Pšeničný kváskový ryžový chlieb (v rúre)

Pšeničný kváskový ryžový chlieb (v rúre)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Premiešame a necháme 15 - 20 minút (pre autolýzu):
Pšeničná múka	360 g
Ryžová múka	40 g
Teplá voda	300 ml
Cesto:
Pšeničný štartér (štartér bol celozrnný, kŕmené 1: 1)	150 g
Čerstvé droždie (rozpustite v troche teplej vody (z celkovej sumy))	4 g
Sirup	15 g

Metóda varenia

• Miesenie v mixéri na cesto, kým nezmizne „mokrá stopa“ - 6-7 minút.
• Na konci dávky + 2 lyžičky. morská soľ.
• Cesto nechajte hodinu kysnúť, premiesite a nechajte kysnúť, kým sa nezdvojnásobí. Potom tvarovanie a finálna úprava na 40 minút.
• Pečenie v rúre na 180 * C s parou prvých 10 minút.

Poznámka

Svieži, chutný a biely biely chlieb sa ukáže!

Podarilo sa mi urobiť iba momentku

Podobné recepty

Chlieb s ryžou (Natali06)

Ryžový chlieb s bylinkami a cesnakom (v rúre) (MISHA)

Ryžový chlieb so syrom a bylinkami. (Linka)

[Namiesto vody brala mlieko]

Pečené podľa rovnakého receptu, s malými zmenami.
Namiesto vody brala mliekoa pečivo tentokrát ohnisko.
Mlieko v recepte dodalo ryžovému chlebu guľatejšiu kôru (ak má niekto rád guľatejší).