Kulich „Royal Bummer“ v pekárni

Wow! aký pekný! Na dovolenku upečiem „lenivca“! V predstihu, dva dni vopred. Zároveň vyskúšam „zatuchnutosť“ koláča, ako bude chutiť 2.-3. Deň.

Skúšal som kúsok na druhý deň (y) Oveľa chutnejšie ako čerstvé ... Nejaké kúzlo

Skúšal som kúsok na druhý deň (y) Oveľa chutnejšie ako čerstvé ... Nejaké kúzlo

Aj ja som teraz s nimi raňajkoval, ochutnával a spal!

dievčatá, povedzte mi
kolko suchych kvasnic potrebuje tento recept?
Čítam, čítam .... neviem to nájsť
Pečie niekto so suchým droždím?
vopred ďakujem za odpoveď

kolko suchych kvasnic potrebuje tento recept?

Píš 2,5 hodiny. l. lyžice

Ja som svoju upiekla s 2 ČL. suché droždie „Saf-moment“. Všetko bolo v poriadku (správu si môžete pozrieť vyššie)

[Annechka]

Tak som upiekla Lazy. Pts. voňavé, vlhké a dobré pórovité.


Pre mňa je to najlepší koláč pre HP!
Annechka... poďakovať!

Úplne súhlasím! Mnoho rokov rozmaznávam svoje rodiny svojimi pečenými koláčmi - tie ich nespoznávajú. Táto torta „odišla“ s treskom, hoci nechýbali skúšobné pečivo. Veľmi úžasný recept! Kulichik sa vždy ukáže!

Ja som svoju upiekla s 2 ČL. suché droždie „Saf-moment“. Všetko bolo v poriadku (správu si môžete pozrieť vyššie)

môžeš odkazovať na fotoreportáž? nenašiel

Moja správa je na strane 6: existuje niekoľko fotografií Kulicha „Royal Bummer“ v pekárni. „Odpoveď # 109 20. apríla. 2013, 12:10 "

[Annechka]

Tak som upiekla Lazy. Pts. voňavé, vlhké a dobré pórovité.


Pre mňa je to najlepší koláč pre HP!
Annechka... poďakovať!

Helen, na tvoje zdravie!
Ukázalo sa, že to bolo veľmi pekné fujavice. Tiež veľmi rada mám v paste vlhkú strúhanku.

[Annechka]

Annechka, poďakovať! Sám to nečakal. že taký dobrý výsledok sa ukáže. Veľmi bezúhonný, zvyknutý na „tanec s tamburínmi“.

Mimochodom. dnes prišiel z povinnosti. a nechali mi kúsok torty (dnes k nemu išiel tretí deň). Veľmi chutné, ešte aromatickejšie, sladšie a rovnako vlhké.

A z nejakého dôvodu sa mi zdá, že v rúre bude suchšie, taký vlhký drobček nebude fungovať

Utrel som svoj prispevok. Spomenul som si, že Anya má recept na rúru - kráľovský veľkonočný koláč.
Nemyslím si, že je to suché. Nepamätám si, či som piekla v rúre alebo nie. Zdá sa, že viedenský koláč sa piekol, a cesto tam s rovnakým cestom - ukázalo sa to vlhké.

a piekla som podľa tohto receptu, len som sa nestihla odfotiť, ani kúsok nezjedli
Pozerám sa iba na obrázky, mnohí ho majú tak vysokého, ale som nízky, bacuľatý, ale veľmi chutný !!!
a kôra je tmavá
Piekla som so suchým droždím (2,5 lyžice), možno je to droždie? skutočnosť, že sú suché a neživé, ako je predpísané
Určite to budem piecť na sviatky, budem ešte experimentovať
môže zmeniť režim pečenia? v Dieteticheskiy (Panasonic) 5 hodín celého cyklu
pripadá mi to, akoby tu stále nebolo dosť času na kontrolu a strecha bola trochu prasknutá

