Domáca pekáreň Bork BM 500

Zdieľam svoje sklamania: po nádhernom HP Panasonic 255 (ktorý som dal svojej mame) mi polichotil štýlový dizajn a kúpil som si bork 500. Toto nie je technika, ale úplná nočná mora !! Ak by ste zo starých osvedčených modelov nedokázali aspoň niečo dobré skopírovať, mohli by ste odtrhnúť ruky! Recepty sú ťažké a nevyskúšané, chlieb sa nemieša atď. Atď. Neopakujte moje chyby!

No, neviem, máme vynikajúci chlieb !!! Všetko je zmiešané perfektne

Na recepty som tu varoval už mnohokrát. Recepty ale nemajú nič spoločné so samotným sporákom, preto je tu pekársky web - zoberieme akýkoľvek osvedčený recept s fotografiou a použijeme ho bez ohľadu na značku sporáka. A sporák Bork je vynikajúci!

Zdieľam svoje sklamania: po nádhernom HP Panasonic 255 (ktorý som dal svojej mame) mi polichotil štýlový dizajn a kúpil som si bork 500. Toto nie je technika, ale úplná nočná mora !! Ak by ste zo starých osvedčených modelov nedokázali aspoň niečo dobré skopírovať, mohli by ste odtrhnúť ruky! Recepty sú ťažké a nevyskúšané, chlieb sa nemieša atď. Atď. Neopakujte moje chyby!

Je zrejmé, že ste dostali nejaký druh rúry pre ľavákov ... BORK je vynikajúca rúra a je dobrá práve preto, že pečie rovnako dobre podľa ľubovoľného receptu. A recepty sú všetky osvedčené a cesto sa dokonale mieša ... Choďte vymeniť rúru.

Zdieľam svoje sklamania: po nádhernom HP Panasonic 255 (ktorý som dal svojej mame) mi polichotil štýlový dizajn a kúpil som si bork 500. Toto nie je technika, ale úplná nočná mora !! Ak by ste zo starých osvedčených modelov nedokázali aspoň niečo dobré skopírovať, mohli by ste odtrhnúť ruky! Recepty sú ťažké a nevyskúšané, chlieb sa nemieša atď. Atď. Neopakujte moje chyby!

Možno bola objednávka jedla jednoducho nefunkčná, zlé kvasnice atď.? V aplikáciách Bork a Panasonic je záložka v inom poradí. Mám druhý sporák Bork (prvý po 11 mesiacoch prevádzky bol kvôli záruke vymenený v záruke) a obe všetko miešali. Takmer všetky recepty sa piekli normálne.

Ahoj! asi mesiac mam HP bork VM-500.
Som veľmi šťastný! Chlieb je úžasný! Používam recepty z bravčového mäsa, samozrejme kvalita chleba nezávisí od rúry, ale od kvality surovín. Cez víkend som piekla štyri bochníky, raž, syr, med, s cesnakom a bylinkami. Teraz na týždeň s radosťou vyberieme z chladničky chlieb, ktorý máte radi ... Pečené muffiny, prevzaté recepty z fóra, veľmi chutné !!! Čo prajem aj vám !!!!

Majiteľmi modelu BORK 500 sú tí, ktorí sa už stali hrdými vlastníkmi tohto modelu, odporúčate kúpiť tento model? Podeľte sa o svoje skúsenosti, našli ste na internete veľa negatívnych recenzií, je to naozaj tak? Tento sporák plánujem kúpiť budúci týždeň. Tesim sa na Vasu radu.

[thepuh]

thepuh , vitajte na fóre! Musíte pochopiť, že všetky názory sú subjektívne. Mám HP asi tri roky. Do tejto doby sa rebrá v obdĺžnikovom vedre pretreli a skrutka sa povolila (musíte ju utiahnuť). A pri miesení musíte niekedy pomôcť špachtľou, aby ste zhromaždili múku od okrajov. Vo zvyšku neexistujú žiadne nároky.

Vlastníkom takéhoto modelu som už 4 dni, takže neviem, ako užitočná bude moja recenzia.

Chlieb som zatiaľ piekla iba trikrát, dvakrát biely, jeden pšenično-ražný, všetko z pokynov pre pekárničku. Všetky trikrát boli úspešné, a to aj napriek tomu, že ide o náš prvý chlieb.

