Jogurt s bakteriálnymi štartovacími kultúrami (narine, Vivo atď.)

Dlho som tušil, že sa môj jogurtový výrobca prehrieva, a vzhľadom na teplotnú sondu boli podozrenia oprávnené, teplota hotového jogurtu (zahrievaného 8 hodín) sa ukázala byť 42 - 43 '. Čítal som, že pri zvýšených teplotách to nie je niečo, čo by malo rásť zaujímavo a čo tam vyrástlo? čím kŕmim kinder, ako môžem nastaviť teplotu? výrobca jogurtov Moulinex

Myslím, že ste si tam vypestovali, čo potrebujete, napríklad v pokynoch pre jogurtový kvas Kyjevského inštitútu mlieka a mäsa sa píše, že výrobná teplota by mala byť 37-45 stupňov! ich ďalšie listy vyžadujú teploty až 37 a jogurtové baktérie sú pravdepodobne najodolnejšie. Mám aj mulicu, a ak potrebujem znížiť teplotu, dám na spodok papierovú utierku.

[Kosha]

Kosha, zdá sa mi, každý urobí. Spravidla dávam bežné papierové obrúsky.
Nakoniec som si na svoje tefali zvykol. A s príchodom teplotnej sondy to bolo jednoduchšie: teraz viem, že za 40 minút stúpne teplota vo vnútri jogurtovača asi na 45 stupňov. Odpojte sa od siete. Teraz robím jogurt z Yogulaktu - je dlhý, asi 10 - 12 hodín fermentovaný. Preto ho asi po 6 hodinách opäť zapnem na 10 - 15 minút, aby teplota trochu stúpla (pozerám na teplotnú sondu, mala som ju namiesto jednej banky).

Shl Juliya, jogurt je v balení 30, 60 a 75 kapsúl, jogurt "Roselle" je tiež iný? Pravdepodobne to isté.
Keď si nabudúce kúpim najväčšie balenie, bude sa mi veľmi páčiť chuť hotového jogurtu a Qween sedel na ňom

[Juliya]

Shl Juliya, jogurt je v balení 30, 60 a 75 kapsúl, jogurt "Roselle" je tiež iný? Pravdepodobne to isté.
Keď si nabudúce kúpim najväčšie balenie, bude sa mi veľmi páčiť chuť hotového jogurtu a Qween sedel na ňom

Áno, „sadol som si“.
„Roselle“ je názov výrobcu. A tiež existuje, v úplne rovnakom zložení, jogurt od „Doctor S ...“
Názov som napísal vyššie, pokyny sú uvedené pre tieto jogurty rovnaké, z rovnakého balenia.

Prichádza jogurt Roselle s 30 a 75 kapsulami.

[Jogurt Moulinex]

predávam Jogurt Moulinex - úplne nový, v balení, príjem, záruka - 520 UAH.
**
Ak máš záujem štartovacie kultúry pre fermentované mliečne výrobky (Bifivit, jogurt, narin (acidofilné mlieko), simbilakt, tvaroh, vitalakt): Som zástupcom ústavu pre mlieko a mäso (poskytnem certifikát kvality) a vždy mám k dispozícii štartovacie kultúry (som - M. Dorogozhichi). Nakúpiť môžete od 1 kusu. Ceny bez prirážok (7,50 UAH za kus) - ako na webových stránkach

práve teraz to kúpil Narinin manžel.
Teraz si myslím, že počas kvasenia je pravdepodobne vysoká teplota. lebo zase som si dal jogurt. Dám uterák.
Rozumiem, že ak pridáte narín, musíte najskôr urobiť kvások. práve teraz budem čítať podrobnejšie, tu to niekde bolo.

Takže Mám narine v tabletkách. Dap dať?

Takže Mám narine v tabletkách. Dap dať?

Zdá sa, že nikto zatiaľ tabletky neužíval, tiež som sa tu nedávno pýtal, takže vo vašich rukách vlajka experimentátora a potom všetkým povedzte, ako to dopadlo! Myslím, že tiež musím rozdrobiť pár tabliet na 1 liter

Čo sa týka tvarohového mlieka - mám koncept tvarohového mlieka, niečo mimoriadne svieže, len trochu horkého mlieka zahusteného kedy a ako chápete svoje zrazené mlieko? Je tekutý alebo zrnitý? len teplota nie je jediný indikátor ...

„Dobré“ baktérie z lekárne

Predtým, ako som začal používať jogurty z obchodu ako štartér jogurtu, chytil som sa pod plášť: aby som si vylepšil zdravie pomocou baktérií z lekárne. Chcel som ich iba pohltiť, a nie použiť ako štartér jogurtu. Myšlienka - fermentovať s nimi mlieko - ma napadla po zakúpení týchto baktérií v troch rôznych lekárňach za zhruba 650 rubľov.

