Bulharské kôprové buchty

Bulharské kôprové buchty

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: bulharský

Zloženie
Pšeničná múka	400 g.
Čerstvé droždie	12 g.
Mlieko	200 g.
Cukor	1 st. l.
Soľ	1h l.
Rastlinný olej (mám sezamový olej)	20 g.
Kyslá smotana 20%	70 g.
Kôpor *	30 g.
Fenikel	1 \ 2h. l.
Koriander	1 \ 2h. l.

Metóda varenia

• Rozdrobte droždie s cukrom, nechajte pôsobiť 10 minút. Nalejte HP do vedra.
• Existuje aj mlieko, maslo, kyslá smotana. Navrch dáme múku, soľ. Režim na cesto. Perník je mäkký, elastický. Po dokončení miesenia nechajte cesto v HP 10-15 minút. Potom vypnite HP, vyberte cesto, vymieste ho, vyformujte guľu, vložte ju do vymastenej nádoby, zakryte filmom a nechajte 1,5 hodiny na teplom mieste. Cesto som dal do režimu MV Brand.
• Opláchnite kôpor, osušte ho, nakrájajte.
• Fenikel a koriander zomelieme v mažiari alebo mlynčeku.
• Potom cesto vypracujte, rozdeľte na 2 časti: 1 \ 3 a 2 \ 3. Primiešajte kôpor a z väčšej časti korenie. Aby bylinky rovnomerne zasahovali, mieste cesto tak, ako keď miešate mleté ​​mäso, medzi cestami.
• Potom oba testy rozdeľte na 10 častí. Z každého zložte loptu:
• 
• Zakryte uterákom a nechajte pôsobiť 15 minút.
• Ďalej vyvaľkajte bielu guľu a navrch dajte zelenú guľu:
• 
• Zhromaždite a zovrite okraje bieleho cesta:
• 
• Žemle otočíme na plechu švom nadol. Vytvorte krížový rez:
• 
• Zakryte uterákom a nechajte pôsobiť 40 minút. Pred pečením posypte vodou.
• Pečieme v rúre predhriatej na 220C do zlatista. Presný čas závisí od vašej rúry. Mám 30 minút.
• 
• 
• 
• Neuveriteľne voňavé buchty. So vzdušnou, beztiažovou drťou a chrumkavou kôrkou !!! Odporúčam!!
• * z kôpru by sa mali brať iba vetvičky, množstvo je možné zvýšiť na 50g, potom bude mať cesto intenzívnejšiu farbu.

Poznámka

Na základe receptu z knihy „Ajurvédske varenie pre západné krajiny“

Podobné recepty

Plakety (Omela)

Pudel s paradajkami (cícerové palacinky) (Manna)

Torta bez pečenia „Keksík“ (Psichika)

[Ksyusha]

Ó čo BUNS !!!
Ksyusha, Varím nielen pre teba, nemám čas si zapisovať!

[Ksyusha]

Ksyusha, no, si iba čarodejník!
KRÁSA !!!

Malý, perla !!! Vyzerajú ako ulity !!!

[Manya, Marisha, Ganya]

Manya, Marisha, Ganya, dakujem dievcata !!! Zhltla teplo bez štipky svedomia!! Také vynikajúce !!!!

Imelo, čo to s nami všetkými robíte ... Mám vo svojich záložkách stopäťdesiat miliónov vašich receptov, ktoré sa vám motajú okolo ... A každý deň ho rozširujete ešte zaujímavejšie a ešte chutnejšie!
Rolky ... s kôprom ... to je šialené ísť! Veľmi si to vážim ... pôjdem odsúdený na štuchanie do záložiek ... Viem iba jedno, že zajtra prídem neskoro z práce a upečiem ti batohy, čo už robím dotykom , bez hľadania ...
A o roliach budem nateraz snívať!

Imelo! Rožky sú úžasné!

[Ksyusha,]

Ksyusha,Super!!! Kedy máš na všetko čas? Výborne!

