Pikantný celozrnný chlieb s hrozienkami

Pikantný celozrnný chlieb s hrozienkami

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Celozrnná múka	550 g + 1-2 st. l.
Teplé čerstvé mlieko na 30 * С	125 ml
Voda	125 ml
Soľ	1,5 lyžičky.
Pohánkový med	1 polievková lyžica. l.
Zeleninový olej (použitá slnečnica)	2 lyžice. l.
Kvasinky	1,5 lyžičky.
Vajcia	1 ks.
Kvasová mladina	2 lyžice. l.
Sirup	1 polievková lyžica. l.
Ražný slad	1 polievková lyžica. l.
Hrozienka	110 g
Mix chleba	0,5 lyžičky

Metóda varenia

• Cesto sa miesilo v pekárni v režime Cesto v čase 1,40. Zmes korenia a hrozienka sa pridali 5 minút pred koncom miesenia.
• Druhý nátlak v sušiarni pri 30 ° C.
• Pečenie v rúre na 180 * C so znížením teploty na 165 * C.

Poznámka

Jemne pórovitý chlieb, vo vnútri veľmi mäkký. Položil som ho na bok, aby vychladol, chlieb sa mohol jednoducho usadiť pod vlastnou váhou.
Chlieb chutí ako pohánkový med, mušt, ľahká aróma korenia a jemná sladkosť po melase a hrozienkach a jemná horkosť. Tenká chrumkavá kôrka.
Veľmi pekná chlebová chuť !!!

Dobrú chuť všetkým

Podobné recepty

Tekvicový chlieb s bylinkami (+ Gala +)

Chai korenený tekvicový chlieb (Elfský)

Pšenično-ražný pikantný so suchým chmeľovým kváskom (svetik63)

Je zvláštne, že neexistujú žiadne komentáre ...: nea: Myslím si, že chlieb je úžasný! Zaväzujem sa pripraviť a podať správu !!! Je pravda, že túto dostanem o 2 dni, nie skôr .. („Vo fronte, vo fronte, mrchy deti "M. Bulgakov)

Vzal som to k záložkám, slintal som sa bežať položiť