Domáce pekárne na chlieb Scarlett

Strecha padla a zbledla

Elena, bledá iba strecha alebo boky ?? Môže byť vykurovacie teleso chybné ???

Elena, bledá iba strecha alebo boky ?? Môže byť vykurovacie teleso chybné ???

Boky sú stále znesiteľné a strecha je farbou vlhkého cesta. Posledná vec, ktorú si chcem myslieť, je, že kachle sú chybné, je ľahšie prijať, že sa niekde mýlim, alebo s múkou, niečo nie je v poriadku, ale všetko je príliš tvrdé. Mimochodom, vyskúšala som 4 druhy múky.

Po niekoľkých mesiacoch sa mi zdalo, že môj chlieb oslabil, hnije polovičnú silu, spomaľuje. Som len strašne rozladená. Zlyhali vám nejaké pásy zotrvačníka?
Ako ste na tom, drahí majitelia týchto kachlí, s dávkou? Možno je to chyba môjho sporáka, alebo sú všetky šarláty slabé a oplatilo sa kúpiť drahší?

Dobrý deň. Chcem upiecť kváskový chlieb bez kvasníc v Scarlett SC-400. Na vykysnutie cesta min. hodín 3. Je možné nejako zvýšiť expozíciu cesta alebo osobitne režim pečenia.? poďakovať

Gerg, nemôžete meniť režimy, môžete robiť všetko samostatne: miesenie na „Makarónoch“, ručné zvyšovanie a miesenie, potom pečenie na „Ohreve“. No, alebo vypočítajte, kedy sa pečenie začne vo vybranom režime, a vyrežte ho pred ním. Počkajte na požadované kysnutie cesta a zapnite pečené pečivo na „Zahriatí“.

Ďakujem, včera som robil bezkvasinový program na programe 3, všetko sa podarilo, len predtým som očakával zväčšenie objemu minimálne o 2-2,5 násobok a potom som ho vložil do rúry, ale v pekárni to neurobil dostatočne stúpať podľa mňa, žemľa sa ukázala byť hutnejšia, chutí inak ako rúra, až som na to prišla v dobrom alebo zlom, ale trochu inak.

Dievčatá, nočná mora !!!!! Kúpil som si novú várku múky, urobil som všetko rovnako ako predošlé, a keď som dostal cesto, opieralo sa o okno,
práve utekám ... Po začiatku pečenia sa pre mňa nedá otvoriť okno ...

A naopak, kúpila odo mňa ražnú múku, takže sa jej nechce kysnúť s polovicou pšeničnej múky, takým hustým sivým chlebom ... A kúpila som veľa tejto múky

lenochek, zdá sa, že keď cesto silno stúpa, spočíva na okne a splošťuje sa, a tak sa pečie - ako neskôr huba))

A naopak, kúpila odo mňa ražnú múku, takže sa jej nechce kysnúť s polovicou pšeničnej múky, takým hustým sivým chlebom ... A kúpila som veľa tejto múky

_JuMi_, Pre ražno-pšeničné cesto musí existovať nejaká iná technológia. Skutočne som sa do toho pustil, až keď som na to prišiel so pšenicou
A chlieb sa skutočne ukázal ako huba, aj keď vo vnútri prázdny, ale chutí normálne

Ahojte všetci !!!!! Máme tiež pekárničku chleba Scarlett.

Ahoj všetci! Pripojte sa k vašej priateľskej spoločnosti.
Dnes som sa stal hrdým majiteľom HP Scarlet 400. A okamžite vznikla otázka.
Ja som sa rozhodol upiecť mliečny chlieb podľa receptu z fóra. Potrebujem dať veľký bochník a strednú kôrku.
Ale môj pekárnička tieto parametre na displeji nijako neodráža. A keď stlačíte tlačidlá, nebudete počuť žiadne pípnutia. Je toto manželstvo mojej spoločnosti HP? Bežíte späť do obchodu? Pomoc s radou. Ako by sa mali tieto parametre prejaviť na displeji?

[Vkost]

Vkost, na obrazovke by malo byť všetko zobrazené a po stlačení pípnuť. Pravdepodobne máte manželstvo.
Štandardne je vo všetkých režimoch veľký bochník a stredná kôra (tmavé šípky vpravo a vľavo na obrazovke, ktoré označujú farbu a veľkosť kôry).

Ďakujeme vám za vašu rýchlu odpoveď. Zajtra budem musieť ísť do obchodu, aby som to vyriešil

Ahoj Vikost. Skúste stlačiť Štart / Reset a podržte ich niekoľko sekúnd.

Ahojte _JuMi_. Ako ste na tom s ražným chlebom? Debugovaný recept?