A je dobré, že som si myslel, že tieto baktérie otestujem ako kvas: všetky tieto baktérie neboli vhodné na liečbu, pretože nedokázali ani len fermentovať mlieko - buď boli malátne (nedokázali sa množiť), alebo bolo v nich veľmi málo živých baktérií. prípravkov.

Baktérie boli zakúpené v troch rôznych lekárňach a uložené tam v chladničke. Boli tieto lieky - nesprávne vyrobené, poškodené počas prepravy alebo skladovania? Neviem....

Tu sú tablety, kapsuly a injekčné liekovky:

1 suchý bificol

2 Lactobacterin suchý

3 suchý kolibakterín

4 Bifidumbacterín

5 Gastrofarm

6 Acipol

7 Acylact

Je obzvlášť znepokojujúce, že nebolo možné pripraviť acidofil z Acipolu a Atzilaktu: v mojej lokalite sa nepredáva, ale chcem ho ...

Je nehorázne, že sa také svinstvá predávajú ľuďom, ktorí potrebujú liečbu a zlepšenie zdravia! Ľudia majú koniec koncov sklon dôverovať lekárom a lekárnikom, lieky z lekárne považujú za vysoko kvalitné, nešetrite peniazmi, pokiaľ ide o ich zdravie a zdravie ich detí!

vážení používatelia fóra!
prosím, povedzte mi, kto použil tekuté baktérie bifidum 791 BAG 🔗 narínová tekutina 🔗 biovestín 🔗 Chystám sa kúpiť jogurtovač a vyrábať ho iba z lekární, nie z lekární.
Prosím, podeľte sa o svoje skúsenosti!

[uberipuzo]

uberipuzo

„Dobré“ baktérie z lekárne
.....

..... všetky tieto baktérie neboli vhodné na ošetrenie, pretože nedokázali ani fermentovať mlieko - boli buď malátne (nemohli sa množiť), alebo bolo v prípravkoch veľmi málo živých baktérií.
....
Tu sú tablety, kapsuly a injekčné liekovky:

1 suchý bificol

2 Lactobacterin suchý

3 suchý kolibakterín

4 Bifidumbacterín

5 Gastrofarm

6 Acipol

7 Acylact
....
Je nehorázne, že sa také svinstvá predávajú ľuďom, ktorí potrebujú liečbu a zlepšenie zdravia! Ľudia majú koniec koncov sklon dôverovať lekárom a lekárnikom, lieky z lekárne považujú za vysoko kvalitné, nešetrite peniazmi, pokiaľ ide o ich zdravie a zdravie ich detí!

Nemáte celkom pravdu, nikto vás netlačí! Baktérie, ktoré ste uviedli, sa skutočne používajú s pozitívnym výsledkom na liečbu a prevenciu dysbakteriózy, ako aj na zvýšenie imunity. Testované na mojej rodine, najmä na bifidumbacteríne! Liečila to mojou dcérou po ťažkej dysbióze v 5. mesiaci života. A 16 rokov (teraz má 17) to z času na čas užívame na profylaxiu.
Ak ste zlyhali, uplynul dátum vypršania platnosti. A na fermentáciu mlieka sa používajú štartovacie kultúry s kyselinou mliečnou, tiež testované na sebe, opýtajte sa v lekárňach, pomôžu vám pri výbere.

