Jogurt s bakteriálnymi štartovacími kultúrami (narine, Vivo atď.)

Vitalakt a streptozan sú tiež uvedené na stránke, nevzali ste si ich z nejakého dôvodu alebo len „vaše ruky nedosiahli“?

Rozhodol som sa začať so známymi produktmi.

[Ljyxfyrf]

Ljyxfyrf , najskôr vyskúšajte jogurt. Chutí dobre - nebudete sklamaní.

Ďakujem, idem si len objednať viac jogurtov a zvyšok si asi vezmem na vzorku 2 ampuliek. Som z Donecka, budem objednávať poštou, takže urobiť veľmi malú objednávku nie je veľmi výnosné, urobím si zásoby ako škrečok na mesiac alebo dva

Rozhodol som sa začať so známymi produktmi.

Ďakujem za odpovede! Objednal som si na testovanie vitalakt aj streptosan, hneď ako prídu, rozkvasím a podelím sa o svoje dojmy

Kde ste si to objednali? Ak to nie je tajomstvo?

[Vlásenka]

Vlásenka, objednajte si tieto kvasinky v Kyjeve.

Vrátil sa.
Tento a budúci týždeň mám veľkú šancu byť v Kyjeve. Povedzte mi, aká je trvanlivosť týchto slávnych štartovacích kultúr?

Najmenej šesť mesiacov - v chladničke.

Môžem mať adresu / telefónne číslo? Zrazu odídem. Šesť mesiacov v chladničke, to je v poriadku.

Pravda, ešte nemám jogurtovač ... Aspoň teda nemusím ísť do Kyjeva kupovať jogurtovače ...

Vlásenka, pozri sem, toto je ich oficiálna webová stránka, sú tam ceny, súradnice 🔗

Pre tých, ktorí chcú vyrábať nielen jogurty, môžem odporučiť miesto, kde si môžete kúpiť štartovaciu kultúru: acidofilnú a mliečnu kyselinu Tonus (s baktériami kyseliny propionovej) v Moskve, na ulici Lyusinovskaya 35, Všeruský výskumný ústav mliečnych výrobkov Priemysel a na webovej stránke na tej istej adrese sa predávajú aj iné štartovacie kultúry (neskúšal som ich)

Robím to na bakteríne linex a bifidum už druhý rok

Prosím, povedzte mi, koľko linexových kapsúl potrebujete na liter mlieka.
Poďakovať.

Na 1 liter mlieka užívam 2 kapsule linexu alebo 2 kapsuly bifidum-bakterínu. dve stačia

Poďakovať. A potom som mal zlé skúsenosti s lactiv-ratiopharm. Pridal som jeden prášok (2 g) a získal som nulový výsledok. Teraz to skúsim s linexom.

linex neklesá dobre, je potrebné neustále miešať, kým naliať každú banku

Produkt dopadne lepšie, ak sa do mlieka nepridávajú baktérie z kapsúl, ale hotový mliečny kvas. Pre ňu fermentujeme 0,5 litra 40 * C mlieka s 1-2 kapsulami našich obľúbených baktérií a kvasíme 8-10 hodín. Môže sa uchovávať v chladničke až týždeň. A teraz s týmto hotovým kváskom, v množstve 2-3 lyžice. l, fermentovať mlieko 1l. na jogurt. Neexistujú žiadne zlyhania.

Letný obyvateľ, čo je to hotové mliečne kysnuté cesto? Kde sa predáva a ako vyzerá?

No a keďže sa pripravoval bez varu a baktérie medzi sebou nebojovali, potom je všetko v poriadku. :) Skúsim to.

Letný obyvateľ, čo je to hotové mliečne kysnuté cesto? Kde sa predáva a ako vyzerá?

Pozorne si prečítajte môj príspevok, kde je napísané, ako sa varí.
Čím viac laktobacilov v kapsulách, tým je jogurt hustejší.