Pozerám sa iba na obrázky, mnohí ho majú tak vysokého, ale som krátky,

takže vedro Panasik je široké (obdĺžnikové) - preto nie je vysoké, ale pre mňa napríklad LG - vedro je takmer štvorcové a vysoké, preto je koláč vysoký

v dietetickom (Panasonic) 5 hodín celého cyklu
pripadá mi to, akoby tu stále nebolo dosť času na kontrolu a strecha bola trochu prasknutá

bolo teda potrebné, ako naznačil autor, nastaviť program a časovač na 13 hodín

bolo teda potrebné, ako naznačil autor, nastaviť program a časovač na 13 hodín

nasadil na 13. hodinu a program vybral rovnako ako autor Basic s hrozienkami
Testovanie začína od okamihu, keď sú všetky ingrediencie zmiešané

nasadil na 13. hodinu a program vybral rovnako ako autor Basic s hrozienkami

prepáčte, tak som to nepochopil - uvedomil som si, že na Dieticheskom sa piekol veľkonočný koláč (5 hodín)

Upiekla som aj tento koláč. Je pravda, že sa okamžite zastavil kvôli časovaču. Ukázalo sa, že v mojom Panasonicu-254 v programe „Základné s hrozienkami“ nie je nastavený časovač. Musel som to urobiť jednoducho na „Basic“. Torta sa ukázala byť vysoká, jemná, krásne "prasknutá" na čiapke na 3 časti (čo ju vôbec nezkazilo). Okamžite som zacítil vôňu droždia (treba asi 15 gramov droždia?), Ale na druhý deň bolo všetko v poriadku. A na konci druhého dňa bola torta chutnejšia.
A kto zaspáva koľko vanilínu?
Qween! Ďakujem za skvelý recept.

[csv]

Ja nelejem vanilín, používam Butter-Vanille Dr. Oetker (tekutá vôňa, malá fľaštička)

A na akom kvásku si upiekla, csv?

Mokrý (Kryvyi Rih)

A piekla som už 3x na Ľvove - 17 gr. - perfektné, nevonia ako droždie.

V tomto vlákne som čítal o pečení na ľvovskom kvásku, ale mal som Kryvyi Rih, takže nabudúce budem piecť na ľvovskom kvásku. Poďakovať.

[csv]

csv
tak ako to potom pôjde

Anya, pomôžte !!!! Sporák som dostal od opravy, prvé čo som urobil, bolo upiecť koláč, inak je dovolenka na nose a hneď problém. Najskôr sa strecha konkrétne roztrhla, sám som si ju nezískal, nevidel som, ale môj manžel hovorí, že bol vyšší, teda z nejakého dôvodu počas ochladenia poklesol. Po druhé, dobre, je veľmi vlhký, akoby nebol upečený až do konca a drobček nie je rovnaký ako na fotografii dievčat, a nie taký istý, keď mi horel sporák ako dieťa. A aj keď ho odtrhnete rukami, láme sa akoby vo vrstvách. Čo je zle? Dal som všetko podľa receptu, ale nevyšlo to, môžem nabudúce zaliať menej tekutiny? Alebo bol môj sporák úplne opravený a problém je v teplote? Nemôžem zverejniť fotografiu, fotoaparát je pokazený

[Žannochka]

A z nejakého dôvodu sa mi zdá, že v rúre bude suchšie, taký vlhký drobček nebude fungovať

Presne tak. Miesenie v rúre a pečenie v rúre - výsledok sa mi vôbec nepáčil. V rúre je koláč suchší a drobivejší.

Anya, pomôžte !!!!

Žannochka, zdá sa mi, že záležitosť je v sporáku. Predtým veľa vyprážala a teraz drží teplotu. Možno bol senzor počas opravy nastavený týmto spôsobom?

Upečte si jednoduchý chlieb a uvidíte výsledok.

Piekla som veľkonočný koláč podľa tohto receptu. Čo môžem povedať - mimo pochvaly, lahodné, jemné, aromatické a jednoducho vzdušné. Bolo varené super. Budem piecť dosť často a nielen na Veľkú noc. Za recept ďakujem autorovi.