pre ukka - o suchych bakteriach z lekarne

==================

Výhodou suchých prípravkov („Bifiform“, „Linex“, „Bactisubtil“ atď.) Je treba brať do úvahy, že baktérie sú akoby v stave dlhodobého spánku. Preto nie sú také citlivé na zmeny teploty, ľahšie sa skladujú. Takéto lieky môžete vziať so sebou na výlet a nebojte sa, že sa na ceste zhoršia. Avšak v prípade použitia suchých bifidobakteriálnych prípravkov alebo priameho pridania suchých bifidobaktérií nie je vždy možné hovoriť o získaní účinného bifidobakteriálneho potravinového výrobku, pretože väčšina kmeňov bifidobaktérií počas sušenia významne mení svoju aktivitu, je v hlbokej anabióze a obnovuje ju až po 3 - 5 divíziách po vstupe do chovného prostredia. Takéto bifidobaktérie často jednoducho nemajú čas to urobiť, akonáhle sú suché, vstupujú do čriev a sú z nich bezpečne odstránené výkalmi bez toho, aby mali čas na vykonanie užitočnej práce.Prechod do aktívneho fyziologického stavu im trvá asi 8 - 10 hodín, ale do tejto doby sa už väčšina z nich dokáže prirodzene vylúčiť z čriev. Aby sa aspoň časť baktérií fixovala v čreve, mala by byť ich koncentrácia v suchých prípravkoch minimálne 10 12-14 živých baktérií v 1 grame suchého prášku. Je prakticky nemožné dosiahnuť takú vysokú koncentráciu živých baktérií v podmienkach sušenia rozprašovaním alebo lyofilizácie, pretože 10 - 25% populácií probiotických baktérií uhynie a baktérie, ktoré si zachovali svoju životaschopnosť, v dôsledku toho výrazne znižujú svoju proliferačnú aktivitu. z ktorých väčšina baktérií sú probiotiká, ktorých vymenovanie prechádza cez črevá ľudí a zvierat na ceste, poskytujú iba minimálny terapeutický a profylaktický účinok a neprejavujú schopnosť kolonizovať (osídliť) túto ekologickú niku. Pri nižšej koncentrácii živých bifidobaktérií v suchom prípravku nebude mať jeho použitie prakticky žiadny účinok. Preto je ich účinnosť vyššia u ľudí trpiacich zápchou - baktérie majú dostatok času na to, aby sa stali aktívnymi. Naopak, ak hovoríme o dieťati, najmä o mladom, alebo o zvierati (mačiatko, šteňa, teľa, prasa), v ktorom je rýchlosť pohybu potravy črevami niekoľkonásobne vyššia ako u dospelého alebo zvieraťa, alebo u dospelých alebo zvierat so sklonom k ​​hnačkám môže byť účinok nižší práve z dôvodu nedostatku času na „prebudenie“ baktérií.

[uberipuzo]

uberipuzo
Je nám ľúto, ale bifidumbakterín nie je kvas, liek. V predchádzajúcom príspevku som to zdôraznil. Prečítajte si o tom a ďalších mliečnych baktériách: alebo 🔗... (odstráňte bodky)
Pre Leaves si prečítajte: 🔗... alebo 🔗... „jogurtový štartér“ som si vzal sám v lekárni a ukázalo sa, že je to normálny zdravý jogurt. Je pravda, že si už nepamätám, koho výroba, a teraz vizuálne hľadám v lekárňach, nemôžem nájsť ... Ale pýtajte sa 🔗... (odstráňte bodky) tam poradí odborník (matka dvoch malých detí). Veľa štastia!!!
A nemusíte a priori hľadať chybu u lekárov a lekární, stačí hľadať „váš“ kvások.
M_T, Súhlasím s vami ohľadom začiatočných kultúr lekární, pretože do obchodov s jogurtmi sa pridávajú konzervačné látky, aby sa predĺžila doba predaja (dokonca aj „aktivácia“ 14 dní), a na tretí deň sa počet mliečnych baktérií znižuje.
Zaujímavý program o mlieku, odporúčam vám sledovať ho: odstrániť).

niekto kúpil štartovacie kultúry na Inštitúte mliekarenského priemyslu na Lyusinovskej v Moskve
podeľte sa o svoje skúsenosti!

[M_T]

M_T Dôrazne odporúčam, odpísať s kipitka zo stránky 🔗..., pracuje na rovnakom inštitúte, ale je ukrajinská. Nerobím reklamu na stránke kiev-mama kipitka(Julia) je kompetentná špecialistka a sama vyrába jogurty pre svoje deti.

[ukka]

ukka, Vďaka za pochvalu)
M_T, požiadajte o štartovacie kultúry. (Fórum nie vždy navštevujem)

a som v Moskve, môžete mi to poslať poštou?

[kipitka]

kipitka, Julia! Och, a poznám ťa od tvojej kyjevskej matky ... A ty si nashenskaya, pekáreň!
Teraz hľadám „jogurtový štartér“, pamätám si, že sa to tak volalo, ale nepamätám si, čí výrobu. Poraďte prosím, kde nájsť niečo podobné alebo štartér na kefír, pliz !!!

a som v Moskve, môžete mi to poslať poštou?

nie. Som iba v Kyjeve - v oblasti Dorohozhichi ...

[kipitka]

kipitka, Julia! Och, a poznám ťa od tvojej kyjevskej matky ... A ty si nashenskaya, pekáreň!
Teraz hľadám „jogurtový štartér“, pamätám si, že sa to tak volalo, ale nepamätám si, čí výrobu. Poraďte prosím, kde nájsť niečo podobné alebo štartér na kefír, pliz !!!

Áno, už mám rok výroby HP Kenwood) a pol roka výrobu jogurtov ...)
Mám teda kvas na jogurt, to je výroba mlieka a mäsa, volá sa to „Jogurt Alba“, existuje aj Jogurtová alba s laktulózou.
Pre kefír - Bifivit, odporúčam vám vyskúšať Streptosan (podľa recenzií sa ukazuje nádherné fermentované pečené mlieko s pečeným mliekom), Simbilakt je celý nekyslý.
Z kyslých - Vitalakt a Kyselina. mlieko.

