Biely chlieb s hrozienkami, kurkumou a šafranom (pekárnička)

Biely chlieb s hrozienkami, kurkumou a šafranom (pekárnička)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Mlieko (t - 30 *)	350 ml
Cukor	2 lyžice. l.
Kamenná soľ	1,5 lyžičky.
Kurkuma a šafranová zmes (prášok)	1/4 lyžičky
Maslo	30 g
Vanilkový cukor	13 g
Pšeničná múka, prémiová	604 g
Kvasnicový okamih SAF	1 lyžička
Ľahké hrozienka vykôstkované	100 g

Metóda varenia

• Do vedra pekárne vložte všetky prísady okrem hrozienok. Vyberte program Biely chlieb s tmavou kôrkou. Pridáme hrozienka na píšťalku.
• Na signál o konci pečenia chlieb vyberte a zabaľte do bavlneného obrúska, kým úplne nevychladne.

Miska je určená pre

1 000 g

Čas na prípravu:

3 hodiny 25 minút

Program varenia:

biely chlieb

Poznámka

Chlieb bol upečený v x / p Mystery MBM-1202. Chlieb je vynikajúci! Najmä so studeným „čokoládovým“ mliekom.
Takto vyzerá chlieb v sekcii.

Podobné recepty

Melounový vzhľad - podobný hrozienkovému chlebu (Andre)

Celozrnný chlieb s hrozienkami, lieskovými orechmi a šalotkou (v rúre) (Idol32)

Pšeničný ražný chlieb s hrozienkami (pekárnička) (kenzzzo)

Rýchle a chutné!

Irina, práve povedali!

Urcite to skusim

[Bodka]

Bez šafranu bude chuť asi iná? Bodka, čo dáva šafran v chlebe: chuť alebo farba, alebo oboje? Chlieb vyzerá samozrejme krásne. Chcem to vyskúšať, ale šafran som zatiaľ nenašiel ...

Mária, je tiež chutná bez šafranu. Šafran určite dáva inú chuť, farbu a arómu. Vôňa je podobná vôni čerstvo pokoseného sena. Na trhoch nájdete šafran. Prášok je žiarivo žltooranžový. Šafran je pre naše oči veľmi prospešný - pomáha udržiavať videnie.

Dievčatá, trh nie je šafran, ale často je to kurkuma alebo stigma nechtíka.

Pravý šafran, veľmi drahé korenie:
Náklady na 1 gram sú 330 rubľov.
Náklady na 5 gramov sú 1550 rubľov.
Cena 10 gramov je 2950 rubľov.

Pravý šafran je tyčinka rastliny z čeľade krokusov (Crocus sativus).

Tatiana, máš úplnú pravdu. Pozrel sa na môj šafranový prášok - naozaj zmes kurkumy a šafranu. Išiel som opraviť meno a recept. A priniesli to ako čistý šafránový prášok, škoda, že som tašku nezachránil, tam bolo naznačených asi% obsahu. Iba podľa chuti prášku človek cíti, že je ich tam šafran. A počas pečenia je cítiť. Som šokovaný, aj v Európe sa vyskytujú fejky.

Teraz som si pozrel video (Zdravie s Malyshevou) o šafráne, ktorý sa v skutočnosti nepredáva v prášku. Šafran sa predáva ako stigmy v malých sklenených nádobách a je veľmi drahý. Takže môžete vo svojom recepte nahradiť kurkumu?

Maria, kľudne pridaj kurkumu. Recept som už opravil. U nás šafranu v prášku nie je, tiež som sa pozrel. Ak si kúpite šafran so stigmami, potom má 1 gram korenia šafranu asi 400 žíl. Postačí, keď do môjho receptu pridáte 5-10 žíl, po ich rozomletí na prášok.
Tu je niekoľko zaujímavých informácií o šafráne. „Šafránové korenie sa najlepšie kupuje vo forme dobre vysušených, krehkých, náhodne zapletených tmavočerveno-hnedých a svetlo žltých nití. Čím je šafran tmavší, tým kvalitnejší je - tmavočervený alebo červený -hnedá a jemná Vôňa šafranu je silná, aromatická, mierne opojná, chuť horká - korenistá.
Šafran v prášku sa dá ľahko predstierať, preto je najlepšie kupovať celé stigmy. Mali by ste sa tiež vyhnúť stigmám váženým s glycerínom.
Šafránové zásoby by sa mali obnovovať každých šesť mesiacov, pretože rýchlo vyblednú, vyschnú, stanú sa krehkými a do značnej miery stratia chuť. ““

Bodka, ďakujem. Už vidím. Teraz budem hľadať šafran vo svojich stigmách, ale zatiaľ to skúsim iba s kurkumou. Mám x / p Panasonic a myslím si, že režim „Basic“ postačí (asi 3 hodiny 30 minút bez vyrovnávania teploty).

Mária, peči smelo v Panasonicu. V Panasonicu vyjde bochník ešte vyššie ako ten môj.

Tento chlieb som pripravila v Panase. Namiesto mlieka som dal srvátku a droždie a dal som 1,5 lyžičky, ukázalo sa to veľmi cool

[Bodka]

Našla som šafran iba v prášku (orientálne korenie sa predáva v malých pohároch po 30 gramoch), nikde v stigme a vraj sa ani nestretli. Všetko som robila podľa receptu. Chlieb mi veľmi chutil! Bodka, ďakujem za recept! Dáme ešte upiecť, ja som za pár bochníkov kúpila šafran

Šafran v SPARe sa predáva, presne ako má, v slamke. A na trhu existuje vysoká pravdepodobnosť nákupu kurkumy za cenu šafranu. Aj keď je kurkuma tiež vynikajúca, šafran je aromatickejší! Chlieb je vynikajúci, okamžite zmizne!

[OlyaMama]

OlyaMama, rád, že sa ti chlieb páčil.

Skvelý recept. Pečené na starý Nový rok.
Pridaná kurkuma aj šafran. Tam boli tyčinky, podľa pravidiel sa musí trvať na alkohole a tekutina by sa už mala používať na varenie. Uľahčila som to - štipku šafranu som zomlela priamo do múky (možno nie veľmi, ale postupom sa všetky dokonale rozpustili).
Chlieb je krásny a slávnostný.