Kandizované citrusové šupky

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Priniesol som ti aj poďakovanie!
Všetkým chutilo, určite nimi môžete nahradiť sladkosti! Dali svojmu manželovi prácu na čaj (mužský tím), povedali - super téma!

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Chcem sa podeliť. Obdaroval som vašich zamestnancov vašimi kôrkami a plátkami na Nový rok. Plátky som ešte čiastočne namočila do rozpustenej čokolády, kúpila krásne koše, zabalila ich do mašličiek. No zjedli takmer všetko naraz, domov si to nedoniesli. A jedna žena (má cukrovku) si ju odniesla domov k manželovi. Prichádza včera a hovorí: „Si vysnívaná žena môjho manžela !!!! Len umieral od rozkoše, keď zjedol vaše sladkosti.“ Ako! Správne, sakra! Ďakujem, Krosh!

Dievčatá, ktoré vyrábali kandizované ovocie z pamela, máte tiež kôrky ako špongia, husté a v prvých dňoch absorbovali všetok sirup? Mám 250 gramov kôrky, 160 gramov cukru a 120 vody, sirup, a tak to bolo, akoby mačka plakala za 1/3 kôrky, ale čistota experimentu na receptúre nič nezmenila. Všetok sirup išiel do krusty v deň 2. Včera som ju len vytlačil lyžicou z kôr, aby sa aspoň nejako uvarila a nezmizla, vyskúšala som kôrku, je plná vlhkosti, ale veľmi trpká malo by to byť? Dnes je 3. deň varenia sirupu, na dne nič nie je, ale ak stlačíte lyžičkou, vyjde veľa sirupu a okamžite sa „ponorí“ do kôr.

Dievčatá, ktoré vyrábali kandizované ovocie z pamela, máte tiež kôrky ako špongia, husté a v prvých dňoch absorbovali všetok sirup? Mám 250 gramov kôr, 160 gramov cukru a 120 vody, sirup, a tak to bolo, akoby mačka plakala za 1/3 kôrky, ale čistota experimentu na receptúre nič nezmenila. Všetok sirup išiel do krusty v deň 2. Včera som ju práve vytlačil z krusty lyžičkou, aby sa aspoň nejako uvarila a nezmizla, vyskúšala som krustu, je plná vlhkosti, ale mala by byť veľmi trpký? Dnes je 3. deň varenia sirupu, na dne nič nie je, ale ak stlačíte lyžičkou, vyjde veľa sirupu a okamžite sa „ponorí“ do kôr.

Urobil som to, ukázalo sa to vynikajúce a krásne, hoci tam bola horkosť. Tentokrát po nakysnutí uvarila a vyliala vodu, a potom do cukrového sirupu. Rovnaký príbeh mám aj so sirupom, ale len som pridal vodu - nechystám sa ich dlho držať. Stále v procese varenia ...

Vďaka za odpoveď.
Podšálku som pre tento prípad prispôsobil, ako lis, stlačil som sirup, aby aspoň nejako vrel, a nie moje kôrky vyprážané
Aby som udržal ducha, povzdychol som si s kôrkami a pohárom koňaku. : drinky: Našiel som 2 plusy - nálada bola plná a kôry sa nezdajú také trpké
Och, cirkus, vo všeobecnosti, môj manžel sa mi vysmieva a ja ho na konci procesu sušenia zastrašujem spravodlivou chamtivosťou.

Vyskúšal som ďalšiu várku. Záver: varenie a vypúšťanie vody v prvej fáze varenia znižuje horkosť.

A skúsil som ........
Záver - žiadatelia o smetný kôš.
Sú šialene horké, po vysušení sa horkosť zdvojnásobila. Je to nejaký druh jedu.
Rozumiem, že o vkusu nie je spor a v zásade sa k tomu nechystám. Vyjadrím svoj názor - kandizované ovocie z pamela je horké a nie najchutnejšie zo všetkých citrusových plodov... O pár dní vyrobím pomarančovo-mandarínkovú a len pre nich dúfam.

A skúsil som ........
Záver - žiadatelia o smetný kôš.
Sú šialene horké, po vysušení sa horkosť zdvojnásobila. Je to nejaký druh jedu.
Chápem, že o vkusu nie je spor a v zásade to ani nechcem. Vyjadrím svoj názor - kandizované ovocie z pamela je horké a nie najchutnejšie zo všetkých citrusových plodov... O pár dní vyrobím pomarančovo-mandarínkovú a len pre nich dúfam.

A stal som sa vynikajúcim a veľmi krásnym: keď sa pozriete na zdroj svetla, môžete vidieť svoj prst cez kandizované ovocie ako cez sklo.

