Sušená cibuľa

Vďaka za odpoveď. Čítala som, že takto sušenú cibuľu je možné pomlieť v mlynčeku na kávu, takže toto ma trochu zmiatlo. Ten môj je krehký, ale na mlynček na kávu určite nie. Nechajte batériu stále zahriať. Myslím si, že je tam dobrý.

Na Bernerovi som nakrájala cibuľu na kolieska a umyla som ju a sušila na teplej podlahe

Cibuľu olúpem, potom celú cibuľu rýchlo umyjem (aby veľa nenasýtila vodou) a až potom ich nakrájam na Bernerovom strúhadle (hrubé plátky) - a do sušičky.

Čítal som, že takto sušenú cibuľu je možné pomlieť v mlynčeku na kávu

Môcť! A nielen cibuľa - celú zeleninovú zmes môžete zomlieť na drobky. Presne to teraz robím.

Zeleninové korenie „Voňavé topy“ (Správca)

Korenie „Sušené paradajky s cesnakom a bazalkou“ (Správca)

Och! A potom sa mi ho podarilo nakrájať a umyť. (to je nepozorné!) No nič! Moja cibuľa je tento rok zle skladovaná, takže ju suším viackrát.

[Tatyana]

Tatyana, ale môžete dokončiť sušenie cibule v plátenom vrecku, ako skončíme so sušením vlastných sušených čajov?

Predstavte si, moja svokra uchudit .... volá a takýmto ospravedlňujúcim hlasom vysiela .. „Helen, odpusť mi starého blázna, sama nechápem prečo, ale zobrala som posteľ od cibule a očistila ich od váhy , až potom som si uvedomil, že nebol prežije .... tak ti prinesiem ?? “ Tu je suchá zem, smradí celý dom
Krájala a plakala ... Jedna až jedna cibuľa, rovnomerná, stredne veľká .. ach, bolo treba tak šliapať !!

[Bielizeň]

Bielizeň, no, je super. ale nie ste bez práce)))

Tatyana, môžeme docieliť sušenie cibule v plátenom vrecku, ako skončíme sušenie vlastných sušených čajov?

Nataša, na to si netrúfam, vždy to suším na vzduchu.

To znamená, že po sušičke dám cibuľu do misy a nechám ju tak nejaký čas, 2 - 3 týždne, aby úplne vyschla.
Sušičku niekedy vytiahnete zo sušičky, zdá sa, že je úplne suchá, ale sú medzi nimi aj mokré. Alebo si sušenie trochu ľahne a zvlhne, akoby nedostatočne vysušené. Poistím sa teda pre istotu už teraz

Potom som chcel po sušičke vysypať cibuľu do obliečky na vankúš a zavesiť ju na kotol. Takže nizya tiež?

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviac, Cibuľu suším, až kým nebude chrumkavá, a ihneď ju nalejem do nádoby a pevne ju uzavriem. Ak je ponechané, čerpá vlhkosť zo vzduchu a stáva sa ako trhané. Mám cibuľu, ktorá stojí už 2 roky a udržuje sa dobre. A ak ho necháte otvorený, zdá sa mi, že stráca svoju chuť.

[marika33]

marika33, Ja tiež,
vôňa sušenej cibule je sladká, silná, v zaschnutej aróme vyprážanej cibule

Ja som tento rok sušila aj cibuľu, urobím si suchý zeleninový vývar. Sušená mrkva, pridajte trochu cukety a petržlenovej vňate so soľou

[Marine]

Marine, Vďaka za odpoveď. Skúsim. Veľmi chcem sušenú cibuľu. Často si pečiem vlastný kváskový chlieb, so zakúpeným sušeným chlebom. A tu to bude.

Tanya (dá sa to tak nazvať?), Ďakujem pekne za recept! Suším na druhú várku, vôňa počas sušenia je úžasná cibuľa, po zaschnutí lahodná „nezvládnem to“! Aj smack vyprážaný, aj keď bez oleja! No, veľmi, veľmi, veľmi! Páči sa to aj môjmu otcovi. Zdá sa, že potrebujeme druhú sušičku ... Chlieb si pečiem sám, takže bude treba veľa (všetkého!)!

[Sveta]

Tanya (dá sa to tak nazvať?), Ďakujem pekne za recept!

Môžete, môžete!

Sveta, pre tvoje zdravie! Takýto luk bude veľmi nápomocný kedykoľvek počas roka.

