Domáca pekáreň Panasonic SD 255 (časť 2)

Signál je dostatočne hlasný, ak sedíte v tej istej miestnosti (dokonca sa trhnem). Z vedľajšej miestnosti ale nič nepočujem (najmä ak spím). Musíte sa orientovať podľa pachu. Silný zápach vzniká 25 - 30 minút pred koncom pečenia a do vedľajšej miestnosti sa dostane 15 - 20 minút pred koncom. Toto sú moje postrehy. Ale nebojte sa, čoskoro budete mať svoje vlastné známky!

a po druhom hnetení vyberiem lopatku, to je asi 40-50 minút pred začiatkom pečenia. ale potom v chlebe je len malý otvor od čapu

Nikdy nemám špachtľu, ani po zahriatí, ani keď si okamžite vyberiem chlieb. Ale zostáva v chlebe, keď je cesto tesné, preto je chlieb pol vedra, a nie 3/4. Kôra Tvrdá, pretože sa jedná o francúzsky chlieb: chrumkavá kôrka a strúhanka + čerstvý chlieb. (Aj ja po ochladení niekedy kôru rozžujete)
Kôra bude na hlavnom programe iná.

A musím priznať, že som príliš lenivý na to, aby som včas dostal lopatku, a nie som vždy nablízku. Preto držím malé pečivo, kým nie je kôra v rúre mierne vlhká (po vybratí sa však kôra stane normálnou).

A normálne vyberiem lopatku, ale s ražným chlebom sú problémy.
Je potrebné zabezpečiť, aby bola všetka múka zo stien hnetená

A musím priznať, že som príliš lenivý na to, aby som včas dostal lopatku, a nie som vždy nablízku.

Ja tiež, inak zmizne všetko čaro plnej automatizácie výroby

Nerobím si starosti s kvalitou kôrky (vždy sa teším) - po vychladnutí ešte dám chlieb do igelitového vrecka a po 1-1,5 sa kôrka stane normálnou, mäkkou, dobre sa krája a chlieb nie rozpadať sa.

Prosím, povedzte mi, či je ražný chlieb hnedý chlieb?
Môj manžel rád kupuje čierne so semiačkami, predstavovala som si, že toto je raž?

[fugaska]

Čierny chlieb - raž, líši sa iba percentom ražnej a pšeničnej múky v ceste, ako aj spôsobom, akým sa cesto zavádza: varenie, varenie, kysnutie, bezoparnoe atď. IMHO.
Stránka obsahuje veľa rôznych receptov na ražný chlieb
Mám rád Darnitsky z fugaska a Darnitsky z Admin (pripravené na hlavnom programe bez problémov), ako aj „Všetko je veľmi jednoduché so žitom“ od Eleny Bo

Žito je samozrejme čierne. A so semenami - to je, ak dobre chápem, čierny Borodinsky.
S ražou je oveľa viac problémov (najmä pokiaľ sa s kysnutými cestami neskamarátite). Chudák sporák už grgá, miesi ho!

Ospravedlňujem sa za off-top, ale Borodinsky je na vrchole posypaný koriandrovými semiačkami, niekedy rascou

Ďakujem, osvieť ma temne. Bojím sa, že sa čoskoro nerozhodnem pre raž, je tu toľko receptov, oči mi divia.
Chcem vyskúšať vyprážané koláče, cestoviny. Ó, dievčatá, ako vám závidím, v tomto už ste esá a stále sa k nej blížim s roztrasenými kolenami!

Dievčatá, ako ste na tom s krízou?
Žijem na Ukrajine, máme hrôzu, včera sme kúpili kachle za cenu o 2 viac, ako to bolo, dnes dolár stále rástol, to znamená, že ceny rastú.
Preto mi je dvakrát tak drahé, neviem, kam máme namierené.
Naša krajina je v skutočnosti v hroznom stave

Nie som eso - som len zvedavý! A zvedavosť nie je zlozvyk - pomáha mi zvládnuť kachle! A téma krízy pravdepodobne mala otvoriť novú ...