Pamelovove kôrky som neskúšal.A oranžovo-mandarínková vždy dopadne výborne. Aj keď sú všetky rovnaké, pomaranče sú mimo konkurencie, pre mňa najchutnejšie.
Do posledného, ​​piateho varu mi vždy nezostane sirup. Trochu to zohrejem, aby sa hmota „uvoľnila“ a hneď som to položila na pergamen. Snažím sa čo najviac rozprúdiť. A do glazúry dostávam pocukrované kôry. Tak sa to stalo prvýkrát a veľmi sa mi to páčilo! Sú nepriehľadné a pokryté cukrovou kôrkou. Ooooo vynikajúce! Sú perfektne konzervované v uzavretej nádobe, počas skladovania mierne zmäknú, ale nezmáčajú.

A z toho môjho sortimentu - pomaranče, mandarínky, geypefruit, najviac sa mi páčilo to druhé, varila sa taká mäsitá a voňavá kôrka

Takže tentokrát som sa rozhodol uvariť Pamelovove kôrky ... a mám pocit, že nejaké svinstvo vyjde
Nielenže som ich namočil na 4 dni, ale aj som ich uvaril a vypustil vodu .... Ale .. stále to chutí trpko A sirup má veľa vody.
Kôrky sú kypré .. absorbovali vodu, snažil som sa ju vytlačiť. čo som mohol, som vytlačil, ale aj tak je vody príliš veľa
Takže ich varím už tretí deň ... a voda sa nedostáva menej ...

Takže tentokrát som sa rozhodol uvariť Pamelovove kôrky ... a mám pocit, že nejaké svinstvo vyjde
Nielenže som ich namočil na 4 dni, ale aj som ich uvaril a vypustil vodu .... Ale .. stále to chutí trpko A sirup má veľa vody.
Kôrky sú kypré .. absorbovali vodu, snažil som sa ju vytlačiť. čo mohla, vyžmýkala, ale aj tak je voda mnooooooooo
Takže ich varím už tretí deň ... a voda sa nedostáva menej ...

Tiež som stlačil pred výmenou vody a po prevarení. Prečo je veľa vody? V rovnakom pomere: 1400 cukru a 600 vody. Naopak, všetko som absorboval ja a musel som dolievať vodu. A neexistuje horkosť.

Asi preto, že zle stlačila
Na tomto iba zhreším, pretože som si podľa receptu vzal vodu na sirup
Iba ich dlhšie povarím, kým sa voda neodparí

[Drobček!]

* Aby ste skontrolovali pripravenosť kandizovaného ovocia, musíte jednu kôru nakrájať na vidličku a odstrániť ju zo sirupu.

* Ak má kôrka lesklý povrch a sirup steká pomaly z vidličky, kandizované ovocie je hotové.

Začal som variť. Varené zatiaľ iba trikrát.

Drobček! A ďalšie dievčatá so skúsenosťami. Dve otázky.

1. Kvapká pomaly - je to s chladeným sirupom alebo dokonca s horúcim? Faktom je, že viskozita sirupu pri rôznych teplotách je veľmi odlišná.

2. Je podľa vás možné kôry ďalej sušiť v štandardnej elektrickej sušičke s ventilátorom? Ten, v ktorom sa sušia všetky druhy šampiňónov - jabĺk - bobúľ? Mám jednu - volá sa „Rotor“. Páči sa ti to - 🔗

2. Je podľa vás možné kôry ďalej sušiť v štandardnej elektrickej sušičke s ventilátorom? Ten, v ktorom sa sušia všetky druhy šampiňónov - jabĺk - bobúľ? Mám jednu - volá sa „Rotor“. Páči sa ti to - 🔗

Vysušte, neváhajte, suším aj v sušičke, keď boli kandizované plody ešte v cukre, prášok nebol, a potom ich už len suším pri izbovej teplote, som lenivý ich opäť rozložiť a zaschnú tak dobre

[NIZA]

Poďakovať, NIZA!

[Krajan]

Kvapká pomaly - je to s chladeným sirupom alebo dokonca s horúcim? Faktom je, že viskozita sirupu pri rôznych teplotách je veľmi odlišná.

Krajan, v skutočnosti sa orientácia na ochladený sirup považuje za správnu, pretože sirup je za horúca vždy tekutejší.

ale ako zabezpečiť, aby kandizované ovocie nevyschlo? Veľmi sa mi páči kandizované ovocie podľa tohto receptu, prvé 2 krát sa okamžite pohltili a potom ..... Kôrov je veľa, už 2 trojlitrové tégliky boli naplnené kandizovaným ovocím s vodkou, a potom čo urob s nimi. Je v ceste horkosť?

