Pšenično-ražný cesnakový chlieb v pekárni

Pšenično-ražný cesnakový chlieb v pekárni

Kategória: Kváskový chlieb

	Zloženie
Kvasinky	1,5 lyžičky
ražná múka	235 g
Pšeničná múka	235 g
Panifarín	3 lyžičky
Slad (nevarím)	1,5 lyžice. l.
Cukor	1,5 lyžice. l.
Soľ	1,5 lyžičky
Cesnak	0,5 lyžičky
Mletý koriander	0,5 lyžice. l.
Rast. maslo	2 lyžice. l.
Voda	330 ml
Ja tiež zvyčajne pridám 2 lyžice. l ražné otruby

Metóda varenia

• Je jemná cesnaková dochuť. To mi stačí. Myslím, že ak pridáte viac cesnaku, musíte zvýšiť množstvo droždia alebo panifarínu. A tak sa chlieb ukáže ako úžasný. Ako základ receptu som zobral recept, ktorý mi dali v HOME-BREAD, ale trochu som ho pozmenil.
• Ak chcete cesnakový chlieb, môžete koriander vynechať. Potom bude cesnaková vôňa výraznejšia.

PODOBNÉ RECEPTY

Ražno-pšeničný kváskový chlieb bez kysnutia s cesnakom v rúre (r.tatiana.7)



Ochutený chlieb s cesnakom (xoxotyshka)



Cesnakový chlieb so syrom a bazalkou (pekárnička) (carry2007)

Nadežda upiekla chlieb podľa vášho receptu, predtým volala DOMO-BREAD a konzultovala s technológom. Aby cesnak nezasahoval do kvasníc, je potrebné, ako ste správne poradili, pridať viac panafarínu. Odporúčalo sa nepridávať droždie. Pridala som ešte 2 čajové lyžičky a 5 zomletých strúčikov cesnaku - vo vychladnutom chlebíku je mierna aróma. poďakovať