Domáca pekáreň Supra BMS-150

Už tretí týždeň používam pekárnu Supra 150, som veľmi spokojný, chlieb je vynikajúci, radím všetkým, za rodinu sú traja ľudia, to je to, čo potrebujete, ale jesť veľa chleba je škodlivé. Veľkosť tohto H * W * D = 22 * ​​23 * 30, miery samotnej. Iba ja kupujem múku do pekárne, pekárne, v Auchane 2 kg, podľa mňa 44 rubľov. Recept som niekde vzal z fóra: 200 gr mlieka, 310 gr. múka, 1 lyžička. soľ, 2 lyžice. l. cukor, 1 lyžička. droždie (Moment), všetko a Supra dopadne super !!!

Dlho som rozmýšľal, ktorý pekárničku kúpiť. Doma jeme na raňajky chlieb, jednu vysoko kalorickú žemľu a na večeru niekoľko dní čierny, na víkendy o niečo viac. Preto bol potrebný malý. Čítal som o tom na tomto fóre - neexistujú žiadne negatívne recenzie, rozhodol som sa kúpiť, najmä preto, že cena je jeden a pol tisíc. Už druhý týždeň sa v ňom učím piecť.
O kôre - naozaj bledšia ako boky. Ale nie mokré.Vo veku sú z vnútornej strany 4 skrutky, odskrutkoval som ich, zakryl pozorovacie okienko fóliou, priskrutkoval veko späť na miesto. Potom som už piekla iba raz - kôrka dopadla ako boky. Pečiem to ešte párkrát, napíšem, ako to dopadne.

Teraz po technickej stránke.
Základný režim.
10 minút miesenia
25 minút pauza
10 minút hnetenia (po 5 škrípaní na pridanie, vyskúšané, dobre zasahuje)
po 30 minútach zahriatie
a pečenie po 2 hodinách od začiatku programu sa pečie jednu hodinu
spolu 3 hodiny
Dostávam chlieb, beriem recepty na tejto stránke. Hmotnosť múky maximálne 330g.

Celozrnný režim
10 minút miesenia
25 minút pauza
10 minút hnetenia (tiež škvŕkanie po 5 minútach)
potom som odišiel, bol tam nejaký problém - neviem
pečenie za 2 hodiny 40 minút od začiatku hodinu

Režim pečenia - 30 minút. Na fóre som čítal, ako sa pečie čierny chlieb - najskôr v režime cesta, potom kysnutie, potom pečenie. Snažil som sa, ale po 30 minútach končí a nechce sa jej znovu zapnúť, kým neuplynie 10 - 15 minút. Taktiež nebol zahrnutý do režimu pečenia bezprostredne po hlavnom režime. Vo výsledku sa ten čierny chlieb upiekol s prestávkou. Bola som upečená, ale nechutilo mi.

S bielym chlebom je všetko jasné a jednoduché, hlavnou vecou je nájsť recept pre seba. Snažím sa vyriešiť problém čierneho chleba.
Prvý pokus bol o programe na cesto, potom o pečení, vyššie som písala, že to nevyšlo. Chlieb bol síce zmiešaný, ale stúpal, ale bol som veľmi nervózny, keď sa pečenie znovu nezaplo.
Druhý a tretí pokus boli také - najskôr bolo na programe cesto vymiesené (mimochodom, vydrží to 10 minút, čo ďalej - neviem, program som vypol), potom som vybral špachtľou a zapol hlavný program. Chlieb sa ukáže. Teraz hľadám „svoj“ recept a chuť.

je to možné na také strkať sa chvejúc?

