiách pripravených z melasy (odpad z výroby cukru). Technológia je obludná, anti-prírodná. Melasa sa zriedi vodou, spracuje sa bieliacim prostriedkom, okyslí sa kyselinou sírovou atď.Je potrebné pripustiť, že sa používajú zvláštne metódy prípravy jedla, navyše vzhľadom na to, že sa v prírode vyskytujú prirodzene kvasinky, chmeľové kvasnice, napríklad slad, atď.
Teraz sa pozrime, čo robí „služba“ teplomilným kvasinkám s našim telom. Pozoruhodné sú skúsenosti francúzskeho vedca Etienna Wolffa. Počas 37 mesiacov kultivoval v skúmavke zhubný nádor žalúdka roztokom obsahujúcim extrakt z kvasiacich kvasiniek. Zároveň sa 16 mesiacov kultivoval črevný nádor za rovnakých podmienok bez spojenia so živým tkanivom. Výsledkom experimentu bolo, že pri takomto riešení sa veľkosť nádoru v priebehu jedného týždňa zdvojnásobila a strojnásobila. Len čo bol extrakt z roztoku odstránený, nádor zomrel. Na základe toho sa dospelo k záveru, že kvasnicový extrakt obsahuje látku, ktorá stimuluje rast rakovinových nádorov (noviny Izvestia).
Vedci v Kanade a Anglicku zistili zabijaciu schopnosť kvasiniek. Zabíjacie bunky, kvasinkové zabíjačské bunky zabíjajú citlivé, menej chránené bunky tela tak, že v nich uvoľňujú jedovaté bielkoviny s nízkou molekulovou hmotnosťou. Toxický proteín pôsobí na plazmatické membrány a zvyšuje ich priepustnosť pre patogénne mikroorganizmy a vírusy. Kvasinky najskôr vstupujú do buniek tráviaceho traktu a potom do krvi. Stávajú sa tak „trójskym koňom“, prostredníctvom ktorého nepriateľ vstupuje do nášho tela a prispieva k narušeniu jeho zdravia.
Termofilné droždie je také reaktívne a húževnaté, že pri 3-4-násobnom použití sa ich aktivita iba zvyšuje. Je známe, že pri pečení chleba sa kvasinky nezničia, ale skladujú sa v lepkových tobolkách. Len čo sú v tele, začnú svoju deštruktívnu činnosť. Odborníci už vedia, že pri množení kvasiniek sa vytvárajú askospóry, ktoré v našom tráviacom trakte a potom, keď sa dostanú do krvi, ničia bunkové membrány a prispievajú k onkologické choroby.
Moderný človek jedáva veľa jedla, ale netrpí ťažkosťami. Prečo? Áno, pretože alkoholová fermentácia kvasinkami bez prístupu kyslíka je z ekonomického hľadiska nehospodárna, z biologického hľadiska márnotratná, pretože z jednej molekuly cukru sa uvoľní iba 28 kcal, zatiaľ čo so širokým prístupom kyslíka sa uvoľní 674 kcal.
Mimoriadne zaujímavá štúdia V. M. Dilmana, ktorý dokazuje, že onkogénny plyn obsahuje kvasinky, A. G. Kachuzhny a A. A. Boldyrev potvrdili správu Eten Wolfa, že kvasnicový chlieb stimuluje rast nádorov.
V.I. Grinev upozorňuje na skutočnosť, že v USA, Švédsku a ďalších krajinách sa chlieb bez kvasníc stal bežným javom a odporúča sa ako jeden z prostriedkov prevencie a liečby rakoviny.
Pozrime sa podrobnejšie na to, čo sa deje v našom tele, keď doň vstúpia kvasinky.
Poruchy kvasenia
Činnosť všetkých tráviacich orgánov počas fermentácie, najmä spôsobená kvasinkami, je hrubo narušená. Fermentácia je sprevádzaná rozpadom, vyvíja sa mikrobiálna flóra, je poranený okraj kefky, patogénne mikroorganizmy ľahko prenikajú do steny čreva a vstupujú do krvného obehu. Evakuácia toxických hmôt z tela sa spomaľuje, vytvárajú sa plynové kapsy, kde stagnujú fekálne kamene. Postupne prerastajú do slizničných a polovičných vrstiev čreva. Intoxikácia odpadovými látkami baktérií, bakteriémia (keď oplodňujú našu krv) sa stále zvyšuje. Tajomstvo tráviaceho systému stráca svoju ochrannú funkciu a znižuje tráviace funkcie. Vitamíny sa nedostatočne vstrebávajú a syntetizujú, mikroelementy sa nesprávne vstrebávajú a najdôležitejším z nich je vápnik. dochádza k silnému úniku vápnika, aby sa neutralizoval deštruktívny účinok prebytočných kyselín, ktoré sa objavujú v dôsledku aeróbnej fermentácie.
