Adjika bez varenia, „nakladaná“

Povedzte mi, ako určiť okamih, keď je adjika pripravená, aby príliš nepresiahla dĺžku pobytu. A potom máme horúčavu pod 40 rokov. Ako dlho vydržať pri tejto teplote okolia?

A dalsia otazka dohnat !!! Akú nádobu si vziať pod kvások pod množstvom výrobkov, ktoré je uvedené v recepte? Koľko litrov adjiky všeobecne vychádza?

Vonia príjemne, aj keď nezvyčajne ... Dostal som neúplné 10-litrové vedro ... Čiapočka sa zdvihne, ale nevyjde cez vrch ... Skúšam to často ... Zakaždým, je to zábavnejšia .. .. Nemalo by to kyslo voňať ... Ja - nikdy som nemal rád nakladané paradajky atď., Ale tu je chuť iná ... Vedierko som zabalil gázou, aby sa dovnútra nedostali muchotrávky ... Vonia - ... super ... Práve teraz pošmykla ... skontrolovala ... o Ale celá paradajková čiapka sa usadila, potichu blúdi, grgá, ale bez fanatizmu, dobre, ako kvas, alebo čo ... Zajtra, možno už v nádobách a v chladničke? Co si myslis? Dievčatá, ale koniec koncov, je to vynikajúce ... Nemohol som tomu uveriť ... Myslel som si, že keď nevyjde nič, čo by stálo za to, dobre ... Zmrazím to ... Vyvarím to. ... A- tu- VŠETKO JE SKVELÉ !!!!

Dievčatá, myslím si, že s adjikou je všetko v poriadku. Včera, keď som písal správu, už nebol čas sa na ňu pozrieť. A už pred spaním som si na ňu spomenul, myslím, že sa pôjdem pozrieť, ak niečo ráno uvarím a v mrazničke. Prichádzam, otváram veko (neleží pevne), prekážam a ... táto adžicha mi vonia tak lahodne. Začal sa počuť cesnak a všeobecne taká lahodná vôňa, bol by som voňal a voňal. Nejaký proces prešiel a všetko sa podarilo. URYAYAYAYAYA !!!! Ale ráno, úprimne, voňala. Manžel hovorí, že v počiatočnej fáze to môže byť trochu paradajok a podvanyat.
Huh, inak som sa už trošku trápila.
Až teraz som musela manžela neposlúchať, že bude dosť pálivej papriky. Mal som pridať ešte jeden, ale je to pre môj vkus

Prepáčte za dôležitosť, ale napriek tomu, ako zistiť, kedy je čas vložiť adjiku do chladničky?

ráno to uvarím a v mrazničke.

Nemôže sa variť ani mraziť. Je to skôr teoreticky možné. Robíme to však pre dobro tela. Prečo tam zabíjať všetko „živé“ a chuť varenej zeleniny je všeobecne odlišná. Všeobecne sa potom ukáže niečo iné.
A ešte raz napíšem, že ním marinujem kúpené kuracie mäso, stehná, jahňacie mäso a neskôr ho upečiem. Ukazuje sa veľmi chutné, navyše s chrumkavou kôrkou a nie mastné.

Prepáčte za dôležitosť, ale napriek tomu, ako zistiť, kedy je čas vložiť adjiku do chladničky?

Adjika by mala byť vložená do chladničky, keď prestane kvasiť, tj. „Upokojí sa“ a usadí sa.

prečítaj afnsvjul, Lyudmilka písala 3 - 4 dni a ty sama pochopíš, že keď bude kvasiť, uvidíš a keď bude kvasiť, uvidíš tiež. Vlani som varila a stále ju mám. Prajem ti úspech!
P.S. Ojoj, Lyudmilka už odpovedala, ale svoju odpoveď nechám na vzbudenie dôvery.

dakujem Gabi, dakujem Ludmilka

Nakladaná zelenina, áno, zdravá. Moje už jedli litrushechku adjiky, nariekajú, že je málo korenia .. Komu nestačí, pripočítaj si sám seba a pre mňa je to najviac ... A dieťa jedlo, ale nie veľmi ochotne, skôr , snažila sa, ale samotný fakt .. Borshchik s takým dressingom .... asi bude v 5 !!!

[Námorník]

Áno, čakáme Námorník, lebo urobím aj takú samokvasenú adjichku!

Borshchik s takým dresingom .... asi bude o 5 !!!

Kvôli zachovaniu všetkého užitočného je lepšie ho dať na tanier, keď je boršč vlažný, nie horúci.

