Zber kapusty na zimu

Túto zimu chcem urobiť kyslú kapustu, v zime je drahá, prispôsobil som sa, aby som z nej vyrobil boršč.

Moja mama zvykla na boršč rolovať kapustu. Nakrájajte kapustu, pevne ju preložte do litrovej nádoby, zalejte ju vriacou vodou, nechajte chvíľu odstáť, potom sceďte, vodu znova prevarte, zlejte a zrolujte.

Vyprážaná kapusta s komorami (ang-kay)

Pikantná kapusta s hubami a paradajkami (MariS)

Červená kapusta so špenátom (Správca)

Červená kapusta dusená, sladkokyslá (Správca)

Moja mama zvykla na boršč rolovať kapustu. Nakrájajte kapustu, pevne ju preložte do litrovej nádoby, zalejte ju vriacou vodou, nechajte chvíľu odstáť, potom sceďte, vodu znova prevarte, zlejte a zrolujte.

Čo soľ, ocot alebo niečo podobné?

Čo soľ, ocot alebo niečo podobné?

Teraz som objasnil, soľ, ocot nie je potrebný. A musíte si dať 1 aspirín. Táto kapusta a dusené mäso, smažiť je v pohode

[Olya!]

Olya! A teraz podrobnejšie! Položiť celý aspirín? Kedy prvýkrát zalejeme vriacou vodou alebo kedy je už zrolovaná?

A aká veľká je banka?

[Olya!]

Olya! A teraz podrobnejšie! Položiť celý aspirín? Kedy prvýkrát zalejeme vriacou vodou alebo kedy je už zrolovaná?

Aspirinka si ľahla, keď už bola zrolovaná. Myslím si, že je lepšie ho rozdrviť, aby bol rovnomerne rozložený.
Toto je pre litrovú nádobu.

Vždy tlačím na aspirín

[Olya]

Olya, Práve včera mi povedali ten istý recept, ale rozdiel je v tom, že vriaca voda sa naleje iba raz. Raz som robil také papriky, vyjde to také dubové, moja partnerka takto robila čerešne, povedala, že je to ťažké ako hrášok. Ale to je všetko s jedinou náplňou, ale ak, ako hovoríte, že to raz nalejete, potom scedíte a druhýkrát vyhodíte aspirín, potom si myslím, že by malo všetko dobre dopadnúť. Aj keď ma samozrejme napadlo urobiť to s jednou plnkou, aby sa neskôr kapusta v boršči nerozvarila v pomalom hrnci. A teraz ma zaujímalo, ako je to lepšie?
Ol, a tvoja mama už takto zavrela kapustu, chutilo jej to? A napriek tomu ho naplňte rovnakou vodou, alebo potrebujete po druhom raze uvariť novú?
Olga, prosím, zisti si všetko podrobnejšie, inak je kapusta v zime taká drahá, je lepšie si ju pripraviť hneď, máme ju v ATB za 89 kopejok.

[Olya]

Olya, Práve včera mi povedali ten istý recept, ale rozdiel je v tom, že vriaca voda sa naleje iba raz. Raz som robil také papriky, vyjde to také dubové, moja partnerka takto robila čerešne, povedala, že je to ťažké ako hrášok. Ale to je všetko s jedinou náplňou, ale ak, ako hovoríte, že to raz nalejete, potom scedíte a druhýkrát vyhodíte aspirín, potom si myslím, že by malo všetko dobre dopadnúť. Aj keď ma samozrejme napadlo urobiť to s jednou plnkou, aby sa neskôr kapusta v boršči nerozvarila v pomalom hrnci. A teraz ma zaujímalo, ako je to lepšie?
Ol, a tvoja mama už takto zavrela kapustu, chutilo jej to? A napriek tomu ho naplňte rovnakou vodou, alebo potrebujete po druhom raze uvariť novú?
Olga, prosím, zisti si všetko podrobnejšie, inak je kapusta v zime taká drahá, je lepšie si ju pripraviť hneď, máme ju v ATB za 89 kopejok.

Smieť @nalejte tú istú vodu, mama to roľuje tretí rok. Túto zimu som dostal jeden téglik, dopadlo to ako s čerstvou kapustou. Mám rada chrumkavú kapustu. Predtým som sa s ňou smial a po cene 20g kapusty som sa rozhodol, že sa musím vyhrnúť aspoň na druhú polovicu zimy.