Tu na fóre som čítal recenzie, že tým, ktorí predtým mali Panasonic, sa nepáči, ako Bork pečie, údajne chlieb vyzerá ako obchodný chlieb, nie ako domáci. A tým, ktorí majú tento prvý sporák, sa to páči.

Všetci v našej rodine mali radi chlieb od firmy Bork.

Možno sa mýlim, ale podľa mňa chuť chleba nezávisí od značky HP.Estessno za predpokladu, že nie sú problémy s miesením a pečením.

Kamarát už má Mulinex a Panasonic niekoľko rokov. Hovorí, že chuť chleba z rovnakých výrobkov rovnakého pomeru pečeného na podobných programoch v týchto rúrach je odlišná.

[Omela]

Omelaskutočnosť, že Borkove krátke programy v porovnaní s inými modelmi neovplyvňujú kvalitu a vlastnosti pečenia chleba?
Vopred ďakujem

[thepuh]

thepuh , pozri sa na chlieb, ktorý som upiekla v HP:

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92948.0

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94665.0


https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72450.0

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98628.0

Ak dodržíte všetky základy pečenia, chlieb je vynikajúci !! Voľba je vždy na vás!

[trepuh]

Pec zvládame ďalej. Úspech mal aj 4. chlieb.

trepuh, Som v pečení úplný amatér. A ak sa mi podarilo uspieť vo všetkých 4 bochníkoch za sebou (vstali, upiekli, sčervenali, okamžite ich rozbila celá rodina v počte 4 ľudí), potom je zrejme pec schopná „odpustiť chyby“ začiatočníci.

Teraz už neľutujem, že mi ho kúpil manžel bez toho, aby som sa spýtal na môj názor.

Je škoda, keď si kupujete chybný tovar, samozrejme. Naraz boli telefóny vrátené dvakrát a chladnička bola opravená v záruke, čo môžete robiť. A strana by mohla byť chybná a konkrétny model. Hlavné je, že nejde o dizajnovú chybu. Manželstvo je možné uzavrieť alebo zmeniť.

Sme majiteľmi tejto nádhernej rúry už 12 dní, každý deň pečieme chlieb, ukáže sa to veľmi chutné, bez sťažností.

Zdravím všetkých, som nový, majiteľ kachlí Bork. Pečiem už týždeň podľa receptov zo samotnej rúry a z fóra. Ďakujem všetkým veľmi pekne za rady, odporúčania mnohých mi pri pečení veľmi pomohli. Všetko mi vychádza, moja rodina nemá čas na jedlo, ale napriek tomu chcem vyskúšať nové recepty! Dnes som priniesol chlieb svojim kolegom v práci. Všetci sú potešení! A kachle ma tešia!

Dobrý večer!
Spočiatku som si chcel kúpiť Panasonic, bolo to po prečítaní recenzií a všeobecných informácií na internete, vo výsledku som si kúpil Bork, proste sa mi to páčilo na mojej intuícii.
Dokonale zapadá do môjho kuchynského interiéru!
Na pečenie: prvý bol košíček - prvá palacinka bola hrudkovitá.
Druhá je obyčajná biela, vyšla super!
Tretie žito to preháňalo s vodou, v dôsledku čoho vyšiel ťažký.

Podľa môjho názoru je rúra dobrá a ľahko použiteľná.
Poteší prítomnosť 2 foriem.
Dobre mieša.
Mám rád!

Ahoj. Môže mi niekto povedať, ako pripraviť haluškové cesto? Aspoň nie úplne, ale aspoň hniesť? Existuje vhodný program alebo sa dá naprogramovať? Táto otázka už bola položená, ale odpoveď som nenašiel. Možno zvedavá myseľ našich skúsených pekárov našla východisko a môže pomôcť.

Vhodným programom je režim „Cesto“, prvá várka trvá iba 20 minút - toľko, koľko sa knedlí v Panasonicu miesi. Hneď ako sa hnetenie zastaví, vypnite rúru a vyberte cesto. Takéto triky nie sú potrebné.

