Domáce marshmallow

K chuti sa pridáva vanilín, ktorý závisí od kvality vanilínu. Ak je ten pravý na hrote noža. A ak máte vanilkový cukor, môžete cukor brať do úvahy v norme. Teraz mám vanilín, ktorý je umiestnený ako skutočný, ale potrebuje viac. Navigujte sa sem teda sami.

[Žirafa]

Žirafa, Vidím, ďakujem!
Pôjdem hľadať do obchodu vanilín a kuchársku tašku

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, čo som urobila zle? Dostal som to akoby vysypané po vytvrdnutí navrch práškom.

[kyselina citrónová alebo citrónová šťava Sklo 250 ml]

Recept na domáci mixér som prispôsobil
cukor 750 gramov
voda 150 gramov
želatína 25 gramov
horúca voda 75 gramov
kyselina citrónová alebo citrónová šťava
Sklo 250 ml

kyselina citrónová alebo citrónová šťava
Sklo 250 ml
To mi nie je jasné ??

[Helen3097]

Helen3097, v recepte autor píše: kyselina citrónová alebo citrónová šťava podľa chuti.
Autor receptu nalial 1 polievkovú lyžičku. l.
Ďalej
Niektoré zo zložiek (voda) v recepte sú odmerané v pohároch, autor uviedol, že pohár je 250 ml.

Autor receptu nalial 1 polievkovú lyžičku. l.
Ďalej

Pochopil som to ... ale čo s tým má sklo, keď je všetko napísané v gramoch ...

Pretože na začiatku receptu sú napísané pôvodné pomery a voda je tam v pohároch a v upravenej verzii k mixéru v gramoch.

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, čo som urobila zle? Dostal som to akoby vysypané po vytvrdnutí navrch práškom.

Ľutujeme, ale neprišlo žiadne oznámenie. Asi trochu viac prerušovaný a vyšla vrstva cukru. Mám marshmallowa, ktorý má určite viac ako rok (no, stalo sa, že ho nezjedli hneď a potom ho zabudli. 0. Teraz je ako bezeshka, vložíš si ju do ústa a zjemniť., ponorím sa a zjem pár marshmallow. Z horúcej glazúry tiež zmäkne ...

proporcie a voda tam v pohároch

Teraz už chápem !!!

Dievčatá, pokúsil sa niekto pridať k marshmallows bobule (napríklad mrazené brusnice) a potom ich zasadiť?

Rozhodne som to neskúšal. Ale takto, premýšľajúc ... zdá sa mi, že to ochabne. Ale s marmeládou by to malo byť celkom skutočné.
Vo všeobecnosti si počkáme na experimentátorov.

: girl_cleanglasses: Tanya, ahoj! TY si písal o mixéri, nerozumel som ... potrebuješ 1 metličku, alebo je to 2?

Mám mixér s dvoma šľahačmi.

Ďakujem, Tanya! Skúsim to znova, pretože milujem marshmallow! Včera to nešlo ... myslím si, že som to neurobil a mal som stále veľa želatíny, ale nedal som dostatok vody ... vyšiel gumový výrobok ...

Dnes som to podľa receptu stihla naplno .... Ale bujná hmota stále nevyšla .... mixér je slabý ... čínsky, už sa roztopil. Ale hmota je dnes skvostnejšia, nie až taká gumená. Rozložila som to do jednej vrstvy, ako sa šíri. Počkám, kým to zaschne. Pravdepodobne som ako Countryman predurčený natrieť sa na vaflový koláč

Ak sa šíri, potom je to určite podkus. No nič, tortu obrazne rozkrojte.

Všetko bolo so mnou v poriadku, kým som nedoprial citrón, všetko sa vyliezlo, tu mixér búši asi 20 minút a hmota je taká tekutá, naozaj neviem, čo mám robiť

Možno je kyselina citrónová rozpustená vo vode 250 ml trochu veľa?

Tu som potom blázon !!!!! V recepte je uvedený objem pohára a ja som myslel na kyselinu citrónovú, všetci nechali plakať a potom na želatínu

Dúfam, že to už druhýkrát nezmiešate. Prestaňte plakať, nech je to najväčší smútok vo vašom živote.