Veľmi zaujímavý dizajnový nápad! Je to iba zázrak. A do cesta by som dal ešte trochu cesnaku: mám ho všade, snáď okrem kávy ...

Imelo, krájanie je nádherné, stačí vyfotiť obrázky na „krájanie cesta“, môžete robiť rôzne „vnútornosti“ _{kým nebol organizovaný spoločný podnik pre porno stoličky}

Toto sú buchty, ktoré určite upečiem!

[Irina, Diana, Marina, Tatiana, Ludik, Irina,]

Irina, Diana, Marina, Tatiana, Ludik, Irina, dakujem dievcata !!! Aj ja, keď som ich uvidel, respektíve prečítal som si recept, okamžite sa zapálil sporák. Hmota zostala s kôprom, viac v našej dedine je to 500 rubľov za kg. Technicky sú dosť jednoduché a netrvajú veľa času.

Ďakujem za skvelý recept. Leto je predo dvermi a nebudú žiadne problémy s kôprom ...
Aká lahodnosť a krása ...
No, wow, všetko dômyselné je jednoduché ... urobte rez, aby ste dostali taký púčik ...plnené uprostred ...
Výborný nápad.

[Galinaind]

Galinaind , poďakovať! Som rád, že sa vám tento nápad páčil !!

Aká nádhera! A cítim vôňu práve tu! Určite to urobím, ďakujem, Omelochka!

Áno e-mayo! Keď som sedel bez elektriny, rozhodol som sa odbehnúť zohnať jedlo pre banánové buchty a zelenú na polievku, kúpil som si ho. Teraz som si prišla prečítať recept a teraz - narazila som na ešte lákavejšie buchty od Omely s zbožňovaným čerstvým kôprom. Teraz si neviem vybrať, čo budem piecť ako prvé? Formy sú gumené, ale rúra nie.

[Imelo]

No len ja som si povedal, keď som spoznal Omelochkinov rukopis z fotografie, že tento - s kôprom - určite nie je z védskej čarodejníckej knihy, pretože sa ukazuje, že prakticky z rovnakého miesta, z Ayuru - védskeho
Imelo, ďalšie pekárske majstrovské dielo

Ksyusha, dobre, vedel som, že sú to tvoje majstrovské diela! Umiestnim kurzor na obrázok s novým receptom a myslím si - 100% Ksenia niečo vymýšľala! A k veci - samozrejme opäť! Superrolky sa ukázali! Myslím si, že zelený čaj sa dá brať rôzne podľa sezóny

[Wasp]

Wasp, Maria, upeč tieto !!! Nebudeš ľutovať!!

Alexandra, Prakticky áno .. Robil som ich iba s droždím; v ajurvéde sa, ako viete, používa iba kvas.

Lorik, Dúfam, že sa ti to páči!!

[Ilona]

Ilona, poďakovať! Podľa chuti je možné zmeniť zelený čaj aj korenie.

Aké lákavé buchty, a dokonca aj s kôprom, si teraz myslite, že ráno miesite buchty alebo niečo také ...

Ksenia !!! Super!!!! Od tvojej tvorivosti budem mať čoskoro smetisko

Vyzerajú ako ulity !!!

A na môj púčik

[Elena, Tanechki,]

Elena, Tanechki, poďakovať!!!

[Omela]

Omela - rožky aj samotný dizajnový nápad
A ak s veľkým množstvom papriky, potom bude oranžový púčik

[julifera]

julifera .A tiež oranžová !!

A ja som sa dal na univerzálne ploché koláče a teraz sú buchty lákavé. Mnohokrát ďakujem recepty ako pesnička.

[Lantana]

Lantana ,

A dostal som závislosť na univerzálnych koláčoch,

A de dôkazy ?? Zobraziť hotsa !!