[kipitka]

kipitka, ďakujem, Yul !!!
A kde ho okrem lekární kúpiť? A 🔗... pošlite iba 10 ks. jeden typ alebo 10 ks iný? Môžem vás požiadať o kúpu?

[kipitka]

kipitka, ďakujem, Yul !!!
A kde ho okrem lekární kúpiť? A 🔗... pošlite iba 10 ks. jeden typ alebo 10 ks iný? Môžem vás požiadať o kúpu?

10 kusov. rôzne môžu byť. Objednal som si 2-3 ks. rôzne

Chcel by som poradiť: ak si chcete objednať štartovacie kultúry poštou. potom je žiaduce urobiť to pred príchodom značného tepla. Suché štartovacie kultúry sa môžu uchovávať až dva týždne bez chladničky (to znamená, že sa dajú poslať poštou), ale samozrejme nie v teple.

[kipitka]

kipitkaMôžem vás požiadať o kúpu?

Áno, samozrejme, všetky kysnuté cestá sú k dispozícii, najčerstvejšie. Kontakt ...

A z bifidumbacterínu vyrábam čarovný jogurt! Každý to má rád, varím každý deň. Hotový zo suchého prášku za 8 hodín a z nasledujúceho jogurtu 3,5 hodiny. Deti a manžel občas pohltia!
Potrebujem kúpiť Evitaliu. Skúsim to s ňou. Kto pripravil vlákno od spoločnosti Evitalia?

A z bifidumbacterínu vyrábam čarovný jogurt! Každý to má rád, varím každý deň. Hotový zo suchého prášku za 8 hodín a z nasledujúceho jogurtu 3,5 hodiny. Deti a manžel občas pohltia!
Potrebujem kúpiť Evitaliu. Skúsim to s ňou. Kto pripravil vlákno od spoločnosti Evitalia?

maribraun, kolko si das na liter mlieka bifidumbacterin? robíte v jogurtovači alebo v termoske?

naozaj nikto neskúšal štartovacie kultúry z obchodu v ústave mliekarenského priemyslu na Lyusinovskej v Moskve a nikto neskúšal z tekutých baktérií ako „bifidum 791 bag“ a „biovestin“? Veľmi sa teším na rokovania, ovplyvní to moje rozhodnutie kúpiť si jogurtovač ...

[maribraun]

maribraun, ale mohli by ste podrobne opísať postup prípravy s použitím bifidumbacterínu?
Vopred ďakujem!!!

Môžem odpovedať na bifidumbakterín
mlieko zohrejeme, kým nebude dobre teplé (mám 1,2 l), rozpustím v ňom cukor (vyrábam ho pre deti, vezmem si ho len 1 polievkovú lyžicu. l., ale dá sa toho viac, alebo sa nedá pridať vôbec cukor) , vezmite dve ampulky bakterin bifidum, nalejte do nich zohriate mlieko, pretrepte a nalejte späť. Dobre premiešajte, nalejte do pohárov a vložte do jogurtovača. štartovanie mi trvá asi 6 hodín (v lete 5 hodín, v zime 7 hodín)
jogurt sa skutočne ukáže ako čarovný - všetci ho jedia s radosťou
hlavná vec je, že mlieko je veľmi čerstvé (dnešné) a nie trvanlivé

M_T
pozri na stranu 61 Napísal som, že som vyskúšal kysnuté cestá z Moskovského výskumného ústavu mlieka, acidofilus sa nám napriek jeho prísnosti veľmi páči. Vezmeme tekutú štartovaciu kultúru aj suchú na prípravu fungujúcej štartovacej kultúry.
maribraun
Vyskúšal som to od spoločnosti Evitalia, ale neurobil som 2 litre mlieka, ako je uvedené v pokynoch, ale 1 liter sa ukázal ako dosť príjemný, neviskózny hustý produkt.

maribraun, kolko si das na liter mlieka bifidumbacterin? robíte v jogurtovači alebo v termoske?
na liter 6% mlieka vložte zriedený obsah 2 ampuliek. pridané 2 lyžice cukru.

na 1 liter 6% mlieka (Vaminové mlieko) zohriateho na 2 minúty v mikrovlnnej rúre som pridal 2 ampulky bifidumbacterínu a 2 lyžice cukru. všetko v jogurtovačke (mulka so 7 téglikmi bez časovača) a 7-8 hodín. tu. a magická vec!

Hurá, dnes som si kúpil jogurtovač Moulinex, zabehol do lekárne a kúpil som štartovacie kultúry Evitalia a Biovestin lakto (tekuté). Skúsim!
Jediná otázka, o mlieku, niekto napísal, že to dopadne zle zo sterilizovaného / pasterizovaného, ​​čo je lepšie z mäkkého vrecka, ale môže zlyhať - už to môže byť kyslé ...
ktorý je lepší?