Upečte obyčajný chlieb a uvidíte výsledok.
[/ quote] Áno, s najväčšou pravdepodobnosťou ide o teplotu, francúzština je v poriadku, ale obyčajná biela, na strednej kôre je vrchol úplne biely, hoci je pečený, ale kvôli bielej streche nie je výhľad ľadový, potom sa ukáže, že nemôžete dať ľahkú kôru. Ďakujem za nápovedu.

V prípade spoločnosti HP teda môžete utiahnuť skrutku tepelného senzora - bude sa smažiť ťažšie. Poďte, Zhannochka, k téme HP Panasonic - tam vás vyzvú.

A dnes som dala tento koláč na noc. Prešlo 30 minút a ja som sledoval, že kôrka odišla zo strednej, takže som musel vypnúť HP a zmeniť farbu kôrky, pretože som sa bál, že sa koláč môže pripáliť.
A nedával som hrozienka, dúfam, že nespím a hrozienka nehádžem v procese miesenia.

[Olima]

Olima
A hrozienka len dobre premiešam s múkou a ihneď vložím. Na mojich fotkách môžete vidieť (kde sú kúsky torty), že hrozienka sú absolútne celé. Toto som už urobil trikrát a urobím to vždy.

[Anya]

Anya, Ahoj!
Zvedený veľkonočným koláčom ... neodolal - chcem piecť.

[Kobeika]

Kobeika, pre tvoje zdravie!

Je skvelé, že v DeLongy je veľké vedro, môžete upiecť veľmi veľkú pasque.

Ak ste piekli so suchým droždím, tak si napíšte, ktoré ste si vzali - čo ak sa vám niektorá z dievčat bude hodiť. A potom sa ma pravidelne pýtajú na suché droždie, ale nepamätám si, ktoré.Pamätám si iba to, že by mali byť také, aby síce v noci kvasili v mlieku, ale nekvasili až do vyčerpania.

je možné piecť v papierových formách v pekárni?

dobre, ak iba vložte papier do vedra alebo do inej vhodnej kovovej formy, inak - ako?

irysska, dakujem za narok, skusim ist dovnut a pozriet sa.

Papierové zapekacie misky na koláče sú v predaji - nájdite požadovaný rozmer, v strede dna urobte otvor na špendlíku, ktorý vyčnieva do stredu vedra - to je všetko! Vložte do cesta, nie je tekuté ako sušienka. Bude sa piecť, táto forma je určená na pečenie v rúre. A suché droždie "Saf-moment" musíte vziať 2 lyžičky - to dopadne skvele - už som upiekla

A suché droždie "Saf-moment" musíte vziať 2 lyžičky - to dopadne skvele - už som upiekla

Ja som tiež dala 2 ČL pri pečení. suché droždie. Dopadlo to výborne a kysnutie cesta je vynikajúce a nie je po ňom cítiť droždie.

A ak pečiete so suchým droždím, musíte ich položiť na vrch, na suché prísady alebo ihneď zmiešať s mokrými, ako je to v prípade čerstvého droždia? Podeľte sa, prosím, o svoje skúsenosti, kto to urobil!

Zmiešala som suché droždie s mokrými prísadami a vyliala som ich do vedra na vrch suchých surovín. Vyrobené ako v recepte, len namiesto lisovaného droždia som použil suché droždie.

Dievčatá, dostala som taký koláč. Vrch sa lámal, ale chuť sa mi páčila. Fotografie z telefónu, takže vlastne nie, a dokonca aj dieťa ťahalo ruky k telefónu.



Jediná vec, keď som sa ráno zobudila na pridanie hrozienok, moja rúra práve začala miesiť cesto, pozrela som a bolo tam tekuté cesto, ktoré nebolo ani miesené, ale len sa v ňom točila špachtľa. Pridala som teda múku, ale žemľu som nevyformovala, nechala trochu riedku. K droždiu bolo pridaných 17 g Ľvova, hoci už boli vyčerpané. Veľkonočný koláč sa zdvihol dobre, takmer na celé vedro, a koláč nevonia po droždí.
Na Veľkú noc si teda tento recept zopakujem, len ako by som sa s ním zmestil do harmonogramu pečenia koláčov, asi začnem cesto a cesto v samostatnej miske, ale keďže bude HP zadarmo potom ho vylejem a otočím na HP okamžite do Hlavného programu.

