Moulinex 6002OW. Ciabatta

Moulinex 6002OW. Ciabatta

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pre 2 ciabatty:
Voda	180 ml
Soľ	1 lyžička
Pšeničná múka	250 g
Suché pekárske droždie	1 lyžička
Pre 4 ciabatty:
Voda	360 ml
Soľ	2 lyžičky
Pšeničná múka	500 g
Suché pekárske droždie	2 lyžičky

Metóda varenia

• Vložte prísady do nádoby v tomto poradí: voda, soľ, cukor, múka a droždie. Vložte nádobu do pekárne. Vyberte program 2, požadovanú farbu kôry a stlačte tlačidlo Start-Stop.
• Po druhom pípnutí (po 1 hodine a 20 minútach) otvorte pekárničku a vyberte cesto. Ak sa rozhodnete uvariť 4 ciabatty, rozdeľte si cesto na 2 kúsky a jeden z nich na druhé pečenie zakryte uterákom.
• 1. obrobok rozdeľte na 2 rovnaké časti, dajte im oválny tvar.
• Ciabattu položte na plochý plech.
• Namažte olivový olej a znovu stlačte tlačidlo štart-stop.
• Pri ďalšom pípnutí (po 35 minútach) odstráňte ciabattu a potom zopakujte vyššie uvedený postup, čím sa zaháji druhé pečenie. Ciabatty nechajte na konci každého pečenia vychladnúť na mriežke.

Podobné recepty

Ciabatta v pekárni (OJGG)

Ciabatta bez problémov (DonnaRosa)

Krokodíl Swift Ciabatta - Coccodrillo Ciabatta (Lisss)

Ciabattu som robil viackrát v Moulinexe. Ukáže sa to vynikajúce - hneď to zjeme. Ale nie vzdušné, ako by malo byť. Je niekto vzdušný a mäkký, aspoň ako buchty?

Mimochodom, keď vrch posypem syrom, ciabatta sa ukáže byť vzdušnejšia a jemnejšia.

Je cukor potrebný alebo nie?

[Felix01]

Felix01
V knihe receptov nie je žiadny cukor (a recept je odtiaľ).

Metóda varenia - riadok 2, posledné slovo ...

Dnes som urobil 4 ciabatty.
Naliať 1 lyžičku. Sahara.
Samotné výrobky sú vyššie ako na obrázkoch.
A tiež „vyskakovacie okno“ ...

Práve som pripravil Ciabattu, toto je môj druhý chlieb z nového pekárskeho automatu)) Neuveriteľné mňam.
Urobil som to podľa receptu z knihy, rovnako ako je uvedené vyššie, nedával som cukor, pretože som nevedel koľko a rozhodol som sa to neriskovať.
Dopadlo to výborne. Poukladám na stredne silnú kôrku, chrumkavo. mmmmm

Ukázal sa zaujímavý chlieb, gratulujeme!

Ukázal sa zaujímavý chlieb, gratulujeme!

Veľká vďaka! Neviem, aké je to dokonalé, pretože som to naozaj neskúšal. Ale hlavné je, že moja dcéra si hneď chytila ​​bochník pre seba) škoda, že môj manžel zaspal, teraz to skúsi len ráno

Dievčatá, ak pečiete ciabattu s celozrnnou múkou, aká je zmena v recepte? Vopred ďakujem!

[julia111111]

julia111111, vitajte na fóre !!!

Nemusíte nič meniť. Okrem toho, že možno budete potrebovať trochu viac vody, ako je uvedené v recepte, rôzne múky prijímajú z hľadiska vlastností odlišné množstvo tekutín.

Mimochodom, je tu zostavený (vďaka nášmu Admin-Tanyusha) veľmi zaujímavý materiál, Absorpcia kvapaliny rôznymi druhmi múky, obilnín, vločiek.

A tu v tomto príspevku napísané o tom, koľko tekutej celozrnnej múky absorbuje.

dievcata, nevedela som, kam napisat - vyskusam tu, v peceni som uplna amaterka, vyskusam recepty z knihy Mulinex, vsetko v poriadku, pecim bagety a ciabattu, mam otazky:
- Mám textúru upečeného cesta podľa ktoréhokoľvek receptu dosť hustú - bez bubliniek a bez chrumkavej kôrky - zatiaľ čo ingrediencie sú presne podľa receptu - čo robiť
- posledných pár receptov - cesto sa ukázalo ako príliš tekuté, hoci som všetko vážil presne s váhami // počas procesu miesenia som pridával múku od oka ,,, - povedz mi, cesto by malo byť trochu tekuté alebo elastické, ako na halušky

veľmi zmätený