Sladké paprikové lečo s paradajkami (maďarské lecso)

Správca, veľká vďaka !!!!! Všetko sa ukázalo veľmi chutné! Práve som urobil len kúsok, pretože je vôbec uložený v chladničke, po prvýkrát som sa rozhodol vyrobiť slepé pokusy.

Sedím v kríkoch a potichu závidím ... paprika dozreje do konca týždňa
Potom odídem

Správca, veľká vďaka !!!!! Všetko sa ukázalo veľmi chutné! Práve som urobil len kúsok, pretože je vôbec uložený v chladničke, po prvýkrát som sa rozhodol vyrobiť slepé pokusy.

Pre tvoje zdravie!
Prečo skladovať v chladničke a zaberať miesto? Tieto plechovky sú perfektne uložené v skrini, sú zatvorené pod viečkami

Robím to bez oleja a octu. Na 4 kilogramy papriky, 3 kilogramy paradajok, 2 hlavy cesnaku, veľa nasekaného zeleru. Polovicu paradajky nakrájame nadrobno, pridáme soľ a cukor a povaríme ich 15 minút, pridáme nakrájanú papriku, veľké kúsky paradajky, po 5 minútach pridáme zeler a cesnak. Nalejem to priamo zo sporáka do sterilizovaných nádob a pod prikrývku, kým nevychladne. Uložené v miestnosti pokojne 2 roky. Ja tiež robím to isté, ale pridám 1,5 kilogramu baklažánu spolu s korením. Baklažány som spolu so šupkou nakrájala na kúsky trochu väčšie ako lieskový orech. Nezvyšujem množstvo soli a cukru. Ukáže sa to ako veľmi chutné občerstvenie, ktoré sa dá jesť studené, ale ešte chutnejšie ohreje. Robím vždy veľa. Keď v zime varím boršč, rozbijem mixérom nádobu s lechom na smeti a pridám 15 minút pred koncom varenia.

[plameň]

plameň, ale baklažány nie sú trpké?

[plameň]

plameň,

pridáme soľ a cukor

kolko soli a cukru?

Nezvyšujem množstvo soli a cukru, zeler dáva veľmi príjemnú silnú arómu. Baklažán nikdy nechutí trpko. Môj manžel je Gruzínec, ja pripravujem veľa jedál a baklažánov. Vždy iba umyte, nakrájajte a choďte priamo k vareniu.

Nezvyšujem množstvo soli a cukru, zeler dáva veľmi príjemnú silnú arómu. Baklažán nikdy nechutí trpko. Môj manžel je Gruzínec, ja pripravujem veľa jedál a baklažánov. Vždy iba umyte, nakrájajte a choďte priamo k vareniu.

Dobrý recept na predjedlo s baklažánom - má zmysel uverejniť ho na fóre ako autorský recept. Ľudia čakajú na rôzne recepty na prípravu jedál z rôznych druhov zeleniny, najmä s baklažánmi

[plameň]

plameň, zelerová stonka? A žiaden ocot?

V paradajkách je zjavne dosť kyseliny, je perfektne uskladnená. Dal som listový zeler, neskúšal som to so stopkami, robím tiež len paradajky. Pre 6-7 kg paradajok, pohár cukru, 2 lyžice. lyžice soli. Polovicu paradajky nakrájajte nadrobno, povarte ich s cukrom a soľou 15 minút. Toto je z času varu. Potom pridám zvyšné paradajky vo veľkých kúskoch. Ukazuje sa to chutnejšie ako továrenské paradajky vo vlastnej šťave.

tak kolko soli a cukru?

Na 6 - 7 kilogramov zeleniny, pohár cukru a 2 lyžice soli.

Videl som to. A potom dvojitá dávka papriky, 8 kg?

4 kilogramy papriky 3 kilogramy paradajok

spolu s korením pridám 1,5 kilogramu baklažánu

Pre 6-7 kg paradajok, pohár cukru, 2 lyžice. lyžice soli

Na 6 - 7 kilogramov zeleniny, pohár cukru a 2 lyžice soli.