A čo to znamená „nie do konca, ale aspoň hniesť“

Hanbím sa opýtať, čo by malo byť po pekárničke s cestom, ktorá je pripravená „do konca“ na knedle?

Alexandra! Ďakujem ti veľmi pekne. Neváhajte a opýtajte sa ma na cesto. Cesto je moja bolesť. Čítal som matnú časť a snažil som sa ju skrotiť. Vždy som sa ho bála. Ďakujem za odpoveď a za zmysel pre humor. Keď som sa v obchode dohodol na Borke namiesto Panasonicu, ani som nepochopil, že tam neexistuje režim s knedľami, tak som bol zombifikovaný ním (predávajúcim). Prepáč, ale ty sám si sa to tam pokúsil hniesť. Roztrhá sa prístroj?

[tatjanap]

tatjanap, s humorom sa nás sám diabol nebojí, nielen akési haluškové cesto

Nesnažil som sa miesiť, som diabetik, ktorý mi udržuje hladinu cukru v krvi normálnu iba na jedle a mäso s cestom nie je na to najlepšia kombinácia. Aj keď použijete celozrnnú múku a pridáte otruby, tak ako ja.

Niekoľkokrát som ručne vyrábal cesto na rezance, tiež celozrnné, podľa pokynov pre taliansku rezačku rezancov - bolo to také úžasné cesto a hnetie sa tak rýchlo, že na miesenie nie je potrebný žiadny sporák. Ale nie som fanúšikom rezancov, ako sa ukázalo - kolegovi som dal tento rezač rezancov spolu s pokynmi. Zdá sa, že som niekde písala recept na to cesto, ale nepamätám si, akú tému - môžete ju vyhľadať.

Takže to cesto by sa určite miesilo v Borke, aj keď nerozumiem, prečo ho tam miesiť
Boli 2 odrody, na vajíčku a na vode - obe sú vhodné na knedle ...

Možno vám niekto z Borkistov miesil a povedal vám to?

Dokonale miesi program „cesto“,
zmiešané všetky ingrediencie (20 minút) a menej a cesto na stole na vaľkanie, všetko je jednoduché)))

Ďakujem ti veľmi pekne! Takže nie je všetko stratené a môžem hnietiť v HP. Ďakujem za web. Pri pohľade na iné stránky nie sú ani zďaleka dokonalé. Zatiaľ nie je o čo zdieľať, ale zvládol som najjednoduchšie recepty a podľa pravidiel koloboku sa ukázal ako úplne krásny, bez porúch a iných chýb chleba. Takže neľutujem, že som s Borkom súhlasil.

Som tiež veľmi spokojný so sporákom,
a ak niečo nevyjde, hľadám dôvod v sebe))

Kolegovia,

Mám otázku - na ktorom programe a ktoré zloženie je lepšie miesiť v Bork na pečenie.

Skúšal som štandardné droždie na programe na miesenie cesta - dopadlo to ako kameň

Prosím, podeľte sa o svoje skúsenosti!

[Natina]

Natina , ak je vaša otázka stále aktuálna .... Vždy miesim program „Cesto“ a vždy mám vynikajúci výsledok !! Môžete ukázať recept, ktorým sa pripravovali ???

: ahoj: Ahoj všetkým Bork-ovciam. Nehrešte na sporáku, pozerajte sa do seba. Používam ho 3 mesiace. Spokojný. Nedávno som začal experimentovať a samozrejme nechýbali dipy v chlebe, ale väčšinou len vo forme, na chuť sa nesťažujem. Jednu vec som nemohol pochopiť - kôra je neustále veľmi suchá, ale teraz som si prečítal veľa rád, budem experimentovať. A tu je moja rada všetkým. Ako prísadu do chleba odporúčam pridať múku z naklíčenej pšenice „Skus special“. A dnes mi večer príde kysnuté cesto a skúsim kváskový chlieb. Ženy pekárky s blížiacim sa sviatkom. Výživný chlieb pre vás a všetko bude v poriadku.

Ďakujeme všetkým za gratuláciu! Zdieľajte, ak je to jednoduché, svoje úspechy, najmä v kôre. Vyrábali ste si múku z naklíčenej pšenice sami alebo? Všetko je veľmi zaujímavé.