[vera100865]

vera100865, no, a aký je výsledok s vodkou?
Pre mňa je jedno, koľko uvarím, všetko je malé. Rozdávam ich s radosťou, beriem ich do práce. Beriem na zimné pikniky, okamžite odlietajú s vareným vínom

[vera100865]

ale ako zabezpečiť, aby kandizované ovocie nevyschlo?

vera100865
Kandizované ovocie suším pri izbovej teplote do stavu, ktorý potrebujem, a skladujem ich v plechových dózach. Nikdy som si nevšimol, že kandizované ovocie vysychá ... môžeme proste mať čas?

2 trojlitrové nádoby pokryté kandizovaným ovocím nalial vodku

Prečo si taký Prečo vodka?

Pre mňa je jedno, koľko uvarím, všetko je malé.

Ikra

Už ma unavuje ich varenie ...

Zbožňujem čaj a môj len veľa žuje ... namiesto sladkostí

Áno, sám som vrana, spočiatku, keď nie sú suché, dám ich na skrinku v kuchyni a potom fúzy meškajú.
Škoda to vyhodiť, ale niekde som čítal, že sa to potom dá dať do košíčkov, ale akosi ustráchane. Tinktura je asi vynikajúca, len rodina veľa nepije a dlho som si pripravovala rôzne domáce likéry. 8. marca môj manžel dokončil cédrovú tinktúru od roku 2009.

[Malé dieťa]

Malé dieťa, Innus, toto je tvoj druhý kandizovaný plod! Celkom náhodou som v mrazničke našiel kilogram krusty (Dotsya ich pomaly zbierala). Prví odišli naraz !!!
Išiel som písať vďaka !!!

[Olenka]

Olenka, zlatko, si môj, som veľmi rád, že ti chutili kandizované ovocie !!! Ďakujem drahý za vyskúšanie !!! Veľa šťastia vám a vašim blízkym !!! Pre kontrolu, samostatný grand merci !!!

Ja sám som dnes namočil kilogram grapefruitových kôrok ... Nemám čas na varenie, moja ich rozptýli naraz, ale ja ... a nekupujem za ne cukríky, hoci im to nevadí ...

Moja múmila je konzervatívna a je ťažké ju presvedčiť, aby urobila niečo užitočné ... Ale - odsekla som VŠETKY kandizované ovocie a ani som to nedostala !!! A v pečení, aké dobré sú kandizované ovocie !!!

Ďakujem pekne za recept! Kúpil som si odšťavovač na citrusy a hneď sa mi vytvorila kopa pomarančových šupiek. Našla som tento recept a rozhodla som sa ho vyskúšať.
Vynikajúce kandizované ovocie!

[WIKI]

Ďakujem pekne za recept!

WIKI, Vikulya, pevné zdravie !!!

Vynikajúce kandizované ovocie!

Som veľmi rád, že sa naše názory zhodovali !!!

Ďakujem pekne za tip a za chutnú fotografiu !!!

[V nás]

V nás, kôry už plávajú a ja mám na vás otázku, otázku, dokonca dve. Je možné kôry zmraziť a ako ich neskôr uvariť (zalejeme studenou vodou v zmrazenej forme alebo ich necháme rozmraziť pri izbovej teplote)? V mojej rúre je minimálna teplota 50 stupňov, sušiť pri pootvorených dverách?

Panna, mali ste dnes vidieť oči mojich roľníkov, keď som začal vyrábať lekvár z pomarančového koláča ... A keď som sa dostal ku kôrkam ...

[V nás]

V nás, kôry už plávajú a ja mám na vás otázku, otázku, dokonca dve. Môžu byť kôry zmrazené a ako ich neskôr uvariť (zalejte studenou vodou v zmrazenej forme alebo ich nechajte rozmraziť pri izbovej teplote)? V mojej rúre je minimálna teplota 50 stupňov, sušiť pri pootvorených dverách?

Panna, mali ste dnes vidieť oči mojich mužov, keď som začal vyrábať džem z pomarančového koláča ... A keď som sa dostal ku kôrkam ...

Vložím svojich 5 centov, zatiaľ čo autor tam nie je. Zmrazím práve odstránené kôry, tiež namočené a potom vyžmýkané. Druhá možnosť sa mi zdá pohodlnejšia - v mrazničke zaberá menej miesta. Zmrazené privediem do varu, vypustím vodu (ďalšie opatrenie, aby som sa zbavila horkosti), a potom uvarím podľa receptu. Raz som pripravoval sušené čerešne podľa Adminovho receptu a ešte mám čerešňový sirup - dával som to do kandizovaného ovocia, dopadlo to veľmi úprimne.
Môžete nám povedať niečo viac o marmeláde z koláča?

