„Ranné“ koláče

[Imelo]

Imelomilujem ťa tak
Taká krása, toto cesto je len zázrak, dlhšie som fičala na plnke a formovaní, len som bola unavená
Ihneď vyrobené v dvojnásobnej veľkosti, so suchým droždím a jogurtom ... vynikajúci výsledok, jemné cesto, nadýchané, chladné a s cestom, nie je potrebné drotovať s výťahmi, všeobecne superduper

[Alyona]

Alyona, krasne pirohy! Som rád, že sa vám páčilo !!!

[Omela]

Nevarila som chutnejšie a vzdušnejšie koláče. Sú perfektní
OmelaVeľmi pekne ďakujem za tento recept

[Sone4ka]

Sone4ka, dobré zdravie!

Zajtra ti chcem uvariť koláče a pripraviť čučoriedkovú plnku.
Môžete mi povedať, ako to urobiť správne?
Ráno ho budem hnetiť ručne a pečiem ho večer pred spaním, pretože v piatok ideme na dovolenku - chcem si ho vziať so sebou))

[olga0101]

a plnku pripravíme z čučoriedok.
Môžete mi povedať, ako to urobiť správne?

olga0101, Nikdy som to nerobila s brusnicami. Pozrite sa na to, možno niečo nájdete: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1053.0

a plnku pripravíme z čučoriedok.

Brusnice melieme s cukrom. A myslím si, že bude potrebné pridať škrob, aby nevytekal

[Omela]

Omela, Albina,
Ďakujem, dievčatá, urobím to, ak všetko vyjde, tak sa odhlásim, s fotkami)))

Ako dlho vydrží v chladničke maximálny čas?
Pokazí sa to za 12 hodín? to znamená, že ak to teraz začnem, môžem ho piecť až po 12 hodinách.

Ako dlho vydrží v chladničke maximálny čas?
Pokazí sa to za 12 hodín? to znamená, že ak to teraz začnem, môžem ho piecť až po 12 hodinách.

takto mi to bolo druhýkrát .. možno aj o niečo dlhšie, všetko bolo v poriadku ...
a v hotovej podobe pirohy stáli takmer týždeň, stalo sa, že som bol jediný z jedákov, ale začalo to v dvojnásobnej veľkosti a aj po takom dlhom skladovaní bolo cesto rovnako jemné, jemné a našuchorený ...
milovať ho
Ešte raz ďakujem, Omelochka!

[Oľga]

Pokazí sa to za 12 hodín?

Oľga, sa nezhorší ani v 16.

Alyona,

Ako dlho vydrží v chladničke maximálny čas?
Pokazí sa to za 12 hodín? to znamená, že ak to teraz začnem, môžem ho piecť až po 12 hodinách.

Cesto som nedávno mala dva dni v chladničke a nič sa mu nestalo)

[Omela]

Omela,
všeobecne tak ...
urobil to na suchom droždí .. šlo to veľmi zle .. v teple nebol čas sa usadiť ((((
Skúsim to znova, ale s obyčajným kváskom.

[Oľga]

Oľga, No a čo. v peci sa vôbec nezvýšila ??

Áno, len katastrofa
Keď som zvykol piecť svoje obvyklé, obvyklým spôsobom, s výkyvmi aj pádmi, neboli žiadne problémy, ale tu nebol vôbec čas ... v tomto smere pohodlné cesto, preto ho chcem zvládnuť.
a tak - v chladničke mierne, slabo stúpali, potom pol hodiny v teple, vôbec sa nehýbali .. potom 40-50 minút na plechu sa koláče trochu zväčšili.
nakoniec vyplávala aj plnka
ale samozrejme jedli také))))
čo si urobil zle?

[Oľga]

Oľga, Ťažko povedať. Možno, že droždie je expirované ?? A v chladničke, na ktorej poličke ste ho mali? Aký temperament?

