Kulich „Royal Bummer“ v pekárni

[Dievčatá mi povedia, kedy rozmazať fondán na torte? Nezmrzne, keď je zima, že?]

Sľúbený strih




Dievčatá mi povedia, kedy rozmazať fondán na torte? Nezmrzne, keď je zima, že?

kedy natrieť fondán na tortu? Nezmrzne, keď je zima, že?

Na už vychladnutý koláč sa môže nanášať glazúra (ako sa tomu hovorí)

[Albina]

Albina, ďakujem, zamrzne?

[Olesya]

Dievčatá, povedzte mi, ktorá niť je stopercentne osvedčená, nie je to namáhavý proces výroby polevy (fondánu) na veľkonočný koláč, ale to by sa nedrolilo a nerozdrobilo ..

Olesya, koláč-SUPER !!!!

Dobrý deň všetkým! Znova požiadajte o suché droždie. Mám hp Panasonic. v ňom sú droždie položené pod múkou. A v tomto recepte? Ak ich dáte na vrch mlieka, začnú pracovať s predstihom?

[Svetlana]

Svetlana, urobte ako v recepte. Mám Panasonic. Na spodok múka, na vrch droždie.

Ďakujem za rýchlu odpoveď, budem trénovať na Veľkú noc

Albina, ďakujem, zamrzne?

Tam pridajú citrónovú šťavu. Napríklad som vždy urobila polevu na cukre a dobre mi stuhla. Skúšala som to s práškovým cukrom, ale nechutilo mi. Tu to je (na prášku), len nemrzlo a bolo lepkavé. Skúste to a to.

Dievčatá, povedzte mi, ktorá niť je stopercentne osvedčená, nie je to namáhavý proces výroby polevy (fondánu) na veľkonočný koláč, ale to by sa nedrolilo a nerozpadlo ..

niekde na fóre máme. Je potrebné pozrieť sa na záložky.

Dievčatá, povedzte mi, ktorá niť je stopercentne osvedčená, nie je to namáhavý proces výroby polevy (fondánu) na veľkonočný koláč, ale to by sa nedrolilo a nerozpadlo ..

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44566.0 ponuka na tortu

A v tomto recepte? Ak ich dáte na vrch mlieka, začnú pracovať s predstihom?

takže v tomto recepte je trik, že vajcia + mlieko + cukor + kvasnice kvasia, vďaka čomu má hotový koláč špeciálnu arómu

Bál som sa, že suché droždie rýchlo vykysne skôr, ako sa začne proces miesenia

[svetlo1971]

svetlo1971, nebojte sa - piekla som na suchom Saf-Moment, 3 lyžičky. (bez podložky, pod nôž, odmerná lyžica od HP) - všetko je v poriadku
na predchádzajúcej strane je fotka môjho koláča
Veľa štastia

Vzal som suchý Ľvov 2 lyžičky. (merané od HP) KULICH JE SKVELÝ, CHUTNÝ. ĎAKUJEM za recept !!!

[L @ ​​R @]

L @ ​​R @
dakujem za napis o lvovskych kvasniciach

[svetlo1971]

svetlo1971, nebojte sa - piekla som na suchom Saf-Moment, 3 lyžičky. (bez podložky, pod nôž, odmerná lyžica od HP) - všetko je v poriadku
na predchádzajúcej strane je fotka môjho koláča
Veľa štastia

Ďakujem ti veľmi pekne! Test prešiel úspešne, všetko sa podarilo, vrch je ľahký, boky stredne upečené. CHUŤ VÝBORNÁ !!!

