Domáca pekáreň Panasonic SD 255 (časť 2)

No nenapísal si, koľko droždia si hodil

Dala som kvások podľa receptu. Možno má niekto aj ten zápach?
Mám podozrenie, že ide o čiernu plastovú časť, ktorá sa krúti a
ktorý drží vedro.

je nepravdepodobné, že je tepelne odolný a aký kvas ste použili? a čo sa meralo.

a súdiac z mojich veľmi malých skúseností s kváskom, je lepšie zhodiť o pár gramov menej, ak je to dobrý kvások.

Ahojte všetci! Drahí kolegovia.

Pred zakúpením 255 som si prečítal vaše fórum o tejto téme. Ďakujem všetkým za informácie.

Chcem sa podeliť o svoje osobné skúsenosti.

Objednal som si online obchod MIR, úspešne som získal týždeň zliav, nakoniec kachle stáli o 1500 rubľov lacnejšie.

Privolaný kuriér sa „roztopil“, vhodil suroviny, nastavil režim a odišiel do práce. Pri spustení so spáleným vedením bolo v pekárni trochu cítiť.

Po príchode domov sa ukázalo, že sa upiekla múka a kvások. K miešaniu nedošlo. Ako sa ukázalo (a toto je lego na kontrolu režimu Pelmeni), hriadeľ mojej pekárne sa netočil. Nervózne som vyskočil, ale netočil som sa - to je taká výrobná chyba.

Zavolal som do obchodu, o týždeň neskôr to bez problémov zmenili (aj keď povedali, že v rane k takýmto udalostiam nedošlo).

Teraz všetko funguje, dal som prvý chlieb.
Pečiem na svojom ražnom kvásku (zásadne nepoužívam droždie) na francúzsky režim.

Poďme sa pozrieť čo sa stalo. Zostávajú tri hodiny.

Ak niečo začne fungovať, poviem vám recepty.

Ešte raz všetkým ďakujem za informácie o sporáku.

Zaraďte sa do svojich radov!

[kvások 500ghw. múka 500gvoda 320mlľanové semená biele a čierne - diskrétnosťtekvicové semená - podľa uváženiamorská soľ - 1. lyžička]

Takže po malom experimentovaní (pretože režimové recepty nie sú vhodné kvôli prítomnosti kvasiniek) sa môžem podeliť o jeden recept.

kvások je hotový
od štartéra 170ml
+ 250 g lúpanej ražnej múky (sokoliar)
+ 500 g vody
expozícia asi 12 hodín, by mala buď stúpať, alebo bublinkovať,
nezabudnite vypustiť štartér späť 170 ml

Štartér sa získava metódou 5 dní, kedy sa každý deň zmieša 150 g HW. olúpané. múka a 150 ml vody - všetko je približne, konzistencia tekutej kyslej smotany alebo kondenzovaného mlieka)

Mám mladého štartéra, asi dva alebo tri mesiace. Často z nej pečiem palacinky a chlieb.

takže:

kvások 500g
hw. múka 500g
voda 320ml
ľanové semená biele a čierne - diskrétnosť
tekvicové semená - podľa uváženia
morská soľ - 1. lyžička (Neľutujem soľ, snažím sa používať menej)

pečieme vo francúzskom režime.
od okamihu kysnutia musíte cesto sledovať, pretože kvas nie je droždie a cesto vychádza pomalšie. je potrebné získať späť 20 - 30 minút a trikrát sa odpojiť od siete na 9 minút.
strecha klesla iba kvôli mojej zvedavosti, skontroloval som.
Šťastie všetkým!

[kysnuté cesto (pozri správu vyššie) 300gbiela múka 300gvoda 200gmorská soľ 1 \ 2 lyžičkyľanové semenákoriander - 1,5 lyžičkynaklíčené pšeničné zrná]

Ďalší vynútený trik s kváskovým chlebom a pri absencii naprogramovaných režimov.

Tu je sivý chlieb:
kysnuté cesto (pozri správu vyššie) 300g
biela múka 300g
voda 200g
morská soľ 1 \ 2 lyžičky
ľanové semená
koriander - 1,5 lyžičky
naklíčené pšeničné zrná
režimy:

režim knedlí - 20 minút hnetenia
30-40 min odpočinok
režim knedlí - 20 minút hnetenia
3-4 hodiny stúpania vo vypnutej rúre (rúru môžete trochu zahriať v režime „pečenie“ na niekoľko minút a potom ju vypnúť)
režim pečenia - 60 minút

To je všetko.

Veľa šťastia a šťastia!

