Čokoládová zmrzlina

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Metóda varenia

Pred pár dňami priniesol môj brat z Moskvy výrobník zmrzliny Clatronic. Preto som sa rozhodol podeliť o recept na moju prvú zmrzlinu v živote. Výsledok ma absolútne potešil, aj keď som po prečítaní niektorých zlyhaní neočakával nič zvláštne. Takže
Nalejte mlieko do hrnca, priveďte do varu, vyberte penu a ochlaďte na teplotu tela.
K žĺtkom pridáme cukor a vanilkový cukor a vyšľaháme do hladka. Bez prestania šľahania prilievajte mlieko do žĺtkov s cukrom (prilievajte tenkým prúdom). Potom pridajte 4 lyžice výslednej vzduchovej hmoty. lyžice kakaa (čo najviac, čo najmenej, mám rada veľmi tmavú zmrzlinu, tak som si vzala kakaový prášok od Auchanu s vysokým obsahom kakaa). Všetko ešte raz poriadne premiešame. Mlieko-vaječnú zmes dáme na malý oheň a za stáleho miešania vareškou zohrievame, kým zmes nezhustne. Hotový krém ochlaďte a potom trochu ochlaďte vložením do chladničky (krém sa rýchlejšie ochladí, ak ho dáte do umývadla so studenou vodou alebo na ľad).
Nalejte smotanu do misy a šľahajte, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Do vychladnutej smotany pridáme šľahačku a miešame. Výslednú zmes nalejte do funkčného zmrzlinovača, časovač 30 minút. Potom som to zakryl potravinovou fóliou a vedro som dal na 2 hodiny zamraziť do mrazničky.