Jogurt s bakteriálnymi štartovacími kultúrami (narine, Vivo atď.)

Doma ma čakalo prekvapenie

Napokon som tento nešťastný téglik Narine ráno nevylial, ale pre istotu som opäť zapol jogurtovač a teraz som tam našiel hmotu podobnú požadovanému produktu. Chuť a vôňa kyslého mlieka. Ukazuje sa, že prešlo 22 hodín. Teraz budem stáť pár hodín v chladničke a pokúsim sa z tohto kvasu vyrobiť samotného Narine (alebo seba) (teoreticky by to malo dopadnúť za 5-6 hodín).
Zaujímavé - to je to, čo potrebujete, alebo nejaký druh koksu
PS A potom zjem zvyšok kvásku, ak sa ráno zobudím, tak čo treba

Doma ma čakalo prekvapenie

Napokon som tento nešťastný téglik Narine ráno nevylial, ale pre istotu som opäť zapol jogurtovač a teraz som tam našiel hmotu podobnú požadovanému produktu. Chuť a vôňa kyslého mlieka. Ukazuje sa, že prešlo 22 hodín. Teraz budem stáť pár hodín v chladničke a pokúsim sa z tohto kvasu vyrobiť samotného Narine (alebo seba) (teoreticky by to malo dopadnúť za 5-6 hodín).
Zaujímavé - to je to, čo potrebujete, alebo nejaký druh koksu
PS A potom zjem zvyšok kvásku, ak sa ráno zobudím, tak čo treba

Lenusya, stále je 22 hodín teplo! ... Neriskoval by som to.
Je dobré, ak všetko dobre dopadne, ale predstavte si, koľko toho v tomto období mohlo narásť

Lenusya, stále je 22 hodín teplo! ... Neriskoval by som to.
Je dobré, ak všetko dobre dopadne, ale predstavte si, koľko toho v tomto období mohlo narásť

Vidiecky sporák, samozrejme máte pravdu. Napriek tomu to nebudem riskovať lepšie ako Imunele a Activia - je to skontrolované a pre istotu. A s Narine sa už nebudem baviť: viac starostí ako výhod

22 hodín je normálne, môj kefír je pripravený na 24 hodín podľa plánu ...

[Pakat]

Pakat vďaka za informácie .
Potvrdili sme to experimentálne. Zatiaľ čo som včera konzultoval na fóre, ako konať - môj manžel zjedol celú nádobu, potom povedal: „Veľmi chutné, ale málo a nie sladké. Chcem viac.“
Pretože sa teda 22 hodín považuje za normu, budem predpokladať, že som Narine porazil

Čítal som o kvasniciach na webe 🔗 porovnanie jogurtových jedál. a kto má čo. Mam moulinex

Budem považovať, že som porazil Narine

Lenusya, pretože fermentácia jogurtu trvala tak dlho, môžeme povedať, že vo vašom narine sú živé baktérie, ale je ich veľmi málo.
Skús nasledovať. akonáhle sa porcia narínu zriedi nie v litri mlieka, ale v jednej nádobe od jogurtovača, malo by to vyjsť rýchlejšie. A potom túto nádobu použite ako kvas na liter mlieka.

Keďže sa teda 22 hodín považuje za normu, budem predpokladať, že som Narine porazil

Kúpim veľa mlieka a veľmi často si uvedomím, že ho nepoužívam, nalejem do pohára a nechám na stole. Takže po 12 hodinách kysne dobre a po dni sa získa vrstvený kyslý výluh bez akýchkoľvek prísad, takže 22 hodín s narínom ešte nie je indikátorom „živosti“ tohto produktu. PODĽA MÔJHO NÁZORU. Optimálny čas na jogurt je 4 - 8 hodín. Alebo do 12, ak bol kvások „driemajúci“.

A dal som 1 polievkovú lyžičku. l. na 1 liter mlieka. Ukazuje sa, že zariadenia sú pre všetkých rovnaké, ale prístup je iný. Iné mlieko, kysnuté cesto - takže sa musíte prispôsobiť.
V návode bolo podľa mňa napísané, že kvások s mliekom treba šľahať mixérom a nejakými inými trikmi. Ale nikdy som to neurobil.

V návode bolo podľa mňa napísané, že kvások s mliekom treba šľahať mixérom a nejakými inými trikmi. Ale nikdy som to neurobil.

