Celozrnný rožok so syrom a bylinkami

[Darley]

Celozrnný rožok so syrom a bylinkami

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Cesto:
Starší kefír	200 g
Pšeničná múka	120 g
Celozrnná múka	80 g
Čerstvé droždie	8 g
Cesto:
celé cesto
Starší kefír	100 g
Voda	50 g
Pšeničná múka	180 g
Celozrnná múka	100 g
Zeleninový olej	25 g
Soľ	1,5 lyžičky.
Cukor	1 lyžička
Náplň:
Všetky zelené (kôpor, petržlen)	1 zväzok
Syr	100 g
Cesnak (voliteľné)	1 klinček

Metóda varenia

• 1. Kvasinky rozpustíme v kefíre. Pridajte múku. Cesto vymiesime lyžicou na plechu, zakryjeme alobalom a dáme na noc do chladničky.
  
• 2. Ráno cesto vyšľaháme s kefírom, vodou, cukrom, soľou na okysličenie.
  
• 3. Pridajte múku. Vymiesime cesto. Pridať rast ako posledný. maslo. Nechajte dvakrát zväčšiť.
  
• 4. Po zdvihnutí cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, rozdelíme na 4 kusy, stočíme do guľôčok. Zakryte uterákom a nechajte pôsobiť 15 minút.
  
• 5. V tomto čase nasekajte bylinky, cesnak a syr (urobil som to v kuchynskom robote).
  
• 6. Z každej gule vytvarujte rukami koláč po celej dĺžke formy. Vložte plnku, zrolujte. Urobte to 4 krát. Závitky pevne položte k sebe vo forme. Zakryte uterákom. Nechajte 2 - 2,5 krát dorásť.
  
• 7. Pred pečením vymastíme 1 \ 2h. l. škrob, zriedený v 40 ml. voda, posypeme sezamovými semiačkami (voliteľné)
  
• 8. Pečieme vo vyhriatej rúre 200C - 15 minút, 180C - 15 minút, 160C - 20 minút do mäkka.
  
• 9. Vyberte chlieb z formy, vymastite ho maslom, ochlaďte na mriežke.
  
• 
  

Poznámka

Recept sa zrodil z experimentu s receptami

chlieb s prekvapením od Darley

Majte na pamäti, že kefír dodáva chlebu určitú kyslosť, kto ho však nemá rád, je lepšie použiť vodu alebo srvátku.
Chlieb sa piekol špeciálne pre príchod hostí. Takto si vyslúžila 100 bodov !!!! Ľudia ďaleko od pečenia boli jednoducho šokovaní a ešte pred hlavným jedlom zmenšili celý bochník !!!

Takto si vyslúžila 100 bodov !!!!

A odo mňa tiež !!!