Recepty na varenie. Stratený recept!

Mäso pečiem celkom jednoducho, ale výsledok je vždy celkom slušný (ospravedlňujem sa za neskromnosť). Nalejem do misky studenú vodu, rozpustím v nej hrubú soľ, bez toho aby som šľahala a do tohto roztoku ponorím mäso. Rád to robím v noci. Počas tejto doby je mäso solené, zároveň odchádza krv. Potom urobím nožom prepichnutie a mäso naplním cesnakom a kúskami bobkového listu. Mäso zabalím do alobalu a preložím na panvicu alebo plech. Pečiem pár hodín vo fólii (zvyčajne kúsok za pár kilogramov), potom fóliu rozložím a často začnem šťavu prelievať kúskom mäsa, ktoré z nej vyšlo. Vďaka tomu mäso rýchlo sčervená. Keď mi vyhovuje stupeň praženia, potom je to, proces je ukončený ...

[marinálny]

marinálny, Zapol som tu rúru na zahriatie
a chystal som sa umyť sklenenú formu, na ktorú som nedosiahol sto rokov, širokú, aby sa k nej potom zmestili zemiaky, a potom mi udrelo do hlavy, že sa ani nedá dať sklo alebo keramiku v horúcej rúre, môže prasknúť.

Takže problém bol vyriešený sám - vo fólii, a potom to nechám rozbalené vo fólii a ako LenaV07 - Zalejem to džúsom až na koniec, paralelne, ak sa zmestí forma so zemiakmi, tak ju možno pripevním vedľa.

Cválal som od varenia zemiakov, ale šampiňóny som už pripravil ...

Prepáčte za neskromnosť, ale akú máte „párty na posteli“? dvanásť hodín ráno a ty a Mnasko a zemiak s hubami ??? alebo mas specialnu stravu na priberanie ???
Samozrejme, moja práca sa nestala strašne zaujímavou

Sklenený riad som vždy vložil do predhriatej rúry, kým nenastali problémy, ale hlinený hrniec s rukoväťami raz, po upečení som zapol gril, o dve minúty neskôr sa v mojom byte ozval taký výbuch, že som si myslel, že spadla bomba môj dom. Bolo to pod grilom, keď sa rúčky z hrnca rozpadli na strapce, vo vnútri boli duté, ale hrniec zostal neporušený ... ale bez rúčok

[marinálny]

marinálny

Áno, všetko sa zhodovalo - všetko naraz:

všetci sme sovy, všetci sme štíhli, všetci tu máme prázdniny

takže cez deň spíme, večer beháme (míňame takpovediac kalórie) a ideme nakupovať jedlo, v noci ich varíme a jeme

A môj syn má program na zvýšenie telesnej hmotnosti všeobecne a nekonečný, pretože trávi oveľa viac energie ako zje, sakra sa metabolizmus zrýchľuje, všetko vo mne

Áno, bude taká párty, kvôli tejto párty idem hladná na pol dňa ...

Po 40 minútach pečenia v alobale sa rozloží a dá do hrnca so zemiakmi a hubami a nechá sa piecť ďalších 20 minút.

Šťava z mäsa je čiastočne do zemiakov, a niektoré zostali - mäso občas zalejem.

Dievčatá - veľmi pekne vám ďakujeme za rýchlu pomoc !!!!!

Pre tvoje zdravie!
Šťastie ... metabolizmus ... ehehe ...

[Teta Besya]

Teta Besya

A ako dlho sa nakladá s octom?
Koľko octu na kg? alebo pár sprejov na každú stranu?
Upiecť v čom?
_______________

V rukáve na pečenie, ale ocot a sójová omáčka - na oko, ale, ak približne, tak na 1 kg asi tri polievkové lyžice omáčok a päť lyžíc octu. Marina od 2 hodín do dňa

[Teta Besya]

Teta Besya, Ďakujem za objasnenie

Tu je môj duchovný otec za 1 hodinu - mäso sa sotva zahrialo na 60 ° C

Aj keď je nakreslené, že bravčové na 85 bude pripravené, ale niekde som čítal, že aby nevyschlo, treba sa upokojiť na 70 stupňov

Teraz prešla 1 hodina 20 minút - bravčové mäso sa zohrialo na 75 ° C
Zemiaky som schmatol zhora - trochu vlhký, čakám viac, nalial som toľko tekutiny, aby nevyschol ...

[julifera]

julifera
A skontrolujete mäso pre robotníkov a roľníkov ... Prepichnite ho nožom a stlačte, ak je šťava priehľadná, znamená to „fúzy, šéfe ...“

[BOŽSKÉ]

Orezané, už nie je potrebné tlačiť - bolo to BOŽSKÉ!!!

Topenie zemiakov, mäsa s mierou - a nie „nad“ a „pod“,
a huby sú šťavnaté a jasné, mmmmmmmmm ........

