Domáca pekáreň Supra BMS-150

[Alexander4]

Alexander4, ale tento francúzsky chlieb Myakish je veľkopórovitý, vzdušný chlieb, chrumkavá kôrka a nie hustý. Môžete skúsiť piecť takto

Ukázalo sa, že to nie je zlý sivý chlieb so sladom a kyslou smotanou. Po prvej várke som stierku odstránil. Režim cesta + 2 hodiny na kysnutie cesta + režim pečenia + 1 hodina na zahriatie.

Gratulujeme k úspešnému pečeniu! 🔗 Takto môžete dosiahnuť svoj vlastný režim pečenia pre akýkoľvek chlieb. Malý šporák teda dokáže veľa, ak len chcete, a v extrémnych prípadoch ho upečie na stroji a tiež to nie je zlé. Pochváľte sa chlebom, pochváľte sa svojimi výtvormi. Čakám na obrázky.

Aj tu kvôli experimentu pečiem celozrnný chlieb (opäť recept od x / p Panasonic, počítané na 280 g múky) pomocou dvoch programov: Cesto + Celozrnné. Chlieb sa mi veľmi páči v kombinácii týchto programov, cesto má čas dobre kysnúť a chlieb sa ukáže ako úplne iný, oveľa chutnejší. Ukázalo sa, že chlieb, akoby na cesto. Áno, dlho, ale výsledok je potešujúci.

Tu to je, moje celé zrno, už upečené a opäť úspešné, takže teraz budem piecť na dvoch programoch!

Na jednom celozrnnom programe to nefunguje. A ešte jedna vec - droždie zriedim v 20 ml vody z celkového množstva vody v recepte a počkám na malý klobúk, potom ho nalejem do vody do vedra chleba atď. Chlieb je vyšší ako vedro.
Recept:
140 g-1 pšeničná múka,
140 g celozrnnej pšeničnej múky
1 ČL soli
1 lyžička - cukor,
1 polievková lyžica. l - maslo,
5-6 g - lisované droždie,
190 ml - voda.

Chlieb som tiež nechal na polhodine na kúrení a chlieb vyšiel, ale špachtľa zostala vo vedre, predtým to nebolo, celý čas som špachtľu háčikom vyberal. Ako!

Dobrý deň, potrebujem malý pekárničku chleba, chcem si kúpiť Supra-150. Zmerajte prosím vedro.

15*13*10

Poďakovať.

Dobrý deň! Môžete mi povedať, kde si môžete kúpiť pádlo (hnetacie pádlo) na Supre? Náhodne som to vyhodil, škoda strašne ...

[Shelda]

Shelda, v servisnom stredisku.

Pečiem v ňom iba chlieb podľa jednoduchých receptov - pečie vynikajúco ako ražný (175 ražný / 125 pšeničný), tak aj biely chlieb. Hlavnou vecou je pridať všetko v presných pomeroch - v takom prípade môžete jednoducho zapnúť rúru a zabudnúť - bude tam pečený chlieb a v ideálnych pomeroch.

Dobrý deň.

Prosím, povedzte mi, ako prepočítať recept na HP.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165736.0

[Xenija123]

ako prepočítať recept na HP.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165736.0

Xenija123, počítajte s 300 gramami múky, čo znamená 300: 400 = 0,75 je koeficient, ktorým musíte postupne znásobiť všetky ingrediencie z receptu. Šťastný chlieb vám!

Lagri, ďakujem pekne !!!

Prečo má môj sivý chlieb strechu?

[Alexander4]

Alexander4, Dostatok vody #
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Povedzte mi, môžete si niekde kúpiť náhradnú čepeľ?

[Xenija123]

Xenija123, v servisnom stredisku, ktoré obsluhuje Supra.

Lagri, ďakujem, zavolal. Aj keď sa zdá, že je k dispozícii)

Kúpil som si HP SUPRA ВМS - 350, výkon 850 wattov.
Vyskúšal som všetky recepty, ale chlieb sa nezvyšuje a vrchná kôrka sa vôbec nevypráža, aj keď ostatné strany sú hnedé. Je to naozaj múka? Niekde som čítal, že sa v ňom dá upiecť iba dvojitá porcia, keďže vedro je príliš hlboké.

Dobrý deň! Môžete mi prosím povedať, kto sa pokúsil miesiť cesto u super dieťaťa?

[Lady Elena]

Lady Elena, Prečo nie? Cesto neustále miesim na pizzu, knedle, knedle, všetko super.