Nakoniec som našla recept na KULICH, a to nielen veľkú žemľu. A z tejto stránky som už vyskúšal niekoľko receptov - a všetko nie je v poriadku. Podplatilo ma množstvo cukru (mám rada sladké pečivo), inak v niektorých receptoch píšu spolu 90g cukru, že je sladký. Nezverejnil som fotku svojich „Lazy“, je ich tu dosť, ale ukázalo sa to presne ako všetci ostatní: stredne opálené boky, vrch je svetlejší, vysoký, ale z vedra sa nedostal (ja mať maximálnu hmotnosť 1 kg). Zvážil sa jej fešák - 960 g. Ráno som ho nastavil na časovač, aby som v noci piekol, a cez noc som ochladil. Mal som obavy, že to bude voňať ako droždie (pečené na čerstvých), a tak veľmi horlivo blúdili. Výsledok bol ale nad pochvalu !!! Drobček je hustý, mierne lepkavý, ťažký, sladký a neobvykle chutný !!! Aj môj manžel, ktorému je pečenie úplne ľahostajné, povedal, že je to veľmi chutné a bol rád, že teraz na Veľkú noc zje skutočný koláč, inak bol zúfalý, každý rok jedol moje ľahké, svieže „pekárske“ koláče. Veľká vďaka patrí autorovi receptu !!! Na Veľkú noc si ešte chcem vyskúšať pečenie v rúre v plechovkách, aj keď som tu čítal, že výsledok nie je rovnaký. Ale bochník namiesto okrúhleho koláča je nejako netradičný. Nepamätám si, od koho som čítal, že piekli koláč v KhP, vybrali vedro a vložili cesto do hrnca.Zaujímalo by ma, či je na to vhodná hliníková panvica? Nikto to neskúšal?

[IraAya]

IraAya, menovec, tu tiež veľmi milujem tohto Kulichika, ktorý sa práve varí a je veľmi chutný.
Myslím si, že hliníková panvica na pečenie bude stačiť, ale asi ju treba niečím mazať, inak sa nalepí.
Pokiaľ ide o mňa - ľahšie sa pečie v jednorazových papierových formách.

Dievčatá, prepáčte, že som neodpovedal! Nedostávam upozornenie.

Som rada, že sa vám môj recept tak veľmi páči. Pre tvoje zdravie!

Na Veľkú noc si ešte chcem vyskúšať pečenie v rúre v plechovkách, aj keď som tu čítal, že výsledok nie je rovnaký.

Urobil som 2 pokusy o pečenie v rúre a neplánujem to opakovať. Zdá sa, že to dopadne podľa rôznych receptov.

Chcem podať správu o svojich experimentoch. Recept bol zmenený podľa želania príbuzných. Cukor - 160 g, olej - 140 g, živé droždie Kryvyi Rih je veľmi aktívny, takže čas na ich aktiváciu nie je vôbec potrebný. Robím záložku v poradí podľa receptu, ale krémové cesto trochu premiešajte v zmesi vajec, mlieka, cukru a droždia. Zapínam HP na program „Basic“ na 3 hodiny. Všetko sa ukáže rýchlo, krásne, chutné, ako sa nám páči. Musíte ho vyberať opatrne, jemne a rýchlo - kým pasta nevychladne, je veľmi jemná a zraniteľná. Dala som to zvislo na drôtený stojan na uterák, vychladne a mňam. Bol by som rád, keby sa to niekomu páčilo.

[Zadarmo ukrajinsky]

Zadarmo ukrajinsky, aby ste nezdržiavali? Chutí rovnako?

Nedávam, aby všetko dopadlo dobre.

Ďakujem, aj tak to musíme vyskúšať

[Zadarmo ukrajinsky]

Zadarmo ukrajinsky, ďakujeme za zdieľanie vašich skúseností

Ale zdá sa mi, že práve taká ohromujúca aróma, ktorú koláč s oneskorením nebude mať v koláči 3 hodiny. Bude to chutné, jemné a vzdušné, ale nie také aromatické. Myslím, že áno, aj keď kvôli zaujímavosti vyskúšam vašu metódu.

Živé kvasinky Kryvyi Rih sú veľmi dôležité. Vyskúšajte to pre zdravie

[Zadarmo ukrajinsky]

Zadarmo ukrajinsky, ďakujeme za zdieľanie vašich skúseností

Ale zdá sa mi, že práve taká ohromujúca aróma, ktorú koláč s oneskorením nebude mať v koláči 3 hodiny. Bude to chutné, jemné a vzdušné, ale nie také aromatické. Myslím, že áno, aj keď kvôli zaujímavosti vyskúšam vašu metódu.

