Kváskový ražný chlieb s ovsenými vločkami

Kváskový ražný chlieb s ovsenými vločkami

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Štartér (štartovacia kultúra)	50gr.
Voda	100 g
hw. olúpanú múku a nechala do rána na stole.	100 g
kysnuté cesto čerstvé	150gr.
mlieko	250-300ml
soľ	9gr
olivový olej	3. miesto l
ražná múka.	350gr
pšeničná múka	50gr

Metóda varenia

• úžasný chlieb

Podobné recepty

Kváskový ražný chlieb s obilninami, semenami a mrkvou (ang-kay)

Pšeničný chlieb s vločkami 7 obilnín na ohnisko (rúra) (Správca)

Pšenično-ražný chlieb s obilninami a semenami, cibuľou a syrom v pekárničke (MariV)

[Rusdan]

Rusdan, Dana, vitaj na fóre !! máš dobrý chlieb. Len by som rád objasnil:

Podľa oka, ľanové semienko a ovsené vločky (ovsený vločka)

Oko každého človeka je iné .. koľko je to v gramoch alebo lyžiciach.

Viem, že kukátko je iné. Za lyžicu) A tam pre amatéra, môžete a tri lyžice, ak máte veľmi radi semená.

Dana, ja nemám také škrabky ... Môžem sa bez nich zaobísť?

Dana, ja nemám také škrabky ... Môžem sa bez nich zaobísť?

Bude to ťažké, pretože cesto je veľmi mäkké a lepkavé, nemôžete s ním manipulovať rukami, cesto sa vám nalepí na ruky a bude prekážať pri práci.

Takéto škrabky sú v akcii, skladom

A koľko ich musíte mať ... Dve stačia? Ktorý je lepší?

A koľko ich musíte mať ... Dve stačia? Ktorý je lepší?

Samozrejme, musíte dokúpiť ďalšie, aby ste zakryli a otočili celé cesto. A môžete si kúpiť rôzne, je tu kov s drevom, je tu plast a tak ďalej, sú tu také, ktoré sa dobre ohýbajú, sú tuhé - v skutočnosti sú potrebné rôzne, na všetky príležitosti. A tak dosť tvrdé a ktoré sa ohýba, plastové

Tu si môžete objednať náš obchod Peki-sam
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

škrabky
🔗
🔗

Ah, obchod je dobrý, ale ... ... som z Donecka

A na rovnakom mieste sú v rúre hliníkové formy na chlieb a veľkosť je dobrá 22x11x11,5 a cena je celkom atraktívna.

Ah, obchod je dobrý, ale ... ... som z Donecka

Dohodnite sa s obchodom

Nie v obchode, ale na colnici. Z dôvodu zvýšenej frekvencie vracania balíkov z colného terminálu bolo dočasne zastavené odosielanie do krajín SNŠ a do zahraničia. Pre začiatočníka je to teda stále užitočná informácia ...

Dana, hodili sme sem správy

Nataša, mám štyri škrabky. A v priebehu jedného, ​​niekedy aj dvoch.

tu máme škrabky .... po celej Ukrajine a kov a plast.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Viem, že kukátko je iné. Za lyžicu) A tam pre amatéra, môžete a tri lyžice, ak máte veľmi radi semená.

Nudím sa, ale medzi 1. a 3. dňom. l. Hercules má veľký rozdiel. Vodu si berie pre seba.

Tu si môžete objednať náš obchod Peki-sam
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

škrabky
🔗
🔗

Tatyana, kde to všetko v Moskve kúpiš?

Dana, aký vynikajúci chlieb máš!
Dievčatá, prosím, naučte ma, ako pripraviť kváskový chlieb! Bojujem už vyše mesiaca! To je najlepšie, ale stále to nie je ono.

Začal som skúšať pšenicu a raž, ale je to pšenica, rozhodol som sa, že to bude jednoduchšie ...


Rado sa stalo!

Tatyana, kde to všetko v Moskve kúpiš?

Ale v hornom odkaze choďte na tému a zistite podmienky a adresu, kde si môžete kúpiť

Dana, aký vynikajúci chlieb máš!
Dievčatá, prosím, naučte ma, ako pripraviť kváskový chlieb! Bojujem už vyše mesiaca!
Rado sa stalo!

Ira, ďakujem. Budem učiť, sľubujem.
Zajtra si vyzdvihnem recept a urobíš všetko podľa receptu. A uvidíme, čo sa stane. Mám klasické recepty - GOST. Nebude to fungovať, nebude to možné)))

tu máme škrabky .... po celej Ukrajine a kov a plast.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

OH Ďakujem!!!! Už objednávate !!!! ... Potrebujete ešte niečo so škrabkami? ...
Som tak žiarivo šťastná, že môžem študovať s vami všetkými ... všetkými ... študovať !!! Ďakujem za štedrosť duše! ... Naozaj si dám lahodný chlieb? ..
Úprimne priznávam, že sa mi nepáčilo, čo som skúšala s hosteskami ... alebo nevedeli piecť chlieb, alebo ... s najväčšou pravdepodobnosťou ... Pretože na tejto stránke vidím vynikajúce pečivo, je to škoda, že to nemôžeš vyskúšať. ..