Hurá! Hurá! Hurá! Dnes mi priniesli kachle
A okamžite otázka - chcem sa pokúsiť upiecť obyčajný biely chlieb a tam recept hovorí „Kvasinky-B 1 lyžička.
Kvasinky - R 2 lyžičky. “
Čo je to za droždie? A koľko ich mám dať? ......

A okamžite otázka - chcem sa pokúsiť upiecť obyčajný biely chlieb a tam recept hovorí „Kvasinky-B 1 lyžička.
Kvasinky - R 2 lyžičky. “
Čo je to za droždie? A koľko ich mám dať? ......

Množstvo múky a ďalších prísad na výrobu chleba rôznych veľkostí.
„vyšetrovací experiment“ s objemom a hmotnosťou vody.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Na strane 17 pokynov je poznámka pod čiarou, čo to je

[Na chrípku]

Na chrípku

Množstvo múky a ďalších prísad na výrobu chleba rôznych veľkostí.
„vyšetrovací experiment“ s objemom a hmotnosťou vody.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

„Vyšetrovanie vedie spoločnosť„ koloboks “(c)
Toto je „kolobok“ - o právach sebapropagácie.
Ak nechcete, nemusíte strácať čas.

[Na chrípku]

Na chrípku
„Vyšetrovanie vedie spoločnosť„ koloboks “(c)
Toto je „kolobok“ - o právach sebapropagácie.
Ak nechcete, nemusíte strácať čas.

Každému svojmu! Nemusíte utrácať ak nechce.

Alebo ich môžete minúť tak, aby ste nepoložili rovnaké otázky 500-krát a nepochopili proces hlbšie.

[A okamžite otázka - chcem sa pokúsiť upiecť obyčajný biely chlieb a tam recept hovorí „Kvasinky-B 1 lyžička. Kvasinky - R 2 lyžičky. “Čo je to za droždie? A koľko ich mám dať? ......]

A okamžite otázka - chcem sa pokúsiť upiecť obyčajný biely chlieb a tam recept hovorí „Kvasinky-B 1 lyžička.
Kvasinky - R 2 lyžičky. “
Čo je to za droždie? A koľko ich mám dať? ......

Ako sa človek čuduje, že na takúto jednoduchú otázku môžete namiesto odpovede poslať človeka, aby prečítal nekonečnú záplavu?

Ako sa človek čuduje, že na takúto jednoduchú otázku môžete namiesto odpovede poslať človeka, aby prečítal nekonečnú záplavu?

Prepáčte, ale kto vás núti čítať túto „potopu“?
Informácie za vás neboli dané, autor otázky odišiel spokojný so všetkými odpoveďami.

Takže táto téma nie je pre vás !!! Prejdite okolo a potichu túto tému.

A prestaňme diskutovať o tejto otázke a hádkach - nevyzerá to pekne.

No s veľkou radosťou som neprečítal všetky pokyny naraz, ale chcel som upiecť chlieb. A čítal som, kam to poslali ... nerozpadol sa ...
To je jedno !!! Hlavné je, že včera som upiekla prvý chlieb a všetko mi vyšlo
Rovnenky, pekné, chutné ... ach, som šťastná)))

Je pekné a úžasné, že sa chlieb ukázal

A poslal som vás na túto tému zámerne, aby ste si mohli popri tom prečítať veľa zaujímavých vecí, ktoré vám nabudúce zostanú v pamäti.
Napokon, podľa vašich otázok už vidím vašu pripravenosť pekára.

Veľa štastia!

Dnes som si kúpil tohto pomocníka! Existuje jeden nejasný bod: ako sa vyberá veľkosť bochníka? Aká je hmotnosť múky pre akú veľkosť? A vo všeobecnosti, aký je význam tejto funkcie kachlí? Znalí používatelia fóra, povedzte mi.

Voliteľné tlačidlom

400 g múky = malý bochník
500 gr = stredné
600 = veľké

Ide o to, že pre rôzne veľkosti budú rôzne doby pečenia.

