Pšeničný chlieb „Poppy curl“ (pekárnička)

Včera som to upiekla pre priateľov (išli sme ich navštíviť). S cestom uvedeným v hlavnom recepte.
Ach, aké je to vynikajúce)
V stredu budem opäť piecť - chystáme sa opäť na návštevu))

Včera večer som urobila Curl, ráno už skoro nič neostávalo, momentálne jedli. Robené presne podľa receptu, len možno dať trochu viac maku. Teraz vyskúšam rôzne variácie na tému zvlnenie. Ďakujem za recept!

Našiel som recept na "Poppy Woman", v skutočnosti sa ukáže rovnaká zvlnenie (ak je v rúre odolnej voči chladu), a ak je to rúra v rúre. Cesto je sýtejšie, ale moje sa mi viac páči (dobre, páči sa im všetko, čo mám bohaté), a plnka je tiež maková, ale niečím iná ako v tomto recepte. Teraz striedam „zvlnenie“ s „babou“ - aby sa život nejavil ako med, príliš veľa muffinov, tiež nie je dobré jesť. U mňa doma oba recepty idú s ofinou! Ďakujeme za nápad fugaske! Ďakujem ti veľmi pekne!

Našiel som recept na "Poppy Woman", v skutočnosti sa ukáže rovnaká zvlnenie (ak je to rúra v rúre odolnej voči chladu), ale ak je to rúra v rúre. Cesto je sýtejšie

Krosh, zdieľaj, prosím, recept na „makovú ženu“.
Toto vlnenie maku som zvládol, chcem rozmanitosť

Už sa pieklo 3x. Prvé dva sú na cesto na predpis, tretie je na ÚŽASNE chutné cesto))
Tu je posledný výsledok (plnenie sa na takýto test ukázalo ako nedostatočné - bude potrebné zohľadniť).

Ktovie, niekde som uvidel oranžovú kučeru (čo sa k nej pridalo?) Nepamätám si

[Irina @,]

Irina @,

Oranžová je chmeľová ryšavka zvlnenie od lola

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=178.0

Páčil sa nám aj vlnený mak. Prvý rad závitkov som tiež pomazala makom. Potom sa na reze objavil stred.

Je pravda, že má nevýhodu - nemôžete jesť málo, ale veľa škodí

Páčil sa nám aj vlnený mak. Prvý rad závitkov som tiež pomazala makom. Potom sa na reze objavil stred.

Je pravda, že má nevýhodu - nemôžete jesť málo, ale veľa škodí

Neviem) Ten, ktorý som upiekla do domu, polovica sa mu podarilo vysušiť)) A my sme štyria ...
Je to veľmi chutné, ale sladkosť je v nás zlá, je to vidieť, hodí sa)))

Prosím, povedzte mi režim cesta, mám dva z nich: 1) 1 hodina 30 minút. 2) 5 hodín 15 minút. Na ktorú by ste mali staviť?

Prosím, povedzte mi režim cesta, mám dva z nich: 1) 1 hodina 30 minút. 2) 5 hodín 15 minút. Na ktorú by ste mali staviť?

O 1.30 hod

A tu je môj vlčí mak

[Cheri]

Cheri, a ako dlho si piekol? Pokiaľ chápem, že to bol program 10 - pečivo?

[Cheri]

Cheri, a ako dlho si piekol? Pokiaľ chápem, že to bol program 10 - pečivo?

Ak ma pamäť neklame, tak 45 minút.

Nejako som o tejto vlastnosti maku ani len nepomyslel. A manžel musí menej pracovať, potom dostane viac buchiet. Tu !!! Mak naozaj zlyháva, celý čas sa ukazuje veľmi tvrdý a nie veľmi chutný. Môže mi niekto povedať, ako to mám vyriešiť? Ďakujem vopred, viem - neprestávajte!

V Ukeraine-makitra je také zariadenie. Je to ako malta, ale je to z hliny. Potrebuje makogón - taký valček so zaobleným koncom. Tu je mak na Ukrajine troud v makitra makogon S cukrom, predvareným makom. Všetko ostatné bude suché a trpké. Je to 20 minútový var, ktorý odstráni horkosť, a práve mletie ručne v makitre dodáva jej konzistenciu a chuť tak, ako by mali byť

A v Petrohrade len vynecháme dvakrát uvarený mak na mlynčeku na mäso. Dobre to ide.
Kde vziať čas na makitru ...

