Kulich „Royal Bummer“ v pekárni

Chystám sa upiecť tento koláč. V mojej HP nie je žiadny dávkovač. Premýšľate, ako dať hrozienka?

[Albina]

Albina, ak dáte hrozienka hneď, rozomelie to celé cesto. Ukazuje sa, že si to musíte dať dole sami, len tak pasku nebudete nazývať lenivcom.

Potom bude nejaký čas trvať, kým si domyslíte, kedy dať

Hneď som to dal spolu s jedlom - normálne (sú prítomné celé hrozienka a v dostatočnom množstve).

[poiuytrewq]

poiuytrewq, Dali ste 100g hrozienok? Namočené?

Áno, 100 g. Nenasiaknuté. A dáme do múky (aby sa nenasiakli z vaječnej zmesi).

A odpočíval som na viečku (dal som 15g droždia) a strašne opálený. Kôra bola stredná. HP „Orion“ ...

Veko ma tiež podopiera, dokonca sa ho pokúša otvoriť ...

Špeciálne som sa zaregistroval, aby som vám poďakoval za nádherný recept. všetci príbuzní zoradení v rade a chceli pre nich upiecť lenivého človeka. vždy sa ukáže. Zvýšim o ďalšiu polovicu porcie, vložím hrozienka do múky a premiešam. zostáva celý celok. koláč sa ukáže byť veľký a tááák chutný. Ešte raz ďakujem

Dobrý deň, milí pekári. Tak som skúsila urobiť tento koláč. Ďakujem za recept, viac-menej sa to podarilo na prvýkrát. Hrozienka som dal hneď do múky, pretože tam nie je dávkovač, urobil som to so suchým droždím (2 a štvrť lyžičky), pridal som ďalších 20 g múky. Všetko ostatné je striktne podľa receptu. Chutilo to výborne. Ale dekoratívny komponent nedosahoval požadovanú úroveň. Strecha koláča sa neukázala ako kupola, alebo spadla, alebo sa nezvýšila správne, čo neviem, pretože som pri výrobe koláča spal. Môžete mi poradiť, čo sa deje? Prebytočné droždie alebo veľa vlahy alebo niečo iné? Drobček je dobrý, pórovitý, s rovnomerným rozložením hrozienok, bez artefaktov.

ZY: Ďalšia otázka, chcem zvýšiť množstvo hrozienok / sušených marhúľ o 50-100 percent, myslíte si, že cesto stúpne alebo bude pre neho ťažké? A potom už ppsha na nose, nie je čas na experimenty.

[Mama Tanya]

Mama Tanya, Mám Orion, suché droždie Ľvov 2 lyžičky. merané z HP. Nie je tu dávkovač, pridávam umyté sušené hrozienka priamo do múky.choux pečivo: 50 gr. múku rozmiešam v 100 ml. voda. inak to nejde (asi taká múka).
Dnes som namiesto hrozienok pridala kandizované ovocie. Ráno som to vytiahla a išla do práce. Kulich vyzeral v pohode. Zabijem ho dnes večer (ak ho moje Colorado nezabije bezo mňa)
Upiekla som už 5 veľkonočných koláčov, žije s nami iba 1,5 dňa (vymetajú), takže 2-3 dni nemôžem skontrolovať, ktorý je.
Ešte raz ďakujem za recept
Tortu som odovzdala svokre na testovanie, ocenila aj klasické pečenie a vypýtala si recept.

ZY: ďalšia otázka, chcem zvýšiť množstvo hrozienok / sušených marhúľ o 50-100 percent, myslíte si, že cesto stúpne alebo bude pre neho ťažké? A potom už ppsha na nose, nie je čas na experimenty.

Zvýšil som kandizované ovocie, pridal som 175g namiesto 100g. Všetko išlo perfektne.

V čom a kde skladujete tortu na 2 - 3 dni, kým stále chutí?
A napriek tomu sa horná kôra ukázala byť dosť bledá. Možno nastavíte pri pečení strednú kôrku? Alebo sa potom strany ukážu úplne tmavé?

ďakujem pekne za nádherný recept

Pre tvoje zdravie!

Môžete mi poradiť, čo sa deje?