Dobrý deň!
Povedzte mi recept na chlieb Scarlet 400 s hrozienkami !!!
Teraz pečiem recept v pekárni, ale myslí si, že to nepôjde
Predtým som piekla podľa receptu na Bork, nechápem, čo sa stalo ... cesto vystúpilo na taký objem, že otvorilo viečko

Tu je recept, ktorý teraz pečiem:
voda 260 ml
vajce 1 ks
rastlinný olej 1 1/2 lyžice. l.
soľ 3/4 lyžičky
med 1 polievková lyžica. l.
1/2 šálky sušeného mlieka
1/6 šálky cukru
2 3/4 šálky múky
droždie 1 lyžička
1/4 šálky hrozienok

múka je rovnaká, ako bola predtým použitá pri mliečnom chlebe
kvások je taký istý ako na pečenie
režim - sladký

čo môže byť chyba ???
Vopred ďakujem!

moje obavy boli oprávnené)))

čo vľavo je dnešný chlieb z mlieka a čo vpravo je chlieb s hrozienkami, čo je recept vyššie

múka, kvások je rovnaký ..... kvások v žltých vreciach na pečenie

[Matysya]

Matysya, obrázok nie je viditeľný.

Nepiekla som chlieb s hrozienkami vo forme muffinu, ale v obvyklých sivých hrozienkach. Všetko sa pieklo rovnako ako vždy.
Pravdepodobne sú vaše droždie energické)) A moje cesto na žemle veľmi nevystúpi.

lenochek, môže za to táto múka. Pred ňou som šesť mesiacov piekla sivý chlieb normálne, bez akýchkoľvek panifarinov.

Iba vďaka fóru vyšiel môj prvý chlieb (pravda, až na 4. pokus)
Idem sa naučiť ako vložiť fotografiu.

Môj prvý chlieb.

Tu je môj kúsok ........ včera tvoj ...
vľavo mliečny chlieb, vpravo hrozienkový

🔗

Dobrý chlieb a inteligentný pekárnička. Po celý čas sa mi to nepodarilo iba raz, to bolo vtedy, keď srvátka stála cez noc na stole. A tak vždy všetko dobre dopadne, nech vyskúšam akýkoľvek recept!

"Prvý sneh", blahoželám vám k tomu, že vždy uspejete)))

Len tak ďalej!!!

Áno, myslím si, že je tu minimum môjho úsilia, toto je šikovný a krásny pekárnička, ktorú máme!

Môj prvý chlieb.

Výborne, skvelý chlieb !!!

... náš pekárnička je šikovná a krásna!

To je isté!!!!!!

Vkost, chladný chlieb A nedostal som prvý. Nemal som dostatok trpezlivosti: rozhodol som sa začať s rýchlym a zabudol som dať cukor

Nie, môj prvorodený bol všeobecne najdokonalejší!

Dnes som vyskúšala recept s 5 cereálnymi vločkami. Dopadlo to výborne! Nemôžem zverejniť fotografiu, pretože môj syn prišiel na návštevu a okamžite vzal polovicu bochníka svojej manželke.
Dostal som chuť. Teraz chcem vyskúšať niečo čierne. A hneď sa naskytla otázka. Predajca v obchode upozornil, že naše HP nepečie ražný chlieb. Nemôže sa však stať, že by toto chytré dievča nebolo schopné zvládnuť túto úlohu. Skúsení pekári, povedzte mi, ako sa dostať zo situácie? Určite už niekto upiekol ražný chlieb.

[Vkost]

Vkost, nejde o sporák, ale o zloženie, teda recept. Ak neexistujú žiadne špeciálne plnivá (agram, panifarín ...), potom je minimum sivé, to znamená polovičné ražné s pšeničnou múkou, inak sa nezvýši. Recepty nájdete v príslušnom vlákne.

Zvyčajnú šedú robím takto (pre veľký bochník):

- 260 ml mlieka (alebo kefíru / kyslej smotany / jogurtu zmiešaného s vodou). Zahrievam v mikrovlnke do vlažného stavu.
- 2 lyžice. l. zeleninový olej.
- 0,8 - 1 polievková lyžica. l. Sahara.
- 1,3 lyžičky. hrubá soľ.
- 1,5 viac pohárov pšeničnej múky.
- 1,5 viac pohárov ražnej múky.
- 1,7 lyžičky. suché droždie Saf-Moment.

Všetky druhy rasce, semená - podľa ľubovôle. Normálny režim.

Merania - s priloženými lyžicami a pohárom. Všetko pod nožom, teda bez šmýkačky. V našom pekárni ide 400 g múky (3 poháre) do veľkého bochníka, prispôsobte preto všetky recepty nájdené pre tieto gramy. Ak recept obsahuje povedzme 500 g múky, potom 400: 500 = 0,8 (to je koeficient). Ďalej sú všetky merania v receptúre vynásobené týmto koeficientom a získate hmotnosť / objem výrobkov potrebných pre váš bochník.

Nevylejte celý objem múky naraz, zrazu sa cesto ukáže ako strmé, je lepšie túto múku pridať do riedkeho cesta ako do chladného - vody.

_JuMi_, ďakujem za recept. Zajtra ráno to skúsim. No! Postava Hana ....

[Vkost]

Vkost, trochu zmenil príspevok, upozorňujeme.

Na postavu chána, aha, som zvyknutý jesť kúpený chlieb nie veľmi, ale domáci chlieb - moje ruky sa natiahli!

JuMi_, ďakujem. Zvážim.