Mačka,

Mak zalejem vriacou vodou, počkám, kým vychladne. Znovu zalejte vriacou vodou a povarte na veľmi malom ohni 30 minút. Vodu vypúšťam cez jemné sitko a mierne ju suším nad ohňom (dlho som sa ju snažil sušiť na uterákoch a myslím, že ju netreba vôbec sušiť). Keď vychladne, pridajte cukor, hrozienka a dobre rozomlejte mixérom. Vychádza to výborne.
Druhá časť náplne môže byť vyrobená z vlašských orechov. Pomelieme ich v mixéri (sekáči), pridáme hnedý cukor, trochu škorice a mäkké maslo a dobre ich lyžicou potrieme. Doma sú všetci nadšení. Proporcie orechovej náplne nepoviem naisto - milujem, keď je toho veľa ...

Tu je taký zvlnenie, ktoré vyšlo v sobotu.
Ja sám som si to netrúfal vyskladať, čakal som na mamu. Rovnako mama je kuchárka). Pozrela sa, povedala, že rozumie a urobila všetko zle)))). Ale chutné!
Pravda, aj tak sme cesto pripravili podľa receptu https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1032.0 pretože ju vzali na návštevu, hostia sú potešení chuťou!

A mám niečo 450 - 500 gramov múky a 250 gramov mlieka zle „nadviazaných priateľstiev.“ Lopatka sa točila tak silno ... Myslel som, že sa sporák spustí. Pridalo sa viac tekutiny „od oka“. Pozerám sa na tému - s receptom som neprišiel sám. Ale zvlnenie je „áno !!“ -veľmi chutné

Tuffife!
V rúre mám tiež 450-500 gramov múky a 250 ml mlieka. Všimol som si to včas, a tak sa mi podarilo doplniť tekutinu. Môj záver: potrebujete 400 gr múky.
Pečené presne podľa receptu, upravené na tekuté a so zvýšeným množstvom cukru (4 polievkové lyžice. L.). Veľmi vysoký chutný bochník.

Mack to urobil zjednodušeným spôsobom:
1. Varte s malým mačiatkom a povarte s cukrom a mliekom v pomalom sporáku dve hodiny (režim dusenia).
2. Prebytočnú tekutinu scedíme cez sitko, rozdrvíme mixérom a podľa chuti dochutíme medom.

A mám niečo 450 - 500 gramov múky a 250 gramov mlieka zle „nadviazaných priateľstiev.“ Lopatka sa točila tak silno ... Myslel som, že sa sporák spustí. Pridalo sa viac tekutiny „od oka“. Pozerám sa na tému - s receptom som neprišiel sám. Ale zvlnenie je „áno !!“ -veľmi chutné

vyskúšajte recept na cesto odtiaľto: mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1032.0 - jednoducho vynikajúce.

Tufifay
Používam recept na Just Awesome Butter Cesto. Nikdy ma nesklam.

a tu je môj zvlnenie. prvýkrát sa to podarilo

Moja variácia na Poppy Curl (variácia, pretože som použila maslové cesto)

Dievčatá, mak robím ešte ľahšie. Zalejem vriacou vodou a v mikrovlnke 7-10-15 minút (sledujte, ako sa mak zaparil) na plný výkon. Občas premiešajte a ak nie je dosť, podlejte vodou. A potom sa ochladilo a zaspalo ... Veľmi rýchlo! A dve hodiny s ním sú pre mňa dlhé.

a ja zomeliem suchý mak na mlynčeku na kávu, a potom ho už len trochu povarím s cukrom a máš hotovo

Robím to isté: zomeliem ho v mlynčeku na kávu a sparím ho vriacou vodou. Veľmi rýchle a pohodlné!

je to len BOMBA !!!!!!!! Myslel som si, že umriem, keď som tento zázrak uvidel a ochutnal. A na mak existuje špeciálny „mlynček na mäso“, ktorým sa mak trie. Veľmi pohodlne.

A urobila som makovú kučeru. Aké je to vynikajúce !!! Jedzte okamih. Akékoľvek pečivo s makom je dobré, a potom je tu tvar - vo všeobecnosti vám za tento nápad veľmi pekne ďakujem!

[citrón s cukrom]

Tiež som urobila zvlnenie ... a musela som urobiť druhú ... takže sa to všetkým páčilo. Najdôležitejšie je, že bez problémov! Prvý: Do maku som podľa receptu pridal cukor a druhý: namiesto cukru hustý džem (marhuľový s pomarančom) --- JE TO STÁLE BOMBISTA !!!!! Nabudúce treba pridať do maku citrón s cukrom... Citrón dodá sladkosti kyslosť a neuveriteľnú arómu!

Ja TAAAAKKK milujem mak.
ale niečo sa mi pokazilo
Najprv som musel pridať viac mlieka, potom múku ..
Teraz z neho vypadáva mak. Stúpa však tak krásne.