A skúsila som to raz v mixéri ...... Bolo tam viac peny ako mlieka s kváskom. Už sa netrápim.

Naplním všetky nádoby naplno (vyjde mi to skutočne 1,1 alebo 1,15 litra). Takže koncentrácia baktérií je o niečo menšia ako 1 liter. Možno to tiež vysvetľuje dlhší čas výroby

Urobil som to s Narine
V jednej nádobe s teplým mliekom som zriedil 1 kapsulu (150 mg) narínu a vložil ju do jogurtovača na 11 hodín (kým nezhustla). Potom cez noc v chladničke. Nasledujúci deň sa táto nádoba rozpustila v 1 litri teplého mlieka a vyrobila sa do jogurtu. Po 4 hodinách sa ukázalo, že je to skvelý jogurt!

No a zohnal som si aj jogurtovač.
Na úvod som si preniesol svoje „termosky“ skúsenosti: z probiotika v lekárni mi vyrástol kvások. Na tento kvások som dala len liter mlieka. Pozrime sa, čo sa stane o hodinu 4.

No a zohnal som si aj jogurtovač.
Na úvod som si preniesol svoje „termosky“ skúsenosti: z probiotika v lekárni mi vyrástol kvások. Na tento kvások som dala len liter mlieka. Pozrime sa, čo sa stane o hodinu 4.

Aký štartér z lekárne ste použili?

[פרוביוטיק]

Použité פרוביוטיק od firmy אלטמן
Zahŕňa acetofil, bifidum a longum. Bežné probiotikum odporúčané na použitie v kapsulách pre deti a dospelých.

Neverím, že vo vašich lekárňach nie sú žiadne analógy. Požiadajte lekárnika o probiotikum a zistite, čo tam presne je. To je všetka múdrosť. Pokiaľ dobre rozumiem, tieto veci sa všade predávajú bez lekárskeho predpisu.

Toto sa teda nedočkáme:

Lenusya bifidumbacterín predávaný v lekárňach je rovnaký probiotikum, linex, len tie nepôsobia dobre, nefermentujú mlieko.

Myslel som פרוביוטיק z фирмы מן
Skúšal som bakterín s bifidom a lakto - ukazuje sa to zakaždým.
Môžete vyskúšať Linex. Keď bol môj syn veľmi malý, pokúsil som sa ho premiešať s vodou: vždy som plával iba zhora, nezmokol som

A nikto neskúšal Laktovit? Nepláva, dobre sa mieša s vodou!

Možno je to len tým, že suché bifidum by sa malo nechať prvýkrát stáť, aby sa „zobudilo“? Presne to sa mi stalo. Najskôr som do 12 hodín vypestoval kvások z kapsúl a mlieka a potom som ho s týmto kváskom, ako hotový jogurt, vykvasil. Druhýkrát to bolo rýchlejšie.

Vyskúšané
100% BB536® Bifidobacterium, ukázalo sa, že sakra vie čo, spočiatku dlho, viac ako 5 hodín, nezhustol a potom sa zrazil ...
Možno naozaj potrebuješ dorásť kvas zo suchého bifidu, povedz mi ako. Pravdepodobne budete musieť vyraziť na cestu na druhý koniec mesta, aby ste dostali svoje kysnuté cesto, ďaleko a strávili veľa času, tiež nie je vždy na výber a nemôžete toho veľa vziať, potrebujete stále čerstvé.
A lekárne sú neďaleko ...

Vyskúšané
100% BB536® Bifidobacterium, ukázalo sa, že sakra vie čo, spočiatku dlho, viac ako 5 hodín, nezhustol a potom sa zrazil ...
Možno naozaj potrebuješ dorásť kvas zo suchého bifidu, povedz mi ako. Pravdepodobne budete musieť ísť na cestu na druhý koniec mesta, aby ste dostali svoje kysnuté cesto, ďaleko a strávili veľa času, tiež tu nie je vždy na výber a nemôžete toho veľa vziať, potrebujete stále čerstvé.
A lekárne sú neďaleko ...

Toto je prvá vec, ktorá sa zrazila a používa sa ako kvas.