Vďaka za odpoveď. Kamarát chce kúpiť také dieťa. Mám LG a som s ním veľmi spokojný.

Upiekla som chlieb s kyslou smotanou. Dopadlo to dobre.
🔗

Zloženie:
80 ml kyslej smotany. (Fazetované sklo nie je plné)
lisované droždie 7 gr. (list 3-4 mm)
voda 80 ml
palacinková múka 100 gr
cukor 1,5 lyžice. lyžice.
soľ 0,5 lyžičky
múka na pečenie 100 gr
múka makfa 70-90 gr
rastlinný olej 0,5-1 lyžice. l.
režim pečenia: základný

Ahoj všetci! Dnes som si kúpil HP Supra BMS-150. Niekoľko otázok naraz. Prvý je to, k čomu je pripevnený tajomný háčik, a druhý, ako pridať ingrediencie (hrozienka alebo orechy)? Stačí otvoriť veko a pridať? Povedz to znalým, zajtra sa chcem pokúsiť upiecť koláč.

[Alexander4]

Alexander4,
Chlieb je vynikajúci, gratulujeme!

za tajomným háčikom Stačí otvoriť veko a pridať?

Háčik - z chleba vytiahnite lopatku. Pridávajte hrozienka po signáli, počas druhej dávky.

Pridajte hrozienka po signáli, počas druhej dávky.

Mám to, ďakujem! Potom nateraz žiadne hrozienka, inak urobím niečo zle

[Nápad]

Nápad, Poďakovať. Snažím sa naučiť, ako zabrániť tomu, aby sa chlieb držal na pohári.

[Yazdundokta]

YazdundoktaS hrozienkami som to ešte neurobil. Slad sa chladne primieša do nigelly.

niečo mi nefunguje, táto vychvaľovaná zázračná pec.

Yazdundokta, s hrozienkami som to ešte neurobil. Slad sa chladne primieša do nigelly.

Spýtal som sa ťa?

[Yazdundokta]

Yazdundokta, Začneme hľadať dôvod odtiaľto #

Yazdundokta, začneme hľadať dôvod odtiaľto https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0

S týmito som sa oboznámil, presne ako v návode. Po pravde, nič nie je jednoduchšie ako pečenie v rúre. A tak strata jedla, času a nervov. Vyhoďte ho do koša.

[Yazdundokta]

YazdundoktaChyba je, že vývoj CP sa väčšinou nezačína od veľkonočného koláča, jedná sa o zložité pečenie ... začnite tým najjednoduchším bielym chlebom, odvážte múku so šupinami ... vodu s pohárom.

S týmito som sa oboznámil, presne ako v návode. Po pravde, nič nie je jednoduchšie ako pečenie v rúre. A tak strata jedla, času a nervov. Vyhoďte ho do koša.

Ach, netreba povedať gop! Na pečenie chleba v rúre sú tiež potrebné vedomosti a práca, to nie je hromada omylov!

Yazdundokta, Chyba je v tom, že vývoj CP sa zvyčajne nezačína od veľkonočného koláča, jedná sa o zložité pečenie ... začnite tým najjednoduchším bielym chlebom, vážte pomocou váh ...

Kto ti povedal, že pečiem veľkonočný koláč? Išiel som včera a dnes to vyzerá, že tento pekárnička pôjde do koša.

Ach, netreba povedať gop! Na pečenie chleba v rúre sú tiež potrebné vedomosti a práca, to nie je hromada omylov!

V rúre bolo všetko v poriadku. Všetko je rýchle a ľahké, ako čakať 3 hodiny na to, čo tam bude piecť.

niečo mi nefunguje, táto vychvaľovaná zázračná pec.

Zaujímalo by ma, čo nefunguje?

Výsledkom je vynikajúci sladkokyslý chlieb s korením.
Voda 160 g.
Pšeničná múka 150 g
Ražná múka 150 g
cukor 2,5 lyžice. l.
soľ 0,7 lyžičky
jablčný ocot 1 polievková lyžica. l.
Ražný slad 2 lyžice l.
rastlinný olej 1 polievková lyžica. l.
korenie: koriander, rasca, škorica, sezamové semiačka, každá po 0,5 lyžičky. (ochutnať)
lisované droždie 7 g