Používanie kvasinkových výrobkov v potravinách prispieva nielen ku karcinogenéze, to znamená k tvorbe nádorov, ale aj k zápche, zhoršeniu karcinogénnej situácie, tvorbe pieskových zrazenín, kameňom v žlčníku, pečeni, pankrease; mastná infiltrácia orgánov alebo naopak - dystrofické javy a nakoniec vedie k patologickým zmenám v najdôležitejších orgánoch.
Vážnym signálom pokročilej acidózy je zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi nad normu. Vyčerpanie tlmivého systému krvi vedie k tomu, že voľné prebytočné kyseliny poškodzujú vnútornú výstelku ciev. Cholesterol vo forme tmelového materiálu sa začína používať na odstránenie chýb.
Počas fermentácie, ktorú spôsobujú teplomilné kvasinky, nedochádza iba k negatívnym fyziologickým zmenám, ale dokonca aj k anatomickým. Za normálnych okolností dostávajú srdce, pľúca a základné orgány - žalúdok, pečeň a pankreas silný masážny energetický stimul z bránice, ktorá je hlavným dýchacím svalom, ktorý odchádza až do 4. a 5. medzikostálneho priestoru. Počas kvasinkovej fermentácie membrána nevykonáva oscilačné pohyby, zaujme nútenú polohu, srdce je umiestnené vodorovne (v polohe relatívneho odpočinku), často sa ním otáča (tj. Točí sa okolo jeho osi), dolné laloky pľúca sú stlačené, všetky tráviace orgány sú upnuté extrémne opuchnutými plynmi, zdeformovanými črevami, často žlčník opúšťa svoje lôžko, dokonca mení svoju formu.
Za normálnych okolností membrána, ktorá robí oscilačné pohyby, prispieva k vytváraniu sacieho tlaku v hrudníku, ktorý odoberá krv z dolných a horných končatín a hlavy na čistenie do pľúc. Pri obmedzení jej výletu sa tak nestane. To všetko spoločne prispieva k rastu stagnácie členov dolných končatín, malej panvy a hlavy a v dôsledku toho kŕčových žíl, tvorby trombov, trofických vredov a ďalšieho znižovania imunity. Vďaka tomu sa človek zmení na plantáž pre rast vírusov, plesní, baktérií, rickettsie (kliešte).
Keď zamestnanci spoločnosti Vivaton pracovali na Ústave obehovej patológie v Novosibirsku, dostali od akademika Mešalkina a profesorky Litasovej presvedčivé dôkazy o negatívnom nepriamom vplyve kvasinkovej fermentácie na činnosť srdca. Malý odbočka do anatómie: Lekári často nazývajú pečeň pravým srdcom. Normálne pečeň produkuje asi 70% lymfy, ktorá prúdi do pravej komory srdca, čím obohacuje krv o lymfocyty, aktívne fagocytárne bunky, vitamíny, mikroelementy, vyrovnáva žilovú krv, vytvára v nej acidobázickú rovnováhu a čím sa približuje arteriálnej kvalite. Počas fermentácie nemá pečeň čas na zvládnutie svojich funkcií a venózna krv je zle vyčistená. Vedci preto s poľutovaním konštatujú, že v našej arteriálnej krvi, ktorá by mala byť za normálnych okolností sterilná, sa vyskytujú mikroorganizmy, vajíčka červov, rpkketia a mnoho ďalších nežiaducich cudzincov. Na prednáške vo Sechenovovom výskumnom ústave lekári obohatili naše poznatky o negatívnych dôsledkoch konzumácie kvasinkových výrobkov o nové dôkazy. Pri výseve výlučkov z ucha, nosa a hrtana našli obrovské množstvo kvasiniek, čo sa pred niekoľkými desaťročiami nezaznamenalo.