[Anya,]

Anya, vdaka za pomoc!

O koláči. Pomarančový džús som robil v obyčajnom odšťavovači, nie na citrusové plody, všetka dužina sa nazbierala do nádoby, zo siedmich pomarančov vyšlo 380 gramov. Vyhoďte - ruka sa nezdvihla. Vzala som 500 gramov cukru, 200 g vody, uvarila som sirup, pridala som koláč a nechala som ho variť 10-15 minút, na konci varenia som pridala šťavu z polovice citróna. Ukázalo sa, že ani džem, ale džem.

[Anya,]

Anya, vdaka za pomoc!

O koláči. Pomarančový džús som robil v obyčajnom odšťavovači, nie na citrusové plody, všetka dužina sa nazbierala do nádoby, zo siedmich pomarančov vyšlo 380 gramov. Vyhoďte - ruka sa nezdvihla.Vzala som 500 gramov cukru, 200 g vody, uvarila som sirup, pridala som koláč a nechala som ho variť 10-15 minút, na konci varenia som pridala šťavu z polovice citróna. Ukázalo sa, že ani džem, ale džem.

Bude treba vyskúšať v zime.Ja podľa mňa iba veľa cukru. Je to podľa vášho vkusu, nie však skladovania.

[Manyun]

Môžu byť kôry zmrazené?

Manyun, zavolaj mi neskoro na odpoveď ...

Môžete zamrznúť a dokonca aj potrebu !!!

ako ich uvariť neskôr (zalejte studenou vodou v zmrazenej forme alebo ich nechajte rozmraziť pri izbovej teplote)?

Nalejem to priamo z mrazničky do kastróla a hneď zalejem studenou vodou ...

V mojej rúre je minimálna teplota 50 stupňov, sušiť pri pootvorených dverách?

Manyunechka, Nikdy som ich nesušila v rúre, stále iba pri izbovej teplote, viac do apríla som mala takúto rúru ... Ale pri prvej príležitosti sa ich v rúre určite pokúsim vysušiť !!!

Manyunechka, Myslím, že 50 gr. ideálna teplota na sušenie kandizovaného ovocia, ak trochu otvoríte rúru, potom bude prúdenie suchého vzduchu väčšie a kandizované ovocie rýchlejšie zaschne ...

[Kroshik!]

Kroshik!
V nás, a v akej podobe pridáš kôru, stužkovú alebo čo?

[Manyun]

Manyun, S takým nožom sňahujem kôru:



Mám to v tenkých prúžkoch ...

[V nás]

Poďakovať, V nás! Na farme je taký nôž!
Už som to raz uvarila. Teraz sa ochladzujem.

Kroshik, moji manželia sa mi posmievajú ... Prečo, povedzme, vypúšťate oranžovú vodu každých osem hodín! Aj z toho môžeme, že môžete variť! :

[Manyun]

Aj z toho môžeme, že môžete variť! :

Manyun, no, možno kvet la oranžovej ...

Pomarančovo-mandarínková sezóna už čoskoro prichádza, tak si dáme kandizované ovocie!

[V nás]

V nás, Prichádzam k vám s obrovským poďakovaním a s kandizovaným ovocím, respektíve s tým, čo z nich zostalo na dnes ráno (uvaril som pol kila kôrky).


Väčšinu dňa mi zobrala svokra, no, vypili mi čaj.

[V nás]

V násPrichádzam za vami s obrovským poďakovaním

No dobre uastie-uAstier, vláčim ťa s toČakal som na trajekt ... no, myslím, že sa im nebude páčiť ...

A dopadli nádherne !!!

Manyun, a vy ste len z lapisonových kôr?

Manyun, no, skúsili ste to už aj sami?!

Veľa zdravia vám a vašim blízkym, zlatko moje !!!

Väčšinu včerajška zobrala svokra

Silne ju miluješ Manyun , no, raz všetko luhhjej deti väčšina svokry ...

P.S. Aha,Manyunechka, máme rovnaké misky !!! Môj tu ...

[o]

Beriem ťa s toČakal som na trajekt ... no myslím, že sa im nebude páčiť ...

Kroshik, a pre koho bola sekera pripravená, pre mňa? Takže ak sa vám nepáči, netrpíte dlho?

Manyuna vy ste len z kôry lapisonu

Áno, iba lyapisinovye boli. Čoskoro pôjdem na mandarínky - vyrobím ich tiež!