Len asi, tiež som mala veľmi tenké cesto a tiež som veľa naplnila, ale nie do žemle. A myslel som si, že som to len ja.

Akurát asi, tiež som mal veľmi riedke cesto a tiež som veľa plnil, ale nie na kolobok. A myslel som si, že som to len ja.

Možno záleží na veľkosti vajec? Mal som ich ale stredne veľké, dá sa povedať, že aj malé.

Je lepšie zmiešať suché droždie s múkou, na nich vanilín a vychladnuté cesto choux. Potom maslo na kúsky a až potom zmiešaná tekutina (mlieko, vajcia, cukor, soľ). Dajte si časovač a všetko vyjde! Šťastné pečenie! Nerobte si starosti s cestom - bude sa miesiť samo - to je celé tajomstvo! Je v poriadku, ak si hrozienka dáte do ingrediencií hneď večer.

[Zmyslom 13-hodinového časovača je kvasiť droždie s cukrom, mliekom, vajcami]

Je lepšie zmiešať suché droždie s múkou, na nich vanilín a vychladnuté cesto choux.

A tu nesúhlasím
Zmyslom 13-hodinového časovača je kvasiť droždie s cukrom, mliekom, vajcami - vďaka tomu sa získa rovnaká aróma pečiva.
Ak zmiešate suché droždie s múkou - to, čo bude kvasiť, bude mlieko s cukrom. S touto možnosťou získate obyčajný sladký chlieb - a otázkou je, prečo potom nasadiť časovač
Kvasinky (aj lisované, aj suché) určite zriedte v mlieku s cukrom a vajcami

Saf-moment droždie (s ktorým som piekla) musí byť zmiešané s múkou.Kvasenie bude všetko rovnaké - múka s droždím je máčaná v tekutých surovinách. Ja osobne som piekla už niekoľkokrát. Fotografie si môžete pozrieť na fóre.

Nasiaknutá je iba najvyššia vrstva a zvyšok múky bude suchý. Múka je ideálny izolátor, ktorý neprepustí vlhkosť.

Mám len podozrenie, že s droždím zmiešaným s tekutinou vyjde cesto z pekárne za 13 hodín

Nie, nevyjde to, všetko bude v poriadku, skontrolované

[Anya]

Anya, Ahoj!
Zvedený veľkonočným koláčom ... neodolal - chcem piecť.

Zhenya, ahoj!
Skúste to, nie je to nepríjemné, je to ako pečenie jednoduchého chleba.

je možné piecť v papierových formách v pekárni?

V Kenwoode je to určite možné a mám to opakovane testované. Po miesení musíte urobiť pauzu, vytiahnuť cesto, dať ho do papierovej formy a položiť na miesto, kde je vedro umiestnené.

V Panase nepečiem v papierovej podobe, pretože vec, na ktorú je vedro pripevnené, je na pohľad akýsi plastový.

[Anya]

Zhenya, ahoj!
Skúste to, nie je to nepríjemné, je to ako pečenie jednoduchého chleba.

A už som ... ochutnal ... nejaké omrvinky na stole ...

No, čo chcem povedať - koláč je ČAROVNÝ! Textúra cesta, vláknina, „šťavnatosť“ - až na chválu. O aróme všeobecne pomlčím. Veľmi chutné a jednoduché! Anya, poďakovať!

Tu to je (bolo to horúce):

No presvedčil si ma.Recept som prvýkrát videl tento týždeň, upečieme. Chcem len vziať panvicu pre Panasika, aby bola guľatá. No ak to nezachytím, tak čo pre neho znamená osud, že bude mať netradičnú formu