Biela ryba s ovocnou omáčkou

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Biele ryby (treska, merlúza, hokej, pollock)	1 kg
ananás (mám konzervovaný)	200 - 250 g
jablká	250 g
citrónová šťava / ocot	2 lyžice. lyžice
vodka	30 ml
jablkový džús	200 ml
cukor	2 lyžičky
cesnak	2 zuby
rajčinová pasta	2 lyžičky
soľ
škrob
zeleninový olej

Metóda varenia

Pripravenú rybu nakrájajte na porcie a robte rezne, až po stavce, potierajte soľou.
Škrob zriedte vodou 1x1, namočte doň kúsky ryby a potom vyvaľkajte suchý škrob. Vložíme do misy a odstavíme.
A teraz omáčka. Jablká a ananás nakrájajte na kúsky a vložte do panvice alebo malého hrnca s hrubým dnom s trochou oleja, ovocie zohrejte, pridajte cesnak (drvený alebo nadrobno nakrájaný), cukor, jablkový džús, paradajkový pretlak a citrónovú šťavu,
trochu posolíme, privedieme do varu, zalejeme vodkou a odstavíme z ohňa.
Rybu osmažte do mäkka a zalejte horúcou omáčkou.
Podávame s drobivou ryžou a bylinkami.
Podával som s ničím. Nám stačila ovocná omáčka. Veľmi chutné.