[UKA]

UKA tu je odkaz na konverzáciu o pracovnom kvase v tomto vlákne, existuje tiež odkaz na výrobu pracovného kvasu pomocou príkladu Narine
(toto je možné pripraviť z akéhokoľvek lieku: narín, bifidumbakterín, laktobakterín atď.)
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=134.870
stránka obsahuje pokyny na prípravu a prácu s fermentáciami a fermentovaným mliečnym výrobkom a možnosť nákupu rôznych fermentácií (ak máte bydlisko na Ukrajine)

fugaska, dnes sa pokúsim utopiť Linex v mlieku

[Vlásenka]

Môžem mať adresu / telefónne číslo? Zrazu odídem.

Vlásenkaak je to pre vás výhodné Dorogozhichi - môžete ísť až ku mne a kúpiť si štartovacie kultúry za továrenskú cenu. Som zástupcom Ústavu mlieka a mäsa a vždy mám na sklade
VOLAJTE, píšte
Julia

[kipitka]

kipitka
Bohužiaľ, neletel som do Kyjeva. Až do. Ďakujem za ponuku, vzal som súradnice.

Dievčatá a chlapci, a niekto sa pokúsil kvasiť pomocou Laktiv-ratiopharm, dnes som tomu venoval pozornosť v lekárni, baktérie v ňom sú rôzne (v tom zmysle, čo chcete), vrátane bulharského bacila, ak chápem správne, pýta si to jogurt. Vyrába sa v rôznych formách, kapsuly, injekčné liekovky, vrecká s práškom a stojí to s mierou. Vyhrabal som o ňom odkazy 🔗 🔗
Čo si myslíte o tejto droge?

[fugaska]

Snažil som sa, ale skúsenosť bola neúspešná, aj keď si teraz myslím. že si za to môže ona sama. Jedno vrece som dala na liter mlieka. Po 10 hodinách nebol ani náznak toho, že proces pokračuje, a vo frustrovaných pocitoch som do každej nádoby pridal lyžičku aktivity.
Teraz si myslím, že som sa nemal ponáhľať, kuchyňa bola v pohode.
Nedávno som urobil s Linexom, dal som si síce tri kapsuly fugaska poradili dvaja. Doručené o 16 hod. o 23-00 bolo mlieko s mliekom, išlo sa spať, o 7 ráno sa to ukázalo ako vynikajúci produkt.
Takže s Laktivom to ešte skúsim, stačí vyplniť dve vrecúška.

Skúšal som kvasiť s Laktiv-Ratiopharm. Hneď urobím rezerváciu, že slávnostné predstavenie výrobcu jogurtov sa ku mne uskutočnilo v novom roku, takže toto je prvý pokus a dúfam, že to bola prvá a posledná hrudkovitá palacinka.
Takže, mám Mulyu, na pol litra mlieka Veselý mliekar 2,5% (teplota chladničky) som dal dva L.R. paktik a lyžicu hnedého trstinového cukru, všetko som miešal, kým sa cukor takmer úplne nerozpustil a nalial do nádob.
Tiež som vzal 200 ml krému Prostokvashino s 20% pridaného mlieka, aby som naplnil 3 tégliky pridané 2 vrecúška L. R zmiešané, naliate do dózičiek a nakoniec som zapol jogurtovač. Bolo 21:30 ... O 10:00 nasledujúceho rána som zistil, že v nádobách stále zostáva mlieko, ktoré som nechal variť ďalej, o 12:00 to isté ... O 15:00 HOROR, tégliky v ktorých bolo jedno mlieko s cukrom, alebo skôr na nich vytvorená bujná tvarohová pena, v samotnom tégliku srvátka a časť srvátky, viditeľná cez penu, sa vyliala do samotného výrobníka jogurtov. V nádobách, v ktorých bola zmes mlieka a smotany: nič nevyšlo, ale vidíte, že celá zmes je vo vzduchových bublinách a ako sa neskôr ukázalo, že zrnká (ale veľmi jemné) chutia, dobre, ale chutila inak som samozrejme obsah napenených nádob poslal do kastróla a urobil som tvaroh, aj keď podľa mňa bola táto pena už hotový tvaroh, ale bol som zaistený.
Pravdepodobne, kým čakám na kyjevské kysnuté cesto, zaobídem sa bez experimentov, alebo mi niečo chýbalo?