Akýkoľvek kvások je možné šupnúť, pokiaľ nedôjde k oneskorenému štartu (a môžete ho použiť!). Ak sú droždie stlačené (nie suché), podiely sú na 100 gramov. múka - 2 gr. droždie. Ak cesto obsahuje vajcia - 3 gr. droždie na 100 gr. múka.

ako neúspešne som včera dal všetky váhy na šperky (300g \ 0,01g). Objednal som si to dnes, zajtra si vezmem sporák. hodiť nejaký jednoduchý recept na zoznámenie
ps - a ak okrem potrebných ingrediencií pridáš tam orechy, alebo semiačka, alebo posypeš kakaom - dostaneš chlieb s plnkou?

Pečiem s plnkou, len to nepreháňajte, inak bude chlieb hustý, nebude dobre stúpať.

Vezmite si ŽIADNY recept zo stránky!

Och! Odmerať množstvo kvasníc nie je vôbec problém! Stačí vydeliť štvorec droždia požadovaným počtom dielov (v tomto prípade 25). To sú 2 gramy. Potrebujete 3 diely na 300 gramov múky, teda 6 gramov. Ak urobíte veľkú chybu, nie je to vôbec nič strašidelné!
Odporúčam nasledujúci recept (mám 400 gramov múky, dúfam, že si viete vypočítať svoje vlastné proporcie):
400 gr. múka
260 gvoda (najlepšie sýtená, nesolená, ak nie je po ruke - akákoľvek tekutina: voda z vodovodu, mlieko na polovicu s vodou, kefír na polovicu s vodou, srvátka na polovicu s vodou)
22 gr. maslo (maslo alebo zelenina, nie veľmi dôležité. Aj keď nie - rastlinná tekutina, nalejte ju menej)
1,3-1,5 lyžičky soľ
0,75 lyžice. l. Sahara
8 gr. čerstvé droždie alebo 1,5 lyžičky. suchý
Pri miesení pozerajte na drdol. Ak sa po 8-10 minútach žemľa nevytvorila (riedke cesto), pridajte sv. lyžica - dve. Ak existuje kolobok, ničoho sa nedotýkajte, všetko ide ďalej v automatickom režime. Ak je cesto strmé - odkvapkajte trochu vody, tiež lyžicu alebo dve. Spravidla z toho nemusíte nič robiť, drdol je úplne tvarovaný, hlavná vec je, že nie je príliš prilepený k stenám, napríklad čiarkou, to znamená, že nie je dostatok múky.
Môžete pridať semená na signál pre začiatok druhej dávky a to je všetko, už neotvárajte sporák !!!
Všeobecne platí, že najskôr sa pokúste piecť bez prísad a na najdlhšom programe (napríklad francúzsky chlieb).
Ak je rúra plná, je lepšie prečítať si fórum podrobnejšie. Existuje veľa jemností.
Veľa štastia!

Niekde som čítal, že na zlepšenie štruktúry chleba môžete pridať zemiakovú kašu v množstve pár lyžíc. len nerozumieš - normálne pyré, alebo suché?
tiež sa nepodarilo pripraviť skutočne sladký chlieb (ala muffin) s plnkou, ako sú orechy / kandizované ovocie.
tiež otázka - zahoďte odkaz ako vyzerá kukuričná múka, nikdy som nenašiel
ps - syrový chlieb, nezvýšil sa (

Dobrý večer všetkým. Kúpil som taký sporák pre svoju matku. Aká je maximálna hmotnosť múky, ktorá sa tam môže pridať? A nikto nemá recepty špeciálne na malé chleby, ktoré by tlačila a dávala mamičke so sporákom. Budem velmi vdacna.

Maximálne 300 gramov múky. Môžete tiež trochu pridať pre kolobok. Vezmite si akékoľvek recepty a spočítajte ich.

Povedzte mi, prosím, v pokynoch pre pekárničku pred prvým použitím je napísané, aby ste ho zahriali naprázdno. Je prázdny s pekáčom alebo bez neho?