[Mayov]

Mayov, prečo sa tak ponáhľaš s kapustou? Najlepšie neskoré odrody kapusty. A to, že na ATB na mňa akosi neurobili dojem. Čas zberu kapusty je jeseň. Samotná kapusta by mala byť sladká, šťavnatá, chutná. Nuž. toto je môj názor.
Tiež mi zostáva veľa ochrany a tú, ktorá stála 2 roky, som ju otvoril a vyhodil.
Začínam zberať paradajky a baklažány. Paprika uzavretá a vlaňajšia stále.
Podľa Olyinho receptu pre prípad núdze určite zavriem 2-3 tégliky.
Rozumel som správne, znova a znova podlievajte vriacou vodou, dajte na ňu aspirín, zrolujte, zabaľte a je to. Takže?

O kapustnici som to tiež pochopil.
Všeobecne platí, že tento rok bude všetko spievať skôr. Naši ľudia už kopú zemiaky s mocou a hlavne. Nikdy predtým nekopali tak skoro.
Proste kapusta je lacná a je jasné, že je šťavnatá, miestami aj praskne.

No potom je čas.
Všetko sa zmenilo dlho. Vykopávajú zemiaky skôr, pretože sú už suché, nemá zmysel ich držať v zemi.

Suché aj spomalené od tepla (samozrejme nie všetko)

Podľa Olyinho receptu pre prípad núdze určite zavriem 2-3 tégliky.
Rozumel som správne, znova a znova podlievajte vriacou vodou, dajte na ňu aspirín, zrolujte, zabaľte a je to. Takže?

Áno, všetko je v poriadku

Všetko sa zmenilo dlho. Vykopávajú zemiaky skôr, pretože sú už suché, nemá zmysel ich držať v zemi.

To je isté, cibuľu na zimu som si už kúpil.

Dievčatá, nenájdem, kde Olya dala recept na kapustu - prosím, skontrolujte, pliz ... Tiež v zime vždy zbieram kapustu na boršč. Napíšem, ako sa mám - nevedno, či je to ako Olin \.

Nastrúhaná kapusta na Bernera (super rýchla, ľahká a krásna). Pripravte si vopred paradajkovú šťavu (nemám presné pomery, záleží to od množstva kapusty) \
Varte šťavu a pošlite tam kapustu po dobu 5 minút. NESOLÍM ani žiadne aspiríny, môžete ihneď pridať korenie, osušiť ho a potom ho poslať na sušený zimný boršč. To je všetko, kapusta v plechovkách, je to pre mňa výhodné do 0,5 litra na 1 boršč, pevne ju položím a zalejem paradajkou (ale v plechovke jej nebude veľa). Moja kapusta je veľmi dobrá - nechal som dokonca pár plechoviek zo zlej sezóny.

[Kvitka]

Kvitka, Rovnakým spôsobom tiež prikryjem kapustu, len ju v paradajke uvarím ešte menej, 2 minúty a v zaváracích pohároch. Stojí to skvele, ale robím to v litrových plechovkách (no, my sme borščovia, vždy si uvarím veľký hrniec)

Všetko som sa rozhodol, urobím oboje podľa Olyinho receptu a podľa Vikina potom porovnám.

[metel_007]

metel_007-Oľga, ďakujem za recept!
Maina, Sú to takmer 3 roky, čo ste uverejnili príspevok v tomto vlákne. Zaujímalo by ma, či ste robili kapustu podľa Olyinho receptu? Ak áno, potom sa prosím podeľte o svoje dojmy. A potom vypestujem veľa kapusty a udržujem ju čerstvú, kým nebude jarná problematická. Ďakujem vopred za odpoveď!

A kde je recept?

[Lerele]

Lerele, a tu je celý recept v prvom príspevku:

Nakrájajte kapustu, pevne ju preložte do litrovej nádoby, zalejte ju vriacou vodou, nechajte trochu odstáť, potom sceďte, vodu opäť prevarte, zlejte a zrolujte.

Zaujimave, ze?

No akosi som si zvykol na to, že receptom je obrázok, popis a potom ma niečí citát okamžite zrazil z pantalyku.
Ďakujem za objasnenie.

[Lerele]

Lerele,

[Kvitki]

Pred 2 rokmi som si zrolovala kapustu na predpis Kvitki... Všetky nádoby sú až do tohto roku v poriadku. Z tejto kapusty som uvaril boršč a dusil ho. Dobrá pomoc, keď nie je čerstvá kapusta. Tento rok budem variť aj podľa receptu metel_007. Ďakujem všetkým za recepty.

