Pšeničný ražný chlieb so sezamovými semiačkami „Favorite“ (pekársky stroj)

Pšenično-ražný chlieb so sezamovými semiačkami „Favorite“ (pekársky stroj)
Kategória: Kváskový chlieb
Zloženie
Pšeničná múka 1 triedy 565g
Ražná múka 120g
Saf-moment droždie 3gr
Kefír + sérum + voda 150ml
Cukor 8g
Soľ 3g
Rastlinný olej 2 lyžice. lyžice
Sezamové semiačko 15g
Metóda varenia

Nalejem 150 ml kefíru a srvátky (z chladničky) do 500 ml odmerného hrnčeka a pridám 150 ml vriacej vody. Nalievam tekutinu do vedra, rast. maslo, cukor a soľ. Celú plochu vedra posypem cukrom a soľou (pokyny hovoria, že v rôznych smeroch), a tým sa moje pečenie zlepšilo.
Múku spolu s droždím preosejem do samostatnej misy a potom ju nalejem do vedra.
Na panvici opražím sezamové semiačka.

Miska je určená na 1060g
Čas varenia: 3 hodiny
Program varenia: Základný režim
Poznámka
3 minúty po spustení programu sa poobzerám po žemli, múku natriem silikónovou stierkou. Ak cítim, že drdol ide tvrdo, pridám na vrch drdola niekoľko kvapiek rastu. oleje. Na signál pridám sezamové semiačka.
Chlieb je veľmi bujný, krásny, pečený, vrch je vysoký. Chlieb vytiahnem z HB 20 minút po upečení.
Takýto chlieb sa začal ukazovať potom, čo som začal preosievať múku s droždím.

ÚSPEŠNÉ PEČENIE !!!

Sezamový chlieb 4 zrná (autorka Alexandra) (pekárnička) (Lola)

Sezamový chlieb (Lola)

Čokoládovo-sezamový koláč s chalva krémom (V-tina)

A mám HP Bork maximálne zaťaženie 900g. Potrebujete znížiť množstvo jedla? A recept sa mi veľmi páčil. Beriem to ako záložku. Skúsim to však až po pôste.
poďakovať

[Galina]

Galina... ďakujem za pozornosť receptu. Mam aj HB urceny na 900g. Ale miesenie je ľahké, chlieb je upečený, krásny, bujný, chutný. Borku je už tretí rok a usilovne pracuje. (Fuj ... ach ...)

Vďaka za rýchlu odpoveď. Moja HP ​​(s vnučkou ju voláme Borka) má iba 3 týždne, takže zatiaľ sa bojím preťaženia, ale tento chlieb určite upečiem. Počas pečenia všetko len chudé: taliansky chlieb, s ovsenými vločkami, ražou a pšenicou podľa rôznych receptov. Borka ma veľmi teší. Ale akosi nie je veľmi uprednostňovaný v pekárni. Vaša recenzia je povzbudivá.