Mám výrobník jogurtov Mulinex, Narinin kefír som zvyčajne pripravoval z normalizovaného skladovaného mlieka, chcem pripraviť kefír pre malé dieťa (6 mesiacov). Máte niekto skúsenosti s výrobou narínu v jogurtovači pomocou počiatočnej dojčenskej výživy (NAS, dieťa atď.)? Zdieľaj svoje myšlienky.

Lissa, veľa závisí od kvasu. Prečítajte si tému. Tu nájdete kysnuté cestá, recepty a fotografie jogurtov.

Kúpil som si jogurtovač Moilinex. Jogurt veľmi nevyšiel (vyrobil som ho na základe kvasu kúpeného v ústave mäsa a mlieka). Je potrebné ovládať zariadenie. Ale nikde na internete nenájdem fotku jogurtu. Môže niekto vysvetliť moment, kedy vypnúť jogurtovač?

Keď robím z týchto štartérov prvýkrát, vezmem si do jednej fľaše liter prevareného a vychladeného mlieka, do fľaše nalejem lyžicu mlieka a dobre ju pretrepem (zatvorím viečkom), potom nalejem do mlieka, premiešame (čo sa nerozpustilo, premiesim to lyžičkou).
Nalejte do pohárov, počkajte, kým nie sú dobre teplé (ideálne 39 - 40 ° C), a nechajte bez otvorenia jogurtovača cez noc.
Chcem poznamenať, že do rána môže byť vodnatý, nezľaknite sa, skontrolujte, či je tekutý ako 0% kefír, potom ho bezpečne vložte do chladničky - tam to príde; ak je úplne tekutý, zapnite prístroj, ale nie dlho, a za 1-2 hodiny bude jogurt hotový.
Nabudúce použite varený jogurt, produkt sa ukáže oveľa rýchlejšie (ak sa použije správne, potom môžete urobiť 10-krát z jednej fľaše, a nie kyslo.
Existujú hrubšie jogurty, ale simbiter sa zdá byť trochu tenší.

Prosím, povedzte mi, koľko kapsúl „kanadského jogurtu“ je potrebných na 1 liter mlieka (výrobník jogurtov Tifal)

Prosím, povedzte mi, koľko kapsúl „kanadského jogurtu“ je potrebných na 1 liter mlieka (výrobník jogurtov Tifal)

Ja som vyrobil 2 kapsule na liter. Bolo to dobré, ale dlhé.
Pripravil som 1 kapsulu na 1 pohár, potom do chladničky a po pár hodinách túto štartovaciu kultúru na liter mlieka. Bolo to také dobré. Teraz späť k Activii.

menej na kefír, na tvaroh všeobecne, sklenená nádoba je plochá a široká)
Mám malé dieťa (1 rok) hľadám recept na výrobu kefíru, prosím napíš, ako ho robíš v jogurtovači

Vopred veľmi pekne ďakujem.

Tento kefirchik je Bifivit, také kysnuté cesto, je to hlavne na prvé kŕmenie pre také malé deti. Môj má 9 mesiacov, s ním sa začali doplňujúce jedlá z fermentovaného mlieka.

Tento kefirchik je Bifivit, také kysnuté cesto, je to hlavne na prvé kŕmenie pre také malé deti. Môj má 9 mesiacov, s ním sa začali doplňujúce jedlá z fermentovaného mlieka.

Vďaka za odpoveď. Kde ste vzali tento kvas? Viem, že sa vyrába na Ukrajine. Doteraz som v lekárňach (bývam v Smolensku) našiel iba Narine vo fľašiach. Možno viete, ktorá z týchto štartovacích kultúr je bezpečnejšia. Z nejakého dôvodu je Narine považovaný za doplnok výživy a je pravidelne pravidelne kritizovaný.

a už pol roka jem domáci jogurt s tvarohom v množstve 250 - 350g denne. Túto jar mi žalúdok neprekážal a pálenie záhy sa stalo vzácnym hosťom. Ja robím jogurt výhradne na suchej kváskovej kultúre. Robil som to nejako v obchode Lactium bez prísad, je tiež super

Môžem mať fotografiu tohto Lactium?

Narine je naozaj nestabilná, tá vo vreciach. Predtým to bolo v malých fľaštičkách, ako je interferón, v súčasnosti sa už neuvoľňuje. Ale ak si ho kúpite v kapsulách, výsledok je stabilný (podmienené varom mlieka a rastom kvásku).

