Pšeničný chlieb "Air" (v rúre)

Viem o veľkonočných koláčoch. Samotné pečenie je normálne. Ale chlieb je trochu iný ... skúsim .... aj s papierom.

Ukázať, že moje hliníkové formy sú v cene ... Páni! Aké šťastie som mal ... A celý čas som sa o nich staral ... Intuícia!

Ďakujem za referenciu. Ona, mimochodom, vo formách .... Vyzerám ako, budem sa túlať. Emulziu som však držal dlho - správna vec ... Bál som sa však, že mi budú chýbať formuláre.

Imelo, ďakujeme za skvelé recepty. Nemám z toho veľkú radosť. Ak nekliknem na tému - chcem piecť všetko. Už som si znova prečítal všetko od Admina. Teoreticky uzemnene. Teraz som prešiel na prax. Páči sa mi to čoraz viac. Škoda, že si nemôžem zohnať viac druhov múky a viac prísad na čierny chlieb ... ale dúfam, že to časom nájdem.

[tasha74]

Zdedil sa liatý hliník, také vysoké tehly. Všetko sa ma nalepilo, takže ... nemal sa kto pýtať, ako s nimi zaobchádzať. Potom som ich vystlala papierom na pečenie .... všetko bolo v poriadku ... Samozrejme ... Teraz myslím s emulziou ... Ale stále je to strašidelné.

tasha74, Pečiem v tejto podobe stále. Ak je forma stará, potom ju najskôr dobre umyte kovovou špongiou, aby ste odstránili všetky nepravidelnosti, potom ju osušte v rúre, potom ju pečte s olejom v rúre 15 minút pri 200 stupňoch. A potom pred každým pečením, ako hovorí imelo - buď s nepriľnavým lepidlom, alebo jednoducho - maslo plus múka. Chlieb sa ľahko vyberá!

Imelo, Sledoval som tvoje pásovce huby chlieb. Pravdepodobne zajtra zobrazím túto vilicolepie .. len neviem, čo je jednoduchšie: nájsť tvar pre 2,5 litra, znížiť množstvo droždia alebo všetko rozrezať na polovicu .. úloha)
Sústrasť na kameni, Omelochka .. Tiež som raz dal liatinu na vykurovacie články - rovnako ako tvoju - nastala beznádejná situácia .. ale to je liatina, ktorá sa jej stane. Všeobecne platí, že odpočívajte v pokoji, kamienkovo. Aspoň ste nám dali aspoň dva vynikajúce chleby

[tasha74]

tasha74 , ďakujem za milé slová !!!

Škoda, že nemôžem zohnať viac druhov múky a viac prísad na čierny chlieb ... ale dúfam, že to časom nájdem.

Áno?? A v regionálnej pobočke sa pýtali ?? Zdá sa, že tam máte všetko.

Sústrasť na kameni, Omelochka .. Tiež som raz dal liatinu na vykurovacie články - rovnako ako tvoju - nastala beznádejná situácia .. ale to je liatina, ktorá sa jej stane.

Hlboko , že lan .. stále kupujeme také dobré. Neskôr som si tiež myslel, že forma sa dá nejako pripevniť medzi vykurovacie telesá alebo na vrch. Na „premýšľanie“ však bolo málo času. Hubové pásovce s hroznou silou.

Len neviem, čo je jednoduchšie: nájsť 2,5 litrovú formu, znížiť množstvo droždia alebo všetko rozrezať na polovicu ..

Jednoznačne hľadajte formulár. Chože tam rezať ??? Už je zjedený za jeden deň !!! Nuuuu, alebo už 2 \ 3 ... neochotne súhlasím.

Dievčatá Ďakujem za radu !!!! Som s vami - SILA!

Páni, nifigase, tu skladujete bomby ... jadrový arzenál ...

Nuuuuu, a ty de shlynda ???

Nuuuuu, a ty de shlynda ???

Filonita ona
Pozri, vidíš, vzala módu, na bicykli, ktorý krája za morom
Od tímu, povedať, to sa trhá

obmedziť droždie

Kvasinky sú v poriadku! Na základe vrecka Saf-moment 11g. na 1 kg múky.

[Ksyu]

Lisované myslím 10g. malo by stačiť.

Ksyu, a prečo 10 váha opýtať sa? Zdá sa, že pri prekladaní sa vynásobíme číslom 3 ... Alebo si myslíte, že 15 gr. už prehnane?

[Imelo]

Imelo, Hlásim sa. Miesenie cesta v HP v režime „pelmeni“ (mám 14 minút). Kvasinky, mimochodom, dať 10 gramov. Cesto je úžasné. Potom sa začala hádať, kam to má dať na korektúru.Nedávno som piekol chlieb na liatinovej panvici a posypal som ho kukuričnou múkou (chlieb vyskočí). Ale keďže ste písali na vymastenie formy maslom, rozhodol som sa hľadať niečo iné:



V tejto forme som upiekla koláče AXIOMA, ktoré som obložila papierom na pečenie. Cesto v tejto forme sa trochu rozložilo, chlieb vyzerá skôr ako koláč v tvare. A tiež sa držal formy. Chutné a ľahké.