Dievčatá, moja adjika je už v chladničke. Samotné deti ich vložili do nádob a odviezli ... Zdá sa mi, že som trochu preexponoval ... musel som to skoro ráno zbaliť ...Objavila sa tá kyslosť - nie kyslá, ale kyslá .. Pre milovníkov pikantných - synovec a zať - proste ... Chutné, naozaj ... Neblúdi po okolí, nevychádza z plechoviek, správa sa pekne dobre. Musíte sa teda pokúsiť, tak keď to pochopíte, nemusí to byť potrebné, ale pre začiatočníkov to skúšame častejšie ... aby sme nepreexponovali v teple ..
Bolo by to kde uložiť, aj tak by som to namotal. Problémov je minimum, nevarte, nevarte ... A hlavne je užitočné ...

[LiudmiLka]

LiudmiLka, Pomyslel som si, že uvarím adjiku v domnení, že je to zbohom. A teraz, keď je všetko v poriadku, to nikto variť nebude. Čakám na konečný výsledok.

[LiudmiLka]

Minulú sobotu som urobila polovičnú porciu „kvasenej“ adjiky a z Elenky69 (tiež bez varenia).
Adžička blúdila tri dni a ja som ju preložil do chladničky, len sa sama neusadila, premiešala som ju a naliala do nádob.
Teraz dožívame Elenkinu, zdá sa, že ju môžete jesť hneď. LiudmiLka, Tvoj je ďalší. Mám podozrenie, že si budem musieť kúpiť celú porciu zeleniny, toto jedlo sa zje príliš rýchlo

Je to pre mňa dnes tretí deň, všetko silné zhora je v rozporoch, zasahovalo to, po pár minútach všetko opäť povstalo - už sa dá nalievať do plechoviek Mimochodom - plechovky je potrebné obariť resp. práve umyté

Irina, musíš trochu počkať, ak stále blúdi. Potom si aj tak vezme to svoje do chladničky a vylezie z kontajnera. Zvyčajne to držím 3-4 dni, keď je horúco.
A nádobu len vezmem čistú a suchú.

Dievčatá, všetci ste to brali tak skoro. Ale čakám na september - október, pretože potom tu máme veľký výber lacných dobrých paprík. Ceny za ňu ešte nie sú dumpingové

Takže svoje paradajky si nedám už v septembri

[LiudmiLka,]

Ale čakám na september - október, pretože potom tu máme veľký výber lacných dobrých paprík. Ceny za ňu ešte nie sú dumpingové

LiudmiLka, a potom budú ceny za paradajky také, že je lepšie kúpiť si papriku teraz drahšie. Navyše začali studené dažde a všetky paradajky sčernajú, ceny na trhu s nimi už začali pomaly stúpať.

To je všetko, dievčatá, nalial som svoju adjiku do pohárov. Ak to skôr pri miešaní začalo bublať, potom to prekážalo a ... ticho Ochutnal to - chutí kyslo No, ako Matroskin, zabalme ho čo najskôr - teraz to vezmem do garážovej pivnice, je tam dosť v pohode.V hale som dal dve tégliky, skúsime to

Dievčatá, ja, samozrejme, nie Elena Malysheva, ale naozaj rada organizujem experimenty.
Jednu fľašu adjiky (spod šampanského s plastovou zátkou) som držal na dverách chladničky presne 3 roky. A stále nezmenila vkus. Koľkokrát budem opakovať, že s ním marinujem najrôznejšie nezmysly, ako sú kuracie stehná, jahňacie mäso (najmä keď na jar už nie je cesnak viac, a tu máš kyslú šťavu, korenie a cesnak). Bravčový kebab, samozrejme, nepatrí k týmto nezmyslom a jeho jediné víno.

[Orech]

To je všetko, dievčatá, nalial som si adjiku do pohárov. Ak skôr, pri miešaní, začalo bublať, ale dnes to prekážalo a ... ticho som to ochutnal - chutí kyslo. No, som ako Matroskin, poďme sa zbaliť čo najskôr.

Oh, Orech, Mám úplne rovnaké ako tvoje. Všetko je už v chladničke, ledva som do nej vložil všetky konzervy. Zostávalo nula miest a stále som toho chcel toľko robiť.
S polovičnou dávkou som dostal 7 pollitrových nádob.

A o procese marinovania kuracích stehien sa môžete dozvedieť viac

Áno, nie je dostatok chladničky ... Určite ...

Áno, nie je dostatok chladničky ... Určite ...

Je tam dobrý suterén?

A o procese marinovania kuracích stehien sa môžete dozvedieť viac

Jednoduché. Roztierajte čisté nohy alebo nalejte (tekutou časťou zo spodnej časti fľaše) adjichku, mierne posolte a nechajte pod vekom: Potom pečte napríklad v rúre. V marináde môžete vydržať od pol hodiny do štyroch hodín. Ak si ho trochu necháte, bude šťavnatejšie a čím dlhšie, tým bude mäso suchšie.

Nie, nie je podpivničený, všetko je zatiaľ v chladničke, potom - v zime - ho môžete jednoducho odložiť do skrine ... Morozov tu nie je ...