Xu! Povedzte mi, úprimne, spíte v noci?!
Nie, dobre, rozumiem tam - milujem varenie, schopnosť fotiť, nájsť si čas na zodpovedanie otázok, ... čo máš, 72 hodín denne?
Ja idem oriešky! pravdepodobne ak pečiem tak rýchlo, ako zverejňuješ recepty, tak ak nejdem rozbiť na múku, tak na elektrinu určite!
Ksun, ty si môj inšpirátor! A o kotúčoch všeobecne mlčím ... No, čo nové je možné pridať? A tak je to každému jasné! ....... slová skončili, iba slintajú ...
... aj keď nie, tvrdenie je ako vždy rovnaké - nestačí!
Okamžite je potrebné „zdvojnásobiť“, sho tam dopriať tých desať? a ani to neochutnáš ... (No, cez víkend som si našiel biznis pre seba) ... ...

[inusik]

inusik, urob to, zlatko .. Dokonca povoľujem "výšky" !!!

pravdepodobne ak pečiem tak rýchlo, ako zverejňuješ recepty, tak ak nejdem rozbiť na múku, tak na elektrinu určite!

Pššššš !! Cho kričíte !!!! Manžel nepozná lope, platíme elektrinu !!!!!

Imelo, čo to s nami všetkými robíte ... Mám vo svojich záložkách stopäťdesiat miliónov vašich receptov, ktoré sa vám motajú okolo ... A každý deň ho rozširujete ešte zaujímavejšie a ešte chutnejšie!
Rolky ... s kôprom ... to je šialené ísť! Veľmi si toho vážim ... pôjdem, odsúdený na pokope moje záložky ...

úplne identické, len sa to nedalo povedať tak jasne! Nestíham ani čítať ...

[An]

An, musíš trénovať !! Čítajte rýchlo !!!

Oksanchik, dobre, prečítam si to a ooooochen, chcem to urobiť, ale pre vás, dobre, v žiadnom prípade !!!! ste takí vysokorýchlostní, zatiaľ čo vás oslepujem, odhalí ďalších 10 nádherných receptov! _{teraz sa neustále počítajú kurčatá}

[Lantana]

Lantana ,
A de dôkazy ?? Zobraziť hotsa !!

jediný voľný večer, môj manžel má volejbal, a tak je všetko pečivo v noci. Nemám dosť sily na natáčanie, aj keď sa mi stále niečo darí zachytiť, dnes sú v kynutí len buchty a viac koláčov a dokonca aj cesto - chlebové knedle, dnes predložím dôkaz, len svetlo bude umelé a fotografie nebude také krásne ako tvoje

Robil som ich iba z droždia; v ajurvéde sa, ako viete, používa iba kvások.

Existuje možnosť štartéra?

Irina, v závislosti od obsahu vlhkosti v štartéri, v hlavnom recepte nahraďte múku a mlieko.

Omela, urobil som ich , tu je výrez -... Vo svojej rúre sa musím báť, aby spodok nevyhorel a vrch bol čo i len trochu upečený. Žemle sú veľmi chutné, ďakujem za recept

[Vilapo]

Vilapo, Elena, nádherné buchty !!! strúhanka je taká plná dier! A koľko dajú kôpru ?? Naozaj sa na ne nepozerám zelene.

[Vilapo]

Vilapo, Elena, nádherné buchty !!! strúhanka je taká plná dier! A koľko dajú kôpru ?? Naozaj sa na ne nepozerám zelene.

Dal som dosť kôpru, keď to prekážalo, videl som to a kôpor sa ukázal ako bledý, možno som ho nakrájal veľmi jemne? Je pravda, že to nevadí, buchty sú preč, zjedli ...

mozno som to nastrihal velmi jemne?

Nie, všeobecne som ho rozdrvil na „dym“ pomocou mixéra. Môžeme taký kôpor.

Je pravda, že to nevadí, buchty sú preč, zjedli ...

Toto je náš spôsob, brazílčan !!! Som rád, že sa vám páčilo!

Nie, všeobecne som ho rozdrvil na „dym“ pomocou mixéra. Môžeme taký kôpor.
Toto je náš spôsob, brazílčan !!! Som rád, že sa vám páčilo!

A ktovie, bol kúpený, veľmi sa mu páčili buchty, proste super s pastou, „židovská“, s týmto šalátom odleteli ...