Spoločnosť Laktiv-Ratiopharm vás sklamala.
Možno na začiatok, aby ste si vyplnili ruku, vyskúšali nejaký bio-jogurt?
Som veľmi dobrý v aktivovaní a hraní času.
Kým ste si kúpili kyjevské kysnuté cestá, cvičte na „mačkách“?

Áno, naozaj bolo treba začať spoľahlivejšou metódou, v nesprávnom čase mi tento Laktiv-Ratiopharm padol do oka; bol podplatený veľkým počtom rôznych baktérií. Dnes večer bolo príliš lenivé ísť do supermarketu na živý jogurt , ale stále ma to láka na pokusoch, tak som sa rozhodol o niečo viac pokazeného mlieka, sused mal 3 kapsule kanadského jogurtu, aj keď trvanlivosť vypršala v novembri, všeobecne som všetky tri nalial do jednej Mulkinovej nádoby a mlieko predhrial trochu, možno to bude kvasiť

3 kapsule kanadského jogurtu, aj keď dátum spotreby vypršal v novembri, všeobecne som všetky tri nalial do jednej Mulkinovej nádoby a trochu som predhrial mlieko, možno bude kvasiť

potom mi dajte vedieť, ako sa to stalo - zaujímavé)))

Viete, že to bolo fermentované, ale ukázalo sa, že to bolo trochu zrniečko, a chuť a štruktúra je veľmi podobná bio-kefíru.Keďže dlho očakávané štartovacie kultúry v Kyjeve prišli poštou nádoby s kanadskými baktériami, nerozmnožil som sa a obával som sa, že sa zrná v novom produkte budú opakovať.

Rád by som sa podelil o svoje dojmy z používania kyjevských fermentov (fermenty z Ústavu mlieka a mäsa).
Objednal som sa telefonicky s doručením poštou. Po telefóne mi povedali dátum, kedy ich pošlú (a podľa potvrdenia nepodvádzali), išli z Kyjeva do Donecka na 3 dni, hoci kvôli sviatkom a zlej práci môjho postu kancelárii, ležali mi v pošte od 27. decembra do 3. januára. Poštovné vo výške 150+ UAH - vyšlo to asi 7,5%
Bol som trochu nervózny, že toľko dní ležali bez chladničky, ale pah-pah, fungujú správne !!! Objednal som všetky druhy, ale zatiaľ som vyskúšal 3: jogurt, bifivit, streptosan.
Mne sa páčilo všetko, ale zo zvyku som sa trochu strápnila viskóznou štruktúrou jogurtu, ale chuť je bohatá, príjemná, nechce sa mi ani pridávať cukor atď., Hoci mám chuť na sladké. Bifivit, čo sa týka mňa, chutí príliš jednoducho, pre deti je tak umiestnený na stránke, ani som ho ďalej nerozmnožoval. Streptosan je stále náš obľúbený, má rovnako bohatú chuť ako jogurt, ale oveľa menej vláknitý.
To je zatiaľ všetko ..

Je jogurt vyrobený z Activia príliš viskózny?

Dobrý deň! preštudoval všetkých 63 strán a začal experimentovať, po troch neúspešných pokusoch to konečne vyšlo! Ďakujem všetkým

? Zostáva len jedna vec, ktorej nerozumiem?:
naneste tri štartovacie kultúry súčasne na bifidumbakterín, narín a florodofil - všetko na jedno mlieko.
PREČO - kvások na bifide začal trpko chutiť a zvyšok nie ???

Dievčatá, chcem pripraviť jogurt pre dieťa (7 mesiacov).
Kúpila som si detské mlieko, ale netrúfam si byť aktívna. Myslím si, že bifidumbakterín bude dobrý. Koľko potrebujete? Koľko dávok alebo ampuliek je na 1 liter mlieka?

dve ampulky na 1 l

Dievčatá, chcem pripraviť jogurt pre dieťa (7 mesiacov).
Kúpila som si detské mlieko, ale netrúfam si byť aktívna. Myslím si, že bifidumbakterín bude dobrý. Koľko potrebujete? Koľko dávok alebo ampuliek je na 1 liter mlieka?