Chcem to napraviť: skontroloval som všetky lieky, okrem Gastrofarm. Zabudol na neho.

===============================
Jogurt z Gastrofarm
Medzi farmaceutickými prípravkami, ktoré som si predtým kúpil s baktériami, bolo balenie Gastrofarm.
Z nejakého dôvodu tieto prípravky nemohli slúžiť ako kvas na jogurt. A vtedy som Gastrofarm nekontroloval - myslel som si, že tiež nie je dobrý a neobťažoval som sa.
A nedávno som si o ňom spomenul a rozhodol som sa skúsiť kvasiť.
Ukázalo sa: kvasí!
A prečo ? Odpoveď naznačuje sama: je to jediné zo všetkých, ktoré som kúpil - nie ruskej výroby. Gastrofarm - bulharský.
A výsledkom je vynikajúci jogurt - presne ten, ktorý odporúča Mechnikov (Gastrofarm obsahuje baktérie Lactobacillus bulgaris).
Ako obvykle som vzal plechovku mlieka a rozdrobil som do nej jednu tabletu Gastrofarm.
Jogurt dosť rýchlo dozrel, ukázal sa hustý a viskózny.
Existuje však jedna nevýhoda: približne od stredu nádoby je cítiť chuť látky, ktorá drží baktérie v tablete. Táto látka sa nerozpúšťa a zráža sa na dne nádoby.

No, neviem...
Vždy používam naše prípravky z lekárne a moje jogurty sú fermentované s ofinou. Je to tak, že časom si vytvoríte proporcie, v ktorých musíte tieto baktérie vložiť.
Tu je jeden z mojich obľúbených receptov:
Kupujem mäkké balené mlieko, ktoré má trvanlivosť niekoľko dní.
Varím to, úplne ochladím. Na toto mlieko používam 1 téglik bifidumbacterínu a 2 tégliky narínu. Ja radšej neberiem do sáčkov, ale do zaváracích pohárov. Nalejem do nich trochu mlieka, zriedim a nalejem do hrnca s mliekom. Dôkladne premiešajte metličkou a nalejte do pohárov a vložte do jogurtovača. Mám jogurtovač Tefal, tak som mlieko dala studené. Aby sa takýto kvások ukázal, musí stáť 12 hodín. Je to tak kvôli skutočnosti, že Narinove laktobacily kvasia dlhšie ako bifidobaktérie. Stlačím tlačidlo, po chvíli sa vypne. Po 6 hodinách opäť zapínam gombík a po ďalších 6 hodinách mám hustú kváskovú kultúru. Nalejem do litrovej nádoby a odložím do chladničky.
Potom uvarím kartón s mliekom, ochladím ho na studený stav a do tohto mlieka vložím 10 vrchovatých lyžičiek kysnutého cesta z zaváracieho pohára z chladničky. Opäť dôkladne premiešajte metličkou a 5-6 hodín v jogurtovači.
Skús to! Ale toto je skutočný jogurt, naozaj zdravý, ale kvôli fermentácii z pohárov aktivácie ... Už som si predtým urobil výhradu, že pri experimentovaní s lekárňami a pri výrobe takéhoto jogurtu som svojho najmladšieho syna vytrhol z veľmi ťažkej dysbakteriózy.

Hurá, dnes som si kúpil jogurtovač Moulinex, zabehol do lekárne a kúpil som štartovacie kultúry Evitalia a Biovestin lakto (tekuté). Skúsim!
Jediná otázka, o mlieku, niekto napísal, že to dopadne zle zo sterilizovaného / pasterizovaného, ​​čo je lepšie z mäkkého vrecka, ale môže zlyhať - už to môže byť kyslé ...
ktorý je lepší?

Ak uspejete s Biovestin Lacto, napíšte nám!
Vôbec som s ním nemal nič dobré.

Existuje však dôvera, že váš jogurt je vyrobený z bifidumbakterínu a narínu?
inak možno kvasí iba narín ...
Vyskúšali ste bifidumbacterín osobitne ako štartovaciu kultúru?

ale o rôznych receptoch na varenie: tieto tance s tamburínmi nie sú potrebné ...
niečo uvarte, premiešajte, premiešajte, zapnite, vypnite ... nalejte, nalejte ...

všetko je jednoduché: odoberie sa balenie sterilizovaného mlieka, pridá sa tam potrebný kvas, balíček sa umiestni na teplé miesto a po 12-24 hodinách je všetko pripravené

ak existuje túžba zmiešať rôzne baktérie, môžete to urobiť potom, keď budú jogurty pripravené
Robím to: Robím jogurty z rôznych baktérií alebo štartovacích kultúr v rôznych nádobách alebo vreciach a potom - chcem - mixujem, chcem - pijem z rôznych plechoviek ...

a mimochodom, nedávaš veľa kvasu? IMHO - to sú ďalšie náklady

Dávam štartovaciu kultúru v pomere: 100 g štartovacej kultúry (activia, actimel, prebiotikum alebo imunitný systém) na 2 litre mlieka

Vyskúšal som bifidumbacterín. Všetko funguje výborne. 1 liter 2 kapsuly.