Hurá, všetko sa podarilo, vyschlo, dieťa olizuje riady, koroly, takže to vyšlo bez odpadu Tanechka ĎAKUJEM za recept a za podporu

Moja správa z nejakého dôvodu nie je vložená

No to je pekné, som rád, že sa všetko podarilo.

OOOOOOOOO ukázalo sa !!!!

Skvelý výhľad, ale ako chutí?

Skvelý výhľad, ale ako chutí?

Chutí vynikajúco! Jemný, vzdušný, nelepí sa na zuby. Prvé dieťa sa pokúsilo, spýtalo sa ho, ako to vyzerá, odpovedalo: marshmallow, čo ešte! Manžel je tiež potešený, ale nie je to také jednoduché, pýta sa na marshmallows čokoládou, ale zaujímalo by ma, či sa marshmallows budú topiť z horkej čokolády?

Stále sa nechystám robiť čokoládovú polevu, takže nemôžem nič povedať. Ale môžem povedať, že ak náhodou časť marshmallow zatuchne a vyschne. Dokonca do stavu kameňa. Že v ústach sa takmer okamžite stáva ako bezeshka. Teraz špeciálne vytvorím časť marshmallow malej, aby sa dala poslať celá bez hryzenia

Skvelé! Budem to mať na pamäti

[Pekárnička]

Páči sa mi stránka Pekárnička! Naučil som sa piecť chlieb vďaka radám od Admina a ďalších majstrov. Nakoniec som sa zaregistroval. Žirafa, ďakujem za recept! Prvýkrát sa mi nedarilo. Ako mnohí píšu, hmota bola ako guma a natieraná. Zároveň to bolo husté, mixér neťahal. Keď som umyl mixér a hrniec, ukázalo sa, že želatína sa nerozpustila, ale zabalila sa okolo mixéra a usadila sa na dne hrnca. Pravdepodobne záleží na želatíne. Potom som to skúsil naliať do sirupu, a nie naopak. Poriadne premiešajte a začnite šľahať. Vzhľadovo vyzerala hmota podobne ako šľahané proteíny z pusinky, takže si dobre udržala tvar. Vyschnuté, vyskúšané. Chuť je pravá marshmallow, aj keď, na oslavu toho, čo sa stane, som zabudol pridať citrónovú šťavu, ale aj tak je vynikajúca.

Som rád, že aj keď sa mi od druhého času stále podarilo získať výsledok.

Ahojte, ďakujem pekne za recept. Všetko je veľmi ľahké, rýchle Krásny výhľad.) Jediná vec, ktorá je pre mňa veľmi sladká, cítim iba jeden cukor, nemohla som zjesť viac ako 2x (preto to pre mňa veľmi nevyzerá ako marshmallows, ale skôr ako bezeshki. Na druhý deň sa stali tvrdými. Ako môžete znížiť hladinu cukru a čo to môže ovplyvniť?

Zdá sa mi, že ak znížite obsah cukru, buď si neudrží tvar a nestvrdne, alebo bude gumový.
A napriek tomu mi v sušenom stave, keď už dávno leží a premenil sa na kameň, pripomína aj bezeshki. Len čo si ho však vložíte do úst, zmení sa z kameňa na bežnú pusinku. Preto ho teraz zmenšujem a so zvyškami si nerobím starosti. Niekedy zjedené pod iným maskou

Ďakujem za recept !! bolo by treba poraziť viac. ale môj starý mixér začal voňať ... vynikajúce !!

Som rád, že sa mi páčila chuť. Ak je v mixe veľa prepočítavania, ktoré dávam, zmenšite podiel ešte menej. Potom mixér vydrží a získate požadovaný výsledok. A hmota, mimochodom, zablúdi rýchlejšie.

povedz mi, môžeš nahradiť 250 ml citrónovej šťavy inou šťavou ??? aby bola chuť iná?