1. Slad uvarte s vriacou vodou.
2. Pšeničnú múku preosejeme do samostatnej misy.
3. Ražnú múku preosejeme do samostatného pohára.
4. Slad preceďte
5. Vložte pekárničku do vedra:
160 g nálevu sladu
1 polievková lyžica. l. Sahara
150 g pšeničnej múky
7 g lisovaného droždia
6. Vložte vedro do rúry, sledujte čas a zapnite režim na celé zrno.
7. Pridajte do sladu: maslo, cukor 1 polievková lyžica. l., ocot
8. Po 40 minútach (keď sa spustí druhá dávka) načítajte:
150 g ražnej múky
cukor 0,5 lyžice. l.
soľ 0,7 lyžičky
9. Za pípnutia pridajte sladovo-octovú zmes.
10. Po skončení miesenia pretrepte žemľu do misky s korením a odstráňte lopatku.
11. Ručne sformujeme žemľu a vložíme ju do vedra pekárne.
12. Vložte vedro do pekárne a počkajte na výsledok.
🔗

Kúpil som si malú polievku))). Ešte som v ňom nepiekla obyčajný biely chlieb. Prvýkrát som do nej vložil pohár obyčajnej múky, pol pohára celozrnnej pšenice a pol pohára celozrnnej raže, všetko ostatné podľa hlavného receptu, zapol hlavný režim. Začal som špehovať a čakať a už opatrne)) prečítať recepty. Uvedomil som si, že som začal celozrnný chlieb na pravidelnom programe.Povedala „ach“ a nervózne čakala. Všetko sa ale podarilo, zamiesilo, napieklo, zohnalo a zjedlo. A tento šedý chlieb je náš obľúbený. Ale nepamätám si, kde som vzal celozrnnú múku ...

Upiekla zdanie Borodinského - uvarila kvasený slad, 1,5 šálky ražnej múky, 0,5 obyčajného, ​​posypaný koriander, prvýkrát dala cukor a med, potom do druhej melasy, potom podľa hlavného receptu. slad nenapínal. Dal som to na celozrnný program a je to. Jediné, čo vidím, čo žemľa dopadne pri prvom miesení, ak mi nechutí, pridám trochu múky alebo vody (doslova štipka lyžičky), krásna žemľa je hladká a neplazí sa . Takže Borodinsky dostal menší objem, prvý raz bol vrchol guľatý, druhý plochejší a zvyšok krásna markíza)) Potom budem mať trpezlivosť a zverejňovať fotografie

Uskutočnila experiment s chlebom typu Riga (na obale sladu bol recept) - svetlý slad spolu s čl. Varil som vriacu vodu s lyžicou ražnej múky, potom opäť striktne asi 1,5 šálky raže a 0,5 šálky obyčajnej, skoro som zabudol rascu (musím s ňou niečo urobiť, rozdrviť ju v mažiari alebo kúpiť mlynček na kávu .. .), zvyšok je opäť podľa plánu a v celozrnnom režime. Bochník je opäť nižší ako obyčajný chlieb, vrch sa dokonca trochu prepadol a ja som trochu napol. Ale keď som ho nakrájal, ukázal sa chlieb dosť rovnomerne pórovitý a rovnakej farby. Kmín nestačí a jednoznačne ho treba rozdrviť.

Takže neviem ... predtým som z pripravenej zmesi piekla chlieb iba dvakrát. Buchty pred miliónom rokov s babkou. Z nejakého dôvodu som sa testu bál. A potom všetko vyjde !!! A dnes fušovali do žemlí, ja som robila cesto v supra, super buchtách, len trošku. Ale myslím si, že v ňom môžete miesiť trochu viac cesta))

Ale myslím si, že v ňom môžete miesiť trochu viac cesta))

Môžete ... len to s droždím nepreháňajte. Raz som zjavne posunul droždie a cesto počas kysnutia normálne stúpalo, ale keď sa začal proces pečenia, cesto spočívalo na viečku pekárne a cez vedro vyrástla obrovská huba. Chlieb sa samozrejme nepečie na vrchu, pečie sa v rúre. Teraz sa v tomto pekárni obávam „posunúť“ množstvo droždia.

Dal som si aj pár húb. Chutné, ale nepredajné. Teraz obmedzím vodu a múku a olej. Na začiatku pečenia pozerám z okna, ak vyleziem na pohár, rýchlo potriem vajíčka.

Blahoželám ženám k sviatku! Povedz mi, kto vie, čo je to za zviera výplata?

[Alexander4]

Poďakovať.

Povedz mi, kto vie, čo je to za zviera výplata?

Alexander4, tu 🔗 pozri, toto je košíček. Tým smerom:https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=220&topic=179271.0

[Lagri]

Lagri, Poďakovať! Kúpil som si výrobcu. Prečo dostávam biele pečivo v Meker a žltkastý chlieb v HP s rovnakým cestom?