Vyskúšal som bifidumbacterín. Všetko funguje výborne. 1 liter 2 kapsuly.

Možno uvažujem z nesprávneho uhla pohľadu, ale počítajme: dve fľaše bifidumbacterínu budú stáť 12-18 rubľov, 1 liter mlieka - plus ďalších 18-25 rubľov
celkom: 30-43 rubľov na liter konečného produktu
a dokonca sa povaľovať okolo pohárov a panvíc

je to príliš drahé?

Keď som začal vyrábať jogurt doma, dal som ekonomickú otázku na posledné miesto, len som chcel skonzumovať kvalitný produkt, o ktorom som si stopercentne istý

ale potom, keď sa proces zlepšil, som sa rozhodol venovať pozornosť ekonomickej stránke problému

K tomu ma dotlačilo zlyhanie lekárenských baktérií
Ukázalo sa - stratil som dôveru v lekárne a asi 600 rubľov ...

tu, teraz mam tieto bakterie z farmacie v chladnicke - a skoda to vyhodit a nemozem ich pouzit

Pravidelne sa snažím fermentovať mlieko v jednej fľaši - ťažko kvasí, objaví sa kyslý zápach, ale mlieko zostáva tekuté aj po 24 hodinách

[Huba tibetského mlieka]

Odpoveď naznačuje sama: je to jediné zo všetkých, ktoré som kúpil - nie ruskej výroby. Gastrofarm - bulharský.
A výsledkom je vynikajúci jogurt - presne ten, ktorý odporúča Mechnikov (Gastrofarm obsahuje baktérie Lactobacillus bulgaris).

Citát z internetu:

S rozvojom mikrobiológie boli vedecky podložené stravovacie vlastnosti a s objavom antibiotík aj liečivými vlastnosťami týchto výrobkov. Veľkú zásluhu na tom má veľký ruský fyziológ a mikrobiológ II Mechnikov. Tvrdil, že čím viac mikróbov v črevách človeka, tým viac sa stáva zdrojom zla, čo v konečnom dôsledku významne znižuje pobyt človeka na zemi. Mečnikov zistil, že prakticky chronická otrava pochádzajúca z hrubého čreva vedie nielen k predčasnému starnutiu tela, ale robí túto starobu patologickou a navyše bolestivou.

Keď Mechnikov dospel k takýmto záverom, začal hľadať nápravný prostriedok na boj proti predčasnému starnutiu. Na dezinfekciu čriev vyskúšal rôzne antiseptické látky, čo však neprinieslo uspokojivé výsledky. Pri štúdiu bakteriálnej flóry čriev novorodencov vedec dospel k záveru, že mikróby kyseliny mliečnej významne brzdia vývoj hnilobných baktérií a sú preto vhodné na konzumáciu. Preto sa začal zaujímať o úžasný bulharský jogurt a na základe svojho výskumu o predĺžení ľudského života získal fermentačné baktérie tohto fermentovaného mliečneho výrobku.

V súčasnosti sa bacily chované Mečnikovom pestujú v Bulharsku v Inštitúte pre rakovinovú terapiu (Sofia). Pred pár rokmi dodala skupina vedcov kvások milila z Bulharska - to je názov produktu na počesť Mečnikova. Metóda výroby „milily“ bola vyvinutá priamo z fermentu získaného Mechnikovom a bola dosť jednoduchá, ale vyžadovala si pri príprave veľkú presnosť a usilovnosť. Bolo možné ju dostať doma opakovane v bežnej termoske na dlhšiu dobu (84 dní). Potom bolo potrebné kvasinky obnoviť. Tento produkt bol študovaný nadšencami a bolo urobených niekoľko pozorovaní pri liečbe mnohých chorôb: predovšetkým týkajúcich sa gastrointestinálneho traktu. Zhromažďovali sa tiež informácie o prevencii a liečbe rakoviny, aterosklerózy atď. Podľa Mečnikova tento produkt skutočne vyniká medzi veľkým počtom výrobkov z kyseliny mliečnej a má skutočne liečivé vlastnosti.

V Rusku sa na výskum v tom čase zabudlo, ale Bulhari si opäť spomenuli a oživili úžasnú hubu a boli presvedčení, že nejde o nič iné ako derivát Huba tibetského mlieka.