Prečo si netrúfate na aktiváciu?
Zloženie prírodného aktivátora bez cukru je celkom diétne: normalizované mlieko, sušené odstredené mlieko, jogurt
kvások, bifidobaktérie.

Jogurt dostávam po aktivácii za 4 - 5 hodín a na tobolkách - po 12 hodinách sa jednoducho začne tuhnúť.

Jediná vec ... A nie skôr na 7 mesiacov jogurt? Kefír sa odporúča až od 8 mesiacov. Ak je dieťa dojčené, môžete počkať až 10 mesiacov. Pamätám si, že naša dcéra milovala fermentovanú mliečnu zmes od NAN.

Ahojte všetci!
Čítam fórum dlho, ale píšem prvýkrát.
Chcem sa podeliť o svoje skúsenosti s používaním jogurtovača.
Mám mulinex, používam ho už viac ako šesť mesiacov. Pre svoju deväťmesačnú dcéru vyrábam kefír, jogurt a tvaroh
Ako štartér používam farmaceutický bifidumbakterín, laktobakterín, Linex a Narine.
Som viac potešený z Narine. Kúpil som ho už dávno (mimochodom, nie je také ľahké ho nájsť v našich lekárňach v Čeľabinsku ...), a ležal som v chladničke. Robil som to dlho na lakto- a bifidumbakteríne - výsledok je vždy vynikajúci !!!
Ja ničím nesladím, len nedám dopustiť na peroxidáciu (tomu som sa tiež dlho prispôsoboval ... časová kontrola, všelijaká podstielka v jogurtovači) - vo výsledku nie kyslé, príjemné výrobok. Dcéra je potešená !!! Na liter mlieka urobím vždy dve bubliny bifidu alebo lakto, alebo jednu z oboch, vždy svojvoľne. Ak na linexe, tak nalejem dve kapsule na liter mlieka.
Konzistenciu na pitie jogurtu pripravujem na cmúľanie z fľaše (so strukom na husté tekutiny) a konzistenciu bežného jogurtu na konzumáciu pomocou lyžice.
Robím to každý druhý deň pre liter mlieka. Dosť na 2 dni svojvoľne (to znamená, že neexistuje žiadne konkrétne menu pre dieťa, ale ráno a v noci je to povinné), a zvyšky pokrčím ráno na tretí deň v dvojitom kotle - ukáže sa úžasný jemný tvaroh na raňajky mojej dcéry
Najdôležitejšie je, že fermentujem kozie mlieko od známej kozy - moja dcéra má alergiu na kravu.Koza je veľmi tučná, výrobky z nej sú vždy vynikajúcej kvality !!!
A nedávno som objavil aj Narine !!! Je to proste superpotravina !!! Moja dcéra je strašne diatická, ale Narine nám tiež vyčistila pokožku a dodáva imunitu !!! Je s ním tiež oveľa ekonomickejšie kvôli príprave kvásku!
Vždy robím jogurt v litrovej nádobe (mám ich dva: jeden plastový, hlúpy pohár), na pohároch sa nefrflám.
Viac od Narine skvelých masiek na tvári
Moje ruky nejako nedosahujú, čo sa týka jogurtu, zatiaľ čo jogurtovačka pracuje iba pre jej dcéru. Keď zostarnem, asi to urobím na kupovanom Danone - vyskúšal som to, ukázalo sa !!! Chcem kŕmiť svojho manžela a seba!
A je tu ďalšia otázka ... taká ekonomická ... Z hľadiska úspory elektrickej energie: varenie jogurtu v rúre na 40 stupňov je nákladnejšie ???