Lana, o 15 minút odfotím a zverejním príspevok.
Tu je VKUSNYATINAAAAAAAAAAAA. mak však trochu stiekol. No, teraz sa pokúsim nepúšťať.A potom rovné karamelové dno - mňam.

Takže moje zvlnenie je zrelé!

[MAJSTROVSKÉ DIELO!!!]

No, dievčatá, ako som sľúbil, urobil som, nebudem sa báť tohto slova MAJSTROVSKÉ DIELO!!!

Pred tebou nie je nič iné ako Vlnenie maku !!! Na základe ÚŽASNÉHO TESTU !!!





Nikto nepochybuje o tom, že cesto je ÚŽASNÉ ???
(Keby sa na tento test dala použiť dobrá hlava ... a ruky, aby sa dostali z toho miesta ... Čierna na spodnej časti klobúka nie je vôbec spálená, ako ste si mysleli, ale maková výplň .. . Koláč sa otriasol prevrátením celého HP, vedro zostalo na svojom mieste ...)

Škoda Andreevna už odišla ... Čakala na MAJSTROVSTVO !!!

No, čo znamená, že som dal tento prípad do režimu Cesto ... Keď som to dostal von, uvedomil som si, že som sa nenechal oklamať ... Takéto cesto som v živote nevidel ... No, ako sa dalo čakať, Šúľala som štyri rolky s makom, položila, krajšie ako Andreevna prikázal ... A začal čakať, kým dorastie ... Ale dorástol až po okraj vedra ... Pomyslel som si: „V zhone !!!“ a dal to na Pečenie na hodinu ... no, rástlo, čo rástlo !!!

Moja náplň sa napumpovala ... lebo som lietala ... Mak som zomlela na mlynčeku na kávu, uvarila som ho vriacou vodou, nechala vychladnúť, hodila som ho na sito a potrela cukrom ...

Odlomím si kúsok, skúsim ...

VŠETKY !!! SKÚSENÉ !!! Dievčatá, toto nie je len vynikajúce, ale aj šialené !!! Super!!!

Teraz je tu niekto, kto mi odpovie: koľko ste museli udržiavať rožky už položené v rúre ??

Gaša, páni! toto je tvoj zvlnenie!
Včera som piekla aj na základe Úžasného maslového cesta, ale nedalo mi to. Odniesla som si množstvo cesta 2/3 receptu. Vzal som droždie - SAF na maslové cesto, o niečo menej ako podľa receptu (možno to je dôvod?)
Maca - 150g. Varíme v mikrovlnke v hrnci 25 minút s mliekom. Nemal som, bohužiaľ, na čom mlieť
Pečieme v režime pečenia 1 h 20 min.
Stalo sa toto:

Gasha, urobil si také množstvo cesta na predpis? a kolko muky si dal do poharov? A ešte otázka na žemľu: Sú pravidlá pre maslové cesto rovnaké ako pre inú pšeničnú žemľu? Nemalo by sa to pri miesení lepiť na steny, alebo by stále nemalo byť také husté?
Mali by ste dať droždie na cesto SAF v rovnakom množstve ako obvykle alebo o niečo menej?

[NOS]

NOS„Množstvo cesta, ktoré som vzal 2/3 receptu.“

Toto je celá podstata, že bez rozmýšľania som prepadol celú normu testu. V predmete úžasné cesto prepočet na gramy urobil Svetik S ... Podľa receptu bolo 540 gramov múky. všetko a prepadlo sa ...

A pravdepodobne nebolo potrebné nechať už tak vzniknuté rožky tak dlho stúpať ... Dnes sme už pri raňajkách zjedli „drdol“ - chuť je lahodná ... Kudrlinky sú na svojom mieste, ale ak by plnka bola silnejší, efekt by bol výraznejší .. ...

A pravdepodobne nebolo potrebné nechať už tak dlho vzniknuté valčeky tak dlho stúpať ...

Stále podnikám. A čo po vytvorení kotúčov bolo ešte potrebné nechať stúpať? Stačí ho vložiť do pekárne a nič nezapnúť? : oÚprimne povedané, okamžite nastavím režim „pečenie“

A tu je môj zvlnenie. Teraz to pečiem často. Cesto je tu podľa pôvodného receptu

[NOS]

NOS , úprimne povedané, som tiež rýchlovarná kanvica ... Ale riadil som sa tým, že všetky formované výrobky z droždia treba nechať pred pečením kysnúť ... Ďalšia otázka, možno nie tak dlho ... ako ja .. Výsledok sa mi však veľmi páčil ... Pečivo sa ukázalo byť neobvykle svieže a vzdušné ... Takže potom. pretože vezmem len menší objem ...