Ešte nie som vlastníkom HP, iba včera som si ho objednal z online obchodu, ale chcem sa opýtať na jednu otázku. Čítal som fórum niekoľko dní a niektorí sa pýtajú, čo robiť, ak sa počas hnetenia na múku dostane múka.Nie je možné, pred vložením vedra do HP toto vedro na niekoľko minút zakryte látkou alebo niečím podobným ako návleky na topánky, ktoré sú nasadené na topánky, samozrejme iba čisté? A potom to zložiť?

Áno, desať nenarazí. Neboj sa. A ak sa to stane, potom sa nič strašné nestane.

po miesení je možné vedierko vybrať a utrieť vlhkou handričkou

Ešte nie som vlastníkom HP, iba včera som si ho objednal z online obchodu, ale chcem sa opýtať na jednu otázku. Čítal som fórum niekoľko dní a niektorí sa pýtajú, čo robiť, ak sa počas hnetenia na desiatu dostane múka. Nie je možné, pred vložením vedra do HP toto vedro na niekoľko minút zakryte látkou alebo niečím podobným ako návleky na topánky, ktoré sú nasadené na topánky, samozrejme iba čisté? A potom to zložiť?

Predpokladám, že ak to nepreženiete s objemom zložiek chleba (pre každú HP je to individuálne), tak by sa k vykurovaciemu telesu nemalo dostať nič významné. Na teng sa dostane iba múka, ktorá zostane po stranách vedra, ak je neopatrne položená. Ak k tomu dôjde, potom na vykurovacom telese bezproblémovo a nenápadne vyhorí a zmení sa na zuhoľnatený suchý prach, ktorý sa pri bežnej údržbe po ukončení pečenia nasledujúceho produktu HB ľahko odstráni.

Hm, na fóre sú určite veľmi priateľskí ľudia, ale to by sa nemalo zneužívať. Prečo je na prvej stránke téma „Riešenie možných problémov s pečením chleba“ https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=56&Itemid=1 alebo napríklad „Pomoc, nič z toho nebude !!!“ https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144.0?
Pred položením otázky si prečítajte aspoň nadpisy tém, ktoré sa majú začať - možno veľa otázok samo o sebe zmizne. A hľadanie na fóre ešte nebolo zrušené ...

Shl. Väčšina obyvateľov tohto fóra pečie na suchých kvasinkách vyrobených pomocou zahraničných technológií, ktoré nespadajú pod žiadnu GOST, a podľa toho sa nezdá, že majú vlastnosti teplomilných rakovinových buniek. Prinajmenšom straty v našich radoch z tohto dôvodu zatiaľ neboli pozorované

Ľudia, dnes som kúpil múku Belovodye, si vzali balíček 750 gramov ŽIADNEJ TAPETOVEJ MÚKY a ďalšie balenie 750 gramov PŠENIČNEJ TAPETOVEJ MÚKY, HRUŠNE BRÚSENÝCH tiež 750 gramov. Povedzte mi, kto už s touto múkou upiekol osvedčené recepty na pekáreň chleba Panasonic SD 255. Chcem piecť vynikajúci chlieb Nepoužíval som ošetrovňu, ale kúpil som si lúpané slnečnicové semiačka a hrozienka. Povedzte mi recept z tejto múky a ešte keď tam pridáte semiačka alebo hrozienka, bude to vynikajúce ??? A mimochodom, koľko gramov semien alebo hrozienok sa zvyčajne dáva do výdajne? Povedzme jednu čajovú lyžičku? jedáleň ??? Čakanie na odpoveď!

Počet prísad podľa vášho vkusu. Do dávkovača môžete naliať toľko, koľko sa do neho zmestí (150 g). Mnohým to nestačí, pridávajú aj do vedra. A recepty na fóre - nikdy nepečte! Vyberte si. Najjednoduchšia vec: do svojho chleba (napríklad francúzskeho) pridajte semiačka, sú vhodné na obed aj na maslo. Hrozienka sú najlepšie, keď sú sladké. Ale do mliekarne z návodu by som pridala oboje. PODĽA MÔJHO NÁZORU. Veľa šťastia a nebojte sa experimentovať!

[Pogremushka]

Pogremushka Vďaka za odpoveď.
Ľudia mi radia nejaký chlieb do pekárne PANASONIC SD-255 z múky RYE WALLPAPER. Možno ho niekto upiekol z múky BIELY VODE? Darnitsky naozaj vôbec pečie ??? Alebo dajte obvyklý recept RYE WALLPAPER FLOUR. Ja nemám ražný slad :( Môžem bez neho piecť ???