Táňa, aj ja som to sušila. Dve 3 litrové nádoby. Dala ju vysušiť a čakala na nechutný zápach, ako písali vyššie.Ukázalo sa, že vôňa sa mi páči ako na začiatku, tak aj v procese. A o výslednom zápachu budem mlčať))
Dnes moja sušička funguje naplno.

Na vaše zdravie, dievčatá!
Pre mňa je vôňa drsná až na samom začiatku, potom je to jednoduchšie

Nakrájaná cibuľa je vždy lepkavá, pokrytá trochou mlieka, takže nakrájanú cibuľu opláchnem čistou studenou vodou. Opláchnem v zeleninovom kolotoči, rýchlo opláchnem tečúcou vodou a rýchlo vysuším.

Cibuľu olúpem, potom celú cibuľu rýchlo umyjem (aby veľa nenasýtila vodou) a až potom ich nakrájam na Bernerovom strúhadle (hrubé plátky) - a do sušičky.

Správca, nerozumel som: mali by ste pred sušením opláchnuť už nakrájanú cibuľu alebo nie?

[Zebra]

Zebra, Tatyana, Umytú cibuľu som nakrájala s Bernerom, nič iné som neumývala, nevšimla som si žiadnu „lepivosť“. Vyschnuté, aké roztomilé!

Aj keď možno, keby som ju umyla, bolo by počas sušenia menej cítiť. Inak sme dostali taký náboj fytoncídov - to stačí na dlho!
Stále chcem všetko vysušiť - nakrájať na menšie kúsky, aby sa dalo pohodlne pridať do chleba, ale nie som na niečo psychicky pripravený. Trochu si oddýchnem

pred sušením opláchnite nakrájanú cibuľu

A neumývam cibuľu, neumývam ani chuť a vôňu z cibule. A práca navyše je zbytočná. hlavne ak nesusis par kg zeleniny, ale naraz 10-15 kg.
Cibuľu suším na tenké plátky a na krúžky a kúsky, krájam na berneri alebo v elektrickom krájači na zeleninu, na mriežke, mám mriežku na žehlenie 40 x 60 cm a zmestím sa do veľkých podnosov Rotory a menšie od Sukhoveeva M 5 a 8.
Suším to vo veľkom, cibuľa dobre, rýchlo schne. Mriežka po cibuľke s colomom je z uvoľneného cukru Mriežky po zaschnutí opláchnem - voda zožltne, cibuľa

Ale samotné hlavy, samozrejme po vyčistení od plevy, musia byť opláchnuté,

[Irša]

Iršaáno, suchá cibuľa je skutočne sladká, skutočne úžasná!

Správca, nerozumel som: mali by ste pred sušením opláchnuť už nakrájanú cibuľu alebo nie?

Umývam iba ošúpané cibuľové hlavičky, pretože pri lúpaní zo šupky nie je vždy čisté - podľa toho, čo sa hromadí pod šupkou, niekedy dôjde k sčernaniu, inokedy natrafia na zhnité listy. A toto všetko treba umyť.

Čistú cibuľu potom nakrájam na plátky a už ich neoplachujem a vložím do sušičky.

Vďaka všetkým

Stále chcem všetko vysušiť - nakrájať na menšie kúsky, aby sa dalo pohodlne pridať do chleba

Ak posekáte nadrobno, vznikne vám cibuľová „strúhanka“, je pre mňa nevhodné ju používať
Pre mňa je praktickejšia nahrubo nakrájaná cibuľa. A vždy ju môžem nakrájať alebo pomlieť, vziať štipku cibule a nakrájať nadrobno na doske. Ale zvyšok bude neporušený.

Alebo je veľmi vhodné mať na stole nádobu s malým korením

Zeleninové korenie „Voňavé topy“ (Správca)

Po zaschnutí sa moja druhá várka ukázala byť taká sladká, z cibuľovej odrody, taká chutná !! Schoval som kontajner, aby ho nepreniesli. A dnes som s ním upiekla chlieb .. Ani som sa nestihla odfotiť, odrezali všetky vrcholy, fakt dobre, dopadne to veľmi chutne !! Vôňa je úžasná, navyše sa po ochladení chleba stáva výraznejšou a chutnejšou. Úžasný recept, ešte to usuším!

Cibuľu som dal vysušiť, nakrájal na tenko, neoplachoval som ju. Čítal som recept a Tanyusha odporúča umyť ho, no, myslím, že je všetko preč, ale čítam dievčatá a neumývam to, upokojil som sa. Teraz vonia tak dobre po cibuli. Mixérom rozkrojím zadok a urobím fašírky.
Teraz budem tiež majiteľom troch téglikov so sušenou zeleninou - cibule, mrkvy a papriky. Pravda, paprika sa sušila v lete na slnku. Tanya ďakuje za úžasné recepty. !!!