Z fotky môžem povedať, že strecha spadla a veľmi sa nezdvíhala. Odporúčam zmeniť droždie a mierne znížiť množstvo tekutiny, možno sú vajíčka veľmi veľké. Znížte tekutú zložku gramu o 30.

Ešte raz ďakujem za recept

Príjemné čítanie! Stravujte sa zdravo.

V čom a kde skladujete tortu na 2 - 3 dni, kým stále chutí?

Áno, tiež vždy premýšľam o tom, ako sa konzumuje takmer okamžite, pretože keď je nalievaný, tento koláč dozrieva, stáva sa oveľa chutnejším.

Možno nastavíte pri pečení strednú kôrku? Alebo sa potom strany ukážu úplne tmavé?

Potom sa všeobecne dno a boky vyprážajú.

Dievčatá, keď ready-made bummer odpočíva po dobu 3-4 dní, je to znateľne zaujímavejšie pre chuť. Snažte sa byť trpezliví a nejedzte to hneď.

Anyut a ako to držíte tieto 3 - 4 dni? Vo vreci, v uteráku ...?
Chcem to dať dnes, požiadala mama o pečenie. V piatok ide do rodnej dediny, už tam nie je 20 rokov, pôjde s tvojou tortou
A napriek tomu ho zajtra ráno o 7. hodine vytiahnem z HP, dokedy by mal stáť na stojane? Môj manžel odíde z domu o 9:30 - aké odporúčania mu mám dať? Alebo to nechať stáť na stojane bez všetkého do 17.30?

Ďakujem pekne za recept !!! Torta sa mi páčila veľmi presne, pretože nepripomína rohlík alebo sladký chlieb. Len mi povedzte, či som postupoval správne. Mala som veľmi riedke cesto a musela som pridať 5-6 lyžice. lyžice z múky HP, ale potom bola buchta pastvou pre oči a koláč dorástol až po samotné viečko, myslela som, že sa nalepí.

Z fotky môžem povedať, že strecha spadla a veľmi sa nezdvíhala.

Dnes to skúsim znova s ​​inými kvasnicami a s menším množstvom mlieka. Stáva sa však, že na čisto vzdelávacie účely sa koláč nezvýši a súčasne padne strecha? Koniec koncov, spravidla sa jedná o vzájomne sa vylučujúce koncepty, pretože strecha padá hlavne z toho, že cesto príliš rýchlo stúpa, a potom „prepadne“, a ak cesto rýchlo stúpa, potom koláč nemôže inak ako stúpať? Kde je chyba v mojich záveroch? o_o

Anyut a ako to držíte tieto 3 - 4 dni? Vo vreci, v uteráku ...?

Helen, držím to vo veľkej taške.

A napriek tomu ho zajtra ráno o 7. hodine vytiahnem z HP, dokedy má stáť na stojane? Môj manžel odíde z domu o 9:30 - aké odporúčania mu mám dať? Alebo to nechať stáť na stojane bez všetkého do 17.30?

Necháme 4 hodiny vychladnúť, aby kôra silnela.

Ďakujem pekne za recept !!!
Len mi povedzte, či som postupoval správne. Mala som veľmi riedke cesto a musela som pridať 5-6 lyžice. lyžice z HP múky.

Pre tvoje zdravie!
Pečiem v Panasonicu, perfektne to upečie pekné cesto. Robíte tak, aby ste boli s výsledkom spokojní.

perník bol pastvou pre oči

Čítali ste už o kolobokoch?
Čím je cesto hustejšie, tým bude koláč hustejší. Otázka vkusu, ako sa hovorí.

Dievčatá mi prosím povedzte (aj ja som uviazol). Mám Panasonic 2502. Ak nastavím časovač na 13 hodín + hlavný program s hrozienkami, bude môj koláč hotový za 17 hodín? Ako teda trvá hlavný hrozienkový program 4 hodiny?

stane sa, že koláč nezvýši a zároveň „padne strecha“? Koniec koncov, spravidla ide o vzájomne sa vylučujúce koncepty, pretože strecha padá hlavne z toho, že cesto príliš rýchlo stúpa, a potom „prepadne“, a ak cesto rýchlo stúpa, potom koláč nemôže inak ako stúpať? Kde je chyba v mojich záveroch? Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123726.0

Stáva sa to, čo chcete.