Máme dobrý deň !!!
Takže som sa stal majiteľom tejto nádhernej pece. Keď som čakal na pekárničku, študoval som témy, ako robiť všetko dobre. Ďakujem Admin, veľmi užitočná rada, môžem povedať tvojou ľahkou rukou, smelo som sa pustil do práce. Prvý chlieb bol obyčajný chlieb z knihy receptov, ale dnes ho Darnitsky upiekol, ochladzuje sa.
Naozaj potrebujem pomoc, nemôžem tráviť čas čítaním tejto témy, moja dcéra je chorá, pomôž mi.
Prvý chlieb sa ukázal úžasný, všetko bolo v poriadku, ale stúpanie bolo nerovnomerné, jeden okraj viečka bol vyšší ako druhý, znateľne zreteľný.
Dnes je rovnaká pieseň, aj keď som bol pripravený, že by Darnitsky mohol spadnúť pokrievkou, ale vedľa toho sú jedno sudy opäť vyššie ako druhé.
Takže to je otázka, je to problém so sporákom, nerovnomerným kúrením? Alebo možno budem musieť hľadať miesto v kuchyni, kde bude priaznivá veterná ružica?
Keď stojím bližšie k oknu, okná sú zatvorené, ale pravdepodobne fúka, neviem, čo mám robiť.
Ak mal niekto problémy, odpovedzte. Zrazu manželstvo.

[Kosha,]

Kosha, Ďakujem. Teraz je všetko jasné.
Mazurka, Myslím si, že to nie je o sporáku. S najväčšou pravdepodobnosťou po miesení žemľa nezostane bližšie k stredu vedra, ale blízko steny, teda „nerovnomerného stúpania“, jednoducho nie je dostatok cesta na rozloženie v celom vedre. Túto situáciu som mal v LG.

Pogremushka, vďaka, sa trochu upokojila.
Ak je to tak, je možné po miesení dať kolobok správnym smerom?
No tak, aby vyšiel plochý chlieb?

Teraz sme večerali s Darnitskim, no, proste rozprávka, napriek všetkým maličkostiam sa chlieb ukázal vkusne úžasný. Nemôžem nahrať fotku, nemám čas, inokedy.
Tu je to šťastie ženy, našla by sa pekáreň chleba ...

Voliteľné tlačidlom

400 g múky = malý bochník
500 gr = stredné
600 = veľké

Ide o to, že pre rôzne veľkosti budú rôzne doby pečenia.

Doba pečenia je pre všetky bochníky v základnom nastavení rovnaká. Teplota je mierne odlišná. V rýchlom režime je časový rozdiel.

Mazurka, asi pečiete chlieb na 400 gramov múky?
Na 400 a 300 sa vždy dostanem o jeden barel vyššie. Dôvod je jednoduchý - po poslednom miesení cesto neleží presne v strede vedra, ale na boku. Nemá dostatok hmoty na to, aby sa vyrovnala - o 500 gramov takmer (alebo dokonca úplne) presne a o 600 gramov - vždy presne - pokiaľ, samozrejme, nespočíva na streche. Ak je to kritické, musíte nastaviť posledné miešanie (asi pol hodiny pred začiatkom pečenia), hneď po ňom, vyliezť do rúry a dať žemľu s rukami presne do stredu, zároveň môžete ak chcete, vyberte miešadlo.

[Panasonic SD 255,]

Áno, Lina, upiekla som iba 400 gr. Nestrážil som to, skúsim to dnes. O miešačke je veľmi dobrá. dobre časť s chlebom po upečení, zatiaľ sa ho nedotknem.

Stále sa mi zdá, že som niekde na fóre videl informácie, že ak chlieb spočíva na veku rúry, môžete vložiť papier na pečenie. Táto téma sa nedá nájsť. Povedzte mi, kto to praktizuje.

Panasonic SD 255, čo môžem povedať, nepožičiavam si iné modely, ale kúpil som si ich po prečítaní tohto fóra, rúra je úžasná, kúpte nebudete ľutovať, chlieb v obchode nekupujeme, je možné po porovnaní s domácim jesť z obchodu, ale na jednoduchý bochník potrebujete trochu úsilia, hlavne piecť chlieb s láskou.
Prajem všetkým úspešný nákup!

Kachle som mal pred Panasonic 255: ako LG (vtedy to bola ešte Goldstar), tak aj Funay (veľmi málo ľudí si také niečo pamätá) a Mulinex. S nimi sa kupoval chlieb a pečivo bolo skôr zábavou. A po kúpe Panasonicu 255 prestali kupovať chlieb úplne a ako druhú rúru si kúpili Panasonic 253. Teraz sú všetky pečivo iba domáce.