[Irishka]

Irishka, pre tvoje zdravie!
S vašou zrelou a lahodnou zeleninou Kuban bude na vašom vkusu práve to

Admin

, a nehovorte, v našom Kubane, ak si kúpite naše výrobky - aróma je niečo !! Tomato phnet tomato, pepper with pepper, and what greens !! Áno, všetka zelenina je vynikajúca! Ale iba náš, a nie dovezený zo zahraničia (bieloruské zemiaky sa nepočítajú a Stredná Ázia) ...

po pridaní do polievky všetci tvrdili, že nie je chutná.

Ako dieťa som skúšal sušenú cibuľu v polievke a tiež mi veľmi nechutila, tak ako ju môžem stále variť, aby bola jedlá? Môžete ho najskôr rehydratovať a potom prejsť takpovediac mrkvou do zlatista? inak sa naozaj ukáže uvarená sušená cibuľa
Cibuľu veľmi milujem, veľa si pridávam do jedla a vždy ich miniem, čerstvá doma sa dlho neuchováva, vädne a hnije a neustále ju chodím a kupujem o kilogram - prestávky, takže chcem aj sušiť pre budúce použitie, ale táto recenzia je na 1. strane od spoločnosti Olima, vďaka ktorej som si spomenul na detstvo, keď som bol kŕmený polievkou, v ktorej plávala sušená varená cibuľa)))))

Môžete ho najskôr rehydratovať a potom prejsť takpovediac mrkvou do zlatista?

Robím to a uchovávam v mrazničke

Príprava zeleniny a mäsa do polievok, kaša v pomalom sporáku a varič polievky (Správca)

Samostatne nepoužívam suchú cibuľu, ale spolu s ostatnými bylinkami suším každý rok veľmi dobre a veľa

Zeleninová polievka (zmes sušenej zeleniny, byliniek) (Správca)

Zeleninové korenie „Voňavé topy“ (Správca)

Teda, sušenú cibuľu pred vložením do vývaru namočte a vráťte do pôvodnej formy (rehydratujte) a potom ju osmažte? alebo sa nemôže sušená cibuľa upražiť?

Môcť.
Trochu podržte v horúcej vode, stlačte a osmažte - môžete

V polievke som vyskúšala sušenú cibuľu a tiež mi nechutila hrôza

Pred vložením do vývaru namočte sušenú cibuľu a vráťte ju do pôvodnej formy (rehydratujte) a potom ju osmažte? alebo sa nemôže sušená cibuľa upražiť?

Aký je zmysel rehydratácie, ak môžete vyprážať čerstvé? Existuje príliš veľa pohybu tela? Buď smažte čerstvé naraz, veľa naraz a uchovajte ich v nádobe na oleji, alebo zmrazte už vyprážané. Vložte do vrecka, potom vyrovnajte a zmrazte, aby sa v prípade potreby čo najviac odlomili.
Ani mne spočiatku nechutila sušená cibuľa. Je to tak, že ho nemôžete všade nalepiť, aby ste nahradili čerstvý. Môžete ho ľahko zomlieť v mixéri. Pretože hlavným „problémom“ je v podstate to, že ho vidno v polievke „ach, pláva to tam!“ A neje sa. A v základnom stave to nie je vidieť, ale dodáva to chuť dobre. Akurát.

Valerka

Úplne súhlasím

Je to tak, že ho nemôžete všade nalepiť, aby ste nahradili čerstvý.

Úplne súhlasím, ale ako dochucovadlo je to stopercentné
Je to len tak, že pri každej novej akvizícii (a to je VolteraLux1000) začínam jazdiť s fanatizmom, doslova prekladám všetky produkty do crackerov)))
Ďakujem všetkým za odpovede!
Dal som na skúšku kilogram cibule, zajtra ráno uvidím, čo je čo)

a ako korenie rovno 100%

To je všetko!
Keď dáte do polievky čerstvú cibuľu, je to samostatná ingrediencia. V tomto prípade sušené, ide o také voliteľné, už veľmi nevoňajúce dochucovadlo. Ale ak ste kúpili tašku na trhu lacno, potom je tento recept veľmi vhodný na recykláciu. Veľa štastia

[Admin]