Teraz sa pozrime, ako sa odráža kvasinková fermentácia a jej dôsledok - acidóza krvných zložiek. Pri acidóze sa v membránach erytrocytov objavujú poklopy, bunky sa deformujú, v krvnej plazme sa objavuje tekutina, spomalí sa pohyb krvi cez mikrocievky, preťažia sa, vytvárajú sa mikrotromby, objavujú sa defekty intimy (vnútorná výstelka ciev), kŕče, metabolické procesy sú narušené, imunitná obrana tela klesá. V krvotvornom kostnom tkanive sa vyskytujú dystrofické zmeny, je narušený transmembránový metabolizmus, ovplyvnené je biochemické zloženie krvi, ovplyvnené sú najmä lymfocyty a lymfatické lôžko - kde je reakcia zásaditá.Tok lymfy sa spomaľuje, čo vedie k regionálnej lymfostáze (miestne upchatie), edému, nervové tkanivo podlieha všetkým druhom dystrofických zmien. Stav acidózy otvára bránu k infekcii. Mikrobiálna, plesňová, vírusová, parazitická flóra ľahko preniká do tela, často chvíľu zostáva v bunkách v L-forme (podobnej vírusu), potom sa rýchlo množí a šíri po tele prúdom krvi. Procesy starnutia, opotrebovania tela sa zvyšujú, zatiaľ čo príroda ho odmenila schopnosťou samoopravovania. Napríklad tenký okraj tenkého čreva sa dokáže obnovovať každých 5-6 dní, myokard - každých 30 dní, proteínové štruktúry mozgových buniek - z; 1 až 16 dní. Pri acidóze sa vyvíja chronický stres, zásobné rezervy krvi sa vyčerpajú: hydrogenuhličitan, fosfát, bielkoviny, vlčí bôb, amoniak (normálna krvná plazma obsahuje 11,6 mKmol na liter). Pufrové systémy krvi sú zvyčajne schopné udržiavať acidobázickú rovnováhu - základ pre konštantnosť zmien vo vnútornom prostredí - homeostázu - včasnou väzbou a vylučovaním neprchavých a prebytočných kyselín. V krvnej plazme je pri dostatočnom množstve pufrov acidóza vyrovnaná v priebehu niekoľkých sekúnd, zatiaľ čo uvoľňovanie nadbytočných kyselín pľúcami trvá niekoľko minút, a keď sa z nich uvoľnia močové orgány a konečník, potom to trvá hodiny.
Stav nárazníkového systému tela závisí od duchovnosti človeka, predovšetkým od dýchania, výživy, spánku, vodných procedúr a fyzickej aktivity. Je obzvlášť traumatizujúce vstúpiť do stresu, podráždenia. Neprchavé paralytické jedy (mliečne, octové, mravčie a iné kyseliny) zostupujú v noci a zdržiavajú sa na žilovom lôžku dolných končatín, vo vodorovnej polohe stúpajú a narážajú na tenké miesta, prejavujú sa bolesťami, kŕčmi, dýchavičnosťou. dych, nespavosť, slabosť. Situáciu zhoršuje skutočnosť, že kvasenie spôsobené kvasinkami bráni bránici dodávať krv na čistenie do pľúc.
Pripomeňme, že telo sa vždy snaží udržiavať stálosť svojho vnútorného prostredia - homeostázy. Je však obzvlášť dôležité udržiavať konštantné zloženie krvi. Hodnoty acidobázickej rovnováhy pH krvi zdravého človeka kolíšu vo veľmi úzkom rozmedzí od 7,35 do 7,45. a dokonca aj jeho malá zmena môže viesť k chorobe. Vzniká acidóza - posun krvi na kyslú stranu. Narúša normálny priebeh metabolických reakcií. Preto je také dôležité zabezpečiť, aby bola reakcia krvi skôr alkalická než kyslá.
Konštantný prebytok kyseliny vo vnútri tela vedie k erózii tkanív. Aby sa tomu zabránilo - na zníženie koncentrácie kyseliny a jej odstránenie z životne dôležitých orgánov, telo zadržiava vodu, čo negatívne ovplyvňuje metabolizmus. Telo sa rýchlejšie opotrebováva, pokožka je suchá, zvráskavená.
Alkalická reakcia by mala mať nielen krv, ale aj všetky ostatné tekutiny a tkanivá tela. Jedinou výnimkou je žalúdok: prítomnosť určitého množstva kyseliny v ňom je nevyhnutná pre trávenie potravy. Vnútro žalúdka je pokryté špeciálnou sliznicou, ktorá je odolná voči kyselinám. Ak však človek zneužíva kvasnicové a kyselinotvorné jedlá, potom tomu žalúdok dlho nemôže odolávať - popálenie povedie k vzniku vredov, môžu sa objaviť bolesti a ďalšie príznaky poruchy trávenia a taký častý príznak ako Môže sa vyskytnúť pálenie záhy. Znamená to, že prebytočná kyselina zo žalúdka sa vrhá do pažeráka.
Počas trávenia dochádza k interakcii medzi kyselinami a zásadami v zažívacom trakte. Normálne je mimo trávenia pH v ústnej dutine 7,5 a vyššie, v žalúdku je 7,67. v tenkom čreve a počiatočnom úseku hrubého čreva pH - 9,05 - alkalický stav, žlčník (žlčník) žlč a dolné časti hrubého čreva. črevá majú mierne kyslú reakciu.
