Pšeničný chlieb "Carob"

[Ďalšia moja skúsenosť s používaním nového produktu na chlebové cesto!]

Pšeničný chlieb "Carob"

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
pšeničná múka	370 gramov
tvarohová srvátka	290 ml.
karobový prášok	3 lyžice. l.
maslo	30 gramov
soľ	1 lyžička
suché instantné droždie	1 lyžička

Metóda varenia

• Miesením cesta ako obvykle som miesila v kuchynskom robote, urobila som hrubé hnetenie a nechala som ho 15 minút, aby tekutina vstrebala múku.
• Potom je hlavná dávka v kuchynskom robote, cesto je mäkkej konzistencie.
• 
• Kvapalina sa vstrebáva veľmi dobre a rýchlo, takže to je potrebné zohľadniť pri použití na chlieb, cesto a na iné účely. Karob tiež možno považovať za nejaký druh zahusťovadla pre cesto, ako je sušené mlieko pridávané do cesta. Preto je pri použití karobu potrebné brať do úvahy túto vlastnosť a regulovať jej prítomnosť v pečive ďalším množstvom tekutiny. Napríklad s hrubým miesením sa cesto chytilo do hustého okamihu! Mäkkosť cesta som musel upraviť pridaním 2 - 3 lyžice. l. voda. Cesto sa miesi obvyklým spôsobom. Karob dramaticky zmení farbu cesta na veľmi tmavú.
• 
• Kynutie cesta v normálnom režime pri teplote 30 ° C, nezabudnite zmerať teplotu hotového cesta, aby ste určili miesto kysnutia cesta (v rúre alebo len na stole).
• Tvarovanie chleba do formy, pečenie v obvyklom režime, v rúre na 180 * C.
• Vo výsledku sme dostali taký chlieb.
• 
• 
• 

Poznámka

Farba sa ukázala byť tmavej ražnej farby, bolo dokonca ťažké ju vyfotografovať, neexistoval spôsob, ako nájsť tú správnu farbu - vlastne tmavú.
Ak chcete ochutnať - pšeničný chlieb s nádychom sladu, ražnej múky a niečoho iného špeciálneho, neodmysliteľného len v rohovníku, rohovníku. Do cesta som nepridávala cukor, a tak je v chuti trochu cukru.

Ďalšia moja skúsenosť s používaním nového produktu na chlebové cesto!

Sladký prášok z dužiny ovocia (strukov) karobu sa zvyčajne nazýva „karob“.
Karobový prášok chutí trochu ako kakaový prášok, len veľmi sladký. Karob sa odporúča ako náhrada kakaa a cukru (čokolády) pre pacientov s diabetes mellitus a ľudí s nadváhou.

Karobový prášok je ideálnou náhradou za kakao a cukor v receptoch na čokoládu a cukrovinky, a to nielen kvôli jeho prijateľným nákladovým charakteristikám, ale aj organoleptickým vlastnostiam.

Karobový prášok sa používa na výrobu tmavej aj bielej glazúry bez toho, aby sa zmenila pôvodná farba a zápach výsledného produktu.

Použitie karobu tiež znižuje použitie cukru, pretože prírodná sladkosť karobu je 0,50 až 0,60-krát vyššia ako u cukru.

Plody svätojánskeho chleba tiež obsahujú látku nazývanú guma svätojánskeho chleba alebo guma svätojánskeho chleba, ktorá sa používa ako stabilizátor a zahusťovadlo. Práve vďaka tejto látke rohovník, ktorý sa používa ako prísada, dodáva výrobku jeho hrúbku, lesk a viskozitu.

Varte s radosťou a dobrou chuťou!

[Romchka]

Romchkaaký fešák !!! Vyzerá perfektne !!!

Z rohovníckej rodiny mám iba sirup ... Kde kúpite prášok?

[Admin]

Admin! Aký pekný muž!

Kde kupujete prášok?

Pripájam sa k otázke!

Dievčatá ďakujem!

Karob zakúpený z našej webovej stránky tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161165.0 ďalej v obchode vyzeráme Carob 🔗

Varte pre zdravie! Skusim s nim aj ine recepty.

[Romchka]

Romchkaaký fešák!
Robila som ražný chlieb s karobom. Výsledok ma veľmi potešil. Teraz skúsim aj pšenicu.

[Marína]

Marína, poďakovať!

Naozaj som chcel vidieť, čo sa stane s pšeničnou múkou Zaujímavá možnosť, ale veľmi „pochmúrna“, dokonca aj fotenie je náročné, farba nie je správne zladená

[Tanechka]

Tanechka, čo je najdôležitejšie, chlieb je vynikajúci!

ach, aký super recept! Čítal som to s takým záujmom, je to pre mňa neobvyklé. Tanyusha, ďakujem ti za vzdelávanie!

Ak chcete ochutnať - pšeničný chlieb s nádychom sladu, ražnej múky a niečoho iného špeciálneho, neodmysliteľného len v rohovníku, rohovníku.
Karobový prášok chutí trochu ako kakaový prášok, len veľmi sladký. Karob sa odporúča ako náhrada kakaa a cukru (čokolády) pre pacientov s diabetes mellitus a ľudí s nadváhou.

Karobový prášok je ideálnou náhradou za kakao a cukor v receptoch na čokoládu a cukrovinky, a to nielen kvôli jeho prijateľným nákladovým charakteristikám, ale aj organoleptickým vlastnostiam.

Tatyana, máš veľmi krásny chlieb. A povedzte mi, prosím, či je prítomná chuť kakaa, ako bola sľúbená v reklame na rohovník?
Vyzerá to ako čokoládová brioška!

[Puding „Negroes“ s karobom a sladom]

Tatyana, máš veľmi krásny chlieb. A povedzte mi, prosím, či je prítomná chuť kakaa, ako bola sľúbená v reklame na rohovník?
Vyzerá to ako čokoládová brioška!

Na môj vkus je kakao jednoznačne cítiť iba v surovom rohovníku, v prášku. Tu na jazyku jasná chuť kakaa!
Skúšal som už aj s rohovníkom Puding „Negroes“ s karobom a sladom, tu v čerstvých pudingoch bolo cítiť chuť kakaa a ráno premohlo chuť sladu - stále popraskalo čajom

Jeden z týchto dní vyskúšam iný recept čisto s karobom, bez rôznych prísad, potom vám prezradím viac.

O brioške nemôžem povedať, iba o normálnom pšeničnom chlebe, ale keď ho budete jesť, budete ho chcieť použiť iba namiesto ražného.

[Romchka]

Romchka, a váš rohovník je stredne alebo hlboko pražený?

Tiež som sa rozhodol objednať, ale neviem, ktorú mám vziať? Zaujímalo by ma, či sa od seba veľmi líši?

[Inna]

Inna, Mám stredne pečeného rohovníka