Zahrejte pomocou formy. Je to možné aj bez lopatky. Tam sa priamo topil motorový olej alebo čokoľvek, čo tam bolo zo stredu)))

Olya6789, ďakujem za rýchlu odpoveď!
To znamená, že sa môžem na režim Pečenie 10 minút zahriať s prázdnou formou a nezhorší sa to, a s oknom sa nič nestane?
Je to tak, že sa v tomto HP roztavilo okno priateľa, takže mám obavy

Je to tak, že v tomto HP sa roztavilo okno priateľa,

Kamarátke sa tiež roztopilo okno. To ale nijakým spôsobom neovplyvňuje ďalšiu prevádzku.
Ak sa veľmi bojíte zohriať prázdny, pripravte si nejaký recept (naučte sa pre jeden a kolobok) a potom zahodiť kŕmiť chlieb vtákom. Je pravda, že časom je to oveľa dlhšie.

Ahojte všetci! Dlho som sníval o pekárni, ale keďže kuchyňa je maličká, hľadal som najkompaktnejšie zariadenie, aby nezhromaždilo vzácny priestor, a aby bolo možné po použití vložiť rúru do skrinky. . Do veľkosti sa zmestilo iba dieťa Supra 150. Výrobky tejto spoločnosti som nikdy predtým nepoužíval, aj keď to, samozrejme, už dávno bolo počuť. A tak ma na moje narodeniny kolegovia obdarovali touto jednotkou. Píšem správu o výsledkoch prvého pečenia. Upiekla som jednoduchý biely chlieb vo vode podľa receptu z webu (z nejakého dôvodu nie je návod na recept v pokynoch napísaný), pričom som použila „mokré“ droždie. Cesto bolo dokonale miesené, ružové, pečené, chlieb jednotnej konzistencie, čistý, s chrumkavou kôrkou, ako sa mi páči (zakryl okno uterákom). Chlieb vyšiel z formy ľahko, hoci pleseň ničím nemastil, čepeľ sa odstráni špeciálnym háčikom, nevytvára veľký otvor v spodnej časti chleba. Všeobecne čo môžem povedať - kachle na mňa urobili dobrý dojem, svoje podnikanie pozná. Jediné, čo tu citeľne chýba, je možnosť oneskoreného začiatku, aby sa chlieb piekol na raňajky. Inak je všetko v poriadku, som spokojná s mojím prvým bochníkom (zabalme to s medom novej úrody!) A teraz určite vyskúšam ďalšie recepty. Šťastné pečivo všetkým !!!
PS Niečo, čo nemôžem vložiť fotografiu - napíšu „správny tvarový kľúč nebol nájdený“. A rád by som vyložil hmotné dôkazy.

No a tu som sa dostal k tomuto malému zázraku technológie - kúpil som ho pre svoju matku
Stála tam dva mesiace - čakala na mňa. Za týždeň testov upiekli a zjedli 20 kusov žemlí (nedá sa to nazvať žemľou, aká je maličká v porovnaní s 350. Suprou a Panasonikom)
Pečí dobre, pracuje ticho ... len si to veľmi hlasno volá ...
O spoločnosti HP nie sú žiadne sťažnosti - všetko je v poriadku.
Tých, ktorí budú piecť pre 1-2 osoby, môžem poradiť kúpiť - rolka bude presne na deň, pre väčší počet ľudí (v teste sme mali od 4 do 7 ľudí) to nepôjde - rolka bude stačiť na jedenkrát a piecť trikrát denne nie je dosť pohodlné.
Všeobecne nakupujte a nebojte sa - HP je úžasné.

Dokonca som ju „naučil“ piecť ražný chlieb, hoci tam taký program nie je.

