Sladké paprikové lečo s paradajkami (maďarské lecso)

[RybkA]

RybkA, Prepáč

Nie je potrebné stráviť, počet nemusí prejsť

Je lepšie naliať do vrecúšok, jednorázových pohárov a zamraziť, potom pridať do soté zeleninu a použiť kdekoľvek.

Ó, dievčatá, ako sa máte včas!
A ak to zvarím mixérom do hladka? A znova to zrolovať? Alebo je to lepšie v mrazničke?

Ó, dievčatá, ako sa máte včas!
A ak to zvarím mixérom do hladka? A znova to zrolovať? Alebo je to lepšie v mrazničke?

No, ak sa tam už kyselina vytvorila Rizikové pre konzervy a pre zdravie, je lepšie ju ihneď vložiť do chladu / mrazničky.

Áno, už je to kyslé ... Všeobecne som sa rozhodol ... Prejdem mixérom, pridám opäť cesnak, cukor / soľ podľa chuti, ochladím a po častiach v mrazničke. Obávam sa, že to nebudem zrolovať

Vyskúšajte to a potom nám povedzte, čo sa stalo. Zásoby papriky a paradajok však budú na celú zimu dosť

Prešľaháme, pridáme cukor, cesnak, trochu štipľavej papriky. Ráno zase ocením chuť ... Farba sa ukázala uh ... detské prekvapenie ... bolo tam veľa žltých paprík, dobre, dobre ...

Rezervy papriky a paradajok však budú na celú zimu dosť.

To je isté!

Ďakujem pekne za recept. Dnes je polovica z porcie. Celá porcia nemala čo vrieť. Nie je tu veľké umývadlo, iba hrniec. Mám hlásenie v zime. Budem sedieť a premýšľať. Možno urobím ďalšiu polovicu porcie.

[Harmanček]

Ďakujem pekne za recept. Dnes je polovica z porcie. Celá porcia nemala čo vrieť. Nie je tu veľké umývadlo, iba hrniec. Mám hlásenie v zime. Budem sedieť a premýšľať. Možno urobím ďalšiu polovicu porcie.

A čo si myslieť? Preskočíme korenie a naliehavo varíme - aby ma to neznesiteľne nebolí, pretože sa rýchlo skončilo a ani jedna nádoba nie je prázdna.A čo urobíte? Máte pravdu - zastonajte!

Harmanček, pre tvoje zdravie !!!

Myslím si, že je to tým, že moja mama podľa nášho tradičného receptu už začala lečo. A na balkóne mám stále papriky. Takže ja si myslím. Zopakujte svoj recept alebo niečo nové z našej stránky.

Už mnoho rokov valím lečo takmer podľa tohto receptu, len ja nepridávam ocot. Stojí perfektne celú zimu a odlieta rýchlosťou svetla. Veľmi chutné!

Takže som odtiaľ odišiel, polovica hrnčeka sa nezmestila do téglika. Už som taký. Vyskúšal som to. A chápem, že je to vynikajúce. Lákajú ma však experimenty.

Takže som odtiaľ odišiel, pol hrnčeka nešiel do pohára. Už som taký. Vyskúšal som to. A chápem, že je to vynikajúce. Lákajú ho však experimenty.

Experimenty, to je dobrá vec, motor pokroku Zdieľajte recepty a chute - bude nás zaujímať, aby sme sa dozvedeli niečo nové

Tatyana, prišla som sa ti poďakovať za úžasný recept))) Začínam konzervovať, tento rok som robila lecho prvýkrát - podľa tvojho receptu a ešte jedného z inej stránky. Vaša je nepochybne obľúbená, tááák chutná))) Teraz urobím iba toto. poďakovať!

[Gulenka]

Gulenka, pre tvoje zdravie! Je veľmi pekné počuť, že môj recept prišiel na stôl, varte pre svoje zdravie!

Tatyana, chystala som sa zavrieť lecho, spomenula som si na tvoj recept, toto lecho je najchutnejšie zo všetkého, čo som pripravila.
Ešte raz ďakujem za recept!