Ľudia, som tu len úplne zmätený, chcel som upiecť chlieb z ražnej múky a tu okrem múky potrebujete aj Extra-R Sourdough, Zavarka, Panifarin, Agram, čo to je ??? Koľko stojí??? Na VDNKh sa predáva v CHLIEBE ???
DÁTE DARNITSKÝ RECEPT NA SD-255?

Poobzerajte sa v Temke po zdravej výžive ... receptov s celozrnnou múkou je veľa ... Mám rada vidiecky chlieb .. Pečiem ho s Belovodye.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7788.0

DÁTE DARNITSKÝ RECEPT NA SD-255?

Otvorte tému Chlieb Darnitsa z Fugascy, úplne prvý recept bude váš, funguje skvele v SD-255 - bol mnohokrát testovaný.

Všeobecne je celá téma venovaná pšenično-ražnému chlebu, ktorého recepty sú rozpracované.
A Sourdough "Extra-R", Zavarka, Panifarin, Agram nie sú povinné, prečítajte si o nich v inej téme - hľadanie hľadaním.

[DOBRÝ ČLOVEK]

DOBRÝ ČLOVEK, Takmer vždy pečiem raž na múke Belovodye. Skvelá múka! Pečiem so sladom, ukázalo sa to Borodinsky. S rascou môžete vylúčiť slad a koriander, potom dostanete len hnedý chlieb ako Darnitsky. Pre každý prípad píšem kompletný recept (toto je variácia receptu „Brewed Bread“ (strana 17 pokynov pre Panas):

Borodinsky v Panasonic-SD255:

droždie - 2 lyžičky
pšeničná múka - 225 gr.
ražná múka - 325 gr.
soľ - 1,5 lyžičky.
med - 2 lyžice. l. (pre Darnitsky je lepšie dať cukor)
rastlinný olej - 2 lyžice. l.
ražný slad - 3 lyžice l.
vriaca voda pre slad - 80 ml.
kefírové kysnuté cesto - 200 ml. (konzistencia tekutej kyslej smotany)
kefír - 100 ml.
voda - 50 ml.
mletý koriander - 2 lyžice l.
kmín - 1 polievková lyžica. l.

Najskôr v režime „Pelmeni“, potom okamžite v „Žite“. Chlieb je veľmi chutný. Ak nie je žiadny slad, vylúčte preň vodu. Na „knedlíkoch“ bude drdol trochu tvrdý, ale potom sa po zmiešaní s „ražou“ rozptýli. Ale všetko samozrejme závisí od obsahu vlhkosti v počiatočných výrobkoch, prvýkrát to budete musieť vysledovať a možno pridať vodu alebo múku.
Pre toto množstvo múky a vody som niekedy dal 70 gramov semien, ukázalo sa to veľmi chutné.
Ak nie je žiadny štartér na kefír, stačí dať kefír, ale potom musíte ešte pridať lyžicu panifarínu.
V zozname receptov vyhľadajte recept na kefírové kvasnice - Admin veľmi presne opísal postup jeho prípravy. Tento štartér používam už viac ako jeden mesiac.
A bez kysnutého cesta alebo panifarínu sa čierna pečie ťažko - stúpa veľmi zle.

[Zváranie]

Ľudia, som tu len úplne zmätený, chcel som upiecť chlieb z ražnej múky a tu okrem múky potrebujete aj Extra-R Sourdough, Zavarka, Panifarin, Agram, čo to je ??? Koľko stojí??? Na VDNKh sa predáva v CHLIEBE ???
DÁTE DARNITSKÝ RECEPT NA SD-255?

Ukľudni sa.
Zváranie - na krémový chlieb (Borodino, Riga) - Zatiaľ sa s tým nemusíte trápiť.
Suchý kvások “Extra-R„- predáva sa doma - chlieb, dáva ražnému chlebu kyslosť, ktorá je vlastná klasickému raži.
Paniferín, lepok - pšeničný lepok (suchý), predávaný na VDNKh, stránka s domácim chlebom: 🔗

Ďalej: vľavo je okno “VYHĽADÁVANIE„ten, ktorý hovorí„ hľadať na fóre “, napíšte tam napríklad Darnitskya vyberte

pre začiatočníkov by som poradil:
darnitsky z fugasky
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=596.0

alebo raž - všetko je veľmi jednoduché, od Eleny Bo
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1998.0

[Anna Makl]

A bez kysnutého cesta alebo panifarínu sa čierna pečie ťažko - stúpa veľmi zle.