Hurá, moja ruka uhádla správne a dala všetko s mierou !!!

Dokonca aj mačka potiahne labku a stlačí „Ďakujem“

Ako málo musí byť človek šťastný, nočná mora

julifera, so štartom!
Milujem piecť kúsok bravčového mäsa. najčastejšie - dávam do slaného nálevu cez noc, alebo do sóje + korenia. To znamená, že som priniesol mäso z trhu (sobota, bližšie k obedu), nakladal som šmatok a v nedeľu ráno som ho vložil do rúry. Fólia (možnosť - forma na pečenie + fólia) alebo rukáv, vo fólii sa mi páči viac a v rukáve vidíte - ak je to relevantné.
Soľanka je veľmi slaná (ochutnám), mäso pláva 12-24 hodín. Potom ho vyberiem, potriem bylinkami-paprikou-horčicou, naplním, zabalím a pošlem do rúry.
Alebo sója + bylinky + paprika a dajte na noc do chladničky.

Cesnak na mäso je veľmi dobrý, strúčik napchajte na niekoľko častí, každý kúsok cesnaku stočte do korenia a podobne.

A tiež je dobré plniť bravčové mäso plátkami mrkvy s cesnakom. Väčšinou sa odporúča robiť hovädzie mäso týmto spôsobom, ale podľa mňa aj bravčové. stáva sa to zaujímavejším.

Nech sa páči! Gratulujeme k vašej iniciatíve !! No, ja milujem bravčové

Milé dievčatá, skutočne potrebujeme vaše nápady.
Deti si pýtajú brusnice v cukre. A to sa robí so surovým proteínom (tak, aby sa držal práškový cukor). Myslíte si, že existuje niečo, čím by ste mohli nahradiť surový proteín? Bojím sa ich kŕmiť deťmi, skladovať vajcia. Možno vyskúšate zmiešať práškový cukor s citrónovou šťavou? Alebo je ešte niečo, na čo si spomeniete?

A ak si uvaríte trochu želé a namiesto bielkovín použijete želé?

[Stårn]

Stårn , alebo možno môžete len uvariť trochu škrobu? Druh rôsolovej vody? Kissel sa koniec koncov zdá byť s ovocím, nie je jasné, aký druh chuti sa bude miešať s brusnicami.
Alebo ... brusnicové želé ?? !!

[Amiga]

Amiga , kuracie vajcia nahraďte prepeličími.

[Stårn]

Stårn , alebo možno môžete len uvariť trochu škrobu? Druh rôsolovej vody? Kissel sa koniec koncov zdá byť s ovocím, nie je jasné, aký druh chuti sa bude miešať s brusnicami.
Alebo ... brusnicové želé ?? !!

Alebo škrob uvarte napríklad v čírom jablkovom džúse alebo v brusnicovom želé.

[kolynusha]

kolynusha, myslíte si, že prepeličie vajcia sú bezpečnejšie? Odkiaľ tieto informácie pochádzajú?

Stårn , dakujem, skusim.)

Áno, napríklad
Citát:
Teraz sa prepeličie vajcia efektívne používajú v detskej výžive. Vďaka vysokej telesnej teplote (42 stupňov) sú prepelice odolné voči infekčným chorobám, najmä nikdy neochorejú na salmonelózu. V dôsledku toho sa prepeličie vajcia, na rozdiel od vajec kuracích, môžu konzumovať surové a prijímať celú škálu výživných látok, ktoré sa pri tepelnom spracovaní výrazne zničia.
Zdroj 🔗

Kuracie vajcia môžete vymeniť aj pri príprave domácej zmrzliny, kde sú prítomné surové vajcia.

Hlásim sa.
Zriedený trochu škrobu vo vode. Varila som niečo ako slabé brusnicové želé. Do tohto rôsolu som naliala brusnice, nechala som ich trochu odkvapkať, potom som ich stočila do práškového cukru.
Vysoko !!!
Na konci sa objavila myšlienka pridať do prášku kakao. Pre tých, ktorí milujú čokoládovú chuť - to je všetko! Dcéra ma nenechala odfotiť. Povedala, že výhľad nie je taký krásny, aby sa dal vystaviť na verejnosti, ale je lepšie začať jesť čo najskôr.

Je skvelé, že som dostal noc, ktorú deti chceli!

Priatelia, čo ak má niekto recept? Ich cesto je bolestne úžasné ...

Stern má - pozrite sa do obsahu na prvej strane - pizza „Klobúk“

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0

Ano dakujem!

Varil som druhý deň kuracie (ukladané) prsia a ukázalo sa to ako gumené.
Predtým to bolo vždy mäkké. Asi som to strávil? Ako dlho trvá varenie filé, aby neboli gumené?