Úprimne povedané, tento chlieb s bylinkami (alebo zeleninou) mi chutí viac ako pečivo. Preto som sa rozhodol rozmaznávať sa, okrem kôpru v krajine „kosiť“ (svoju prácu robia dažde a horúčavy). Avšak návratnosť bola rýchla, pretože niektoré moje domácnosti veľmi radi pečú, Chelsea sa na ne pripravuje ako kompromis.
Všeobecne platí, že kôprové buchty majú zaujímavú bylinkovú arómu a chladnú tvár (ja som bol prvý, kto urobil také formovanie „cesta do cesta“). Ale pridala som kysnuté cesto, pri tejto príležitosti mám na vás otázku, milenka imelo. Rozumiem, že v origináli bol kvas, z akých dôvodov ste ho vylúčili?

Pi. C. a prepáčte, že sú rohlíky presušené. Moja 220 je zjavne horúcejšia ako tvoja. Nabudúce (a určite bude) urobím klasiku 180 a 40 min

[iiirrraaa]

iiirrraaa , nádherné buchty !!! Nepovedal by som, že som presušený, ale ty to vieš lepšie.

kôpor v krajine „pokosiť“ (dažde a horúčava robia svoju prácu).

Šťastie !!! A dnes som sledoval svoje .. dva odumreté listy .. hovoríme tomu kôpor !!

Rozumiem, že v origináli bol kvas, z akých dôvodov ste ho vylúčili?

V origináli sú kvasnice podľa definície, pretože sa v ajurvéde nepoužívajú. Ale ich kvások je veľmi špecifický, nie taký, ako sme zvyknutí. Skúšala som ho pripraviť (kysnuté) podľa ich receptu s mliekom a jogurtom. Výsledkom bolo, že som vyhodil všetky rolky, pretože sa vôbec nezvyšovali.

Piekla som buchty, je ťažké miešať kôpor. Páčili sa mi buchty, aj keď neboli vôbec vyprážané, ukázalo sa, že sú biele. A netrúfal som si ich nechať dlhšie v rúre, a tak sa dajú piecť aj za menej ako pol hodinu. Dajú sa niečím mazať?

[Ryzha]

Piekla som buchty, je ťažké miešať kôpor.

Ryzha, kôpor by mal byť zmiešaný s vašimi rukami rovnako, ako keď miesite mleté ​​mäso, prechádzajúce medzi prstami.

pravda nie je vôbec vyprážaná, ukázala sa ako biela.

Závisí to už od charakteristík vašej rúry. Ako farbu môžete namazať vajíčko alebo kyslú smotanu.

Presne to som urobil, ale je potrebné vyvinúť úsilie: choďte tam - a on odtiaľ pochádza a musíte ho rovnomerne miesiť. Proces nie je rýchly

[Ksyusha]

Ksyusha, úžasné rožky, ďakujem pekne !!! Rodina rovnáa všetko tak dobre najedené a šťastné !!!



Urobil som jeden a pol porcie 600 gr. múka. Kôpor vzal 80 gr.

Pieklo sa to 15 minút pri teplote 200 stupňov. (konvekcia).

[Kroshik]

Kroshikakú máš rodinu! Vždy šťastný a dobre najedený !!!! Drdoly sú hrozné !!

A som s buchtami !!!!!! Je pravda, že som pripravil svoje obvyklé chlebové cesto, naozaj sa veľmi nelíši od pôvodného, ​​hlavný rozdiel je 70 gramov celozrnnej múky.No, potom to už bolo úplne v súlade s receptom, kôpor dal 50g zmrzliny (od minulého roku je stále potrebné použiť zásoby).
VEĽMI chutné buchty. Vôňa je úžasná !!!!! Mäkký, nadýchaný a hostia sa nehanbia slúžiť takým !!!!!!! Zhltnutý za deň !!!!
🔗

[Irina]

Irina, super role !!!

Zhltnutý za deň !!!!

Chot meškali !! Musíme vás otestovať s koláčom „Coca“. Môj za deň sa zmenšil.