A pokiaľ ide o kefír, všetko je oveľa jednoduchšie. Čo chcete pestovať, vezmite si ten produkt. Ja som vyrobila kefír z bifidoku, kefír BIFI z detskej výživy z mliekárne Ostankino.
To znamená, vezmite si akýkoľvek DETSKÝ kefír. A je nevyhnutné, aby ste uvarili mlieko, aj keď dlho hrajúce. A trvanlivosť je samozrejme dôležitá.
Skutočne to spočiatku nechutí ako kefír, ale po 12-20 hodinách v chladničke je kefír jedna k jednej.
Pozor na dospelý kefír, naši priatelia majú 3 šteniatka toy teriéra kŕmené obyčajným bifidokefirom, dve z nich neprežili.

Môžem mať fotografiu tohto Lactium?

Žiadna fotka, už som si ju dlho nekupovala, 125g šálka so svetlozeleným vrchnákom a názov je napísaný bielou farbou, bez cukru a prísad.
Vždy ho stretnem na „ECO“, „ok“

Chcem pripraviť jogurt najskôr s linexom, inokedy s bifidobakterínom a vznikla otázka: keď robíte jogurt, pridávate okrem mlieka a fermentácie (lekáreň) aj aktivitu alebo aktimel? A ak nepridáte, aká bude konzistencia (tekutá alebo hustá)?

NataliaN, tu je fotografia Lactium - podľa môjho názoru - veľmi dobrého fermentovaného mliečneho produktu.
🔗

[Inna, Celestina]

Inna, Celestina, dakujem, skusim kupit a skusim, ci to dostanem.

Ak to robíte na droždí v lekárni, robte to na ňom, nemusíte Actimel pridávať.Ale na Linexe som neuspel, takže je lepšie najskôr urobiť kvások, aby ste nepremrhali mlieko.
Len v prípade, že chcete urobiť kvások, musíte prevrieť 250 g mlieka, ochladiť na 40 - 45 stupňov, pridať kvások (ak Narine, tak dám dve kapsule (prášok z nich samozrejme nalejem do mlieka). Potom intenzívne vmiešajte do jogurtovača. Držím ho, kým nezhustne, ale kysnutie trvá dlho, zvyčajne je to minimálne 8 hodín.
Keď je kvások hotový, vložte ho do chladničky.
A potom si ako obvykle urobíte jogurt, ktorý zahreje mlieko a pridá asi 125 g kysnutého cesta. Veľa štastia!

Chcem pripraviť jogurt najskôr s linexom, inokedy s bifidobakterínom a vznikla otázka: keď robíte jogurt, pridávate okrem mlieka a fermentácie (lekáreň) aj aktivitu alebo aktimel?

A aký má zmysel pridávať ďalšie mikroorganizmy z lekárne, z obchodu?
Ak laktobakterín (alebo niečo iné) bežne kvasí mlieko samo, potom nepotrebuje pomocníkov. A ak nie, prečo to nevyužiť!?

To je všetko ... a tu je táto téma o jogurtovačoch ... Včera som si kúpila Bifivit (na kefír pre deti), zatiaľ čo som ho varila v tégliku, ktorý som zabalila do deky ... Mám ale pocit, že po prečítaní 46 strán tejto témy si budem musieť kúpiť výrobník jogurtov .. už sa bojím

otázka pre obyvateľov Kyjeva - niekto si tu kúpil kysnuté cesto 🔗
Kolir. Sú dobrí? a môžeme si z nich urobiť kysnuté cesto? alebo 1 vrecúško na 1 krát a je to?

Zdá sa mi, že na štartovaciu kultúru je možné použiť iba suché štartéry. Píše sa tam - 1 vrecúško na 1 liter mlieka. A čo je vo fľašiach, je na vnútorné použitie. Nepoužívajú sa na fermentáciu mlieka. Moja priateľka teraz kupuje tieto prístroje pre svoju dcéru kvôli dysbióze. Ale je lepšie zavolať a zistiť. Mimochodom, také veci sa predávajú na detských klinikách. Viem to naisto - sú deti. klinika na Trostyanetskaya. Tam dostanete kompletné informácie.

Zdá sa mi, že pre štartovaciu kultúru je možné použiť iba suché štartovacie kultúry. Píše sa tam - 1 vrecúško na 1 liter mlieka. A čo je vo fľašiach, je na vnútorné použitie. Nepoužívajú sa na fermentáciu mlieka. Moja priateľka teraz kupuje tieto prístroje pre svoju dcéru kvôli dysbióze. Ale je lepšie zavolať a zistiť.