OH vďaka!!! Ukazuje sa, že kapustu môžem použiť kdekoľvek chcem, hoci aj do polievky, dokonca aj do koláčov, alebo ju dusiť k mäsovej klobáske? No, toto je všeobecne nenahraditeľný recept !!!

[Kvitka]

Mnoho rokov tiež zbieram kapustu na boršč podľa rovnakého receptu, aký som napísal Kvitka, Varím pár minút v paradajke a stočím ju do 1 litrového pohára.
Nikdy nerobím veľa téglikov, pretože všetku zeleninu zvyčajne zberáme na jeseň, vrátane pár vreciek kapusty. Preto sa kapusta skladuje takmer do jari. Ale na obdobie konca zimy a pred objavením sa mladej kapusty je tento recept iba záchranou ... Kedysi som krájal sladkú červenú papriku a miešal som ju s kapustou, ale posledné roky mám mrazené papriky osobitne v rôznych variácie.
Kapusta v paradajke, keď otvoríte nádobu, vonia po lete a kapusta je chrumkavá. Hlavné je nestráviť to.
Nikdy som neskúšal aspirín, mal by tiež dobre vyjsť. Ale už som dávno prestal používať aspirín na konzerváciu, ale to sú moje zásady.

Keď nám dôjde kapusta, paradajky, bohužiaľ, dôjdu. Môžem použiť kvalitnú paradajkovú pastu zakúpenú v obchode? A v akom pomere? Pokiaľ tomu dobre rozumiem, kyselina paradajková pôsobí ako konzervačná látka a úplne nahrádza nezdravý aspirín ...

Tiež už veľa rokov zrolujem podľa receptu na KVitku, stojí to super, dávam tégliky do 750 gramov, skvelo to pomáha v zime, hoci naša kapusta je čerstvá po celý rok, určite ju vyskúšam podľa nový recept

Dievčatá, zaujímalo by ma, či môžete zrolovať tú rannú ... obstojí to? ... inak mám ešte 6 malých ranných výkyvov ..

[solmazalla]

solmazalla, a ja, kým sú paradajky, ich krútim, nalejem do plastových fliaš s mliekom a vložím do mrazničky. A keď príde kapusta, rozmrazím mleté ​​paradajky a idem ďalej.

[Kvitka]

Mnoho rokov tiež zbieram kapustu na boršč podľa rovnakého receptu, aký som napísal Kvitka, Varím pár minút v paradajke a stočím ju do 1 litrového pohára.
Nikdy nerobím veľa zaváracích pohárov, pretože všetku zeleninu zbierame zvyčajne na jeseň, vrátane pár vreciek kapusty. Preto sa kapusta skladuje takmer do jari. Ale na obdobie konca zimy a pred objavením sa mladej kapusty je tento recept iba záchranou .. Kedysi som krájal sladké červené papriky a mixoval som ich s kapustou, ale posledné roky mám mrazené papriky osobitne v rôznych variáciách. .
Kapusta v paradajke, keď otvoríte nádobu, vonia po lete a kapusta je chrumkavá. Hlavné je nestráviť to.
Nikdy som neskúšal aspirín, mal by tiež dobre vyjsť. Ale už som dávno prestal používať aspirín na konzerváciu, ale to sú moje zásady.

Nelechka, a ako si na tom s paradajkou? Iba rozdrviť paradajky na džús? Zaliať touto šťavou kapustu? Alebo ako? Nevysvetlite to hlúpym? Minulý rok som robil lečo práve v paradajkovom pretlaku, čo sa ukázalo pri spracovaní paradajok v mixéri s nožmi. Ak nakrájate paradajky iba pomocou mixéra - bude to fungovať? A zasadil som aj neskorú kapustu Slava. Už hlávky kapusty sú obrovské a stále musia sedieť a sedieť. Nemôžete to zobrať a zozbierať skôr? Už sa mi točí hlava z týchto prázdnych miest ...

Existuje však niečo, čím môžete nahradiť aspirín? No, v našom dome nemáme pilulky (((((((((

[comme11]

comme11Myslím si, že v tomto prípade to urobí kyselina citrónová.

Existuje však niečo, čím môžete nahradiť aspirín? No, v našom dome nemáme pilulky (((((((((

Myslím, že lyžicu octu alebo 1/2 lyžičky kyseliny citrónovej

Nebaví ma ďakovať autorovi za túto kapustu! 16. januára mi spadli 2 vrecia kapusty, ale kam ju dať na jar? Zrolovala som to do zaváracích pohárov, stále jeme, len som to neskúšala dávať do koláčov, a takto to chodí všade

Dobrý deň všetkým!
Pamätám si, že raz v meste sme mali keramický sud, ktorý sme používali na kyslé uhorky. Teraz sú nejaké, ktoré by som si chcel kúpiť. Najprv však „vyfúknem“ a opýtam sa: možno niekto vie, akú glazúru teraz používa, nie je to nebezpečné?