[NOS]

Stále podnikám. A čo, po vytvorení kotúčov, bolo potrebné nechať stúpať? Stačí ho vložiť do pekárne a nič nezapnúť? : oÚprimne povedané, okamžite nastavím režim „pečenie“

NOSKeď rolády zabalíte a dáte do vedra, nechajte cesto kysnúť asi 40 minút, hlavnou vecou je nenechať cesto príliš kysnúť, inak sa môže zrútiť strecha. Potom zapnite pečenie

Ďakujem za radu Ten zvlnenie sme zjedli za jeden deň A môj manžel si okamžite vyprosí ďalší. Zlomíme sa na maku. Teraz pečiem koláč od Eleny Bo

[NOS]

NOS , a mak v takom kulichu ide s treskom.
Môžete si dať trochu, lyžička je už dobrá (citát z piesne). Dal som 1-2 lyžice. l.

Cesto POPPY ZAVITUSHKA-2 bolo opäť úžasné, ale čo sa týka 400 gramov múky:

2,0 lyžičky droždie
400 g múky
0,5 lyžičky soľ
3,5 lyžice. l. Sahara
5 polievkových lyžičiek. l. vypúšťanie. maslo (rozpustila som cca 100 gramov a vyliala všetko do cesta)
1 p vanilky. Sahara
2 vajcia (nebol som veľmi veľký)
2 lyžice. l. kyslá smotana
70 ml. voda


Iba Andreevna odporučila dať pigtail do stredu ... Ale pre mňa - všetko, ako nie s ľuďmi ... dal som to do stredu ... ona sama sa rozhodla pohnúť na svoju stranu ... nebudem to prerezávať , pretože som to urobil pri odchode ... Ale rožky v kynáči stáli ešte dlhšie ako včera ... hodinu a pol ... v byte je veľmi zima ...

Gaša, aká nádhera! Niet divu, že „východ“ ...

Andreevna odporučila dať do stredu iba pigtail ...

Ale z tohto miesta, prosím, podrobnejšie ...

[Strúhanka]

Strúhanka, Hostinec, keď dáš rolky na seba, potom sa medzi dvoma hornými vytvorí zvlnená medzera ... A ak najskôr z kúska cesta utkáme pigtail a dáme ho do stredu, potom skončiť s krásnou kupolou ...

Andreevna odporučila dať do stredu iba pigtail ...

Áno, môžem mať odkaz na Andreevnu? Ja sám som taký pigtail utkal a dozdobil stopercentne celozrnným chlebom podľa receptu z knihy receptov na múku kráľa Artuša, ale pozrel som sa na Andreevnu ...

[Alexandra]

Alexandra, dňa Andreevna Nemôžem uviesť referenciu, pretože rozhovor o tom sa viedol na Gudkuku ... A všetko o pigtaile nájdete v téme Curl od Loly (s paradajkou), ktorú teraz pozriem ...

Kopíroval som, čo mi napísala Andreevna:

Galyun, bod po bode, toto upiekol.
1. Vytvorte 4 kučery. Štipka.
Pred vložením do vedra sa nakreslite na papier. Kučery smerujúce do stredu vyzerajú nádherne, no, neviem, ako to mám vysvetliť. Všeobecne platí, že dva dole a dva zhora, položené na spodných so zvlnením v strede a tak, aby medzi kučerami neboli navrchu nijaké otvory, vypletiete z malého kúska cesta pigtail a to v tejto depresii. A z nejakého dôvodu sú samotné strany počas pečenia vyrovnané.
2. Čo je nadbytočné? Musíte len nakrájať kúsok na pigtail, a zvyšok cesta rozdeliť na 4 časti, každú pomocou valčeka a zvinúť ju do rolády. Cesto nevyvaľkajte širšie ako vedro HP a nič neodkrajujte.
Keď začnete robiť, sami pochopíte, čo potrebujete, jasne uvidíte.

A tu je odkaz na tému Red curl od Loly ... toto je príspevok o pigtaile:

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...topic=168.0

A tu je fotka, ako by to malo vyzerať:

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...topic=168.0

Gaša, ďakujem, len tam nie je žiadna fotografia

Môj dopadol takto v pekárni

Gaša, ďakujem, len tam nie je žiadna fotografia

Existuje fotka ... Sledoval som odkaz, skontroloval ... Foto od Loly ...

A váš chlieb je tiež veľmi krásny ... Pravdepodobne je však pigtail ťažký, strecha sa trochu prepadla ... Je potrebné vyrobiť veľmi tenké bičíky ...

O to tu nejde. Chlieb je 100% celozrnný. Američania prišli s úspešným receptom, cesto je dosť vzdušné. Ale stále ťažší ako obvykle ...

Zase pôjdem hľadať fotku, ďakujem

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=168.0 tento odkaz je pigtail. Curl v časti a na vrchole pigtailu