Helen, na tvoje zdravie!
Veľmi užitočné v zime, od varených zemiakov až po pridanie kamkoľvek

Táňa si popoludní kúpila papriku, paradajky ....... chystám sa !!!

Táňa si popoludní kúpila papriku, paradajky ....... chystám sa !!!

Aha! Zhdemssss

Už som to urobil, ukázalo sa to asi 6 litrov, plechovky boli rôznych objemov. Ostala malá marináda, vyskúšal som to - také vynikajúce!
Veľmi odporúčam všetkým!

[Lenok]

LenokĎAKUJEME za odporúčania!

Tatyana, má jablčný ocot štipľavý zápach? Fľašu som mala otvorenú na jeseň, španielske jablko 0,5 L v pohári, dátum výroby máj 2013, dobré 36 mesiacov, uzáver so západkou a slabý zápach - neviem, či sa hodí. Dnes už nebolo možné odísť k inému - vlak bol zrušený. A tu v obchodoch - iba obyčajné a v plaste sa všeobecne bojím octu v plaste ...

[| Alexandra |]

| Alexandra |,
ak ten pravý nemá príchute, tak sa zdá, že je.

Ja sám to pravidelne robím, keď sa Antonovke podarí kúpiť jablko.

Písomné - skutočné. Ak vo vnútri fľaše úplne cítite vôňu, je cítiť mierne po octe.

Tento recept robím s obyčajným octom 9%, robím ho asi 20 rokov. Nalejem len 1 pohár obyčajného octu, nikto sa nesťažuje)))
Ale môžete nahradiť jablčný ocot obvyklým v pomere - 1 stoh. 250 ml jablčného octu (6%) = 166 ml octu 9% + 84 ml vody.
Chápem, že jablčný ocot chutí inak a je to prirodzené, ale predsa ... Nie je to vždy po ruke, zvyčajne je v predaji jablčný ocot neprirodzený (tak prečo je lepší ako iba ocot?), A prírodný v skle je veľmi drahý.

Túto fľašu som vzal v poriadku za 70 rubľov. Včera som tam bol - obyčajný ocot nie je vôbec, jablkový mušt v plaste je lacný. Esencia bola v pohári, nebral som ju z nejakého dôvodu, teraz to ľutujem. Teraz urobím adjiku, ktorá je bez octu.

No, ocot začínam kupovať dávno pred zberovou sezónou A do pohára sa snažím používať iba prírodný jablčný mušt, takže postupne sa batéria fliaš hromadí do mesiaca august. Na skle ani na plastu nie je%% kyslosti.
Cena za 700 ml. dosť cenovo dostupné a vínne octové expresné prípravky rôznych jedál používam iba v zime, jeho cena je pri letných prípravách kousavá.

Do marinády pridávam vždy priemerné množstvo octu v takom množstve a potom počas varenia môžem upraviť množstvo podľa chuti, ochutiť marinádu z lyžice a popri tom pridať cukor, soľ, ocot - robím to vždy, ale Dostávam sa k veci, aby som ochutnal

A ak zajtra stretnem hrozno, môžeš ho nahradiť jablkom?

Skúste si vyrobiť vlastný ocot, prečo nie?
ok, hrozno vo vašej oblasti nemusí byť ľadové, ale kúpte Antonovki a použite Jarvisov recept na pokazenie, tak ahoj

Tanyusha, chápem, že prírodný jablčný ocot je lepší ako alkoholový, ale platiť za fľašu octu je pre mňa cena 1 kg mäsa drahá, bohužiaľ ... Sľubujem však, že nájdem príležitosť a kúpim aspoň 1 fľaša, skúsim s tým urobiť korenie.

Dievčatá
ocot sa robí elementárny - hroznový, trochu väčšie problémy s jablčným muštom.
Skúste si vyrobiť aspoň 3 litre fľaše - nebudete ľutovať.
A hrozno naplnené kardamónom - waaPche krásne,
alebo na karafiát alebo komu sa niečo páči

[taty]

taty, Jablčný ocot Recept na radu!

[taty]

taty, Snažil som sa vyrobiť jablčný ocot, nikdy to nevyšlo ((((

Tento recept robím z Jarvisovej knihy už veľa rokov,
a predtým sa moja mama venovala od roku 1983

Recept 2 (výroba jablčného octu podľa Jarvisa)
Americký lekár D.S.Jarvis vynašiel vlastný recept na výrobu jablčného octu, v ktorom sú zachované a znásobené všetky najlepšie vlastnosti jeho zložiek. Ocot Jarvis je najbohatším zdrojom draslíka. Tento spôsob prípravy je dlhší, ale výsledný ocot spĺňa najvyššie kvalitatívne požiadavky.
Vyberte zrelé alebo prezreté jablká, dobre ich umyte a odstráňte červivé a prehnité miesta. Jablká nastrúhame spolu s kôrou a jadrom alebo jablká pomelieme. Celú túto hmotu vložte do veľkej sklenenej nádoby, hlineného hrnca alebo smaltovaného hrnca a zalejte teplou prevarenou vodou v pomere 1: 1. Na každý liter zmesi pridajte 100 gramov medu (med obnovuje nedostatok draslíka), 10 gramov chlebové droždie a 20 gramov suchého čierneho chleba ... To má urýchliť proces fermentácie jablkovej šťavy.
Nezatvárajte pokrmy zmesou, ale prikryte ich iba obrúskom.Umiestnite ho na tmavé a teplé miesto (asi 30 ° C), ďaleko od slnka. Trvajte asi 10 dní, miešajte zmes trikrát denne vareškou. Potom tekutinu preceďte cez gázu. Nalejte do nádoby so širokým hrdlom a odvážte odčítaním hmotnosti fľaše, to znamená, určte objem výslednej kvapaliny. Potom pridajte ďalších 50 - 100 gramov medu do 1 litra tekutiny (v extrémnych prípadoch sa dá použiť cukor) a dobre premiešajte. Nádobu zakryte gázou zloženou do niekoľkých vrstiev a udržujte ju v teple, aby ste mohli pokračovať vo fermentácii.
Fermentačný proces je veľmi dlhý. Nádoby by mali stáť 40 - 50 dní. Keď je jablčný ocot čistý, proces fermentácie je ukončený. Kvapalinu znova preceďte cez gázu a fľašu.

Z Antonovky to dopadne dobre, zo sladkých jabĺk sa často rodí jablčná maternica, ktorá zje kyselinu, niečo ako kombucha podmienečne

[taty]

taty, a kde kupujete Antonovku v Odese? Aj tu na Dnepri to nepredajú, tu to nerastie ...

A hroznový ocot - hlavná vec je kúpiť si dobré zrelé alebo prezreté hrozno, ktoré môžete umyť (ja periem),
Hodte fľašu a rukou ho premasírujte, potom uzavrite gázovým obväzom, aby sa mušky nezačali, ale takmer určite začnú.
A napriek tomu počkajte - najskôr to bude voňať po víne a všetko stúpa, preto ho nemôžete naplniť hroznom až na samotný vrchol, tým horšie bude stúpať.
Po mesiaci buničinu preceďte, nechajte ju pokojne stáť - kým sa nevytvorí zrazenina. Znova preceďte a môžete zahodiť požadované korenie.
Láska kardamón

[svetta]

svetta, ktoré prinášajú, minulý rok som kúpil bieloruský a častejšie od Vinnitsa
Antonovka, je iná, toto je viacmenné
možno ďalšie nie veľmi sladké jablko

Tanya, chápem, že prírodný jablčný ocot je lepší ako alkoholový, ale platiť za fľašu octu je pre mňa cena 1 kg mäsa drahá, bohužiaľ ... Sľubujem však, že nájdem príležitosť a kúpim aspoň 1 fľaša, skúsim s tým urobiť korenie.