Existuje viac ako dôvera. Skúšal som už všetko. A viem, ako vyzerá hotové narínové kysnuté cesto, ale ako bifidumbakterín. O tanci s tamburínmi. Dve plechovky - pre mňa príliš odvážne - nepohodlné, zaberajú veľa miesta. A nie každý uspeje v bankách. Kvas som rozmiešal v mlieku, nalial do zaváracích pohárov, natlačil do jogurtovača a zabudol na 5-6 hodín. Nádoby vytiahla a vložila do chladničky. Je to oveľa pohodlnejšie. O tebe. Môže sa jednať o nekvalitnú dávku. Čokoľvek sa môže stať. Neustále kupujem naše baktérie, a to zásadne v bankách. Akurát keď som to kupoval vo vreciach, boli prípady, že nefungovalo vôbec nič.
Aj preto používam rôzne baktérie. Samotný bifidumbacterín je vynikajúcim jogurtom, ale ... Faktom je, že už som povedal, že pred 5 rokmi bolo mojou kúpou zariadenia na výrobu jogurtov zachrániť môjho 3-mesačného syna pred pekelnou dysbiózou v dôsledku poruchy. lekárov, ktorí doňho vpichli ťažké antibiotiká. A prečítal som obrovské množstvo informácií na tému jogurty, štartovacie kultúry atď.
Takže to je všetko. V dobrom a zdravom stave v čreve by malo byť 60 - 70% bifidobaktérií a laktobacily - 30%. To je určite prehnané, ale všeobecne. Takže to je všetko. Jogurt nie je ani tak výživa, ako skôr liečba a zosúladenie zdravia a imunity ľudského tela. A ešte viac o deťoch. Prečo potrebujete variť mlieko? Pretože niektoré ďalšie baktérie sa môžu náhodne dostať dovnútra, nie do toho, čo potrebujeme, a tiež umožňujú rýchly rast. A toto už nie je črevo. Mlieko preto musí byť varené. Prečo inak používam rôzne štartéry súčasne? Napríklad, ak urobíte jedno bifidum ako kvas, potom sú z neho silne posilnení dospelí aj deti. A, už sa opakujem, dobrá flóra v čreve sú bifidobaktérie aj laktobacily. Pre dnešok pravidelne miešam rôzne: bifidumbacterin, laktobacterin, acipol, linex, narine. Vo všetkých týchto prípravkoch nie sú baktérie úplne rovnaké. Linex - existujú aj iné bifidobaktérie ako v bifidumbacteríne. Acipol, narín - laktobacily, ale aj rôzne odrody ako u laktobacilov. Prečo pravidelne robím rôzne kvasnice. Takto som zasadil rôzne baktérie a telo dieťaťa si už vyberalo to, čo najviac potrebovalo. A o ekonomickej uskutočniteľnosti problému. Zdá sa, že nechápeš. Fermentujem 1 krát, do mlieka pridám 2 ampulky narínu a 1 ampulku bifidumbacterínu. Celé vzniknuté kysnuté cesto vylejem do litrovej nádoby a odošlem do chladničky. Ale až neskôr, keď si urobím jogurt, dám si na liter mlieka iba 10 lyžičiek tohto kysnutého cesta. Vo výsledku mi tieto tri ampulky stačia na dva týždne prípravy jogurtov. Takže nakoniec, koho jogurt je lacnejší? A nezabudnite, že nejde ani tak o produkt. Toto je najcennejší liek a ak chcete dosiahnuť normálny výsledok, musíte ho urobiť správne. Počas 5 rokov výroby jogurtov a niekedy dosahovania dobrých, niekedy zlých výsledkov sa vyvinula určitá metóda. Čo vám však môžem naisto povedať - funguje to. Moje dieťa teraz netrpí vôbec dysbiózou. Cesta však bola dlhá. 3-4 roky jogurtu navyše. No, teraz to pravidelne podporujeme.

Možno uvažujem z nesprávneho uhla pohľadu, ale počítajme: dve fľaše bifidumbacterínu budú stáť 12-18 rubľov, 1 liter mlieka - plus ďalších 18-25 rubľov
celkom: 30-43 rubľov na liter konečného produktu
a dokonca sa povaľovať okolo pohárov a panvíc

je to príliš drahé?
rešpektovaný! Kde kúpite taký drahý bifidumbakterín? a ake mas lekarne? Balenie 10 ampuliek bifidumbacterínu stojí 46,50. Kúpim mlieko 4,2% tuku za 18 rubľov za liter. prichádza banka môjho jogurtu - 3,9 rubľov.