Irisha, Úplne s tebou súhlasím! Takáto úžasná aróma sa získa až po starnutí tohto „hovorcu“ s kvasinkami. Druhý deň som pripravoval obyčajné okrúhle buchty z viedenského cesta podľa receptu Anechky-Queen (ktorá nevie, princíp prípravy je rovnaký) a aróma buchiet bola mimoriadna, nie rovnaká ako arómy obyčajné pečenie. Moja dcéra povedala: „Mami, voňajú ako škvarky!“ A cesto koniec koncov naozaj vyzerá ako veľkonočný koláč a po dobu 2-3 dní sa aróma rozjasní a pečivo je chutnejšie.
Už niekoľko rokov pečiem koláče podľa receptu Dachnitsa-Tatiana a tiež podľa princípu viedenského cesta, ale s kváskom.
Táto metóda je podľa mňa výhodnejšia pre veľkonočné koláče.

Preto sme tu a zhromaždení, aby sme sa podelili o skúsenosti, experimentovali a vybrali si, kto má čo rád. Preto vám prajem všetky úspešné experimenty a ľahký výber.

[Zadarmo ukrajinsky]

Zadarmo ukrajinsky, a nikto sa neháda, ale zmenou technológie získame trochu iný recept a výsledok. Nie zlé, ale iné. Ukázalo sa to, som si istý, super, pretože recept je overený, takže pečivo sa ukázalo ako chutné a ľahké.
A tu nehľadáme jednoduché spôsoby.

Zaujímalo by ma, či je na to vhodná hliníková panvica? Nikto to neskúšal?

Irin, spravidla pečiem niekoľko koláčov. A vo formách a v hliníkových panviciach a v papieri som toho roku robil. Tie papierové sa mi veľmi nepáčili: girl_pardon: Ale fungujú dobre na panviciach. Na spodok som dala papier, aby sa mi ľahšie vytrepalo.

Chcem podať správu o svojich experimentoch. Recept bol zmenený podľa želania príbuzných. Cukor - 160 g, olej - 140 g,

A prečo je tam dvakrát viac oleja? Čo si chcel dostať na východe? Tesnejší drobček?

Proste milujú moje domáce sladké ťažké pečivo, strúhanka, v ktorej je samozrejme hustejšia. A v obchode si môžete kúpiť sladkú roládu. (v žiadnom prípade to neznamená elegantný recept kráľovského leta rešpektovaný Qween)

[Helena]

Helena, takúto „rolku“ si v obchode nekúpite

Povedzte mi, prosím, a ak pečíte lenivého človeka v rúre v papierových formách, akú teplotu a čas potrebujete? Alebo ak je rúra v multivarke?

Živé kvasinky Kryvyi Rih sú veľmi dôležité.

Nie sú vôbec. A tým horšie sú kvasnice Fermipan

Qween, chcem vyskúšať vaše pekné pečenie, nehovorte mi, či 70 gr. nahraďte maslo domácou kyslou smotanou, nepokazíte to, alebo to nestojí za to?

Nie sú vôbec. A tým horšie sú kvasnice Fermipan

Garantujem výsledok s kvasinkami Kryvyi Rih a samozrejme môžete experimentovať s ostatnými, ale do Veľkej noci zostáva veľmi málo času ... Mal som neúspešný experiment s Charkovskými kvasnicami

[Zadarmo ukrajinsky]

Zadarmo ukrajinsky, takže pečiete nie podľa receptu Oneskorený štart v tomto recepte je akési cesto

To isté pečiem aj na kvásku Krivoy Rog - výsledok je super!

Živé kvasinky Kryvyi Rih sú veľmi dôležité

Predtým som piekla iba čerstvé a bolo to v Krivoj Rog. Skvelý kvások! Vždy ich odporúčam.

Zadarmo ukrajinsky, aby ste nezdržiavali? Chutí rovnako?

Otázka nie je na mňa, ale odpoviem ako autor receptu. Pre mňa osobne je rozdiel v chuti veľmi veľký pre lenivého človeka na časovači a bez časovača. Na časovači sa získa oveľa voňavejšie cesto. Ale ako sa hovorí, všetky označovače sa líšia chuťou a farbou.