Nemáš pravdu. Otvorte web 🔗... Toto je webová stránka Inštitútu mlieka a mäsa. Tam vyrábajú štartovacie kultúry pre mliekarne. Opisuje, ako sa používa. A cena nie je 72-120 UAH. Jedna fľaša vystačí na 3-4 krát použitia.

Mám na mysli iba výrobky tejto spoločnosti. Kamaráti kupujú a pýtal som sa. A ja nehovorím za iné sviatky. Samozrejme môžu byť v rôznych formách.

bifidum-bakterin nema zapach, moje deti na nom vyrastli a na jogurt ho radsej pouzivam - dobre sa rozpúšťa, na rozdiel od linexu (linex vypláva hore, treba dlho mixovat)
a berieme smotanu na pitie, 10% tuku, na 1 liter mlieka asi 300 ml smotany - stoja o niečo viac ako mlieko a ja beriem mlieko iba 1,5% tuku - nie je potrebný mastný jogurt, mal by byť ľahký a vzdušný

A tu som druhý deň videl probiotiká v lekárni, myslím si, že si s nimi musím kúpiť a vyskúšať jogurt.

Zloženie probiotík, ktoré som si kúpil, je len Bifidum a Acedophilum.

Caprice dnes príde, aby si pozrela zloženie probiotika, zdá sa mi, že je tekutý, nie suchý.

[tanya1962]

tanya1962, Mám suché, v želatínových tobolkách. Otvorím ich a nalejem do mlieka.

prečo pochybný podnik?
o narine - zatiaľ nájdený iba jeden skutočný recept:

"V jednej nádobe s teplým mliekom som zriedil 1 kapsulu (150 mg) narínu a vložil ju do jogurtovača na 11 hodín (kým nezhustla). Potom cez noc v chladničke. Nasledujúci deň som túto nádobu zriedil v 1 litri teplé mlieko a v jogurtovači. Po 4 hodinách sa ukázal skvelý jogurt! “

ale je na to množstvo otázok ... 1 kapsula narínu v podobe danej odkazom - 250mg a nie 150mg. nie je to zásadné? Bude to v poriadku, ak zriedite 250 mg v jednej bežnej nádobe? a aké teplé by malo byť mlieko v stupňoch? a do akej konzistencie by mal zhustnúť?

Veľmi pochybný nápad IMHO. Ak potrebujete variť presne v jednej nádobe - pozrite sa na úplný začiatok diskusie, ktorá sa hovorila o jogurtovači s jedným vedrom namiesto malých zaváracích pohárov - odpoveďou č. 1 v tejto téme je jogurtovač od spoločnosti Scarlett.
No, dobre, vysmiali sa)) V tejto téme je tejto problematike venovaných 50 strán. Prečítajte si, čo už bolo napísané.

dakujem, potom bum vezmi mulik

do muliešky môžete dať jednu veľkú nádobu (ak si vyberiete veľkosť), ale v tefal to nepôjde - v strede má výhrevné teleso

Dobrý deň všetkým!
Témy čítam už mesiac, za tento čas som si kúpila pekáreň Panasonic 255. Ani neviem povedať, ako bol proti tomu môj manžel ... Na všetko som pľula a kúpila. No a čo - stačilo upiecť chlieb raz !!!! už nie sú potrebné žiadne argumenty !!! Kúpili sme ho dokonca pre priateľov. Teraz si chcem kúpiť jogurtovač. Dcere a synovi bolo predpísané, aby Simbiter vypili po 1 ampéri. do 6 mesiacov. V Donecku sa predáva za 15 UAH sáčok. Mám 2 otázky pre majiteľov výrobcov jogurtov: na webových stránkach výrobcu bol Simbiter balený v ampulkách ako bifidum, tu, v Donecku, sa predáva vo vrecku ... Hovorí sa, že nové továrenské balenie. A druhá otázka: v Kyjeve som našiel spoločnosť predávajúcu rôzne listy

🔗

uskutočňujú doručenie na Ukrajinu, možnosti 2 - poštou (doručenie od 5 do 12 dní) a autoluxom (1-2 dni). Vydrží tento kvások 2 až 12 dní cesty bez chladničky ???