Po predčasnej smrti LG mojej matky (presnejšie vedra) stačil jeden deň na to, aby sme pochopili, že bez HP už nemôžeme. Kúpil som si Panasonic 255. Teraz už chápem, čo znamená vysoký chlieb! Prvý bochník mlieka a mliečnych výrobkov prakticky spočíval na viečku, dokonca aj na kôre bolo ľahké, nie začervenané miesto a strecha mierne praskla na základni. Mliečne výrobky boli predtým vyrobené v LG. Nedostal som porovnateľnú výšku. Zatiaľ sa nám nepodarilo porovnať chute, ale som si istý, že s tým nie sú žiadne problémy. Áno! A ako ticho to funguje! Všeobecne platí, že aj keď som veľmi spokojný so sporákom. Poďme experimentovať.

Povedzte mi, existuje v Panasonicu 255 pauza?

Povedzte mi, existuje v Panasonicu 255 pauza?

V čistej podobe ako funkcia neexistuje žiadna pauza.
(iba „odložený štart“)

Škoda, že niet pauzy. Čo robiť, ak sa múka dostane na desiatu počas hnetenia?

Ak potrebujete rúru urgentne vypnúť, môžete odpojiť napájací kábel. Kachle 10 min. uchováva program v pamäti. Bude to pre ňu „náhly výpadok elektrickej energie.“ Po pripojení k elektrickej sieti sa vráti na pôvodné miesto.

Škoda, že niet pauzy. Čo robiť, ak sa múka dostane na desiatu počas hnetenia?

Takže môžete jednoducho vytiahnuť vedro a utrieť vykurovacie teleso, nejde o režim pečenia.

Pogremushka, vedro iba vyberiem (keď miesenie nejde) a utriem múku handrou.

Alebo ho môžete otriasť štetcom bez toho, aby ste vedro vytiahli, a potom po skončení pečenia zvyšky zo spodnej časti odstrániť vlhkou handričkou.

Ahojte milí pekári !!
Chcel by som dostať vašu radu, chcem sa pridať do vašich radov.
Môj manžel išiel kúpiť Panas 255 a kamarát, ktorý pracuje v obchode, mu povedal, že je lepšie kúpiť 254, pretože sú takmer rovnaké, s tým malým rozdielom, že 255 má guľomet. hádzanie hrozienok - a všetok rozdiel, a hrozienka zasa podľa priateľa potrebujú kalibrovanú, t.j.Vyberie sa, inak rúra jednoducho nehrozí hrozienka. Údajne boli sťažnosti kupujúcich.
Povedzte mi, je to pravda, pretože naozaj chcem 255?
Vopred ďakujem.

Môj manžel išiel kúpiť Panas 255 a kamarát, ktorý pracuje v obchode, mu povedal, že je lepšie kúpiť 254, pretože sú takmer rovnaké, s tým malým rozdielom, že 255 má guľomet. hádzanie hrozienok - a všetok rozdiel, a hrozienka zasa podľa priateľa potrebujú kalibrované, to znamená dokonalé, inak rúra jednoducho nehrozí hrozienka.

hučanie hrozienok ha ... to je niečo. Ako zaujímavé to vyzerá? A prečo kalibrované, kachle budú horieť?

Model 254 nemá dávkovač na automatické hádzanie prísad (nielen hrozienok, všetkého, čo si naplánujete v podobe postriekania chleba: plátky syra, sezamové semiačka, hrozienka, kandizované ovocie, údená klobása ....) a je tu žiadny ražný program.

Podľa môjho názoru sú obidva nepovinné, ale veľmi pekné bonusy. A ak je cena takmer rovnaká, potom je lepšie vziať si sofistikovanejšie zariadenie. PODĽA MÔJHO NÁZORU.

Predpokladám, že asi nejaké vybrané hrozienka, neviem.
Hovorí, že existujú sťažnosti zákazníkov, tak sa pýtam.

Kachle nemôžu hádzať hrozienka-orechy-sušené ovocie-tráva-semená-syr-klobása-ďalšie prísady z dvoch dôvodov. 1. A kto zahrnie režim „hrozienka“? 2. nalepený na dávkovači - no, bolo treba ho poprášiť múkou, vedeli, čo dávate ...

Všeobecne chápem, že s tým nemáte problémy.
Kúpime presne 255, aj keď sa obávam, že neuspejem.
Prosím, povedzte mi, v spoločnosti HP, môžete pripraviť cesto podľa receptu, ktorý nie je určený pre ňu, teda na vyprážané koláče z tvarohu na cesto?

yllo, kým ste si kúpili sporák - prečítajte si fórum ... O žemli, objemovej hmote, droždí, múke, tekutinách - v „základoch pečenia“. Pozorne! Potom sa pozrite na „kvasnicový chlieb“, „cesto“ ... Potom sa všetko podarí.

