Čipsy z repíka a kalerábu

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
okrúhlica alebo kalerábová kapusta	1 kg
biely cukor	150-500 gramov
kyselina citrónová	5 gramov / šťava 1 / 2-1 citrón
soľ	ochutnať

Metóda varenia

Varenie v elektrickej sušičke Ezidri Snackmaker FD500,
Stredný režim (priemer) 50-55 * С
Vysoký režim (vysoký) 60 ° C.
Pripravila som naraz dve zeleniny - okrúhlicu a kalerábovú kapustu.
Zeleninu ošúpeme a nakrájame na hrubé plátky.
Vložte zeleninu do misy, posypte ju cukrom, pridajte citrónovú šťavu, nechajte, kým sa zo zeleniny nepustí šťava. Šťava sa uvoľňuje rýchlo a veľa.
Zeleninu preložíme na sito, scedíme šťavu.
Šťavu dajte na oheň, nechajte prevrieť.
Pridajte pláty zeleniny, nechajte ich takmer prejsť varom, znížte teplotu na minimálnu teplotu, zeleninu zohrejte asi 3 - 5 minút, vypnite oheň, panvicu prikryte a nechajte zeleninu vychladnúť.
Zeleninu som rozdelil na polovicu. Zeleninu som najskôr uvarila na cukre, potom som polovicu preložila na vychladnutie do inej misy a na svoju panvicu som pridala soľ podľa svojej chuti a zeleninu som nechala v tomto slano-sladkom sirupe vychladnúť a zasýtiť dobrotami, kým vychladla úplne.
Teraz môžete zeleninu položiť na sito, prebytočný sirup scediť a potom preniesť do podnosov, aby vysušili.
Sušil som to najskôr na silnom stupni, potom som ho po 4-5 hodinách prepol na stredné nastavenie a pripravil som chipsy.
Repa aj kalerábová kapusta veľmi dobre schnú, získajú sa také skaramelizované platne
Vyzerá to ako REPA
A toto je kapusta KOLRABI

Poznámka

Máte radi repík? Neznášam repík!

No, dovoľte mi to nastrúhať do šalátu s jablkami a inou zeleninou. Ale stúpať, smažiť atď. - nemôžem!

Kalerábová kapusta je iná vec! Toto je vynikajúca zelenina a hodí sa ku všetkým šalátom, ktorých robím veľa!

Okrúhlica a kaleráb CHIPS sú úplne iná vec! JE TO CHUTNÉ!!!

Urobil som pre vzorku veľmi malé množstvo a všetko smerovalo k odstráneniu vzorky príbuznými a priateľmi! A nikto si ani nedokázal predstaviť, že to boli REPA a KOLRABI!

Už som vybehol na trh a kúpil som naraz 2,5 kg. okrúhlica, teraz uvarím veľké množstvo čipsov!

Varte s radosťou a dobrou chuťou!

Podobné recepty

Apple chipsy (Správca)

Čipsy „Chrumkavé zemiaky“ (Správca)

Syrové hranolky (dopleta)

Admin

Sušené zeleninové lupienky som si tak obľúbil, že som si vyrobil aj dávku repíka, hľuzy zeleru a lupienkov daikon.

Myšlienka zelerových a daikonových čipov prišla na poslednú chvíľu. Sušil som zeler na zmes zeleniny a myslel som si, že vôňa, aróma a chuť zeleru sa blíži kalerábovej kapuste. A ak je kaleráb vynikajúci, prečo neskúsiť aj zeler! A tam sa daikon dostal pod ruku a tiež šiel do podnikania!

Vo výsledku som dostal malé vrecúško so sušenými zeleninovými lupienkami, ktoré si perfektne poradia s úlohou, ktorá im bola v zime pridelená - chipsy pridám k duseným mäsám, mäsu! S takýmto používaním už mám skúsenosti, páčilo sa mi!

Marika33

Tanya, mám ešte jedno poďakovanie za recept!
Varil som repkové lupienky, začalo to rásť na jarnej výsadbe a bolo treba to urgentne zachrániť. Niečo vysušila, niečo potrela a zmiešala s medom, keď stála v nádobách v chladničke, a celé posledné dala na hranolky.
Repu som nevaril, nechal som ju niekoľko hodín v sirupe a položil som ju na prepážku. Chradla, bola v pare, ale nevrela. Ukázalo sa to vynikajúce a veľmi zdravé, najmä pre srdce.
Ďakujem mnohokrát!

Admin

Marína, pre tvoje zdravie!
Aspoň jeden človek vzal moje chipsy vážne. Ale je to vynikajúce!

Marina, tu je ďalší recept na výrobu okrúhlice, ukázalo sa to veľmi chutné a stojí dlho:

Repa „teriha“ na mede (Správca)

Marika33

Táňa, začali sme pestovať okrúhlice potom, čo sme sa dozvedeli o jej prospešných vlastnostiach. Má jednu nevýhodu, leží veľmi zle, rýchlo začína klíčiť. Čipsy sú veľmi chutné, môj manžel má chuť na sladké, má rád také veci, dnes už grckal misku s čipsami.
Videla som recept na terihi na mede (ďakujem za také užitočné recepty), ale ešte som sa k nemu nedostala. Zastavené pre čipy. Je tam aj repík, neskôr som sa tiež rozhodol, že ho nakrájam na hranolky.

Admin

OH Wow! Muž s chuťou žerie žeruchu - výborne! Nie každého je možné presvedčiť, aby to urobil

Háčkovanie

Tanya, aké hrubé je potrebné nakrájať okrúhlice na taniere?

Podľa fotografie nemáte na horáku vyrezaný najhrubší (5 mm), že?

Napriek tomu je váš cukor označený „vidličkou“, to znamená, že vypočítate množstvo cukru na základe vašich vlastných chuťových preferencií?

Admin

Citácia: Krosh

Podľa fotografie nemáte na horáku vyrezaný najhrubší (5 mm), áno

Inna, neustále som krájala na horáku. Krájanie je vždy rovnaké, pokiaľ ide o hrúbku, ale zelenina sa suší rôznymi spôsobmi, kde viac, kde menej - teda taký vizuálny efekt na hrúbku

Tu sa môj strúhadlo „potreté“ zeleninou už neumýva

Cukor je tiež podľa vášho vkusu, pretože iná zelenina absorbuje cukor inak a chutí inak, keď ho marinujete s cukrom. Nebude tu jediný recept. Posypte cukrom, nechajte ho vyschnúť a potom ho ochutnajte - a viac ho upravte cukrom.

Ale zelenina je veľmi chutná. A ak si podľa tohto receptu urobíte trhané okrúhle, dám vám starý ruský recept, ktorý z neho v zime uvaríte. A najzaujímavejšie je, že nikto neuverí, že zelenina sa sušila týmto spôsobom a je tu aj repík. Bude hostí čím prekvapiť

Háčkovanie

Citácia: Správca

Neustále krájam na horáku na strúhadle

Ja tiež, Tanyush ... pri sušenom, na slnku sušenom ovocí / zelenine sa holím pri maximálnej hrúbke ...

Iba pri pohľade na tvoju druhú v tomto vlákne foto, zdalo sa mi, že krájanie bolo urobené minimálne v strednej hrúbke ...

Ukážem ti, čo som dostal pri maximálnej hrúbke: