Pšenično-ražný chlieb s otrubami v pekárni

Pšenično-ražný chlieb s otrubami v pekárni

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Olúpaná ražná múka (Amina, Nikolaev)	200 g
Pšeničná múka 1. stupňa (Bogumila Odesa)	200 g
Pšeničné otruby	2 lyžice. l.
Voda (do palety)	400 ml
Lepok	1 polievková lyžica. l.
Sušené mlieko	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Pridáme pšeničnú múku najvyššej kvality (Bohumila Odessa) do celkovej hmotnosti 600 g Všetko preosejeme a nalejeme do podnosu so šmýkačkou, pridáme 1,5 lyžičky droždia (SAF Moment), 2 lyžičky kamennej soli, 4 lyžičky cukru navrchu. Po obvode nalejeme 2 lyžice nerafinovaného rastlinného oleja (Eurogroup Poltava).
• Dajte pozor na základný program 1 pre kenwood 350, farba kôrky je tmavá.
• Výsledkom je chlieb s vôňou a chuťou po zadku.

Poznámka

Tento chlieb som piekla druhýkrát a predstavujem vám môj vlastný recept

Podobné recepty

Ražný chlieb s ovsenými vločkami a otrubami na kefírovom kvásku. (Alexandra)

Kváskový chlieb s otrubami (barbariscka)

Rýchly chlieb s otrubami a obilninami (kuzea)