Mimochodom, ani mne sa to v x moc nepáči. p. Mama má HP. Chlieb si nekúpila naraz, sama sa upiekla. Deťom ani mne sa to nepáčilo) Možno sú to recepty.

Ira, ďakujem. Budem učiť, sľubujem.
Zajtra si vyzdvihnem recept a urobíš všetko podľa receptu. A uvidíme, čo sa stane. Mám klasické recepty - GOST. To nemôže fungovať)))

Danochka, ďakujem pekne!

Ira, ako dlho žije tvoj kvas? je silná?

Ira, ako dlho žije tvoj kvas? je silná?

Dana, nemôžem rozhodnúť o kvase. Pre uloženie v chladničke (+4) je mi jej ľúto, ICD sa bude cítiť zle, zostanú iba droždie. Pri izbovej teplote je veľmi horúci. Je možné urobiť štartovaciu kultúru bez odpadu? Nerád to vylievam každý deň. Ak povedzme, že pečiete kváskový chlieb 2-krát týždenne, môžete použiť celý kvások? Čo robíš? Potom som si všimol, že rozmixovaný pšenično-ražný kvások je aktívnejší ako mono-kvások. O pár dní odchádzam, takže som neopustil kvas. Vrátim sa domov, určite budem pokračovať v experimentoch so živými kultúrami m / o. Prosím, napíšte, ako sa vyrába. O kvasniciach ste už veľa čítali, ale nemôžem zvoliť najlepší spôsob ich prípravy a skladovania.

Ira, môj kvások žije v chladničke a * N. Z * v mrazničke. Mala som dve kysnuté cestá, ražné a pšeničné, potom som pšenicu preniesla aj do raže. Nemám žiadny odpad. Večer ju vyberiem z chladu, nakŕmim (podľa receptu, koľko kvasu je potrebné na podnikanie). Ráno časť cesta, určitá váha a zvyšok v nádobe a v chlade. Pečiem 2 krát do týždňa, niekedy aj častejšie.
Keď ju nechám alebo vložím do mrazničky, je to vtedy, ak je to na dlhší čas, ale ak sú to dva, tri týždne, v chladničke to dobre žije.

[Rusudan]

Rusudan
Dana, máš veľmi dobrý a zdravý chlieb. Nenamáčaš ľanové semienko? Mám rada viaczrnný chlieb a zvyčajne sa snažím ľanové semienko máčať aspoň na pol hodinu, alebo lepšie viac.

Poďakovať!! Nie, nenamáčam, teraz sa pokúsim namočiť. Ja teraz (už 3-4 mesiace) pečiem viac pudingového chleba a potom je tam rasca a koriander. Alebo chlieb podľa GOST.

a obyčajne sa snažím ľanové semienko máčať aspoň na pol hodinu, alebo lepšie viac.

Tiež hovorím, že ľanové semienko nikdy nenamáčam, má v tekutine dostatok tekutín a semienko nie je vôbec cítiť na skus v hotovom chlebe. Ľanové semienko dávam do chleba často, mám rád

Teraz pridávam čoraz menej, iba posypem, deťom sa všetky tieto semiačka v chlebe nepáčia. Alebo ak je ptre iné pre nás a pre deti. Aj keď pre nás ražný krémeš)

Ira, môj kvások žije v chladničke a * N. Z * v mrazničke. Mala som dve kysnuté cestá, ražné a pšeničné, potom som pšenicu preniesla aj do raže. Nemám žiadny odpad. Večer ju vyberiem z chladu, nakŕmim (podľa receptu, koľko kvasu je potrebné na podnikanie). Ráno časť cesta, určitá váha a zvyšok v nádobe a v chlade. Pečiem 2 krát do týždňa, niekedy aj častejšie.
Keď ju nechám alebo vložím do mrazničky, je to vtedy, ak je to na dlhší čas, ale ak sú to dva, tri týždne, v chladničke to dobre žije.

Dana, prepáč, trochu ťa potrápim. Od začiatku nám, prosím, povedzte, aký štartér používate (50 + 50, 50 + 50, 100 + 100 alebo inak), pretože je ich popísaných veľa. Aký deň dáte do chladničky? A s akým receptom odporúčate začať?

A aký je rozdiel v tom, ako ju kŕmim, 50 až 50 alebo 100 až 100. Pozerám sa na recept. Dnes som potrebovala 150g. hotové kysnuté cesto. A v chladničke mám 40g. Beriem po 100g. voda, múka, je to 200. Ráno 150g. na chlieb, zvyšok v chladničke.pred večerným pečením vyberiem jedlo a opäť až do rána. Mám štartérku Nancy Silvertonovú.
Kvas žije tak na strednej polici, ako aj na dverách chladničky, kde je miesto.
A zajtra uverejním recept. Ale neviem, aký silný je tvoj kvas, môj je silný. Podelil som sa s dievčatami z LJ, pečú chlieb, sú šťastné.