Ešte nejaké upečiem. Imelo, ďakujem za recept! Oh. Môžem mať recept na non-stick hovorcu?

[Natul]

Oh. Môžem mať recept na non-stick hovorcu?

Natul, Takže tu sú výplachy Ksyu odkaz dal ...

Krosh, ďakujem nepozorne prečítaný

[Ksyu]

Ksyu, a prečo 10 váha opýtať sa? Zdá sa, že pri prekladaní sa vynásobíme číslom 3 ... Alebo si myslíte, že 15 gr. už prehnane?

No áno, Kroshik, o 3 a hrubou silou. Myslel som si, že stačí 1,5 hodiny dokazovania. A Bertine má 10g. za 500g. múka.

[nakapustina]

nakapustina , Natasha, akú máš vzdušnú krásku!

shl. a na kontrole mám ďalšie monštrum.

[o]

Upečený, dokonca mierne prerástol trojlitrové sklenené kolieskoolku ...

Ksyu, Zatiaľ čo ti ukážem pracovné chvíle, Lan? Večer podmenu pre bežné zobrazenia ...

[o]

dokonca mierne prerástol sklenené koliesko s objemom 3 litreolku

[Oblúky]

No a mojich dnešných, 100g. ZH pšeničnej múky. Forma 2,3 l. Pred a po overení:


A samotný fešák:


Rift pre Oblúky!!!


Rez:


Ešte nepečieš ???

[Ksyusha]

Ešte nepečieš ???

Už ku mne chodíš? Ksyusha, no, presvedčíte, koho chcete! To je všetko, zajtra upečiem!

Už ku mne chodíš?

Letím !!!! 🔗

Skvelé! Čakanie na Tadyho! Pečiem chlieb!

A už som aj piekla chlast !!! Keďže som pri dači a nemám tu formy na chlieb, nič lepšie mi nenapadlo, ako dať chlieb do podnosu. takto sa to ukázalo nie na výšku, ale na šírku

[Lena]

Lenatorpédový bombardér !!!! Ako to chutí ??

[Lena]

Lenatorpédový bombardér !!!! Ako to chutí ??

Imelo !! SAMOZREJME JE TO CHUTNÉ !!! Kto by bol pochyboval ...

shl. pridaj tsetuechek !!!!

shl. pridaj tsetuechek !!!!

S kúskom krymskej oblohy nás dnes robí šťastnými, zamračenými, ale stále + 30

Lena, nádherný strih !!!

shl. pridaj tsetuechek !!!!

Tu:

Lahôdka !!!

Lena, nádherný strih !!!
Tu:

Polovicu torpéda som si odniesol k susedovi, kde ich máme toľko, a človeku radosť z domáceho chleba. Prinášam vám a jej vďaku

kde ich toľko potrebujeme

Bodaj by sme boli takí ... už poloviční zožratý zjedol.

Bodaj by sme boli takí ... už poloviční zožratý zjedol.

Áno, a skoro sme opustili polovicu: nyam: odsúdený a zajtra urobím ďalší. Mám zoznam, ktorý chcem vyskúšať.

Takže na zajtra som si naplánoval taký šik chlebík! Ach mama .....

[Imelo,]

Imelo, a čo to znamená-No a mojich dnešných, 100g. -100gr ???

[Imelo,]

Victoria, nech sa ti darí!

Imelo, a čo to znamená-No a mojich dnešných, 100g. -100gr ???

Vymena 100g v teste. múka na celozrnné.

Victoria, nech sa ti darí!
Vymena 100g v teste. múka na celozrnné.

Mám to! A ďakujem, Omelochka!
Určite sa vráti ...

V tretej fáze miešania mi mixér zomrel!

[Vitalinochka]

Vitalinochka, Miesil som v HP, pri mawNa mixéri sa tiež jeden mixér vyvaroval, vyletel na polovicu presne ...

[Kroshik]

Kroshik, hnetené rúčkami. A neviem, čo sa teraz ukáže v hotovej podobe.

[Vitalinka]

Dievčatá, áno, shosh je !!!! Nejaká deštrukcia !!!

Vitalinka, Neboj sa!!!! Všetko bude v poriadku.

[Malý]

Malý, kráčaš? Doniesol som svoj chlieb, už upečený.
Upečené vo 2,5 litrovej forme vložili čerstvé droždie 10g, nikam neutiekli. Pravdepodobne zle zamiesené.
Priniesol som vám znamienko plus! Vzdušný chlieb, veľmi ľahký! Nepýtajte sa na chuť, stojí za to prechladnúť.

[Vitalinka]

Vitalinkaaký fešák !!!!!!! Výborne !!!

Pečené v 2,5 litrovej forme, dať čerstvé droždie 10g, nikam neutiekol. Pravdepodobne zle zamiesené.

Dokonale vymiesime, nehanbite sa !!! A nemal by utiecť, forma má vhodnú veľkosť !!! Formu 2,3 ​​mám naposledy a tiež je všetko ok !!!

shl. Teším sa na dojmy z vkusu.