Ja som akosi nahral fotografiu: Kúpil som si nové, inzerované, drahé droždie. Piekla som to s rovnakou múkou a všetky ostatné suroviny sú rovnaké. Výsledok však bol. A chlieb nevstal a strecha padla

potom bude moja torta hotová za 17 hodín

Nataša, iba 13 hodín s pečením.

Anya ďakujem: rose: Ja časovač jednoducho nepoužívam vôbec. A iba Tvoj koláč je výnimkou. A keďže to pečiem raz ročne a teraz som „zabudla“

Dievčatá, čo je to choux pečivo, priniesol som ho takmer do stavu cesta, že?

[Qween]

Qween,
Anh, 4. hodina nijako nevyjde - buď do 9.30 alebo do 15.30 (spomenula som si, že môj syn príde skôr ako ja) - ako je to lepšie?

[Qween]

Anechka ďakuje: rose: Ja jednoducho nepoužívam časovač vôbec. A iba Tvoj koláč je výnimkou. A keďže to pečiem raz ročne a teraz som „zabudla“

To sa stáva !

Dievčatá, čo je to choux pečivo, priniesol som ho takmer do stavu cesta, že?

Áno, je dosť hustý.

Qween,
Anh, 4 hodiny nebudú fungovať - ​​buď do 9.30 alebo do 15.30 (spomenula som si, že môj syn príde skôr ako ja) - ako je to lepšie?

Lenochka, uistite sa, že je kôra silná, inak sa koláč pokrčí. Ak nie je teplo, rýchlejšie sa ochladí.

Veľmi pekne ďakujem za recept, dopadol veľmi chutne, rovnako ako máme radi, nestihol som sa odfotiť, všetci boli rozbití

[Qween]

Qween,
Nemôžem sa pozerať - odchádzam o 7.30))) Áno, pokúsim sa manžela naučiť, čo má sledovať

[Aký režim zvoliť pre tento koláč?]

Dievčatá hostesky, povedzte mi, v mojom stroji na chlieb Gorene nie je režim „sladký s hrozienkami“, ale existuje režim Cake (teoreticky, košíček), doba cyklu 1,50
a režim Sweet (teoreticky režim sweet), doba cyklu 2,50
Aký režim zvoliť pre tento koláč?

Nenastavil som časovač, pretože ho pečiem na rýchlom kvásku Kryvyi Rih, chválenom v tejto Temke
Preto sa pozriem, možno to zapnem na pečenie za 4 - 5 hodín, alebo možno neskôr.

Mám aj Gorenie, pečiem na programe Basic 3 hodiny.

Mám aj Gorenie, pečiem na programe Basic 3 hodiny alebo sladkých 2,50. A na droždí Krivoy Rog sa mi po 4 hodinách kysnutia cesto nemiesilo, sú veľmi aktívne, a preto program po zapnutí ihneď zapnem. Odporúčam vám, aby ste spoločnosti HP pomohli pri miesení, ak ste nasadili časovač.

Ukrajinské dievča, ďakujem za odpoveď a odporúčania.
Odhlásim sa a dám ti fotku.

Chystám sa upiecť tento koláč. V mojej HP nie je žiadny dávkovač. Premýšľate, ako dať hrozienka?

nečítajte pozorne tému
Už som viackrát písal, že moje HP nemá dávkovač, tak zmiešam hrozienka dobre vysušené z vody s múkou a tak ich dám
všetky celé hrozienka zostávajú v hotovom výrobku

Môžete mi poradiť, čo sa deje? Prebytočné droždie alebo veľa vlahy alebo niečo iné?

Pridala by som ešte trochu múky a suché droždie je tak akurát
v tomto recepte múku vždy zväčším o 30-40 gramov (v závislosti od obsahu vlhkosti vo vrecku múky)

Irisochka, alebo môžete nadviazať s otázkou: moje cesto po 2 dávkach a nezvyšuje sa v hp. A v konzistencii, ako palacinky, teda bližšie k hustej kyslej smotane.
Rozumiem správne, že pri takomto teste nie je potrebné dosiahnuť drdol?
A že všetko cesto počas procesu pečenia kysne?

Uhhh, som nervózny.
Aj keď trénujem, stále sa mi to nechce pokaziť.