A vo všeobecnosti radšej nešetrím na zdraví svojich detí.

dátum spotreby - do jesene 2009

normálne živé baktérie musia mlieko fermentovať
ak to neurobia, potom sú mŕtvi a nemožno ich považovať za liek, pretože akonáhle vstúpia do čreva, nebudú sa môcť množiť a podieľať sa na metabolizme

[Streptosan]

na internete je málo informácií o gerolaktu ...

Veľmi malý. Tento produkt bol vyvinutý už v dobe pred perestrojkou. Na voľnom trhu bol iba pár rokov.Bol odporúčaný ľuďom, ako sa hovorí, vo vyššom veku (a názov je vhodný), ale je celkom vhodný aj pre mladých ľudí. Kvas, na základe ktorého sa pripravoval gerolakt, sa nazýva

Streptosan

Charakteristickou črtou streptosanu je kultúra Enterococcus faecium zavedená do kompozície, ktorá je charakteristická pre normálnu intestinálnu biocenózu jatiek Abcházska s dlhými pečeňami a je jednou z hlavných zložiek mikroflóry domácich kaukazských fermentovaných mliečnych výrobkov - matsoni, suluguni.

Liečivo má množstvo výhod - zvýšenú antagonistickú aktivitu proti patogénom črevných infekcií a hnilobným baktériám; schopnosť zakoreniť sa a aktívne sa rozvíjať v črevnom trakte

Klinické štúdie preukázali, že ľudia konzumujúci fermentované mliečne výrobky na báze Streptozan Alba zlepšili svoju mikrobiocenózu a urýchlili vylučovanie metabolických produktov z tela a znížili hladinu cholesterolu v krvi. Obzvlášť pozitívne výsledky sa dosiahli pri pozorovaní skupín starších a starších ľudí.

Ukázali normalizáciu lipidov, sacharidov, metabolizmus bielkovín, acidobázickú rovnováhu, zvýšenie antioxidačného stavu tela, zníženie intenzity peroxidácie lipidov a normalizáciu črevnej mikroflóry. V súhrne to možno hodnotiť ako geroprotektívnu úlohu týchto výrobkov.

Produkt normalizuje metabolizmus, proces trávenia, prácu kardiovaskulárneho, nervového a endokrinného systému, čistí črevá od patogénnej a hnilobnej mikroflóry, má antisklerotický účinok a spomaľuje proces starnutia tela.

Možno sa mýlim, ale bulharský bacil som stretol v obchodoch s jogurtmi iba v prebiotickej nemčine

Kupujem pasterizované mlieko 3,2% s päťdňovou trvanlivosťou, píšu, že toto je mlieko, nie mliečny výrobok, prevarím ho a schladím na 40C. Ako štartér som použil suchý bifidumbakterín v injekčných liekovkách s 5 dávkami po 2 na liter mlieka a rovnaký laktobakterín.

Na „narin“ miesim suchý prášok, tam sa najskôr urobí pracovný kvások (návod je priložený), a potom na ňom fermentujem jogurt, všetko dopadne výborne. Nerobím nič pre výrobky Danone, pretože žijem na druhom konci Ruska a Danone je k nám privádzaný trochu živý, ale naši miestni producenti mlieka a mliečnych výrobkov majú výrobky pripravené s rovnakými baktériami ako Danone, len majú 5- Sedemdňové obdobie predaja (ako by malo byť pre živý produkt) a sú vždy čerstvé

Ďakujem za podrobnú odpoveď
Naozaj som dostal zlú dávku
ale čo je prekvapujúce: tieto lieky som kúpil v 3 rôznych lekárňach, kde boli uložené v chladničke, ale 6 zo 7 vecí sa ukázalo ako nepoužiteľných
v skratke: lekáreň je lotéria
Nemal som šťastie, viažem lekárne ...

o dysbióze: Zistil som, že použitie suchých baktérií alebo živých jogurtov na liečbu dysbiózy má iba dočasný účinok (bohužiaľ)
je to preto, že tieto baktérie nezodpovedajú špecifickým kmeňom baktérií v ľudskom čreve a nemajú čas sa držať na črevnej stene
poskytujú iba dočasný liečivý účinok, ale neobnovujú narušenú mikroflóru

svoju vlastnú mikroflóru si môžete obnoviť pomocou prebiotík - látok, ktoré kŕmia prospešné baktérie v ľudskom čreve
týmito látkami sú laktulóza a inulín
o dysbióze som na svojom blogu vytvoril výber článkov
adresa blogu - v mojom profile
ak je záujem, pozývam vás na čítanie
ale o tom, ako robíš kvások - vďaka, vezmem do úvahy

Robil som to aj s acidophilus, ale potom som od tejto metódy upustil - namiesto acidophilus sa po 3 štartovacích kultúrach začal javiť jogurt
teraz kvások použijem raz

na liečbu dysbiózy používajte aj prebiotiká: laktulózu (duphalac) a inulín