Čokoládový fondán

Čokoládový fondán

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
2 vajcia
3 žĺtky
100 g cukru
50 g škrobu
štipka soli
100 g čokolády (najmenej 70%)
100 g sliviek. oleje
1 lyžička kakao

Metóda varenia

• Dobrý večer všetkým!
• Keď som tento dezert varil prvýkrát, okamžite mi napadlo, že musím ísť na našu obľúbenú stránku a pozrieť sa, ako to robili ostatní. Ale ... pri hľadaní som to nenašiel.
• Preto vám chcem predstaviť alebo pripomenúť tých, ktorí to pripravili alebo vyskúšali.
• Takže francúzsky dezert je FONDANE.
• Rúru predhrejte na 200 ° C.
• Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu a 100 g masla (nemiešame lyžičkou!)
• Vajcia a žĺtky spojíme s cukrom a soľou a mixérom šľaháme, kým sa cukor úplne nerozpustí a hmota naberie na objeme.
• Pridajte škrob a šľahajte ďalej, kým cesto nezhustne.
• Prilejeme čokoládu a miešame.
• Malé keramické formičky vymastite maslom a naplňte ich cestom takmer po vrch.
• Pošlite do predhriatej rúry na 12 minút, potom hotový fondán ochlaďte bez toho, aby ste ho vybrali z foriem.
• Opatrne oddeľte okraje dezertu nožom od formy, vyberte fondán, posypte kakaom a podávajte s kopčekom zmrzliny alebo so šľahačkou.

Miska je určená pre

6 položiek

Čas na prípravu:

30 minút

Národná kuchyňa

francúzsky

Poznámka

Vyzerá to ako čokoládový muffin s náplňou z tekutej čokolády.

Niektoré zdroje tvrdia, že sa to ukázalo ako tekuté kvôli chybe šéfkuchára, čokoládový koláč sa jednoducho nepečie a hosťom sa podáva tekuté centrum. Vynaliezavý Francúz sa z toho dostal a objavil sa nový dezert.
Páči sa ti to.
Vyskúšajte
Mimochodom, tento dezert sa pripravuje veľmi rýchlo, čo je obzvlášť príjemné.
Ak zrazu k vám hostia zrazu prídu ... 30 minút a dezert je hotový.

Zdroj: 🔗

Ujasnite si prosím, či sú žĺtky alebo bielky šľahané s celými vajcami?

Dobrý deň, musíte rozšľahať 2 vajcia a tri žĺtky dokopy, potom pridať cukor a šľahať ďalej.

[Iriska]

Iriska, potom v zložení produktov treba zmeniť „bielkoviny“ na „žĺtky“ .., alebo sa mýlim?
Áno, už zmenené .. prepáčte mi prosím.

Toto je asi mňam !!!!!!!! : wow: Určite to uvarím.

Iriska, prepáč, chcem objasniť: Roztopíme spolu čokoládu a 100 g masla vo vodnom kúpeli, ale nemiešame to a potom to všetko nakoniec nalejeme a miešame, chápem?

Áno, všetko je v poriadku.

Včera som to vyskúšala v kaviarni, veľmi chutné. Chcem si ho vyrobiť doma, ale nie sú žiadne vhodné ..

Môžete dokonca piecť v keramických pohároch, stačí len dobre vymastiť. Dezert je úžasný. A konečne je príprava elementárna.

Zdravím vás. Tento dezert som uvaril, vrch sa krásne zdvihol, ale po vybratí z rúry doslova za pár minút všetko padlo ((Je to kvôli teplotnému rozdielu a všetko je v poriadku, alebo som to niekde posral)?