Och, môj veľkonočný koláč začal stúpať tesne po 2. várke ... tesne pred pečením. Zľakol som sa, keď som takmer dosiahol boky vedra, okamžite som prešiel do režimu „Pečenie“ - až kým mi nevyšiel z formy.
Kto iný by navrhol, ako dlho ho piecť v xn? Čítal som, že 1 hodina je veľa.
Nastavil som 45 minút.
Áno, vo svojich sporákoch Gorenje 900AL mám okrúhly tvar, takže teoreticky sa nebudú veľmi páliť, pretože spodná časť je dosť malá. No, strany by nemali horieť, presne.

Och, ako sa neviem dočkať, kedy to upečiem ... ale pozri sa na to, keby som stále vedela, koľko by som to mala upiecť?

Prosím, povedzte mi o teste !!! Mala som ho aj tekutý, čo sa týka palaciniek, je to potrebné? Minule som pridala múku, možno márne, ale bola vynikajúca. Mám rád len hustý chlieb, predtým sa piekli s medom a tvarohom, ale teraz sú moji fajnšmekri v strate, na Veľkú noc požadujú rozmanitosť.

[CurlySue]

CurlySue, Lena
Nemôžem ti nič zvlášť povedať, bohužiaľ - vždy to pečiem na časovači, v noci - to znamená, že sa nepozerám do KhP
Neviem, ktoré cesto je v konzistencii a ktorá žemľa - ale faktom je, že koláč je vynikajúci
Robím to len podľa receptu, ale pridám + 30 (40) gramov múky - strecha je kupola
pečenie na mojom programe Základné - 50 min

striktne podľa receptu všetko dopadne dobre, ale možno nebude strecha koláča celkom kupola - takto som mala úplne prvý koláč, a teda aj rozhodnutie pridať múku
ale áno, nemali by ste sa usilovať o žemľu, inak môže byť cesto na výstupe príliš ťažké (a tento koláč je už ťažký - presne tak, ako to mám rád)

A moja rada je piecť koláč na časovači, ukáže sa to neobvykle voňavé, ale je to na časovači

[Lena]

Čítal som, že 1 hodina je veľa.
Nastavil som 45 minút.

LenaČo som to za HP? Na Pečenie v mojej Panassonic 18 dávam zvyčajne 1 hodinu a 20 minút, ale toto je chlieb .... a kto upiekol také pečivo v rovnakom modeli? (Pečiem tento koláč v automatickom režime, podľa receptu poprosím o čisto športový záujem)

[Krútiť sa]

Prosím, povedzte mi o teste !!! Mala som ho aj tekutý, čo sa týka palaciniek, je to potrebné?

Krútiť sa, Takže hľa Včera som odpovedal. Alebo sa chcete od dievčat dozvedieť odlišné názory?

Qween, ďakujem pekne za recept. : rose: Všetko sa podarilo! Nepiekli ste v karikatúre? Dievčatá, ktoré piekli v karikatúre? Prial by som si taký zázrak v guľatom tvare. Ako dlho by ste mali piecť?

[Ternovka]

Ternovka, Zaujímavé aj na karikatúre. V téme o Myasoyedovskom veľkonočnom koláči som sa dočítala, že Žirafa toho roku ju piekla v multivare 65gr.

Ďakujem pekne za trpezlivosť a objasnenie !!! a potom som pekár začiatočník, 2 týždne vo vašich radoch. Toto je môj testovací koláč, ale dnes urobím všetko podľa receptu bez amatérskeho výkonu
🔗 nahrať do 🔗

[Krútiť sa]

Krútiť sa, veľmi pekný koláč sa ukázal!
Len ja som chcel mať lepší vzhľad, ale fotografia sa nezväčšuje.

Ako pekár som začiatočník

Všetci sme boli začínajúci pekári.

Mimochodom, napísali ste, že pečiete koláč s medom a tvarohom. Aj tento veľmi milujem, má drobenku neporovnateľnej farby, nie suchú a veľmi voňavú. Aký máš recept? Môžete okamžite vydať nový recept.

[Otázka pre guru: ako ho chladíte?]

Hlásim svoj včerajší experiment:
Z dobrého: koláč je upečený a v zásade mi vyšiel chutný, kyprý - ako sa mi páči.