Qween, chcem vyskúšať vaše pekné pečenie, nehovorte mi, či 70 gr. nahraďte maslo domácou kyslou smotanou, nepokazíte to, alebo to nestojí za to?

Kyslá smotana je veľmi dobrá na maslové cesto, ale v tomto recepte sa mi zdá, že by ste ním nemali nahradiť maslo.

ak pečiete lenivého v rúre v papierových formách

Budem sa opakovať, ale, z tohto cesta som piekla 2 krát v rúre. Výsledok na mňa vôbec neurobil dojem. Možno vec vkusu.

A tento rok som sa rozhodol skúsiť upiecť tortu. Vybral som dva neprehľadné. ale podľa recenzií na lahodný recept. a choď. Jeden koláč bol do rúry. a druhá je tvoja. Páčili sa mi obe. ale tá tvoja sa časom stala chutnejšou. vlhko alebo čo. ale z rúry to vyzerá skôr na buchtu. Jediné, čo som pokazil s časovačom a bolo to upečené bez dokazovania o 13tej. ale chutné. Tu sa objavila otázka. Naozaj chcem pridať otruby pre väčšiu užitočnosť. myslíš si, že môžeš?

[Svetlana051]

Naozaj chcem pridať otruby pre väčšiu užitočnosť. myslíš si, že môžeš?

Svetlana051, otruby robia cesto tazsim, ale v kulich uz je tazke. Rovnako ako chlieb, ak pridáte, výsledok vás môže sklamať. A ak pridáte málo (20 gramov), aký to má zmysel?

Ahoj! Povedzte mi, prosím, mám HP ORION OBM-24W, nemám režim „Základné s hrozienkami“. Existuje „Classic“, „Bread“, ktorý z nich je lepšie použiť?
Veľkosť "M" je 750g?

Ja tiež nemám „Basic with hrozienka“, tak pečiem len na „Basic“. „Klasická“, myslím, zodpovedá „základnej“.

A moje HP nemá „Basic with hrozienka“, len pečiem na „Basic“ - trvanie programu je 3 hodiny 30 minút.

Pečiem aj na Basic, mám 3 hodiny

Dievčatá, prosím, odpovedzte niekomu, ak na konci cyklu vyberiete cesto z vedra a dáte ho do hliníkovej panvice a celé to upečiete v pekárni, po vybratí vlastného vedra, čo sa stane? Mätúce?

Dievčatá, prosím, odpovedzte niekomu, ak na konci cyklu vyberiete cesto z vedra a dáte ho do hliníkovej panvice a celé to upečiete v pekárni, po vybratí vlastného vedra, čo sa stane? Mätúce?

Skúšali ste piecť chlieb takto? Podarilo sa?
Len si nemyslím, že stojí za to experimentovať na coulis ...

Áno, pravdepodobne ..

a pečiete to celé v pekárni, čo sa po vybratí vlastného vedra stane? Mätúce?

bude to fungovať, ale je lepšie mať formu s nepriľnavým povlakom vhodnej veľkosti - v súčasnosti sa ich predáva veľa (takže priemer formy nie je väčší ako priemer vedra HP)

[Qween]

Qween, A môžete nahradiť droždie kváskom a ako počítať? Ak je to možné?

Dievčatá, prosím, odpovedzte niekomu, ak na konci cyklu vyberiete cesto z vedra a dáte ho do hliníkovej panvice a celé to upečiete v pekárni, po vybratí vlastného vedra, čo sa stane? Mätúce?

V Kenwoode je rúra skvelá, dokonca aj v papierových a silikónových formách - robím to takmer od príchodu pekárne na chlieb. V Panase som to neskúšal, pretože držiak tam nie je kovový.

Qween, môžete nahradiť droždie kváskom a ako ho spočítať? Ak je to možné?

Štartovacie cesto si vyžaduje pozornosť. A potom dal večer všetko a ráno to vytiahol. Nemyslím si, že je to správne rozhodnutie.
Tento recept som vymyslel nejako neskoro popoludní, dal som všetko do vedra a ráno som vytiahol pasku. Netuším, aké je tam cesto, ako sa dvíha, atď. Preto, ak sú nejaké otázky, nemôžem vám ani povedať, aby ste ich porovnali s kvasnicovým cestom.