Som zmätený ...

Konzervovaniu sa venujem už dlho, takže je veľa možností. Hlavná vec, ktorú som už povedal. Pokojne varím do 1–2 kilogramov zeleniny bez toho, aby som zmenil podiel soli a cukru. A tak na 6–7 kilogramov zeleniny - pohár cukru a 2 polievkové lyžice s malou slanou soľou. Neberiem do úvahy váhu zelene a cesnaku, nie je ich toľko na váhu.

Hlavná vec sú dobre sterilizované tégliky a viečka.A to tak, aby pod prikrývkou prebiehala sterilizácia, kým obrobok úplne nevychladne.

Chcem sa vám poďakovať za recept. Mal som rád. Paradajka je vynikajúca. Pravda sa robila s obyčajným octom. Nesklamalo ma to.

Pre tvoje zdravie! V zime si bude mať čo dopriať

[Admin]

Admin, a mixovacie paradajky s alebo bez šupky?

[Admin]

Admin, a mixovacie paradajky s alebo bez šupky?

Takto sa ti to páči. Neobťažujem sa so šupkami, krvácanie je silné, rýchlo rozbije všetky paradajky do špliechania

Ďakujeme vám za vašu rýchlu odpoveď! , a potom to skúsim s kožami, aby som sa neobťažoval!

[funkčné]

vďaka za funkčné odpoveď! , a potom to skúsim s kožami, aby som sa neobťažoval!

Bolo to veľké šťastie, že som k počítaču pristúpil včas, keď mám bielych ľudí, venujem sa hubám

hurá - mám šťastie! potom odvrátim pozornosť
a môžem pridať korenie ratunda? neskúšali ste to urobiť?

Recept som takmer neprešiel. Vystrašený to paradajkou. Potom sa vrátila - nie! s paradajkami! A mám jednoducho všetko, čo potrebujem. Len som rozmýšľala, aký recept to pre mňa bol. Vyskúšam úplne nový (pre mňa) recept.

Dnes som si kúpil nádherné červené papriky, urobím druhý beh!
Napriek tomu tie zelené naozaj nevyzerajú veľmi ....... Som rád, že teraz už len tie červené!

a môžem pridať korenie ratunda? neskúšali ste to urobiť?

Neskúšali.
Vlastne som zástancom CLASSIC lecho, kde sú iba papriky a paradajky (konkrétne paradajky, nie paradajková pasta).
Nikdy nedávam cibuľu ani mrkvu. Toto už nie je lečo, ale zeleninový šalát

[Ja nepridávam cibuľu ani mrkvu. Toto už nie je lečo, ale zeleninový šalát]

Neskúšali.
Vlastne som zástancom CLASSIC lecho, kde sú iba papriky a paradajky (konkrétne paradajky, nie paradajková pasta).
Nikdy Ja nepridávam cibuľu ani mrkvu. Toto už nie je lečo, ale zeleninový šalát

Pravdivá pravda !!!

Dievčatá, takže ratunda je rovnaká paprika, iba táto okrúhla, nie kužeľovitého tvaru. Áno, a mäsité!

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, rotunda má inú chuť, často horkú alebo všeobecne horkú.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya
Rotunda môže skutočne mať nepríjemnú dochuť lecho. Nepoužil by som to.

Svetta, našli ste jablčný ocot?

[Admin]

Admin, Tanya bola otázkou zmätená. Umyjete korenie pred olúpaním alebo po odstránení stopky?

Papriku nakrájam na polovicu, vyberiem všetky vnútornosti, ktoré nie sú potrebné na konzerváciu, preložím ich do zväzku - a potom ich rýchlo opláchnem vodou, aby paprika čo najmenej prichádzala do styku s vodou a neabsorbovala ju - a preložte ho naopak, aby voda veľmi rýchlo opustila aj korenie. Je nežiaduce dlho opláchnuť korenie vo vode.