Kto sa naozaj chce zmocniť oneskoreného štartu nášho supra v prítomnosti manžela-milovaného-známeho s „priamymi rukami“, alebo lepšieho „elektronického inžiniera“ a absencie (alebo nezásadovej záruky), existuje riešenie.
Ide o to, že je potrebné napodobniť človeka stlačením tlačidla „štart“. To nie je technicky problém. Vyžaduje si časovač s nasledujúcim algoritmom:
„na konci odpočítavania zapnite záťaž na 1 sekundu.“ Problém je v tom, že neviem, či je možné kúpiť si takýto časovač práve v obchode a aká bude jeho cena.
Keďže som sám inžinier elektroniky, zbieral som iba zbierky
🔗
trochu ho upraviť
1. Namiesto bzučiaka (zapisovacieho stroja) som umiestnil tranzistorový spínač na tranzistor n-p-n a na jeho výstup zavesil čínske relé 5V (urobil som to kvôli minimalizácii zmien v kóde a zachovaniu zvyšku funkčnosti).
2. Vykonali minimálne úpravy zdroja
🔗
správa 8361.

Časovač je jednoduchý a funkčný, avšak nie je veľmi vhodný na ovládanie (odpočítavanie je v minútach, nie je veľmi vhodné ho nastavovať), ale keďže mám externý časovač a m. použiť na iné účely dal som to dokopy. Každému, komu sa to nepáči, si môže zvoliť iný okruh alebo prepísať firmvér „pre seba“.
Mimochodom, časovač je dosť miniatúrny a ak je to žiaduce, dá sa zabudovať do tela pekárne na chlieb, najmä ak na doske sporáka nájdete napájanie od 5 do 12 voltov.

Takže máme časovač, môžete prejsť k samotnému sporáku.
Je potrebné ho rozobrať (týmto som sa trýznil prstom dosť dlho, kým som pochopil, ako ho rozobrať).
1. Pod vekom pekárne sa nachádzajú tri okrúhle zátky, ktoré vyzerajú ako chyby formovania plastov, ale sú to zátky (je problematické ich odstrániť bez poškodenia ich povrchu, ale poškodenie nebude kritické), pod nimi sú 3 samorezné skrutky. Odskrutkujeme.
2. Pozdĺž obrysu pomocou pohodlného nástroja jemne stlačte plastové západky (myslím, že je pohodlnejšie začať pod tlačidlami).
3. Odstráňte horný kryt (pozor, je tu slučka drôtov). Potrebujeme iba otočiť viečko bez toho, aby ste niečo odpojili.
4. Pod gombíkmi nájdeme dosku Pozeráme sa do oblasti pod ňou „štartovacieho“ tlačidla, zreteľne vyjadreného (vzdialenosťou medzi nimi) 4 špendlíky vo štvorci, spojené v pároch.
Pripájame k nim dva vodiče (jeden pre pripojený pár).
5. V mojom prípade vyvŕtame otvor na bočnej ploche tesne pod horným okrajom motora pre externý konektor časovača (kto si želá, môže časovač postaviť na rovnakom mieste). Spájkujeme naše vodiče s konektorom.
6. Montáž kachlí.
Máme oneskorený štart. Dúfam, že som všetko popísal dostatočne jasne.
Nuž a ospravedlnenie pre tých, ktorí rozhodli, „že si všetko robíte sami na svoje vlastné riziko, nie som zodpovedný!“

8. marca bola moja kráska obdarovaná HP Vitekom, pečie dobre, ale v dedine pre 1-2 osoby. je príliš veľký, preto sme sa rozhodli kúpiť si aj Supra 150, kompaktný a pohodlný chlieb nie je veľký, ale chutný (už naozaj nechcem obchodný), teraz ho budeme testovať až do leta.
Otázkou je, či chcete chlieb s veľkými dierami, ako je napríklad ciabitta, ako ho pripraviť?

Otázkou je, či chcete chlieb s veľkými dierami, ako je napríklad ciabitta, ako ho pripraviť?

Takmer nič! Ciabatta sa pečie v rúre a zo špeciálneho cesta, tekutiny a chleba by mala byť rovná. Takéto cesto sa nedá dosiahnuť v rúre x /, chlieb sa bude počas pečenia drobiť. A len nepečte koláče v x / rúre
Recepty nájdete na našej webovej stránke tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0 a v ďalších častiach

Ďakujem, určite sa pozriem.
Len sa mi zdá, že môj chlieb je príliš malý ...
Sem nemôžem vložiť obrázok.