Kôra sa zlepšila. Menej sa rozpadá. Počítam kvôli pridaniu rastlinného oleja. Ale k záveru prichádzam skôr kvôli múke. Mám podozrivú múku, ale je jej toľko, že ju nechcem meniť. Musíme to prepracovať. (manželka kúpila 2 vrecia, 100 kg, oči závidia, ruky sa chytia, na Kamčatku a prímorský život má vplyv nedostatok všetkého). Kým nezmením múku, nepoviem nič o tekutosti chleba. Múku, ak sa to tak dá nazvať, vyrábam z pšeničných klíčkov na mlynčeku na kávu. Pšenicu vypučím, osuším na radiátore a pomeliem. Ako mi vysvetlili, dostávam slad. Teraz som začal pridávať 1-2 lyžice.

Vďaka za rýchlu odpoveď. Tiež som si všimol, že kôrka je lepšia s rastlinným olejom. Určite by ste mali vyskúšať s obilím. Koniec koncov, najužitočnejšia vec. Bolo mi odporúčané naliať 50 gramov krupice namiesto 50 gramov múky. A farba sa vylepšuje a drobenka je akosi krajšia. Môžete si takto vylepšiť múku?

Teraz som doma a môžem povedať o chuti druhého kváskového chleba. Recept vám nepoviem presne, pretože som kolobok „vyvalil“ pridaním múky a nechápal, koľko som ho pridal. Zloženie je takéto: kysnuté cesto na ražnej múke, 40 g mletých naklíčených pšeničných zŕn, pšeničná múka, rastlinný olej 3 lyžice, soľ, cukor, hrozienka (podľa mňa som zašiel priďaleko, chlieb sa mi zdá vlhký, ale možno nie kvôli tomu). Chlieb vyzerá normálne ťažký, nie je tu žiadna vzdušnosť, ktorú by som chcel. Môžete jesť podľa chuti (najmä hrozienka), ale najdôležitejšie nie je drobiť sa. Niekedy je tu túžba kúpiť ďalších 10 sporákov, takže všetko a okamžite rozhodnúť o recepte, ktorý potrebujete.

Zdá sa mi, že je lepšie diskutovať o kváskovom chlebe so skúsenými kváskami, a to aj pri tak ťažkom zložení - ražná múka, naklíčené zrno ... tu nemá Borkovský pekárenský stroj absolútne nič spoločné.
Je potrebné študovať chlieb na dlhom ceste, dlhom kysnutí a podobne, aby bola strúhanka nadýchanejšia. Nemalo by však byť príliš veľa klíčkov, tie nechty priklincujú ako ražná múka. Nebude bavlnená drť.

Neobviňujem kachle. Aj môj syn mi navrhol, aby som skúsil zmeniť múku.Pre experiment musíte vyskúšať „MacFoo“. Ale rovnako, kým nevyčerpám tašky svojej manželky, múku nezmením.

A to nehovorím o vine - hovorím o tom, čo je lepšie diskutovať so skúsenými fermentormi, a nie tu. Na tento účel boli vytvorené rôzne oddiely. Tu o technických vlastnostiach konkrétnej značky. A tam - o všeobecných pravidlách práce s kváskom a o rôznych druhoch chleba z neho

Otázka. A kde nájdete podrobný popis každého režimu HP BORK. Ako dlho trvá vykonanie všetkých procesov v jednotlivých režimoch?

Nikdy som sa s takým niečím nestretol. Členovia fóra sa pokúsili zmerať sami, ale podnik zvädol v zárodku
O režime Dough viem celkom dobre - obaja miesili 20 minút
Používam ho hlavne a pečiem chlieb v rúre - chutí mi lepšie

Vidím, že si skúsený pekár. Povedzte mi, koľko času priemerne potrebujete na miesenie cesta? A čo sa stane, ak to s dávkou preženiete?

[Anatoly57]

Anatoly57 , pre mňa je pojem „cesto“ príliš široký
chlebové cesto, maslo, na koláče, pizzu, knedle, žemle ... atď.

Všetky vyžadujú odlišné zaobchádzanie s cestom

Na aký test sa pýtaš?