[Svetta]

Svetta, našli ste jablčný ocot?

Áno, kúpim malú fľaštičku na „vyskúšajte“. Preboha, je zaujímavé porovnávať)))

[Admin]

Admin, ďakujem Tanya za rýchlu odpoveď! Takže som si myslel, že voda nie je pre korenie veľmi dobrá.

[Admin]

Admin, ďakujem za reset!
Včera som to uzavrel na dve etapy (urobil som to v karikatúre) Vzal som si obvyklé červené a žlté korenie, jablčný ocot - chuť omáčky dopadla ako v bulharskom lechu!

Čo som povedal? Chuť sa čo najviac približuje bulharskému lechu z plechoviek sovietskych čias, pre ktoré toto lecho milovali
Pre tvoje zdravie!

Nesiem svoje obrovské ĎAKUJEM.
Skvelá chuť, minimum problémov + maximálne potešenie.
Vyskúšal som to včera s vajcami a domácim koňakom.
Manžel povedal: „Toto je LECHO, najviac.“ Povedal som ti, aby si sa poďakoval

No, ak môj manžel nariadil - prijímam moje poďakovanie! Vychutnajte si chuť lecha, domácu chuť a koňak!

Dnes som zbieral papriky zo záhrady, varené paradajky! Recept je veľmi dobrý !!!! Ďakujem, Tanyusha, Romochka !!!

Dnes som zbieral papriky zo záhrady, varené paradajky! Recept je veľmi dobrý !!!! Ďakujem, Tanyusha, Romochka !!!

Pre tvoje zdravie! Nech ste v zime šťastní, s korením!

[Tatyana]

Tatyana, ďakujem pekne za recept na lecho. Urobil som polovicu porcie, vyšlo to na 4 plechovky po 720 gramoch. Vydržal som 4 dni, a potom som otvoril jednu plechovku a takmer všetko som zjedol sám.Veľmi, veľmi chutné a slané, sladkosť a ľahká kyslosť sú v poriadku.

[Nataša]

Nataša, pre tvoje zdravie!
Pretože bola presvedčená jedna celá plechovka, potom sa začal proces, zachováme a ďalej lecho

Tatiana, plánujem toho urobiť viac a už som to inzerovala svojim priateľom, ale moja nálada je teraz veľmi zlá. Musím urobiť všetko, čo nemôžem.

[Nataša]

Nataša, všetko prejde - a to prejde!
Preč s blues a pripravujte sa na zimu

Ďakujem, máš pravdu - zimu zatiaľ nikto nezrušil.

sa rozhodol vyskúšať polovicu porcie a ľutoval, že o tom pochyboval. Aký gurmán sa ukázal
kým som varil, vyskúšali celú rodinu, takže z polovice porcie vyšlo iba 5 zaváracích pohárov s objemom 0,5 litra))
Cez víkend navarím viac, som si istý, že to pôjde „s ofinou“)

Tatyana, ďakujem ti veľmi pekne, že si nám otvoril oči pred takou mňamkou

[Sonechka]

Sonechka, pre tvoje zdravie!
Samozrejme, musíte urobiť viac (a viac!), Najmä preto, že rodina vzala vzorku a olizovala lyžice priamo z panvice.

Varím lečo podľa tohto receptu, (aj zvýšenú porciu), vyskúšala som marinádu - vynikajúcu, ale dlho som sa pozrela na recept a nakoniec mi paprika sčervenala, čakala takpovediac na svoju chvíľu. Ďakujem Tatyane za zimnú pochúťku

[Lena]

Lena, pre tvoje zdravie! Nech má vaša rodina príjemnú a uspokojivú zimu

Dnes som pripravila druhú várku, tentokrát však zo žltého korenia. Veľmi som chcel žlté paradajky, ale nenašiel som ich na trhu. Z nejakého dôvodu, keď to skutočne potrebujete, všetko niekde zmizne.