Povedzte mi smolu, 2,5 litra, znamená to, že sa toľko kvapaliny položí alebo zmeria iným spôsobom? Nikdy predtým som nad tým nerozmýšľal.
Idem miesiť cesto v pekárni.

[toľko tekutín sa zmestí]

Povedzte mi smolu, 2,5 litra to znamená toľko tekutín sa zmestí

Presne tak.

[Ksyu]

shl. Teším sa na dojmy z vkusu.

Mimochodom, áno, pre chuť a neodhlásil som sa ...

Ksyu, tak si myslíš, že sa mi moja buchta páčila, ak som ju včera večer krájala, a do dnešného popoludnia je preč ...

Pralna, mondZačal som, áno, ako!

A toto je pre troch, donya dovnútra jedna vec smiala sa z tváre viac ako ktokoľvek iný, štrk je lahodný do namagu !!!
Ksyushik, ešte raz ďakujem, oot toľko, obrovské, obrovské !!!

[Kroshik]

Kroshik, ďakujem za takéto recenzie !!

Imelo, ďakujeme za recept na vzdušný chlieb! Moja dcéra povedala, že som upiekla dokonalý biely chlieb! A požadovala konsolidáciu výsledku. Preto sa včera piekol jeden bochník a dnes dva, pretože jeden sa hneď zje. Hniesť a piecť v pekárni. Dopadlo to výborne! Veľmi vzdušný a chutný chlieb!

[Nádej]

Nádej... som rád, že sa ti to páčilo!!!

Hniesť a piecť v pekárni.

Ale z tohto miesta pzhl podrobnejšie !!!

Tu! Iba som to vybral z rúry a bežal k vám.

Forma 3 litre


Zatiaľ som ho nestrihala, je horúci, ale vyzerá to a vonia ah!
Ksyusha, ďakujem!

[Victoria]

Victoria, pekný !!! Teším sa na dojmy z chuti !!

shl. Vitalinka niekam preč .. maškrtenie.

Mistletochka, áno, všetko je veľmi jednoduché, urobila to striktne podľa tvojho receptu (v pekárničke Panasonic), iba znížila množstvo múky o 50 gr. Vypracoval som cesto s mliekom -275 ml, zohrial som ho na 37 g, pridal som 5 g fermipanového droždia a cukor, nalial som ho do pekárne na chleba, pridal som 200 g múky a zapol režim knedle. O 10 minút som pridala olej a soľ, po ukončení programu som nechala cesto pol hodiny stáť bez vypnutia pekárne. Potom som pridal 200 gr. múky a zapol režim na pizzu, po ukončení režimu som tiež nevypínal pekárničku na 1 hodinu, po hodine sa cesto zdvihlo nad okraje vedra. Zapol som pečenie 45 minút. Robila som to už trikrát, moja dcéra má veľmi rada chuť tohto chleba. Špeciálne ďakujem od nej, povedala, že vyzerá ako mliečna Japonka, len je chutnejšia a veľkolepejšia. A veľmi sa mi páčila chuť tohto chleba a lahodná kôrka. Keď som robil prvýkrát, režim s knedličkami som zastavil, nechal som cesto stáť, dvakrát, a druhýkrát som len zapol režim s knedľami a do stredu režimu som nalial olej, to neovplyvnilo výsledok, všetko išlo dobre a veľmi chutné.

[Imelo]

Imelo, Pripojím sem aj svoj chlieb.
Nič nezmenené. Všetko podľa receptu. Pečené v 2,5 litrovom sklenenom kastróle. Mali ste pravdu 2,5 litra - to je pravda. Celkovo je tu moje nejasné:




A tradične - kúsok neba.



Bude potrebné to zopakovať s čerstvým droždím. Chlieb sa na obed s hubovou polievkou veľmi hodil. Mladí ľudia teraz zjedia zvyšky ríbezľového džemu a sú pobúrení, že v chlebe je veľa dier), vidíte, že z nich džem kvapká. Najprv poviem maslo na chlieb, potom ďalší kúsok chleba. A potom džem)) Tichý, zjavne už nekvapká. Tu je taký univerzálny chlieb ako na polievku, tak na čaj.) Chuť je skutočne dosť neutrálna - žiadna kyslosť, trochu sladká, mi pripomína nejaký druh chleba, ale len si nepamätám, ktorý z nich.
Poďakovať, Imelo

[Nádej]

Nádej, Ďakujem za objasnenie!!!

Hlboko , naozaj nadýchané !!! Ako sa na recept patrí. Chuť sa hodí naozaj ku všetkému. A mojich 100g. Celozrnná múka v poslednom chlebe je tak všeobecne neviditeľná. Nikto nehádal !!

Nie som stratený, tu som. No, áno, dobre, prežúvam! Tu ráno som ochutnal chlieb - to je pieseň, nie chlieb! Jemné, ľahké, nadýchané, dobre, veľmi chutné! Budem piecť ešte nejaké, ale teraz skúsim hniesť v HP, mixér je to bye-bye.
Ksyusha, ešte raz ďakujem za úžasné recepty!