Zdieľajte podrobnosti

Túto jednotku testujeme niekoľko mesiacov, zatiaľ len potešenie. Existovala obava, že bude veľa elektriny, ukázalo sa to iba 0,3 kW na tri hodiny hlavného režimu. Tu mnohí píšu, že to pri tom zakryjú uterákom, ja by som to neurobil, cez štrbiny je aktívne odparovanie vody a sklo sa dá roztaviť. Ak dáte viac ako 300 gramov múky, potom sa nemieša, žemľa nefunguje. Závisí tiež od múky, koľko cesto vyjde, rovnaká múka od rôznych výrobcov sa pri kysnutí líši 2 - 3-krát.
Napíšem môj recept:
280 g múky (polovičná biela a ražná)
250 ml teplej vody
2/3 lyžice cukru
1,5 lyžice rast. olej, nalejte ho na hriadeľ čepele a potom nasaďte čepeľ
2 \ 3 lyžičky droždia. Nalejem droždie do vody
1 ČL soli
2 lyžice. lyžice arašidov.

[Boctane,]

Boctane, Je tam naozaj 250 ml vody? Nie príliš? Možno 150?

v skutočnosti nie sú žiadne váhy, odmeriavam múku v stále sovietskej odmerke,
3 (bez 10 milimetrov od okraja) šálky, ktoré sú dodávané so sporákom, + pol šálky = 300 gramov múky, ak veríte sovietskym pohárom, koľko toho naozaj neviem))
A na toto množstvo múky je potrebných 250 ml vody.
Stručne povedané, ideálny variant pomeru vody je taký, že drdol sa získa, ale neplazí, ak pridáte asi 30 ml vody a drdol sa odplazí, takže to je ideálny pomer pred nalievaním.

[Boctane]

Boctane, odmerka z pekárne na chlieb obsahuje asi 150 gramov pšeničnej múky a 130 gramov. raž. Podľa vašich pomerov sa múka získa 450 - 500 gramov. Potom je voda normálna. Mám ale inú otázku - nie je možné, aby HP toľko miesilo? Je veľká šikovná!

áno áno hniesť, ale toto je limit

Túto jednotku testujeme niekoľko mesiacov, zatiaľ len potešenie. Existovala obava, že bude veľa elektriny, ukázalo sa to iba 0,3 kW na tri hodiny hlavného režimu.

Áno ... aj tento chlieb sa mi páči. Malý, ľahký a robí všetko, čo potrebujete

Domáca pekáreň Ricci XBM 1008 je rovnaká ako pekáreň Supra BMS-150. Existuje recept na Ricciho, tu: 🔗, môžu byť pre niekoho užitočné.

Kniha Ricci - super
Bolo tiež zaujímavé prečítať si o histórii tejto spoločnosti.

[OneFrom]

OneFrom Ďalšia ruská „značka“ kosiaca pre Taliansko, tu sa nachádza stránka talianskej spoločnosti Ricci Design 🔗 ktorá sa nepodieľa na vydávaní spoločnosti HP a nikdy sa na nej nezúčastňovala

Možno niekto bude potrebovať recept na maslové cesto (vyskúšala som niekoľko, ale tento sa mi zdal najúspešnejší, počítala som dávkovanie pre naše dieťa)
• 1 m. L. suché droždie
• 150 ml mlieka
• 1/2 m. L. soľ
• 1 vajce
• 1 b. l. Sahara
• 2 b. l. zeleninový olej
• 2 šálky múky
• 25 g rozpusteného masla
Mixérom som rozšľahala teplé mlieko + vajíčko + droždie + cukor (môžete ho len rozmiešať), vyliať do vedra, potom pridať všetko ostatné. Režim na cesto. Po 1,5 hodine môžete vyrezávať čokoľvek.
Toto robí asi 8 stredných buchiet.

Ahoj!
Prosím, povedzte mi, ako znova zapnúť režim „Pečenie“. Môj HP sa nezapne, kým neznížite teplotu. Vyberiem misku, úplne ju vypnem a počkám 5 minút s otvoreným vekom, až potom sa zapne, na pečený chlieb to nie je veľmi dobré. Možno existuje iná cesta?

Toto je na kváskový chlieb. Hnetiem v pekárničke, potom ju dám na batériu na kysnutie (asi 8 hodín) a chlieb by sa mal piecť minimálne hodinu. V režime „Pečenie“ iba 30 min. , tak to znova zapínam, ale veľmi nerád manipulujem s HP chladením.