Zlá: trochu mu došlo vedro, a to je tesne po 3 - 4 hodinách, keď prísady stáli v HP. Bojím sa čo i len pomyslieť, keby som ich nechal túlať sa cez noc, čo by sa stalo ...
Tiež, keď sa to pokúšalo obliecť, sa koláč začal pred našimi očami zmenšovať, ako sa hovorí v predmete - pokrčiť sa a ochabnúť. Všeobecne sa nakoniec strecha zmenila z konvexnej na konvexnú.

Neviem, čo som urobil zle. Pochybujú, že múka sa musí uvádzať ešte viac (hoci sa uvádzala podľa oka - nie menej ako 80 gramov).

Podľa receptu nastali malé odchýlky: dala som trochu viac oleja (90 gramov), pretože milujem tukovú pastu. A tiež trochu viac cukru - 30 gramov.
Všetko ostatné je na predpis.
Čas pečenia som mal 1 hodinu.
Ak to porovnáme s výsledkom Vitochky - ktorý je o niečo vyšší -, mám ho oveľa ľahší a ako to chápem, znamená to, že pečenie trvalo o niečo dlhšie.

Otázka pre guru: ako ho chladíte? Mnoho ľudí z predmetu píše, že sa ho začína rúcať, krútiť, krútiť.
Už som naklonený nechať to vychladnúť vo forme - na pár hodín a až potom ju vybrať.
No, neviem...

[CurlySue]

CurlySueĽan, dnes som ho vytiahol z HP a nechal som ho vychladnúť v ľanovom uteráku na stole. Nič pokrčené. Veľmi pekné. Pre mňa príliš sladké.

[CurlySue]

CurlySue,
Nie som guru, ale dnes som to tiež ochladil) Stál som v HP asi 25 minút, potom som ho vykrútil do strán a po 2 hodinách po vytiahnutí som ho položil na dno. Ospravedlňujem sa, že som to nedokázal správne opísať.
Teraz ho otec vzal preč - povedal, že je všetko v poriadku - dokonca

Qween, povedz mi recept, môžeš sem jednoducho napísať alebo ako sa zariadiť

<a href="/00njII-6aN0HtFlE/" target="_blank" title="QIP Shot"> <img src = " 🔗„/> </a>

Prepáč!!! s fotkou sa niečo pokazilo

[Antonovka]

stál 25 minút v HP, potom ho otočil po stranách,

Antonovka, to znamená, že som vám správne rozumel, že po prvé ste ho ihneď nevytiahli a po druhé ste neustále menili jeho polohu otáčaním zo strany na stranu?
No ... Nechcem toľko hrať s 1 pasque ... Pravdepodobne budem hľadať možnosť, ktorá bude sebavedomejšia a tvarovo stabilnejšia. Žiadne prekvapenia.
Napriek tomu pečiem nielen seba, ale aj svojho otca a v nedeľu pôjdeme na návštevu.

[CurlySue]

CurlySue,
No nie tak, že po celý čas - vytiahol som ho o 7-7.05 h (áno, signál pečenia zaznel niekde o 6.40), párkrát som ho otočil, pretože o 7.40 som utiekol do práce. V 9 ho môj manžel položil na dno. V 11 to vzal môj otec. Takže to je všetko.
Možno som to nepotreboval tak krútiť - len to, že som to urobil prvýkrát, a nie pre seba, preto som sa na to pozrel.

[Veľkonočný koláč s tvarohom a medom]

Veľkonočný koláč s tvarohom a medom

- 3 vajcia trochu rozšľahajte
- do vajec pridajte mlieko a hmotu priveďte na 300 g. nalejte do vedra a pridajte:
- 200 gr. tvaroh
- 3 lyžice. lyžice medu (so šmýkačkou)
- 2-3 lyžice. lyžice cukru
- 3 lyžice. lyžicu rastlinného oleja
- 2-3 gr. vanilín
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 600 gr. múka
- 3 lyžičky suchého droždia
- 100 gr. hrozienka (môžu byť namočené v koňaku alebo podobne)
Koláč sa ukázal byť veľmi vysoký, hustý, voňavý a veľmi rýchlo začervenaný.
Režim - základný, hmotnosť - 750 g, ľahká kôra.