A podarilo sa mi vysušiť veľa póru (od 5 kg čerstvého)
(vôňa bola badateľná, ale nie nechutná! Krájam na tenko, pretože deti nemajú rady cibuľu))
A veľmi mi to pomohlo na našej ceste s deťmi.
Predtým sa mrkva a paprika tiež sušili, a preto si nemuseli kupovať za premrštené ceny skorú cibuľu - mrkvu na trhu v cudzom meste.
Bolo veľmi výhodné dať všetko „sušenie“ do viac hrnca, pridať podľa receptu to, čo potrebujete, a pokojne sa vyblázniť s deťmi v prírode.
Magický hrniec - varte! A mama si oddýchne!
Poďakovať, Admin - Tanyusha!

[Tanyusha]

Tanyusha, pre tvoje zdravie!

Takáto zeleninová zmes mi pomáha na vidieku, kde nie je vždy k dispozícii čerstvá zelenina, a na jeseň a v zime.
A také sušenie je perfektne uskladnené po celý rok v krajine.

tak ako to vsetko uvarit rovnako, aby to bolo jedle?

Zeleninová polievka * Jarná lenivá * v multivarke Redmond RMC-02. Na sušenej zelenine. sušené polievky, ako ukázali moje 7-ročné skúsenosti, sú chutnejšie, keď sa varia pomaly, bez varu. Rovnako ako každá polievka nemá rada varenie. - arómy zmiznú, chuťovo zhrubne.

A samozrejme - základ - mäsový vývar by mal byť chutný.

tak ako to mozes varit vsetko rovnako tak, aby to bolo jedle

Ak sa vám nepáči štruktúra cibuľových slamiek, môžete cibuľu nakrájať nadrobno a podľa potreby pridať pre vôňu. A ak proste nie je dosť chuti vyprážanej cibule, môžete ju vyskúšať na sucho v mikrovlnnej rúre, rúre alebo na panvici, opiecť (sama som to neskúšala, tento nápad práve vyšiel).

[oskartmb]

oskartmbZážitky z detstva môžu klamať. Vyskúšajte teraz sušenú cibuľu. Je veľmi chutný a aromatický; nemali by ste ho ani vyprážať. Mám rada viac sušenú cibuľu ako čerstvú. Už v ňom nie je taká horkosť.

Sušená cibuľa je chutnejšia, pretože sa v nej odparila, vysušila surová cibuľová šťava, pre ktorú veľa ľudí spravidla nemá rada surovú cibuľu v polievkach.
Necítim to v sušenej cibuli, hlavne v kombinácii s inou zeleninou.

Ale pre moju dcéru nie je sušená cibuľa potrebná na nič (ani v hotových polievkach), netoleruje chuť a vôňu

A ako ho pridať do chleba? Chcem chlieb s cibuľou

A ako ho pridať do chleba? Chcem chlieb s cibuľou

Najlepšie je pomlieť. Buď v kávovare, alebo v mixéri, nech sa páči, ale musí byť menší. A keďže do chleba pridávame koriander alebo akékoľvek iné dochucovadlo, vmiešame do cesta aj suchú cibuľu.

[* Anyuta *]

* Anyuta *, poďakovať.

S mojím lukom sa niečo pokazilo. Nezasychá. Asi tri dni som to sušil, žltlo, stmavlo, ale stále bolo mäkké. Už nie sú sily na jeho vysušenie

Sušená cibuľa nebude „ako preglejka“ tvrdosti a chrumkavosti.
Luk bude plastový, pružný. Dá sa ľahko stlačiť do dlane.

Stupeň mäkkosti a plastickosti ovocia pri sušení / sušení

Aha, dobre teda. Len sa bojím, že sa to pokazí.

Celú zimu som použila sušenú cibuľu a mrkvu. Mám k nim rada polievky viac ako k čerstvým. A veľmi rada pridávam do chleba sušenú cibuľu. Spočiatku to bolo úplne suché, ale po chvíli to zmäklo. Všetko „sušenie“ ukladám do škatúľ s pastou „Barilla“.
Tanya, ešte raz ďakujem za rady týkajúce sa používania sušičky pri zbere zeleniny.

[Nataša]

Nataša, pre tvoje zdravie! Píšte častejšie, podeľte sa o svoj názor a skúsenosti

Teda, sušenú cibuľu pred vložením do vývaru namočte a vráťte do pôvodnej formy (rehydratujte) a potom ju osmažte? alebo sa nemôže sušená cibuľa upražiť?

A ak to vyprážate a sušíte - nebude to lepšie?