Možno „vynájdem koleso“)) a je všetko jednoduchšie vyriešiť?

A ďalšia otázka: ak pridám slad, musím znížiť múku o toto množstvo?

[Georgina]

Georgina, pretože rúra je málo použiteľná a má obmedzené možnosti, myslím si, že je ťažké upiecť v nej zložitý chlieb. Režim „Pečenie“ sa v skutočnosti znovu zapne až po 10 minútach chladenia. A ani po „základnom“ programe ju tiež nemôžeš ihneď zapnúť .. Jednoduché chleby pečie dobre, dokonca aj s pridaním malého množstva raže, cesto dobre premieša a vydrží, ale so zložitými. ... Raz som v ňom piekol chlieb, v ktorom je viac ražného ako pšeničného, ​​takže chlieb bol zle upečený, sporák sa nezapol hneď, ale až po 15 minútach a potom sa vedro muselo vybrať, takže že sporák vychladne, potom ho znovu zapol a stále to nebolo správne. A o pridávaní sladu: Myslím si, že musíte v recepte zachovať rovnováhu suchých a tekutých prísad a odčítať lyžicu múky, ak pridáte lyžicu sladu.

[Lagri]

Lagri,, Ďakujem za odpoveď.

Áno, pečie dobre a miesi, vyskúšala som rôzne biele, šedé, s prísadami - všetko je v poriadku, ale míľovými krokmi.

A ešte chcem kváskový chlieb, musím porozmýšľať nad ďalším HP. Stojí za to, aby ste v ňom vykonali kontrolu po dobu 8 hodín a požadovanú teplotu.

Pečiem svoj obľúbený chlieb od Riny v detskom pekárni chleba. Kedysi pečievala v Panasonicu. K tomu je tu veľmi vhodný program Celá zrno, až po poslednej várke musíte mixér vybrať. Recept som spočítala na 300 g múky, práve na tento pekárenský stroj. O výsledok sa podelím neskôr spolu s prepočítaným receptom.

Spravidla sa to stalo (strecha trochu praskla):

Ďakujem za hodnotenie chleba. V tomto pekárni sa mi zdá, že taký chlieb sa v porovnaní s Panasonikom nepečie málo. Alebo možno na vine sú droždie, čo je najpravdepodobnejšie preto, že z mrazničky (veľmi zle vzrástla). Skúsim s inými kváskami. Chlieb samozrejme chutí výborne.

Dobrý deň!

Kto použil režim „rýchle pečenie“, napíšte, ako dlho miesi a koľko pečie. Pokyny hovoria, že celý režim sa vykonáva po dobu 1 hodiny 40 minút. A chcel by som vedieť, ako je tento čas distribuovaný, môže to niekto vyskúšať?
Šťastný Nový Rok všetci!
Šťastie, veľa šťastia, lásky!

Dostal som darček od Ježiška k supra 150. Ja som upiekol 3 chleby v poriadku. Kôra sa ukázala byť drsná. Čo je potrebné pridať do receptu na zjemnenie kôry?

[Alexander4]

Alexander4, gratulujeme k nádhernému daru! 🔗 Kôra bude s najväčšou pravdepodobnosťou taká vždy po upečení, ale vložením chleba do igelitového vrecka na noc bude kôra oveľa jemnejšia.

[igelitové vrecko s chlebom na noc, kôra bude oveľa mäkšia.]

igelitové vrecko s chlebom na noc, kôra bude oveľa mäkšia.

Poďakovať. Čierna stúpla na pol vedra. Asi malá triaška. Prečo odstrániť lopatku?

[zástrčku zo zásuvky]

Prečo vyberať lopatku?

Aby na spodku chleba bola malá dierka, a nie diera zo špachtle. Je ale potrebné ho odstrániť po poslednom premiešaní, nie pred pečením. A ak mi cesto zle stúpa, potom vyberiem zástrčku zo zásuvky počas kysnutia cesta, asi 1 hodinu 20 minút pred koncom programu (tým predĺžim čas kysnutia) o 12 minút, a potom zapojím zástrčku do zásuvky a program sa neprerušuje, ale pokračuje. Niekedy to robím 2 - 3-krát a doba kysnutia cesta sa zvýši o 30 - 40 minút. To je vhodnejšie pre pšenicu-raž alebo celé zrno.

[zástrčku zo zásuvky]

vytiahnem zástrčku zo zásuvky počas kysnutia cesta, asi 1 hodinu 20 minút pred koncom programu (takto predĺžim čas kysnutia)

Poďakovať. Zaujímavý trik. Viete upiecť čistý ražný chlieb?

Na ražný chlieb potrebujete: 1 miesenie + kysnutie cesta + pečivo.Program Whole Grain je vhodný, ak po prvom hnetení, 10 minútach, odstránite stierku, ale počas miesenia musíte pekárni dobre pomôcť silikónovou stierkou, aby mala čas na dobré miesenie cesta od prvého miesenia alebo po prvom miesení vypnite program a znova ho zapnite tak, aby opäť miesilo cesto. Odstráňte špachtľu (alebo miešadlo) a cesto začne stáť 2 hodiny 20 minút, potom bude pečenie trvať 1 hodinu. Pečiem raž, ale aj tak pridám trochu pšenice.

Na ražný chlieb potrebujete: 1 miesenie + kysnutie cesta + pečivo. Celozrnný program je vhodný, ak po prvom miesení, 10 minútach, odstránite stierku, ale počas miesenia musíte pekárni dobre pomôcť.

Poďakovať. Aký kvas je najlepšie použiť a koľko ho dať?

: ng5: Šťastný nový rok! Všetci pekári.

Poďakovať. Aký kvas je najlepšie použiť a koľko ho dať?

Do práce si môžete vziať akýkoľvek kvas, iba spoľahlivý. A koľko ich vziať, pozri recept.

[Alexander4]

Alexander4, ale taký francúzsky chlieb som upiekla z 280 g múky v dvoch programoch. Najskôr v programe Cesto (1 h 30 min.), A potom som hneď po ukončení programu Cesto zapol program Celozrnné jedlo (3 h. 40 min.). Ukázalo sa, že celkový čas bol 5 hodín 10 minút. A v Panasonicu tento režim, francúzsky chlieb, trvá 5 hodín 20 minút. Ukázalo sa, že chlieb nebol horší ako v Panasonicu. Drobček má veľké póry, chlieb je vzdušný, kôra je chrumkavá a nie hustá. Takto môžete skúsiť upiecť francúzštinu.

P.S. A tu je to v tomto kontexte:

[Lagri]

LagriAk to nie je ťažké, podeľte sa o recept na francúzštinu pre 280 g múky.

[Nata-sha]

Nata-sha, Piekla som podľa tohto receptu:
• Voda - 200 ml
• Soľ - 1 lyžička.
• Maslo - 15 g
• Sušené mlieko - 1 polievková lyžica. l.
• Pšeničná múka - 280 g (mám 1. triedu)
• Lisované droždie - 6 g
(a ak je rýchlo pôsobiaci suchý, potom - 0,7 lyžičky.)
Načítajte všetko v poriadku a zapnite režim Cesto. Po skončení režimu Cesto zapnite režim Celozrnné.

Ďakujem, určite sa pokúsim upiecť taký chlieb, dúfam, že to vyjde!

Určite to vyjde. Toto je recept na francúzsky chlieb pre francúzsky režim (5 h 20 min.) Z knihy po bavlnu Panasonic, prevedenú na 280 g múky, upravenú včas pre bavlnu Supra a potom testovanú. Čakám na fotku tvojho Francúza.