Manyun, no, skúsili ste to už aj sami?!

A potom! Po druhom varení skúste a začnite!
Mimochodom, prehnal som to. Nie v tom zmysle, že som jedla všetko nedovarené, ale v tom, že som to varila príliš dlho - vôbec nezostal sirup.

Silne ju miluješ Manyun , no, raz všetko luhhjej deti väčšina svokry ...

Áno, mám na ňu šťastie! Je so mnou, neviem.

Manyunechktu ...

Veľa zdravia vám a vašim blízkym

Poďakovať, V nás!

[Malé dieťa]

Malé dieťa, Innus, zase ja 55 krát vyrobil kandizované ovocie. Pripravila som kôrky s hmotnosťou 1 kg, myslela som si, že upečiem muffiny s kandizovaným hráškom ... Toka ich unáhlene odniesla do práce, aby ich vyskúšala ... Kandizovaný hrášok je ako med - ak existuje, nie je hneď k dispozícii .. . čajok zamestnanci sú všetci kandizovaní slimáci ... nebudú žiadne košíčky ...
Veľmi pekne za to ďakujem a ešte raz !!! A recept išiel na masy ...

A piekla som kandizované ovocné koláče dvakrát po sebe. Nosil som ho do práce, všetkým sa páčil. Do cesta som dala veľa kandizovaného ovocia, chutí lepšie.

[Malé dieťa]

Malé dieťa, Innus, zase ja 55 krát vyrobil kandizované ovocie.

To tyzh drahá ... každá tvoja recenzia je ako balzam na dušu ...

Kandizované bylinky, napríklad med - ak sú, potom nie sú okamžite k dispozícii ...

Tu v eto miesto je komplet PPKS !!!

A tiež sa nedostanem k cupcakes, hm ...

Veľa zdravia vám a vašim blízkym !!!

[Malé dieťa]

Malé dieťa, nesmierne ďakujem za recept: ruža: Kandizované ovocie som varila prvýkrát v živote a ukázalo sa, že to bola taká chutná pochúťka. Pretiahol som plátky priamo z panvice, neodolal som pokušeniu: girl_red: A aký sirup sa ukázal ... Zatiaľ som robil iba plátky pomaranča, a tiež plánujem urobiť plátky citrónu a mandarínky, teraz nebudem vyhodiť jednu kôru, pretože také sladkosti môžete variť

ďakujem za taký originálny recept !!! Teraz odo mňa všetci moji kolegovia zbierajú kožu (a už mi ju nedajú), aby si túto lahodnú múku uvarili doma. po vyskúšaní môjho kandizovaného ovocia dnes.
dakujem odo mna aj od kolegov

[Iruta]

Iruta, Nadiia, dievčatá, moja drahá, pevné zdravie vám a vašim blízkym !!!

A vitajte v klube milovníkov kandizovaného citrusu !!!

Nadiia, veľmi slnečná fotka !!! Chutné !!!

Trochu mimo témy, prepáčte. Ako alternatívu.

Minulý rok som sa tiež pokúsil vyrobiť kandizované ovocie (vtedy som sa tu niekde odhlásil).

Ale túto zimu som našiel pre kôry iné využitie. Teraz robím marshmallow na ich vývare, ktorý je opakovane plnený kôrkami bez cukru. Presnejšie originálny cukrový sirup pre marshmallow. Použitie ako základ Technológia marshmallow žirafy .
Niekedy pridám aj uvarené krusty očistené mixérom. Nie samozrejme všetci, ale iba tí, v ktorých je čo maškrtiť. Ukázalo sa, že marshmallow chutí veľmi expresívne.

Možno, mimochodom, môžete použiť aj vývar, ktorý zostal po uvarení kandizovaného ovocia. Stačí zvoliť proporcie.

Ďakujem veľmi pekne odo mňa a mojich dvoch priateľov! Varené od 2 kg. Pravda, lahodné a neobvyklé.

A robím to teraz! Rozložte na suchú polovicu, všetko sa nezmestí)

[Kroshchenka]

Kroshchenka, ďakujem za sladké kôrky! Varila som to prvýkrát, synom to veľmi chutilo, dokonca to chválil aj môj manžel. „Rovnomerné“ - pretože sladkosti mu býva ľahostajné. Myslím si, že moje kandizované ovocie sa už pečenia nedožije, nutne potrebujem navariť viac!

Kandizované ovocie je úžasné, ale nerozumiem, nejem hneď, trochu si ľahne, môžu sa zlomiť tvrdé zuby. Chovám to v papierovom vrecku a skúšal som to v banke, všetko je po starom. Čo robím zle?