Naposledy som robila cesto na 400 ml kefíru na suchom droždí tri porcie. Náhodne som zaliala 11 gramov droždia, predtým rozpusteného v malom množstve kefíru a cukru. V chladničke cesto kyslo veľmi slabo, celkovo jeden a polkrát, alebo možno ešte menej, dokonca som mal čas pochybovať o výsledku.
Odštipol som pár kúskov, nechal som ich teplé - ťažko sme dýchali) a potom som poslal celé cesto na karikatúru pri 30 stupňoch a bol som rozptýlený, takže mi to po pár hodinách takmer strhlo viečko, preliezlo vrch
výstup sa ukázal byť pekný, rovnaký ako na bežných kvasniciach.

Spravidla sa kvasnice merajú múkou. Na 500 g múky - 7 g suchého droždia. Akú značku droždia máte? pretože obyčajne suché sú zmiešané s múkou. Alebo urobte chatterbox = tekutina + múka + droždie + cukor.

Zhreším ako na kvásku, tak aj na chladničke.
Kvások som kúpil deň predtým, pre istotu nevypršal. iba spoločnosť je iná, nie ako obvykle. Vždy si dám osvedčený okamih bezpečia, ale tentokrát som si dal „jedlo“, iné už neboli.
v chladničke bola teplota +4, na druhej poličke odspodu bol hrniec potiahnutý fóliou. Možno ste to mali dať na najnižší? tam môže docha vyliezť, tak to dala trochu vyššie. A ak ho len zatvoríte vekom, nie filmom, je to kritické?

V chladničke odložte na najteplejšiu poličku. Je to tak, že tento kvások bol zmrazený a potreboval viac času na kysnutie. A neznáme značky, áno, hlúpe.

[Omela]

Omela, tak ma to naštvalo .... ((urážlivo.
ale skusim to este raz. Ale myslím si, že je rovnako dôležité brať surové alebo suché?
Chcem to určite)

Spravidla sa kvasnice merajú múkou. Na 500 g múky - 7 g suchého droždia. Akú značku droždia máte? pretože obyčajne suché sú zmiešané s múkou. Alebo urobte chatterbox = tekutina + múka + droždie + cukor.

Vyrobil som taký chatterbox. Moment bezpečného droždia. ak potrebujete 7 gramov na 500 g múky, potom som takmer hádal s pomerom)
Mám na mysli, že zo sucha vyšlo vynikajúce cesto, živé, Potreboval len trochu viac tepla, aby ožil.

[Oľga]

Oľga, nenechajte sa odradiť, nech je to najväčší problém vo vašom živote.

Je lepšie použiť čerstvé droždie, potrebujú menej času na „prebudenie“.

Potreboval len trochu viac tepla, aby ožil.

[a potrebovali viac času, aby vstali]

V chladničke odložte na najteplejšiu poličku. Proste tento kvas je zmrazený a potrebovali viac času, aby vstali... A neznáme značky, áno, hlúpe.

tak si myslím)

[Omela]

OmelaĎakujem pekne za pomoc)
Dnes to skúsim znova))
o to viac plnky zostáva))
Dúfam, že to vyjde) Zajtra odhlásim

Veľa štastia!

Našli ste doma otvorený balíček bezpečných momentov. Mám ich použiť? Alebo je lepší nový? Otvorené určite nie včera)) mesiac pravdepodobne.

mesiac asi.

Nie, dobre, prečo druhýkrát na rovnakom hrebeni.

Nie, dobre, prečo druhýkrát na rovnakom hrebeni.

je to taká zábava - hracích tancov)

aaa .. no TADY ach !!!

[olga0101]

Och, a robím iba na suchom droždí .. 8 gr. dvojnásobná sadzba a všetko je v poriadku ... na toto cesto som sa chytil
olga0101, Myslím, že to isté ako kvasnicová zátka

Rozosmiali ma)))
Otvorím nové balenie)))

Vynikajúce koláče sa ukázali, nádherné cesto. Ďakujem za recept.

[Helena]

Helena, dobré zdravie! Potešený. čo sa nám páčilo!