Ukladá sa vaša prítomnosť Anna Makl, nemáš pravdu.
Pšenično-ražný chlieb a dokonca aj ražno-pšeničný je perfektne upečený s droždím, čo je vidieť z mojich receptov, ako v pekárni, tak aj v rúre.

Tak či onak, tento chlieb vyžaduje cesto a pekárske schopnosti.

[Anna Makl]

Anna Makl, Pracujete s ražná tapeta? Potom možno rozložte tento recept ako samostatnú tému, inak sa stratí ... Na našom webe som ešte nevidel, že by z neho niekto upiekol

Áno, s ražnou múkou „Belovodye“. Pokúsim sa rozložiť recept, ale nikdy som to neurobil. Zajtra ráno si prečítam materiál, ako písať recepty. Teraz som nainštaloval Borodinského sporák, bude čo fotografovať.
Pred Panasonikom som mal Hitachi 303, takže čierna tam bola tiež vynikajúca, ale v Panase mám rád ražnú miešačku dobre, ochchen!

Priatelia, už si túto nádhernú pec skutočne kúpili, ale narazili na takúto nevýhodu, ktorú popísal jeden užívateľ: „nedá sa obnoviť, ak cesto prejde cez okraj a dostane sa na ohrievač, je nemožné vyčistiť uhlíkové usadeniny. Kúpim nový. Je veľmi ťažké odmerať prísady bez váhy - veľmi odporúčam. Za rok používania cesto 3-krát „odbehlo“ - naposledy - zjavne fatálne nie je žiadny „dymový“ senzor. Stretol sa niekto iný s takýmito problémami, alebo je to výnimočný prípad ??

Neviem o ceste na ohrievači, nestretol som sa s ním ... Zaujímalo by ma, prečo je nemožné ho vyčistiť ??

ale o váhe: bez nich je to ťažké. A nielen pre toto, ale aj pre ďalšie moderné rúry sú recepty teraz napísané v gramoch.
Hneď prvé 3 mesiace, ktoré som piekla bez šupín, je to celkom možné.Ale keď som kúpil váhu, uvedomil som si, že nie je potrebné tak dlho znovu objavovať koleso

Pochopil som aj všetku užitočnosť váh po zakúpení Panasonicu. V gramoch sa dá recept prakticky „lízať“. Pri použití časovača (nočné pečenie) sa potom nemusíte ničoho báť. Všetko odvážte s presnosťou na gram, nastavte časovač a chlieb je pripravený v pravý čas a jeho kvalita je vždy predvídateľne vynikajúca.

Prekvapený ... Mám kachle už viac ako 9 rokov - nič a nikam neutieklo. Akonáhle syr z dávkovača narazil na vykurovacie teleso. No vyhorel (vôňa), potom som tento prvok utrel handrou namočenou v sóde, všetko je čisté a nezapácha.
Aj keď samozrejme existujú milenci, ktorí hromadia jedlo do rúry na najmenšiu možnú mieru, a potom napíšu také recenzie

O váhe. Je veľmi výhodné odvážiť múku a iné veci. Váhy mám už veľmi dlho a kupovali sa predovšetkým na pečenie všeobecne, až potom na chlieb. Mnoho receptov dáva HMOTNOSŤ jedla. A začne bodyag a koľko múky je v tomto pohári? A v tomto? A ak je toto sklo rozbité, koľko múky bude v novom? Označenie je všade iné ... Aj v drahých a kvalitných pohároch ... A so šupinami odchádza problém s nevydareným pečením, zaváraním atď.