V ústnej dutine sa nachádza lyzozým zo slín - antibakteriálny enzým, ktorý topí membránu bakteriálnej bunky a tým ju robí neživotaschopnou. Lyzozým, silná alkália s pH 11, ovplyvňuje aj kvasinky, a hoci sa obal kvasníc topí, kvasinky si za vhodných podmienok obnovia svoju pracovnú kapacitu. Bunková stena kvasiniek je mimoriadne aktívny fyzikálno-chemický systém, a nie mechanická bariéra. Ľahko preniká molekulami aminokyselín a glukózy, ale je nepriepustná pre bielkoviny.
Za účelom neutralizácie kyseliny, ktorá vzniká pri kvasení, je telo nútené uchýliť sa k svojim zásaditým zásobám - minerálom: vápnik, sodík, draslík, železo a horčík. Výrazný pokles alkalickej rezervy významne oslabuje orgány a systémy. Príznaky acidózy - „prekyslenie“ tela sú pozorované.
Keď sa železo v hemoglobíne krvi použije na neutralizáciu kyseliny, človek sa cíti unavený. Ak sa vápnik spotrebuje na tieto potreby, dostaví sa nespavosť, podráždenosť, v dôsledku poklesu alkalických zásob sa psychická aktivita zhoršuje. Nie je vylúčené spojenie medzi poklesom alkalickej rezervy a depresívnymi stavmi.
Odstránenie alkalických minerálnych prvkov z kostí skeletu nevyhnutne vedie k ich bolestivej krehkosti a vylúhovanie vápenatých solí z kostí na neutralizáciu kyselín sa stáva jednou z hlavných príčin osteoporózy.
Teraz sa pozrime na to, čo sa stane s bunkou počas acidózy, ktorej vnútorné prostredie normálne prebehne alkalickou reakciou, ktorá závisí od dostatočného prísunu alkalických minerálnych solí.
Ak sa krv, ktorá ich premýva, stane o niečo kyslejšou, bunky budú nútené obetovať svoje vlastné minerálne zdroje a vnútorné prostredie samotnej bunky bude kyslejšie. K čomu to môže viesť? V kyslom prostredí klesá aktivita väčšiny enzýmov. Výsledkom je narušenie medzibunkových interakcií. V kyslom prostredí sa navyše rakovinové bunky cítia skvele a množia sa.
Väčšina z nás je oboznámená s príznakmi acidózy, má však tendenciu ich podceňovať. V prvom rade je to únava, strata pružnosti svalov, podráždenosť, bolesti svalov z prebytočných kyselín, nevoľnosť, zápal žalúdka, vredy, zápcha, rýchla fyzická a duševná únava, horká chuť v ústach, čierne kruhy pod očami, sivý štítok na jazyk: návaly horúčavy do tváre. Telo bojuje proti acidóze a vynakladá veľa energie na obnovenie acidobázickej rovnováhy.
Naši lekári smutne zaznamenávajú pokles hladiny vápnika v krvi u detí. Ak predtým bol ego indikátor 9-12 jednotiek, teraz nedosahuje ani tri. Tieto normy sa zameriavajú na súčasný stav vecí a sú prispôsobené realite.
V Biblii „Kniha kníh“ sa v Exode (kap. 12, verš 20) dáva priamy pokyn Židom, ktorí odišli z Egypta: „Nejedzte nič kysnuté, po celý svoj pobyt jedzte nekvasený chlieb.“ “ Zdá sa, že taký chlieb je prospešnejší pre zdravie, najmä pre tých, ktorí sú na ceste, nevedú sedavý životný štýl. Skutočnosť, že taký chlieb nespôsobuje kvasenie, a v dôsledku tohto kvasenia - neposúva pH krvi na kyslú stránku - je najdôležitejším odporúčaním na jeho použitie pre nás všetkých, pretože, ako tvrdia početné štúdie, zobrazené, moderné ľudstvo z hľadiska pH sa neustále posúva k acidóze ... A ak na začiatku storočia bolo pH 7,5, teraz so zameraním na skutočný stav veci - 7,35 - 7,45. Ale v skutočnosti sú pre mnohých tieto ukazovatele v rozmedzí 7,25. Je potrebné poznamenať, že pH 7,18 je smrteľné. Môžete vidieť, kam ideme, chemizovať potraviny, bývanie, oblečenie, poľnohospodárstvo. Nie je čas zastaviť sa na okraji priepasti a vrátiť sa späť do prírody?
...prevzaté odtiaľto -
🔗