Julia, máš sivý chlieb bez sladu? Aký program?

Dievčatá, dobrý čas VŠETKO !!!
Včera som piekla chlieb podľa upraveného receptu)) veľmi sa mi páčil))) treba naozaj trochu múky redukovať))), keďže som vyšla z vedra, ale na chuť to nemalo vplyv))) chlieb sa ukázalo byť veľmi chutné)))

🔗

ale chlieb v kontexte ..... mmmm ..... chutný a samotná drť je veľmi chutná

🔗

Matysya, chlieb mal úspech! zdieľajte recept.

Matilda, dobré popoludnie!
Áno, piekla som podľa aktualizovaného receptu Heleny)))
Bol tam len preklep a namiesto 3 pohárov srvátky sa odoberie 300 ml))) zvyšok je všetko podľa receptu)))
práve tu..... https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=92726.0

Veľa štastia)))

Dostal som chuť. Teraz chcem vyskúšať niečo čierne. A hneď sa naskytla otázka. Predajca v obchode upozornil, že naše HP nepečie ražný chlieb. Nemôže sa však stať, že by toto chytré dievča nebolo schopné zvládnuť túto úlohu. Skúsení pekári, povedzte mi, ako sa dostať zo situácie? Určite už niekto upiekol ražný chlieb.

S týmto receptom som už piekla mnohokrát:
2st. l. konc. (suchý) kvas naliať hory. voda = 300 ml.
(300 ml vody + 2 čajové lyžičky kvasinkovej mladiny)
2st. l. rast. oleje
2-3 st. l jablčný ocot
1 vajce (stredné)
soľ 1,5 lyžičky
med 1 lyžička
cukor 1 polievková lyžica. l
ražná múka 250g nastrúhaná (340 lúpaných raž)
pšeničná múka 250g (160 pšenice 1 triedy)
suchý kvások 1,75 h. l
Hmotnosť 500-750 gr
Kôra je stredná. Program č

Vždy to funguje, moja sa mi naozaj páči. Musíte ju však jesť studenú!

Dobrý deň!
Prvý sneh, povedzte mi, alebo skôr vysvetlite váhou v úvodzovkách vo vašom recepte .... čo to znamená?
A potom som si prečítal a bol som zmätený receptom)))
Vopred ďakujem!

V zátvorkách? Pokiaľ chápem, toto je druhá možnosť od autora receptu

Prvý sneh, aký recept ste upiekli?
Skôr, aká možnosť?

Valentina, ja som piekla podľa toho, ktorý je mimo zátvoriek, a moja kamarátka piekla podľa rovnakého receptu v pekárni Panasonic. Vyskúšali sme aj rúru bez medu: zdalo sa mi, že je iná, rozdiel si nevšimla.
Túto možnosť v zátvorkách som nechal len pre každého, čo ak chcete vyskúšať oba recepty?

Dobrý deň!
Anna, ďakujem za objasnenie)))
Musíte vyskúšať recept bez zátvoriek a potom sa odhlásiť)))
Vopred ďakujem!

S týmto receptom som už piekla mnohokrát:
......
Vždy to funguje, moja sa mi naozaj páči. Musíte ju však jesť studenú!

Anna, prečo by si mal jesť studené jedlá?

Chlieb jeme vždy studený, ale kamarát, ktorý sa snažil piecť podľa tohto receptu, povedal, že studený chlieb chutí oveľa lepšie ako horký. Niečo také. A môj otec (žije ďaleko odo mňa), jedol tento chlieb 10 dní, každý deň si odrezal kúsok a uložil ho do chladničky. A chlieb k nemu stále jazdil deň.

S týmto receptom som už piekla mnohokrát:
2st. l. konc. (suchý) kvas naliať hory. voda = 300 ml.
(300 ml vody + 2 čajové lyžičky kvasinkovej mladiny)
2st. l. rast. oleje
2-3 st. l jablčný ocot
1 vajce (stredné)
soľ 1,5 lyžičky
med 1 lyžička
cukor 1 polievková lyžica. l
ražná múka 250g nastrúhaná (340 lúpaných raž)
pšeničná múka 250g (160 pšenice 1 triedy)
suchý kvások 1,75 h. l
Hmotnosť 500-750 gr
Kôra je stredná. Program č

Vždy to funguje, moja sa mi naozaj páči. Musíte ju však jesť studenú!

Vyskúšal som rúru podľa receptu bez zátvoriek, niečo sa nepodarilo ... Spočiatku sa nezvyšovala, musel som vypnúť x / p, a počkať, kým sa zdvihne, potom som ho zapol na kúrenie na 60 minút. Výsledkom bolo, že zhora sa upiekli iba 4 cm a dole to bolo ako z plastelíny, ani jeden pór

Zvláštne ... Neodovzdal by som osvedčený recept .... A vždy stúpa. Keby sa všetko robilo striktne podľa receptu, tak ani neviem, čo bolo príčinou neúspechu.

Nehovorím, že recept je zlý, len mi to nevyšlo. A aký je rozdiel medzi ražnou múkou so semenami a lúpanou ražnou múkou?