[Omela]

Omela, všeobecne so správou I)))
koláče boli dobré))
prvy krat nastal problem asi nielen v kvasniciach, ale aj v chladnicke.
Neviem, kde som vzala v hlave myšlienku, že čím nižšie, tým teplejšie
spýtal sa Yandex)) - hovorí, že hore je teplejšie.
nakoniec sa cesto dokonale zdvihlo!

Je pravda, že pred pečením to nešlo natrieť vajíčkom, dcéra sa niekde dotkla môjho štetca))

Zhrnúť:
koláče sa ukázali byť chladné, jemné, cesto je vynikajúce - na sladkú plnku, samá vec
Miesil som s perami, možno nie dosť dobrý, ale zdalo sa mi, že cesto je krásne, perforované))
Porovnávam iba svoje koláče s vašimi na fotografii - vaše sa mi zdajú oveľa skvostnejšie.
aj keď rovnako ako vyrezávate kruhy pohárom. Aký je váš priemer pohára?
Mám také malipusiki na jeden zub
a náplň je stále nafúknutá, možno sa musíte naučiť nejaký iný spôsob balenia takýchto koláčov?
nehovor mi - možno je tu na našom webe vhodný Temka?

Omelchik, povedz mi, musíš po upečení zakryť koláče uterákom: mokrým alebo suchým, aby sa mohli dusiť?
Veľmi zaujímavý recept, vďaka dievčatám za nastolenie témy, inak ma recept prešiel.

[Oľga]

OľgaGratulujeme! Krásne koláče sa ukázali !!!!

Mám také malipusiki na jeden zub

A také mám. Môžete ho však vystrihnúť v ktorejkoľvek nádobe a urobiť viac.)

možno je tu na našom webe vhodný Temka?

Toto je téma na rezanie cesta: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0.

[Vika]

a po upečení by mali byť koláče prikryté uterákom: mokrým alebo suchým, aby sa dali zapariť?

Vika, Nikdy nezakrývam žiadne koláče alebo buchty. Naparia sa maslom.

Áno, páči sa mi, že žiadny uterák. Poďakovať! Hneď ako odhlásim odber, odhláste sa.

Veľa štastia!

[Omela]

Omela, ďakujem za referenciu, inak to len oprášim a nenájdem.)))
A koláče sú teraz v mojich záložkách.
Vynikajúce „nočné“ cesto a „ranné“ koláče!

Vďaka, a odo mňa „bez rúk“, ale urobil som to, dopadlo to s čerešňovými koláčmi. Nebudem ich ukazovať, pretože sú stále veľmi nemotorné rôznych veľkostí, ale chutné !!!!!!!!! Kto iný by ukázal, ako ich možno vyrezávať „obrázkami“. Teraz si osvojím rôzne výplne. Ešte raz ďakujem za recept.

[InnaVega]

InnaVega, potešený. čo si mal rád!

Oksanchik, mám správu, ale bez fotografie. Ukázali sa úžasné koláče, cesto je slabé, jemné. Moja dcéra a ja sme vyrezávali, dcéra sa prvýkrát naučila robiť koláče na váš test. Je to tak, že koláče tu nie sú častým hosťom, ale tu to bolo nevyhnutné.

[Vika]

Vika, Som veľmi rada, že moja dcéra mala úspešný debut !!

gygy ...

ziadna dcera !!!!! preto upratujem, ťažím, varím !!!!

Otozh, Ksyushik, Vika je šťastnejšia, chudobné dieťa, ani netuší, že vyrezávanie chutných koláčov je len začiatok!

: lol: Ako v tom vtipe.

Prvák sa vracia zo školy 1. septembra a hovorí svojim rodičom, že ste nepovedali, že táto badyaga má 10 rokov.

Svetka, +1 za obrázok, ja a moja dcéra sme len srdečne rehoce.

Otozh, Ksyushik, Vika je šťastnejšia, chudobné dieťa, ani netuší, že vyrezávanie chutných koláčov je len začiatok!

Dieťa vážnym vzduchom odpovedalo, že jej to neprekáža, pretože rodinu bude treba nakŕmiť ... a nadviazať kontakt.