Ahojte milí pekári!
Opäť sa obávate praktikanta - pekára, chcem to od vás vedieť, dnes som si dal upiecť obyčajný biely chlieb na pečenie (recept z návodu), všetko som odmeral váhou, všetko je presné, ale mierne som nalial teplé mlieko s vodou (možno je to omyl). Teraz sa chlieb pečie, v kuchyni je cítiť vôňa, zomriete, nevstávate, ale pred pečením som sa pozrel, že cesto veľmi nevystúpilo, myslím si, že chlieb tiež nebude veľmi dobrý.

Prirodzene, on sa nezdvihol, hoci všetko bolo položené podľa receptúry, vyzerá nádherne, farba kôry je taká, akú potrebujete, a on sám je pod pol vedra.
Nastavil som veľkosť na najmenšiu, možno aj preto (upokojujem sa), alebo preto, že som tam stále strčil nos, pretože som čítal, že proces musí byť riadený. Všeobecne je to stále smutné. Aj keď vôňa vyráža dych!

[yllo]

yllo chlieb s mliekom je rozmarnejší ako chlieb s vodou (tu je kvalita múky tiež silnejšie ovplyvnená kvasinkami). Ak navyše beriete veľkosť L alebo XL, nezabudnite, že množstvo tekutiny (mlieka) sa bude mierne líšiť, viac ako v obyčajnom chlebe na vode.

No podmienky by mohli byť rôzne, keď mám doma každého, potom niektorí nenapraviteľní súdruhovia radi vybehnú na balkón fajčiť, no, podľa toho chladia izbu

Veľa šťastia a nebojte sa experimentovať!

Za niektoré sa ospravedlňujem, ale rád by som uspokojil zvedavosť: nebola to vaša prezývka, ktorú som stretol na nejakom rešpektovanom fóre o varení? Ak je to tak, potom vezmite do úvahy moju hlbokú úctu k vám.

V prvom rade ďakujem za fórum!
Minulý týždeň som omylom narazil na odkaz na toto fórum: hľadal som informácie o kuchyniach. Auto Kenwood.
Našiel som informácie, ale dostal som sa na fórum: nečudujte sa, nič o dome. Predtým som nepoznala pekárničku.

Zaujal ma, prečítal som si niektoré témy na fóre.
A ... rozhodol som sa kúpiť si Kenwood (kuchynské auto) aj HP.

Myslel som si, že si zoberiem niečo lacnejšie - pretože chlieb nie je môj cieľ.
Začal som si vyberať ...
Hádajte, čo som si ako výsledok vybral?
Samozrejme, Panasonic 255! Môj manžel reptal, že si sama kúpila nejakú hračku, vraj za chlieb za figu sa dá kúpiť inak.


Priniesli to v sobotu. Večer som už začala piecť.
Zvolil som obyčajný, veľkosť M, so strednou kôrkou.
Veľmi som sa bál, že to nevyjde, všetko som starostlivo zvážil a zmeral.
V nedeľu ráno naprogramovali pripravenosť chleba na 12 hodín.

Čo môžem povedať? Plná rozkoš!
Chlieb sa ukázal ako úžasný: kôra je červená, bujná.
No, skrátka, sám viete, ako sa to deje.
Manžel sa okamžite uvoľnil, chlieb sa mu páčil.
Ale nebol by to on: okamžite vypočítal návratnosť: sporák sa vyplatí 400 chlebov obyčajného chleba. Po 4 rokoch.

okamžite vypočítal návratnosť: 400 chlebov obyčajného chleba by sa vyplatilo zo sporáka. Po 4 rokoch.

Áno, iba to je bežné - a chlieb z rúry nie je vôbec ako „obyčajný“, a ako vypočítať ziskovosť vysokokvalitného chleba vlastnej výroby (a koláčov, cesta, rezancov a knedlí) a nekvalitné potravinové výrobky? Za cenu? Toto nebude podľa môjho názoru úplne správny výpočet.
Všeobecne ste dostali úžasný a užitočný domáci spotrebič. Veľa štastia.

