Nakladané baklažány s orechmi

Nakladané baklažány s orechmi

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Baklažán	2 kg
Luk	500gr
Sladká paprika	0,5 kg
Cesnak	2 hlavy (veľké)
Vlašské orechy (lúpané)	1,5 šálky (250 ml)
Červená paprika (horká)	3 ks
Zeleninový olej	pár lyžíc

Metóda varenia

• Olúpte baklažán zo stoniek, umyte, povarte 10 minút, nie viac. Necháme vychladnúť, nakrájame na plátky.
• Cibuľu a bulharské korenie očistíme, nakrájame nadrobno (zomlel som ju v mixéri - prirodzene nie do stavu kaše). Horúce papriky olúpte, tiež nakrájajte nadrobno.
• Orechy spojte v malte (kúsky nie väčšie ako pol centimetra). Ale nemelieme v mlynčeku na kávu !!!!
• Olúpte a nasekajte cesnak v mixéri, niekedy ho môžete prejsť lisom na cesnak.
• Zmiešajte cibuľu, papriku, orechy, feferónky, pridajte lyžicu rastlinného oleja.
• Do pripravených litrových pohárov položíme vo vrstvách: baklažánové kruhy, na ne trochu soli, vrstvu zálievky; opäť baklažán, opäť dressing. A tak ďalej až na samý vrch nádoby. Môžete trochu stlačiť lyžičkou. Vrch naplňte kalcinovaným rastlinným olejom (dosť).
• Zatvoríme ju nylonovým uzáverom, odložíme na chladné miesto a počkáme 10-12 dní. Ak ho necháte v kuchyni, nie v chladničke, bude hotový skôr (tentokrát som ho dostal za týždeň). V chladničke však toto šťastie môže „spievať“ dlhšie.
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

2 litrové plechovky a malá 250 ml.

Poznámka

Alternatívne je možné dusiť zmes cibule a papriky, rovnako ako trochu osmažiť baklažány (nakrájané na kolieska), potom bude treba naliať ešte menej oleja a modré nemusíte variť.

Tento recept robím tiež tak, že modré rozkrojím na 2 časti, bez toho, aby som rozrezal na výtok, potom sa ukáže, akoby naplnený, ale táto verzia vyžaduje príliš veľa oleja.

Podobné recepty

Baklažán v adjika (Aguša)

Baklažán v paradajkovej šťave (marika33)

Baklažán plnený zapečený so syrom (Caprice)

Tinka_tinka, ďakujem za pôvodný recept! Ja baklažány naozaj milujem a aj v takomto prevedení - všeobecne odlette! Varil som to včera s drobnými úpravami: pre mňa sú nakladané alebo nakladané baklažány + zeler klasikou žánru, tak som pridal pol porcie asi lyžičku suchého zeleru (čerstvé čerstvé korene ešte nemáme) a malý banda petržlenu a kôpru. Vyskúšal som benzínku - super! Teším sa na 10 dní - naozaj to chcem vyskúšať!

Áno, mimochodom, možno som to, samozrejme, netlačil príliš silno (ale zdá sa mi, že to bolo tesné), z polovičnej dávky som dostal takmer DVA litre chutných dobrôt!

Kitzunya, na vaše zdravie! Chutný téglik s postriekaním červenej papriky. Moja tohtoročná časť je na ceste.

[Teen_tink]

Teen_tink, asi po akej dobe budú baklažány pripravené, ak sa ihneď dajú do pivnice a ako dlho sa môžu skladovať?

Zvyčajne pri izbovej teplote za 7-10 dní dosiahnu požadovaný stav. A potom ho môžete držať v chladničke mesiac a pol. Ak pôjdete priamo do chladničky alebo do pivnice, začnú sa túlať neskôr a môžu stáť až do Nového roka. Ale potom ... do 8. marca som mala iba jedenkrát (ale obvyklé nakladané, bez orechov) - výsledok sa mi nepáčil - peroxidy. Z mojich pozorovaní - ak nie na výrobu krúžkov - kvasia o niečo dlhšie.

[Teen_tink]

Teen_tink, zvodkyňa Snáď si vyrobím niekoľko pohárov s takou lahodnou vôňou. Ale myslím len na varenie alebo vyprážanie modrých ... dilema

[Kava]

Len rozmýšľam, ako uvarím alebo vyprážam modré ... dilema

Kava, ale čo si treba myslieť? Pripravte napoly uvarené a napoly osmažené. A budete porovnávať.

[kava]

kava, ak nemáte veľmi radi mastné veci, môžete si ich uvariť. (menej oleja zmizne).

[Teen_tink]

No ja som si dnes pomohla baklažánom. Z dávky som dostal 5 pol litrov a jednu 0,7 litrovú plechovku. Varené dnes. Možno urobím aj jednu porciu s opraženou (kým mi nedojdu baklažány). Takže si myslím, že ich nechám v chladničke alebo ich okamžite odnesiem do pivnice. Je tu stále teplo ... babie leto. Možno to zatiaľ pošlem do chladničky. Teen_tinkĎakujem za recept

Už obchádzam tieto plechovky, ako mačku na kyslej smotane. Putujte okolo, aké roztomilé! Otvorím, zacítim vôňu, zasliním, zavriem. Už priamo neznesiteľné!

[Teen_tink]

Teen_tink , ďakujem za recept!

Mama to predvčerom urobila a včera sme už jedli. Musíme sa pokúsiť nezhltnúť všetko, kým baklažány nekvasia. Dnes už začali bublať.

Milujeme všetko s orechmi a v tomto recepte je zálievka podobná našej obľúbenej orechovej adjike, takže tento recept je pre nás veľmi chutný.

Mama s nami dala baklažán do pohára:



V malom tégliku je orechová adjichka, ak ešte existujú milovníci orechov a koriandra, potom sa môžem podeliť o recept.

[Qween]

Qween, a že už tak rýchlo kvasili? Robil som to aj predvčerom, ale boli v mojej chladničke a ešte neboli pripravené.

[kava]

kava, nie sú kysnuté, skúste počkať, kým nebudú kysnuté. Zatiaľ sme jedli tieto - veľmi chutné! A začali kvasiť až dnes ráno, ak vydržíme, tak skúsime tie kvasené.

Odolám sladkým veciam, ale naozaj milujem slané. Mama pre mňa celé leto kvasila trojdňové paradajky, takže ich môžem na jedno posedenie zhltnúť takmer litrovú nádobu.

Odolám sladkým veciam, ale naozaj milujem slané.

Je to o mne.A kde ich chováte - v chladničke alebo len v kuchyni?

Stojace v kuchyni. Dnes som ich opäť zaliala rastlinným olejom. Ako zatvorené. Vlastne aj moja mama ich podľa očakávania vyliala na vrch, ale potom sme dorazili, museli sme si ich vytlačiť, zjesť a dať nám so sebou ešte nejaké ďalšie.

Vonia magicky, ťažko som sa dokázal zdržať, aby som nesiahol na vidličku a nezjedol viac baklažánov.

V malom tégliku je orechová adjichka, ak ešte existujú milovníci orechov a koriandra, potom sa môžem podeliť o recept.
[/ citát]

My! Moja mama a ja (a ostatná rodina) sme najväčšími milovníkmi orechov a koriandra !!! Zdieľajte recept, prosím! Naozaj to potrebujem)))

V malom tégliku je orechová adjichka, ak ešte existujú milovníci orechov a koriandra, potom sa môžem podeliť o recept.

My! Moja mama a ja (a ostatná rodina) sme najväčšími milovníkmi orechov a koriandra !!! Zdieľajte recept, prosím! Naozaj to potrebujem)))