Všeobecne chápem, že s tým nemáte problémy.
Kúpime presne 255, aj keď sa obávam, že neuspejem.
Prosím, povedzte mi, v spoločnosti HP, môžete pripraviť cesto podľa receptu, ktorý nie je určený pre ňu, teda na vyprážané koláče z tvarohu na cesto?

Stiahnite si príručku k sporáku priamo z tejto stránky, prečítajte si a presvedčte sa sami:
ano su vsetky recepty na takyto test. (a mimochodom, oveľa viac)
Sprievodca po 255. str., S. 10, 19,20,21,22. - môžete si vybrať alebo môžete improvizovať, základ pre fantáziu je postačujúci.

Prosím, povedzte mi, 1h 10min už uplynula. odkedy to povedali Francúzi. chlieb, zatiaľ čo sa nič nedeje, dočítal som sa, že vyrovnanie teploty je do 2 hodín.
Kto to mal?

Ak je v kuchyni teplo, môže sa vyrovnať aj 2 hodiny. V mojej kuchyni je vždy teplo a vykurovacie potrubie nie je ďaleko od HP, takže v hlavnom programe je vždy vyrovnanie na 1 hodinu a vo francúzskom tiež na maximum, aj keď si nepamätám, ako dlho.

Hnetenie začalo presne 2 hodiny 05 minút, teraz stúpa, ale žemľa je nerovnomerne rozložená a počas miesenia sa mi lepila na ruky a trochu na steny, keď mi svitlo, že asi musím pridať múku, aby nelepiť na steny, miesenie sa zastavilo a cesto stúpa ...
Mám podozrenie, že prvá palacinka bude pre mňa hrudkovitá, hoci sa zdá, že je všetko odmerané správne, alebo možno obe ľavé ruky.

nie je neskoro všetko napraviť! vypnite sporák (asi na 10 minút by to malo určite zachrániť program), vyberte žemľu a rukami do nej vmiešajte múku - bude to trvať 5 minút, a výsledok bude stopercentne vynikajúci!

Ďakujem pekne za účasť, párkrát som ho posypala múkou a cesto sa už nelepilo a samotné cesto je vzdušné, milé.
Počkám si, čo bude ďalej. Ešte raz ďakujem

Ukázalo sa, že je to Francúz. chlieb, dohliadal do 2 hodiny ráno, potom to vzdal. Ale asi o 4 ráno som sa zobudil z arómy, ktorá sa šírila po byte.
Ráno vstali - fešák, neviem, ako by to malo byť, vstal o pol vedra. Kôra je krásna, chrumkavá, ale keď chlieb vychladol, trochu stuhol.
Ďalšou nuansou bol náš chlieb nastrelený priamo špachtľou na miesenie cesta, chlieb sa upiekol priamo s ním. Podľa mňa by to tak nemalo byť. Povedz mi čo robiť?

Ďalšou nuansou bol náš chlieb nastrelený priamo špachtľou na miesenie cesta, chlieb sa upiekol priamo s ním. Podľa mňa by to tak nemalo byť. Povedz mi čo robiť?

A kam pôjde (špachtľa alebo nôž)? Samozrejme, že je s ním, ale nie vždy je vytiahnutý spolu. A kôra je tvrdá, pretože kúrenie nebolo vypnuté. Po skončení pečenia sa rúra automaticky prepne do režimu kúrenia a udržuje ju hodinu. Počas tejto doby kôra tvrdne. Ak si neprajete taký výsledok, vyberte chlieb po zapípaní.

Lopatka zostáva v chlebe 50% času. Aby som to neskôr nevybral, robím to - po signáli vypnem pekárničku, aby nedošlo k automatickému ohrevu, a nechám chlieb stáť vo vypnutej rúre ďalších pätnásť minút. Počas tejto doby nemá chlieb čas na zvlhčenie a spodná kôrka sa stáva vlhšou a špachtle preto takmer vždy zostáva vo vedre.

Môj signál nefungoval, rozhodol som sa, že funguje, ak je nastavený časovač.
Funguje signál vždy?

:) Samozrejme, vždy. Na konci varenia pípne 8-krát, ako je uvedené v pokynoch. Ale nie vždy ho počujem z druhej miestnosti.Možno si ho nepočula ani ty? Ale keď sa vrátite do kuchyne, okamžite si všimnete, že je chlieb hotový - červené tlačidlo na sporáku bliká.

ano bliká, to len tak, že som to včera dostal z obchodu, prečítal som si pokyny a niekto na webe napísal, že sa v noci zobudili z rohu rúry (signál zaznel), tak som čakal na niečo také.