Chlieb obyčajný

Pre mňa je obyčajný celozrnný chlieb s otrubami

Môžete si o ňom prečítať tu
🔗

A obyčajne sa pod obyčajným rozumie biele pečivo.
To je pre vás pre správcu - hľadajte Temku o sprievodcovi pre začiatočníkov a majstrovskej triede miesenia v pekárni tu v tejto časti https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Stáva sa, že pečiem aj celozrnnú smolu. Ja si obilie naklíčim a sám zomeliem

[Anatoly57]

Anatoly57 ,

Všade je živá komunikácia. Ale moderátori neúnavne zadarmo pracujú presne, aby každý mohol rýchlo nájsť to, čo potrebuje, položiť otázku a dostať odpoveď. Teraz je v plnom prúde systematizácia fóra a prerábanie receptov do nových foriem. Je to pre nás všetkých obrovské dielo, aby sme sa nestratili a neutopili v obrovskom množstve informácií.

Je tu tiež iba živá komunikácia https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=collapse;c=15;sa=collapse;sesc=5f9c36e9d00c6b48ca35332b984ae088#15a autorské témy a osobné blogy.
K dispozícii je komunikácia pre začiatočníkov, dokonca aj sanitka https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

Otázka. A kde nájdete podrobný popis každého režimu HP BORK. Ako dlho trvá vykonanie všetkých procesov v jednotlivých režimoch?

Ako kde? K môjmu HP bola priložená malá knižka, všetko je tam podrobne popísané a popísané. A o čase a o režimoch. Je pravda, že môj sporák má už 5 rokov, možno teraz taká kniha neexistuje, neviem ...

Ale nie som veľmi spokojný so sporákom, aj keď ho neúnavne trápim už 5 rokov. Chlieb nie je potrebný raz za čas a v podstate to akosi veľmi dobre nevychádza. Vo všeobecnosti mám pre vás test, ale s touto rúrou je problém priamy. Možno to naozaj mám, čo ešte nie je dokončené? Podľa knihy receptov je všetko čisto pre zaujímavosť alebo nie. Vyšlo to iba podľa 4 receptov a džem sa ukázal, aj keď veľmi konkrétny, ale chutil mi. Pečiem hlavne podľa receptov z fóra, za čo patrí všetkým veľká vďaka!

A vôňa, o ktorej toľko písali: stále ju cítiť, samozrejme, slabo, ale stále. Keď prídete z ulice, v byte vonia nielen chlieb, ale aj plast alebo trocha gumy ...

V mojej brožúre nie je uvedený čas a jednotlivé fázy jednotlivých programov - rovnako ako na tomto fóre nie sú zverejnené žiadne pokyny (pozri v ľavom stĺpci model pekárov - Bork.
Čo sa týka vône - mám 2 multivarke Panasonic. Líšia sa iba objemom. Z prvého nikdy nebol žiadny zápach a z druhého nezmizol pár rokov
Myslím si, že je to individuálne
Z Bork nie je cítiť

Teraz som sa konkrétne pozrel na knihu, naozaj iba na všeobecný rozsah, napríklad: hnetenie1 6 - 14 minút, ale pre ktorý program 6, a pre ktorý 14 nie je napísaný. Ospravedlňujem sa.

Aj ja som necítil vôňu pomalého hrnca Panasonik, keď. Asi je to naozaj individuálne.

Ja pekárničku Bork BM 500 používam už 2 mesiace, pečiem z knihy receptov, chlieb sa pečie veľmi dobre, kôrka je super chrumkavá, chlieb vzdušný. Veľmi spokojní s kúpou tohto prvého pekárne chleba.

Ahoj všetci!
Povedzte mi, v čom sa líši model Bork VM500 od modelu X500?
Podľa mňa to isté!

Ahoj! Vyzerá to, že som prepadol krásnemu dizajnu modelu Bork bm 500.
Celý týždeň začínam každý večer výrobou chleba. Výsledok je rovnaký - zožerie ho iba môj pes.Chlieb vyzerá ako tehlový, vo vnútri úplne vlhký a strašne vonia.
Z manuálu som pripravil niekoľko rôznych receptov, vymenil som múku, použil som rôzne droždie, zohrial mlieko, dal som ingrediencie do správneho poradia, znížil som množstvo vody ... výsledok je jeden ...
POMOC!!!

V akom poradí dávate ingrediencie?