[„Môj manžel išiel kúpiť Panas 255 a priateľ, ktorý pracuje v obchode, mu povedal, že by bolo lepšie kúpiť 254, pretože sú takmer rovnaké, s tým malým rozdielom, že 255 má automatické hrozienka. Hrozienka zase , podľa priateľovej potreby kalibrovaná, to znamená dokonalá, inak rúra jednoducho nehádže hrozienka. “Údajne sa vyskytli sťažnosti kupujúcich.Povedzte mi, je to pravda, pretože naozaj chcem 255? “]

„Môj manžel išiel kúpiť Panas 255 a priateľ, ktorý pracuje v obchode, mu povedal, že by bolo lepšie kúpiť 254, pretože sú takmer rovnaké, s tým malým rozdielom, že 255 má automatické hrozienka. Hrozienka zase , podľa priateľovej potreby kalibrovaná, to znamená dokonalá, inak rúra jednoducho nehádže hrozienka. “Údajne sa vyskytli sťažnosti kupujúcich.
Povedzte mi, je to pravda, pretože naozaj chcem 255? “

fssёёё, len sa vyvalím a rozmazám si riasenku po lícach. Od konzultantov v obchodoch som počul veľa rôznych perál, ale kalibrované hrozienka ... to je niečo! Nedávajte nám jesetera druhej sviežosti do dlaní, inak nebude dávkovač fungovať

[Zest]

Zest , Už len plačem ... už nemám síl sa smiať ...
Existujú aj „strašidelné“ príbehy, že pre spoločnosť HP je potrebná veľmi špeciálna múka! Čo stojí veľa peňazí a nepredáva sa v bežných obchodoch ...

S-s-s-s !!!!!! Kto to len vymýšľa?! Iste, pracovníci pekární, kde príjmy klesajú kvôli šialenstvu pekárov. No, upiekli by chlieb lacno a konkurenčne ...

Nie, toto vymýšľajú manželia, ktorí nechcú kupovať chlieb pre svoje manželky

Môj manžel je v tomto smere na svetovej úrovni - je pripravený kúpiť čokoľvek do mojej kuchyne, iba ak je ich dostatok. Chápe, ako tieto nákupy zlepšujú jeho život! A už súhlasím s druhým pekárom chleba, len si musím nejaké peniaze našetriť!

Môj manžel je na tomto svete

a hlavne kalene. Keď znova začnem rozprávať o agónii výberu medzi dvoma modelmi, už neváham odpovedať: „Vezmite oba“

„Môj manžel išiel kúpiť Panas 255 a priateľ, ktorý pracuje v obchode, mu povedal, že by bolo lepšie kúpiť 254, pretože sú takmer rovnaké, s tým malým rozdielom, že 255 má automatické hrozienka. Hrozienka zase , podľa priateľa, je potrebné kalibrovať, to znamená, perfektné, inak rúra jednoducho nehádže hrozienka. “Údajne sa vyskytli sťažnosti kupujúcich.
Povedzte mi, je to pravda, pretože naozaj chcem 255? “
Keďže som to napísal, odpoviem, že môžete zomrieť od smiechu, ale povedali to v obchode a nejde vôbec o to, aby boli manželia skúpy, ale o slabé povedomie konzultantov, aj keď sú známi.

Máte pravdu, väčšina konzultantov je skutočne negramotných. Len včera som bol v MediaMarkt a bol som svedkom toho, ako si dievča kupuje pekárničku - takže všetci konzultanti oddelenia za ňou prišli na konzultáciu a nedokázali jej vysvetliť podrobnosti vedenia!

Povedzte mi, či je to pravda

Nie, nie je to pravda

... Údajne boli sťažnosti kupujúcich.
Povedzte mi, je to pravda, pretože naozaj chcem 255? “
Pretože som to napísal, odpoviem, že môžete zomrieť od smiechu, ale povedali to v obchode a vôbec to nie je v skúmaní manželov, ale v zlej informovanosti poradcov, aj keď sú známi

Aký nezmysel, často prichádzate do obchodu, kde ste si niečo kúpili, poviete, ako, vaše zariadenie funguje, všetci idú rovno a hovoria o automate
Vezmite si, čo sa vám páči.

Mám ich tiež 255 .... Dnes som skúsila na haluškách pripraviť cesto podľa receptu z priloženej knihy .... Pri miesení sa to nejako ťažko premiešalo ... je zrejmé, že cesto je husté a to všetko ...
Vážil som všetko do gramu ... presne podľa receptu ... Len by som chcel vedieť naisto, či sa motor pokazí ... inak to pri pohľade na túto akciu bolo nejako strašidelné ...