Veľkonočný koláč od mamy

Veľkonočný koláč od mamy

Kategória: Veľkú noc

Zloženie
Vajcia	7 ks
múka	1 kg
droždie	60 g
mlieko	2 poháre
cukor	1,5 šálky
hrozienka	0,5 šálky
maslo	300 g
soľ	3/4 lyžičky
vanilín	na hrote noža
koňak (možno nahradiť vodkou)	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Hrozienka umyjeme a osušíme.
• V teplom mlieku rozpustíme droždie, pridáme 1 ČL. cukor., nechajte trochu popučiť, pridajte polovicu múky, premiešajte a uviazajte pokrmy uterákom, odložte na teplé miesto.
• 6 žĺtkov pomelieme s cukrom, pridáme brandy.
• Keď cesto dvakrát stúpne, osolíme ho, zmiešame so žĺtkami, mletým s cukrom, pridáme zmäknuté sl. maslo, zvyšok múky a vyšľahané 7 bielkov.
• Všetko zmiešajte, riad s cestom zviažte uterákom a odložte na teplé miesto. Keď sa cesto zdvihne na polovicu, ručne ho sklopte, znova zviažte a odložte na teplé miesto.
• Po tom, ako cesto dvakrát stúpa, pridajte hrozienka.
• Na spodok formy dáme maslový papier, boky formy natrieme maslom a vysypeme múkou.
• Cesto dajte do formy, naplňte ho 1/3 plného (vzduchový koláč) alebo 1/2 (ťažší koláč). Po hodine (alebo skôr, ak sa cesto zdvihne o viac ako 3/4 formy), vrch torty pomastíme žĺtkom a opatrne vložíme do teplej rúry. Pečieme na miernom ohni 50-60 min. Prvých 20 minút. neotvárajte rúru, inak sa cesto usadí.
• Hotový koláč vyberte z rúry a vložte na bočnú stranu do formy na 8 - 10 hodín. Kým je koláč horúci, formu niekoľkokrát otočte.
• Tortu pokvapkáme fondánom: 1 proteín vyšľaháte s 0,5 šálky práškového cukru.

Podobné recepty

Veľkonočná torta Baba Gali (Vinochek)

Veľkonočný koláč (missX)

Veľkonočný koláč (natapit)

Natusik! Recept je jeden na jeden ako moja babička !!! No musíte! Objavil som to čisto náhodou. Len v mojom recepte na pol pohára je menej cukru))) a nie je tam ani koňak! Skvelé! Moja babka piekla také koláče od šesťdesiatych rokov ... určite vložím fotku) Tak fajn) Ďakujem za recept)

Recept je dobrý! Dnes, tesne pred dovolenkou, som to vyskúšal! Pohár som počítala ako 250 gramov, možno aj preto to trvalo viac ako 1 kg múky. A môžete mať viac cukru.
Ďakujem za recept, vynikajúci!

Mimochodom, skúsil som to miesiť v pekárni! A miesta nebolo dosť! Dosť iba na cesto! ostatné prísady jednoducho nemali kam pridať!

Piekla som veľkonočné koláče podľa tohto receptu. Ukázalo sa to veľmi chutne