Milé ženy z fóra, vyrobené podľa receptu - a na druhý deň mi viečka opuchli. Tu sedíme a čakáme - vybuchne to alebo nie. Čo sme teda urobili zle alebo tak, a viečka spočiatku vybuchli?

Podeľte sa o svoje skúsenosti, inak sú všetci na nervy - neochota odtrhnúť kapustu od stropu

[Svetlana]

Svetlana, viečka by nemali v žiadnej fáze napučiavať. Niečo sa urobilo zle, alebo sa možno chytila ​​kapusta preplnená hnojivami. Možno ste zabudli dať aspirín do nádoby?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, kapusta má svoje - zaručujem - bez kvapky hnojiva a chemikálií. A osobne som rozpustil aspirín vo vriacej vode.

Hmm. Ďakujeme za zdieľanie vašich skúseností. Bolo pre mňa dôležité zistiť presne o opuchu viečok. Ďakujem počkám

[Svetlana]

Svetlanaa co cakat? Kapusta na strope? Otvorte poháre, ak kapusta vonia, a nie vrčajte ... potom ju povarte s paradajkovou šťavou. Zdá sa, že na prvej stránke niekto napísal recept.Ak zapácha, bez ľútosti ho vyhoďte. Mimochodom, niekedy za to môžu aj obaly.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya,

Svetlana, čo čakať?

Nataša, máme tých, ktorí to robili, hovoria, že kryty sú potom vtiahnuté.

A tento rok nemáme paradajkovú šťavu. Nenútila som to celé leto, preto cena ... Mama neplač. Takže počkám rovnako

[Svetlana]

Svetlana, pretože viečka sú nafúknuté, dochádza k fermentačnému procesu s uvoľňovaním plynov. V prípade uhoriek môžete preraziť veko, počkať na koniec procesu a potom otvor uzavrieť plastelínou. Uhorky sú fermentované. No, rozbiť jedno viečko, ovoňať ho. Nakoniec, možno sa zlé baktérie vyčistili, potom nemôžete zavolať do domu, ak sa kryty rozbijú. Ak nie je paradajková šťava, potom paradajku zriedte. To isté si však neskôr kúpite na varenie.

[Tusya Tasya]

Tusya TasyaNatasha, zdá sa, že dôvod je v aspiríne. Ďakujem za radu

Jeden je v poriadku - aspirín z druhého balenia. Zaujímalo by ma, čo užívame (v zmysle toho, čo je v skutočnosti v týchto tabletkách)?

Ďakujeme, dôvod sa našiel, odstránime ho

Kapets! Už ste falošný aspirín? Najbežnejšia, nazývaná kyselina acetylsalicylová?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Uh-huh. Môže existovať dôvod - v továrni to bolo zle premiešané, tak sa ukázalo - je husté a potom prázdne

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178043.0
Nemôžem vložiť pekný odkaz.)
Takže zbieram kapustu pre boršč pre prípad núdze. Kapusta v zaváracom pohári nie je mäkká, chrumkavá, môžete ju potom uvariť v boršči.
Veľmi chutný boršč sa ukáže.

a potom otvor uzavrite plastelínou. O TOM

Nataša, neviem, ako sa hrá cesto, ale pokiaľ si pamätám z detstva, sám som ho často používal aj predtým (v posledných rokoch, keď som ho začal zatvárať podľa iného receptu, nemal ani jeden téglik. kvasené dlho) to je vosk. Dierkou vyrazte dieru, vypustite prebytočný vzduch, dobre utrite viečko a zapaľte voskovú sviečku. Odkvapkajte na suché viečko, priamo na otvor, taviacim voskom. Nechajte dobre stuhnúť. Ak netesní dobre, môžete to zopakovať zhora.

Nel, plastelína, prvá vec, ktorá mi prišla na myseľ. Sviečka tiež kvapkala, keď po ruke nebola plastelína. Áno, aj žuvačky, ak nie je nič iné. Táto metóda bola od mojej babičky a ona nemala žiadne sviečky. Petrolejová lampa poskytovala viac svetla, ak bola vypnutá. A plastelína vždy bola na farme pre rôzne potreby.