Čas nestačí. Akonáhle je prepichnutá ihlou na pletenie, je hotová. Aby z toho nevychádzala všetka šťava.
Filet sa varí v dvojitom kotle 20 minút.
V hrnci s hrubým dnom bez vody - 20 - 30 minút.

A v závislosti od účelu, na ktorý sa mäso varí - ak napríklad na šalát, potom sa musí držať v bujóne, kým úplne nevychladne, potom bude šťavnaté.

A záleží to na mäse - ak by to bolo polievkové kura, bude sa variť dlho, ale princíp je rovnaký

Chcem upiecť sladký vrkoč, chutí to ako buchty pre 9kop., Taký recept som vraj videla. Alebo je lepšie brať ako základ chuchelkinské buchty?

Ak chcete chuť 9-kopejových buchiet, vezmite si Chuchelkins.

Ak chcete chuť 9-kopejových buchiet, vezmite si Chuchelkins.

A čo to je?

[Stårn]

Stårn , áno, upečiem to z Chuchelkinho cesta. Ale tiež by som chcel nájsť ten recept na pečenie rôznych vrkôčikov. Približne si ani nepamätám meno, ale fotka je pred mojimi očami, chutná.

[Korčule]

Korčule, držať https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=14135.0

[Korčule]

Korčule, držať https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=14135.0

poďakovať

Zdieľajte recepty na varenie kalamárov a lastúrnikov.

varená chobotnica vo veľmi jednoduchom šaláte: kalamáre, vajcia, bylinky, soľ a majonéza. veľmi chutné! môžete tiež pridať trochu strúhaného syra a trochu čínskej kapusty

AUV, len majte na pamäti. že tí aj ostatní potrebujú variť doslova tri minúty, nie viac!

presne, presne, varte len málo, inak budú tvrdé, gumené ...

[Chobotnice článok a receptyChobotnicový šalát s tekvicouKurací šalát s kalamárom]

Zdieľajte recepty na varenie kalamárov a lastúrnikov.

Chobotnice článok a recepty
Chobotnicový šalát s tekvicou
Kurací šalát s kalamárom
Morské plody (zbierka receptov)

Ďakujem mnohokrát. Bežím variť chobotnice. A nikto nemá recepty s hrebenatkou?

[AUV]

AUV , na tomto odkaze nájdete obrovské množstvo šalátov s mušľami
🔗

dievčatá! a hodte mi odkaz na recept na dobrú chutnú pizzu. hostia by mali prísť zajtra ...

Cesto robím vždy podľa tohto receptu, väčšinou zväčším porciu) A nechcem meniť) Aj keď receptov je veľa. Toto je pre mňa najjednoduchšie, ale nie menej chutné)

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=4895.msg52159

cesto vymastíme paradajkami (cestoviny, kečup) - klobásou (mäsom) - šampiňónmi - kolieskami cibule (nič nevyprážam, je šťavnatejšie) - kukuricou (uhorka, olivy) a syrom eCCo. V rúre na 200 (10 minút), 180 (ďalších 10-15 minút) Ak je rúra veľmi dobrá, tak sa zamerajte na cesto (trochu ho zo strany ohnem a vidíte, či je surové alebo nie.
Práve som vytiahla pizzu z rúry, takže stále píšem pre čerstvú

[Stårn,]

A teraz, akúkoľvek pizzu, ktorú pečiem, si vždy spomeniem Stårn, a jej recept na pizzu „Je to v klobúku“
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0

Mám teraz pizzu iba so syrovými bokmi, aj keď syrov je tu dvakrát viac, ale ako sa hovorí, vyžaduje si to obete

[zlatko]

zlatko, ste listináč? Nič chutnejšie ako pizza vyrobená z tohto cesta https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13642.0 Nejedol som! Proste bomba bomba! Pečiem na kameni (= keramická dlažba). Všeobecne existuje rovnaké cesto a droždie. Nájdu to.

[zlatko]

zlatko, ste listináč?

No, eeeeeeee ... rád kvasím, a čo sa týka chleba, na jeseň ležal chmeľ a ja sa akosi bojím začať kysnúť.
preto niet kvasu ani kameňa. takže potrebujete niečo veľmi jednoduché, ale vkusné
vishenka_74 , Prečítala som si tému o syrových stranách. naozaj sa to páčilo!
Celestín , v tej istej brandži existuje niekoľko receptov. čo robíš?

[Celestín]

Celestín , v tej istej brandži existuje niekoľko receptov. čo robíš?

Prvý, na 150 g vody a 300 g múky. mimochodom, tu sa dajú vyrobiť aj nárazníky, ale hneď ako na to príde, syr náhle končí a myšlienka je v pohode

Nič chutnejšie ako pizza vyrobená z tohto cesta https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13642.0 Nejedol som! Proste bomba bomba!

Samozrejme ... cesto sa hnetie v mixéri. Takže ak mám iba jeden HP, tak také cesto na pizzu neuvidím.