Aj ja v poslednej dobe fermentujem iba na Narine (dieťa 1.7). A robím z toho tvaroh

[kesha]

Donecká žena! Píšte o ďalších svojich experimentoch s fermentami z Ústavu mlieka a mäsa. Nežijem v Kyjeve. A preto sú vaše recenzie veľmi mimochodom. Aby ste mali predstavu, čo si máte objednať. Poďakovať!

kesha, Som veľmi spokojný s kvasom. Pozri môj príspevok # 941 na strane 63. K tomu, čo som písal už skôr, dodám, že už vyskúšali simbilact, je to tiež chutná štruktúra, má jemnú a mierne viskóznu, ak sa to nesmie prehnať, dopadne to úplne bez kyslosti, čo tiež vyzerá ako bio - kefír. O týždeň vyskúšam Vitalakt, odhlásiť sa. Všeobecne môj manžel rozdiel vôbec nevníma. Keď som práve kúpil kvások, snažil sa byť rozmarný, že bude jesť iba na jogurtovom kvásku, no, nepýtal som sa ho, na čom kysnuté cesto bolo, a on sa nepýtal nič.
Pre seba som sa zatiaľ rozhodol objednať si streptozan a jogurt do budúcnosti, symbilakt je síce drahší, ale nie je v tom žiadny podstatný rozdiel, ibaže ak je to potrebné zo zdravotných dôvodov, v tomto je asi najlepší.

[Galo4ka]

Galo4ka, srvátka sa objaví, keď je jogurt mierne prepečený. Skúste nádoby nabudúce vybrať, akonáhle hmota prestane mávať. Ale vo všeobecnosti je normálne, ak jogurt nie je zrazený - to je prípustné.

Aj ja ti ďakujem, Zubastik! Prepáč, tvoju odpoveď som nevidel hneď.
Starostlivú kultúru som pripravil na jednej ampulke bifivitu a jednej ampulke jogurtu. Výsledkom bolo, že jogurt založený na tejto štartovacej kultúre bol veľmi jemný. Úplná nehybnosť sa nepozoruje, stále sa mierne kýva, keď stojí v chladničke a zhustne. Viem, že by to tak malo byť. Vyzerá to však ako dobré husté kyslé mlieko vyrobené z domáceho mlieka, ktoré nie je peroxidované, vrstvené a chutné. Už som dávala obrúsky na spodok a dnes som zmerala teplotu v jogurtovači. Keď sa oteplilo na maximum, bolo 42 stupňov, ale potom kleslo na 36-37 a vydržalo to tak celých 6 hodín. To znamená, že nie sú sťažnosti na teplotný režim !!! Poďme experimentovať s mliekom!

A nedávno som objavil aj Narine !!! Je to proste superpotravina !!! Moja dcéra je strašne diatická, ale Narine nám tiež vyčistila pokožku a dodáva imunitu !!! Je s ním tiež oveľa ekonomickejšie kvôli príprave kvásku!
Vždy robím jogurt v litrovej nádobe (mám ich dva: jeden plastový, hlúpy sklenený), na poháre nedávam malé kúsky.
Viac od Narine skvelých masiek na tvári
Moje ruky nejako nedosahujú, čo sa týka jogurtu, zatiaľ čo jogurtovačka pracuje iba pre jej dcéru. Keď zostarnem, asi to urobím na kupovanom Danone - vyskúšal som to, ukázalo sa !!! Chcem kŕmiť svojho manžela a seba!

Môžeš nám povedať niečo viac o Narine?
Prášok ihneď použijete alebo si z neho najskôr pripravíte kvások?

Môžeš nám povedať niečo viac o Narine?
Prášok ihneď použijete alebo si z neho najskôr pripravíte kvások?

Z jednej ampulky najskôr urobím štartovaciu kultúru pre 0,5 litra mlieka. A potom z tohto kvasu vyrobím hlavný produkt. Kvas beriem náhodne, 2 - 3 polievkové lyžice na liter mlieka. Ale nestojím pri produkte jogurtov, ako je opísaný v anotácii k Narine.Dostávam to oveľa rýchlejšie ako 12-18 hodín, aj keď začínam s mliekom nie pri 40 stupňoch, ale pri izbovej teplote. Keď som sa prvýkrát pokúsil udržať toľko, koľko je potrebné, už to bolo veľmi kyslé a začalo sa to krútiť. Takže odvtedy potom už sledujem iba konzistenciu ... ako sa zahusťuje - do chladu !!!

Creamolia, Narine som si este nekupila. Všetko je tam popísané, však?
Robíte si kvások aj v jogurtovači? Je to dobré na týždeň?
Mám tiež malé dieťa. A o Narine som sa dozvedela od matky.