A kde sa píše o 250 ml? Je potrebné dať kyslosť a vykryštalizovať ... Čo sa stane s druhou šťavou, to nemôžem povedať, to som neurobil. Ale určite viem, že sme nejako zabudli dať citrón a marshmallow a potom sme jedli lyžicami, nezmrazili sme.

[Tatyana]

Tatyana, marshmallow sa ukázal veľmi chutný, vďaka za recept! Naozaj sa pripravuje veľmi rýchlo. Skvelé! Robil polovicu receptu. Máte zručnosť, teraz môžete uvariť kompletný recept.

Ach, ako som rád ... A ukázalo sa to tak krásnym, krásnym pohľadom.

[Tatyana]

Tatyana, Páčilo sa mi natoľko, že som ľahko pripravil marshmallow, ale so zvyškami marshmallows (z tašky, z pohára, z miešačiek a boli úplne pokryté marshmallowmi atď.), Úprimne povedané, zjedol príliš veľa, bola škoda vypustiť to do umývadla ... Teraz si myslím, že tak ako pri menších stratách a aby som sa neprejedal so zvyškami marshmallow masy, uvar si to nabudúce. Všetci si marshmallow veľmi obľúbili a určite to urobia viackrát a často.

Zvyšky marshmallow jednoducho nasypete na steny riadu a šľaháte vodou a potom na túto vodu dáte cesto na buchty.

[Tatyana]

Môžete, vďaka.

Pridané v nedeľu 20. marca 2016 12:26

Tatyana, na druhý deň boli ešte chutnejšie, no, trochu iné alebo niečo také ... navrchu s kôrkou, taká tenká, príjemná, ale vo vnútri ako chmýří, vzdušná. Ešte raz ďakujem za skvelý recept!

Znova som si prečítal tému, nenašiel som otázku, ktorú som mal. Ako dlho trvá sušenie? robil polovičnou rýchlosťou. Konzistenciou máte ako jemný tvaroh, ja mám kyslú smotanu držiacu tvar. Ľahko vytlačený, ľahko drží tvar. Sú to už 2 hodiny.Mierne sa ich dotknem, sú vláknité, ale držia sa ma na rukách .. ešte počkať? alebo to nefungovalo?

[Anya]

Anya, no, ako, čo nakoniec?

urobil včera (priznám sa, nemám rád marshmallows) sa ukázalo, ooooooochen sladké)))) možno budeme potrebovať viac citrónov ???
a z nejakého dôvodu sa vrch navinie, keď sa ochladí ... a áno, ťažiť to vyzerá skôr ako marshmallow

Ak je veľa citrónu, bude kyslý. Čo však bráni vyskúšať A o navíjaní ... Povrch by mal trochu vyschnúť, aby ste ho mohli vziať do rúk.

a čo sa dá robiť, aby to nebolo také sladké?

Cukor niekedy nie je sladký. Neviem, koniec koncov, cukor je hlavná zložka. Môže pre seba urobiť malé marshmallow a vy nebudete mať čas toľko cítiť sladkosť.

[Anya]

Anya, no, ako, čo nakoniec?

No, všeobecne som urobil niečo zle, asi všetky rovnako .. aj keď konzistencia je rovnaká ako u vás, len vy máte na fotografii zrnká a ja bez .. alebo sa potom zrnká objavia? Deň stál mäkký a lepkavý, formu držal správne - môj jedol z vidličky, lahodne mäkký, ale navrchu lepkavý. Po 2 dňoch sa vysušila na tvrdú pusinku.

Možno je to želatínou? Nemal som žiadne zrniečka, je to zjavne fotografia ako táto ... Hmota by mala byť homogénna a jemná.

Som rád, že sa mi páčila chuť. Ak je v mixe veľa prepočítavania, ktoré dávam, zmenšite podiel ešte menej. Potom mixér vydrží a získate požadovaný výsledok. A hmota, mimochodom, zablúdi rýchlejšie.

Všetko fungovalo, tvar, všetko je trieda, ale chuť zrnka cukru, ako všetko teraz, vo vnútri nie je nijaká jemnosť, ale všetko je kandizované ,,,, čo je zlé, ??? takže chcem skutočný, nie obchodný, ,,, (((

No, neviem...