Chichas-chichas, navijem svoje!
Tu je odpočinok; čakajúc na začiatok bubliny. Ak pôjde skúsenosť dobre, potom si na jeseň, keď vyhrabem chrenové korene, urobím svoj vlastný rovnakým spôsobom,
MOSKVA
No, deň som stál - a predsa nič!

Ach, a moja adjiku dnes v polievke s jahňacím leknom - vynikajúce! Na tanieri podľa chuti. Presne tá štipľavosť a kyslosť, ktorá je potrebná ... A keď som si uvedomila, že je to užitočné, som taká hrdá

Excrrpment bol úspešný!
Moja prestala kvasiť; nalial do zaváracích pohárov a vložil do chladničky.
Úcta k receptu autorovi!

Dievčatá, veľa zdravia pre vás a vašu rodinu

Dievčatá a ja som už zjedol pol pohára tejto adjichky na dve sedenia. Ak to pôjde takto, potom budete musieť požiadať niektorého zo susedov, aby stál v chladničke s ďalšou porciou adjiky

Včera som urobil dávku adjiky, teraz je vedro v kuchyni pod klimatizáciou, kysne. Vyrobené striktne podľa receptu. Dakujem za to velmi pekne.
Vonia príjemne, chutí tiež veľmi dobre.
Rozhodol som sa, že všetky ostatné paradajky dozrievajúce v záhrade sa budú robiť s adjikou. Tento rok mám väčšinou „ružové“ paradajky, veľmi chutné, sladké, mäsité, ale nezmestia sa do dózy. Veľa som už točil s rezanými šalátmi. Myslím si, že keď sa nám ich podarí zachrániť pomocou adjiky, bude to práve tá vec.
Zostáva len vyriešiť problém s ukladaním.
Čo si myslíte, ak sa hotová adjika zrolí pod viečkami, bude to dobré?
V chladničkách (3) nie je absolútne žiadne miesto. Smutne pozerám na baklažány v kórejskom štýle a baklažány z húb, ktoré som previezla z chladničky do suterénu a ktoré si každý deň s odtrhnutými viečkami vraciam späť.
Zatiaľ čo adjika je kyslá, čakám na vaše názory, rady ohľadom valcovania adjiky na železo. A ak vám niekto povie, koľko octu treba dať do baklažánu a húb v kórejskom štýle, aby boli bezpečne uložené v suteréne, budem jednoducho potešený. Alebo možno potrebujú nejaké ďalšie zmeny v recepte, aby boli uložené v suteréne?

[Lyi]

Lyi POZRI TUmožno si niečo pochytíš!

[Lyi]

Lyi, ak nemáte podpivničené, potom úplne vykvasenú adjiku nalejte do téglikov alebo fliaš, ale NIE NAHORU, zatvorte plastovými viečkami a dajte napríklad na balkón. A tiež bude dlho stáť. Je to na balkóne môjho suseda už tri roky. Je pravda, že má severnú stranu. Jedinou podmienkou takéhoto uloženia je CESNAK VEĽKÝ.

Dokončujú druhú plechovku. Hlavné je neprekysliť a neplesnivieť ... zatiaľ čo je veselo ...

[Lyi]

Lyi POZRI TUmožno si niečo pochytíš!

MariV, ďakujem, budem pozerať.
ak nemáte suterén, tak úplne vykvasenú adjiku nalejte do téglikov alebo fliaš, ale NIE NA VRCHOLU, zatvorte plastovými viečkami a dajte napríklad na balkón
Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=82094.0
Liudmilka, poďakovať. Je tu suterén, ale nie je tam zima. Juh, je horúco.

Dnes je 3. deň moja adjika kvasí. Takmer sa netúla, hoci so mnou veľmi neblúdila. V kuchyni pod klimatizáciou 22 * ​​pravdepodobne nebola veľmi horúca.
Teraz som zasiahol a pridal som takmer celú lyžicu soli, podľa môjho názoru pri kvasení to „zjedlo“, včera to bola normálna slanosť a dnes je to veľmi nepresolené.
Pred pradením si ešte myslím, že ho zrolujem pod viečkami, je to vynikajúce, škoda, ak to neskôr začne kysnúť, skúsim to ešte raz so soľou.

Prečo pod klimatizáciou? Čím je teplejšia, tým lepšie pre kysnutie. A prečo sa vyhrnúť pod prikrývkou, ak je suterén?

Prečo pod klimatizáciou? Čím je teplejšia, tým lepšie pre kysnutie. A prečo sa vyhrnúť pod prikrývkou, ak je suterén?