Creamolia, Narine som si este nekupila. Všetko je tam popísané, však?
Robíte si kvások aj v jogurtovači? Je to dobré na týždeň?
Mám tiež malé dieťa. A o Narine som sa dozvedela od matky.

Len v samotnej lekárni Narine neexistoval žiadny návod, ako pripraviť nápoj z fermentovaného mlieka, iba sa v ňom popisuje, ako sa má brať v dávkach z ampuliek. A návod na prípravu produktu som našiel na internete dávno predtým, ako som sa rozhodol kúpiť Narine ... Len ma zaujímalo, o čo ide a či je ťažké to urobiť V skutočnosti sa všetko ukázalo ako oveľa jednoduchšie

Creamolia, pokiaľ je to možné, pošlite mi pokyny pre narine do osobnej poznámky.
Poďakovať!

Ale všimol som si, že jogurty sa ukážu akosi viskózne, ak kvasím s Activiou alebo inými jogurtmi. Vôbec nezáleží na tom, či som nádobu na jogurt sterilizoval alebo nie. Keď som prešiel na fermentáciu s probiotickým „bio-plus“, nebol tam žiadny slizký a viskózny jogurt. Vždy vynikajúce výsledky, aj keď prekvasím tretí alebo štvrtýkrát. Takže ste si mysleli, že všetky tieto nesprávne baktérie sú už pôvodne v obchode s jogurtom?

ale nikdy som to ešte nevypracoval! Keď som bola malá, moja mama fermentovala mlieko s acidofilom, takže bolo viskózne, ale zdalo sa byť tiež užitočné, aj keď hnusné ...

Včera som to robil na acidophilus. Tiež dobre. Dá sa to urobiť na Danone, na acidofile. Čo ešte môžete použiť?

ale nikdy som to ešte nevypracoval! Keď som bola malá, moja mama fermentovala mlieko s acidofilom, takže bolo viskózne, ale zdalo sa byť tiež užitočné, aj keď hnusné ...

Je to len to, že mnohokrát tu a inde písali, že práve cudzie subkultúry dávajú jogurtu slizkú a viskóznu podobu. V zložení probiotika, ktoré teraz fermentujem, je tiež acidofilium, navyše ako hlavná kultúra, súčasne však nie je pozorovaná žiadna sliznosť ani viskozita. Tiež som si predtým myslel, že práve z acetofilu sa jogurt ukáže ako viskózny. Teraz som presvedčený, že to tak nie je.

Ja som robila jogurt z aktivity, z toboliek linex (takmer to isté ako z aktivity, len mierne jemnejšie
A dnes som vyrobil YOGURT ROSEL z kapsúl, ukázalo sa, že je to len SUPER Chuť sa mi páčila najviac, všetky ostatné chutia ako jemný kufirchik a tento má najbližšie k jogurtu v štandardnej prezentácii

marinal, ja som tiez chcela takyto jogurt A mozes mi povedat co su to za kapsule YOGURT ROSEL, kde sa daju kupit? Alebo možno sú ukrajinského pôvodu a nepredávajú sa v Rusku?

[marinálny]

Nemám jogurtovač, ale jogurt od YOGURT ROSEL sa naozaj ukáže vynikajúci !!!

Kúpil sa v lekárni (kapsule v tégliku). Na štítku je nápis
Rosell Institute, Montreal (Quebec), Kanada. A podľa čiarového kódu bol vyrobený v Taliansku.

marinálny, a koľko kapsúl spotrebujete na 1 liter mlieka?

[Luysia]

Luysiapijú tieto kapsuly ako tabletky?
Koľko to stojí?

Áno, ako tabletky.

"Používa sa na liečbu a prevenciu dysbakteriózy rôzneho pôvodu u detí a dospelých. Absolútne neškodné a nevykazuje vedľajšie účinky na organizmus. Zvyšuje imunitu tela a celkovú odolnosť voči chorobám. Zloženie: 2 miliardy lyofilizovaných baktérií mliečneho kvasenia" . “ - nejde o reklamu, ide o popis z obalu.

Cena je asi 30 - 35 UAH za balenie, 75 kapsúl (to však bolo minulé leto).