Svetik, je pre mňa veľmi ťažké posúdiť tvoje ceny a tvoje schopnosti
Kúpim si 750 ml fľašu od seba. za asi 150 rubľov, prírodné jablko v pohári A keďže nemám toľko prázdnych miest, zdá sa mi, že ich je dosť. Je pravda, že tento rok sa moje dieťa ujalo domácnosti, samozrejme na svoje náklady musím urobiť prípravy u nej doma. Jam mi už všetko vzal, sadol si, chichotal sa a čítal štítky, v ktorých nádobách má hľadať Ale od nej mám päťlitrovú nádobu, ale prirodzenú výmenu ľahko solených uhoriek! Polovicu téglika sme už zhltli, ona robí chutné uhorky, energické, chrumkavé

No, nie, a neexistuje žiadny súd - budeme vychádzať z toho, čo máme

Takže výroba octu trvá dlho a moje paradajky sa červenajú a červenajú, nevedia sa dočkať. Mám veľa jabĺk, aj keď väčšinou neskoro, už začali padať, moja susedka má veľa bielej plnky, ktorú nepotrebuje. Viem, samozrejme, že si môžete vyrobiť aj svoj vlastný, ale ešte pred prečítaním tejto metódy moje ruky nedosiahli ...

[| Alexandra |]

| Alexandra |, tiež dobré, niečo zostane na neskôr

[Sveta]

Tanya, chápem, že prírodný jablčný ocot je lepší ako alkoholový, ale platiť za fľašu octu je pre mňa cena 1 kg mäsa drahá, bohužiaľ ... Sľubujem však, že nájdem príležitosť a kúpim aspoň 1 fľaša, skúsim s tým urobiť korenie.

Sveta, nie je taký drahý. Kúpil som si prírodný jablčný ocot TM „Kama“ v pohári 0,5 l, každý po 10 g s malou zmenou ATB. Z tejto fľaše som uzavrel dva druhy prírezov a trochu viac ich zostalo.
Vyrobené v Poltave. Na 1 liter vyjde 20 gramov a nie veľa. Pozri sa na neho bližšie ...

[Elenka]

Elenka, Lena, ďakujem za nápovedu !!! Máme iba nemecké a za cenu 0,5 litra do 30 UAH. No, sú tu lacné, ale recenzie o nich sú veľmi nelichotivé ((((. "Kamu", určite sa pozriem.

Dávate korenie Tatiana priamo do nádoby predtým, ako ju zlejete?

A ako nakrájate papriku na plátky?

Áno, priamo do nádoby, pred spojením.
Papriku som nakrájala na veľké kocky, asi 2,5 cm.Veľké kúsky sú chutnejšie ako malé.

Vďaka Admin, urobím to zajtra, už mi ostane len pohár jablčného octu.

Išiel som do St. kontakt s kyselinou askorbovou sa mení na benzén, ktorý je karcinogén. Rozumiem, že tento E210 máme všade, ale vo svojich vtedajších polohách ho vôbec nepotrebujem ...

[Admin]

AdminTatyana pred pár dňami urobila lečo podľa vášho receptu. Olúpaná paprika mala 6 kg.
Ukázalo sa to 11 až 720 litrov. A 2 plechovky po 0,9 litra.
Recept sa mi veľmi páčil, a hlavne, že namiesto obvyklého octu je tu jablčný ocot. Odvážne som urobila jeden a pol porcie, keďže dôverujem vašim receptom.
Poďakovať!
A s baklažánmi existuje nejaký osvedčený a nemastný recept na prípravu na zimu?

[Lily]

Lily, ďakujem za dôveru v moje recepty!

Varím baklažánový kaviár s baklažánmi - rokmi overený recept! Varím takmer každý rok a tento rok budem variť pre seba a svoju dcéru, zajtra prinesú svoje tara-poháre. Recept je tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1441.0 , nepoškvrnený, keď je uvarený, veľmi dobre skladovaný.

Alebo kvasiť baklažány https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7270.0 , toto je len kvapka na ochutnanie

[Admin]

Admin, išiel čítať

Dnes som urobila aj korenie. Ukázalo sa, že 4 nádoby po 0,5, 4 nádoby po 0,8 a jeden liter. Ďakujem za recept. V zime to skúsime.

[Olenka]

Olenka, pre tvoje zdravie! V zime otvorte nádobu s varenými zemiakmi
Potom nám povedzte, ako to vyhovovalo vášmu vkusu