Po prvé som sa bál, že to okyslí, a po druhé, pod klimatizáciou bolo najpohodlnejšie miesto, vedro nikomu neprekážalo.
V chladničkách nie je absolútne žiadne miesto. V suteréne je veľmi teplo a opäť sa obávam, že tentokrát dôjde k oxyderácii.A niekedy môže vbehnúť potkana myš, ktorá miluje jesť cez plastové kryty, to sú dve.
Adjika je veľmi chutná, chcem si ju nechať rovnako dlho.
Ešte raz ďakujem za recept.

Lyi, zdravo
A myši a plastové kryty sú nám samozrejme tiež známe. Skús to. Tak nám to povedz. Iba si myslím, že je nevyhnutné, aby HODNOTA DO KONCA, inak ...

Ja som len marinoval bravčové rebierka v ajichke, plus - sójová omáčka a trochu medu - pol lyžice ... Vôňa je taká, že vraj spia, deti prišli do kuchyne - ale ako to vonia?

Dievčatá-chlapci, ďalšie know-how len „vymyslené“. Vyprážané kotlety z kuracích pŕs a boli príliš lenivé na to, aby olúpali a rozdrvili cesnak v cestíčku. Pamätal som si, že do cigánskych kotletov sa pridala paradajková pasta (rešpektujú dobré bravčové mäso), a skrátka som tam upustil ajichki. Ja samozrejme mám kuracie, nie bravčové, ale ona tiež miluje cesnak. Viete, dopadlo to výborne. Páči sa mi to. Neviem, čo povie môj, ale myslím si, že to schvália

Včera som to urobil pre morčacie krky - naplnil som ich adjikou, potom to, čo v nádobe zostalo, úplne riedko, držal som ho 2 hodiny, vyprážal a dal dusiť - vynikajúce

Irina, takže si marinoval. A pridal som to do cesta.

[LiudmiLka]

LiudmiLka
Ďakujem veľmi pekne za tak chutnú pochúťku !!! V krajine som vyrobil 8 litrov z vlastných dopestovaných paradajok, papriky, cesnaku a feferónky. Spočiatku bol výpočet pre 6 litrov, ale pridal som tam 3 papriky a sú statné, energické, ľahké, maličké. Pre porovnanie, na tri 3-litrové tégliky s uhorkami mi stačí jedna takáto paprika. No, dostal som to z oka.Musel som to urgentne napraviť, čím som adjichku vyniesol až na 8 litrov.V dôsledku toho už 3 litre zmizli a ani som si nevšimol ako. Je pravda, že to teraz všade šupnem pre scus.Včera som robil šalát z pečenej zeleniny, potreboval som cesnak, tak som ho nahradil adjichkou, ukázalo sa to také vynikajúce! Teraz si myslím, že ak to rozlúskneme takou rýchlosťou, potom to, čo zostane do zimy. Možno to ešte musíme urobiť, škoda, že v 2 chladničkách nie je dostatok miesta, inak by som vyrobil ešte aspoň dve vedierka.

Andreevna, o zdraví
Mimochodom, pre mňa je to jediný spôsob konzervovania cesnaku do nasledujúcej úrody tak, aby mi chutil. Skúšal som to zmraziť a na masle olúpaný, nelúpaný, rozdrvený ... Potom som ho vyhodil. Skúšal som podľa pokynov tiež skladovať na 5 stupňov a skrátka to, čo som neurobil. Niekoľko rokov neúspešne organizovala pokusy o uskladnenie cesnaku.

Včera som mal smútok, z jednej plechovky sa odtrhol zvinutý vrchnák a chutil peroxid. Samozrejme, že to pôjde na marinády, ale je to len trochu kyslé.
Teraz varí druhá várka. Možno to zaviesť skôr? Naposledy som to vydržal 4 dni.
Zvyšok bánk stále stojí.

[musí byť dobrý]

Nie ona musí byť dobrý... Čo sa týka chuti: ak vám nechutí kyslá chuť, potom asi potrebujete niečo iné (úplne iný recept), uvarte ju a potom zrolujte.
A toto je recept. Ak do konca neurobí dobre, ako sa očakávalo, v teple, bude proces pokračovať v chladničke a všetko zafarbí, pretože vylezie z nádob.

[musí byť dobrý]

Nie ona musí byť dobrý... O chuti: ak nemáte radi kyslú chuť, potom asi potrebujete niečo iné.

Nepáči sa mi to, myslím, že som len veľmi rozrušená.
Zvyšok bánk je v pozornosti. (Mmm)

Dnes mám nakladané jazyky v adjichke. Trieda!
Recept TU
Dnes ráno som vyliezol do pivnice - vidieť adjiku v trojlitrovej nádobe - je uzavretá obyčajným polyetylénovým vekom - stojí nehybne!

Chystám sa uvariť takú adjiku. Môžem k tomu pridať chren? Skúšal to niekto? Myslím si, že to prinesie ešte väčší úžitok