Kyslá kapusta od Čučinovej matky

Je čas na kvasenie kapusty. Milovníci jednoduchého klasického morenia - vitajte v našej bande!))) Dnes sa pôjdem loviť na kapustu!

A ja už! Druhý deň sme mrzutí

[Vasilica]

Vasilica,

Bliiiin, porazil si ma !!!))) Potrebujem zohnať tú pravú kapustu a pridám sa !!!

A ja, a už som vyživoval! Včera som jedol z brucha a uvaril som kapustnicu, tu!
A napriek tomu som si tento rok kúpil dubovú vaňu za 4 litre, špeciál na kapustu! Tu v nej som vyživoval ... a teraz neviem, alebo som si myslel, alebo je kapusta naozaj chutnejšia zo suda ...?

[Strašiak]

Strašiak, a už som vyživoval ... edimmmm ... A takto milujem kyslú kapustu. Bolestne sa to ukáže ako vynikajúce

A ja už! Druhý deň sme mrzutí

A ja už, dnes sa pokúsim vystreliť

Nifigase si ticho!))) A oni sedia v kríkoch a v jednom lite praskajú kapustu. „Ale muži to nevedia“ (c)))). Myslel som si, že všetci práve prešli na nejaký iný recept. Pretože s našou modernou kapustou to vyjde, tak nie. Ale nie, mýlil som sa, ukázalo sa.

[Strašiak]

Strašiak, Natasha, samozrejme, sme sa nehýbali, je to tak, že už sa stali naše rodinné recepty, ktoré sa nemenia, no, prečo sa odhlásiť, všetci vás milujeme a ďakujeme tisíckrát.

[kil]

kil,

Čo tak potryndet? A pitie a zahryznutie do kapusty? Umyť si hlavu soľankou? A ... Toľko zaujímavostí, ktoré môžete začať s kyslou kapustou !!!

A ja naopak milujem, keď niekto „zdvihne“ nejaké dlhoročné alebo populárne recepty (nie nevyhnutne moje, v tom zmysle, ale všeobecne staré). Zrazu prejdete okolo a - wah !!! Presne !!! A zabudol som na neho !! Alebo som to vôbec nevidel. Niečo také.

[kil]

kil,

Čo tak potryndet? A pitie a zahryznutie do kapusty? Umyť si hlavu soľankou? A ... Toľko zaujímavostí, ktoré môžete začať s kyslou kapustou !!!

Haha, vo štvrtok Lenka Timka sľúbila, že príde za mnou, takže umývanie vlasov soľankou je MYŠLIENKA, poď a ty na: drinky_mlieko: nas

schA uvidí, či (pokiaľ sa, samozrejme, náš pán-majster neprebudil) pi .. ma baví. Teraz je celá vyšívaná

[kil]

kil,

Ďakujem za pozvanie! Takže pracujem)) aj keď by sa dalo Lenke umyť soľankou, dalo by sa prestať!)))

Ja som tiež nekúpil žiadnu kapustu. Predtým Slávu priviedlo na trh auto, len si ju vzala. A teraz nikto niečo neprináša, ale v obchode vie, o čo ide

schA uvidí, či (pokiaľ sa, samozrejme, náš pán-majster neprebudil) pi .. ma baví. Teraz je celá vyšívaná

No tak, čo urobíš? No vyšíva vás s holou hlavou do celej výšky a zavesí na balkón. Paaaaduu si myslí, že to tak v našom živote nebolo.

Ja som tiež kapustu nekúpil. Predtým Slávu priniesli na trh autá, len si ju vzala. A teraz nikto niečo neprináša, ale v obchode vie, o čo ide

Také niečo sa bojím vziať do obchodu. V myšlienkach. Iba tento rok je jar.

[kirch]

A beriem to len v butikoch a beriem to, kým sú všetci nažive
Nechodím na trhy, nemám vlastnú záhradu, ale chcem kapustnicu

kirch, Len sa pozriem, ak je to ploché a biele, tak to beriem. K prepichnutiu nedošlo.

[Nata]

Nata, Len nedávno som si na teba spomenul láskavým slovom pre tvoj recept, prilepilo sa to na mňa a mne a môjmu manželovi a hosťom sa to veľmi páči))

No tak, čo urobíš? No vyšíva vás s holou hlavou do celej výšky a zavesí na balkón. Paaaaduu si myslí, že to tak v našom živote nebolo.

Noooooooo, za to neviem spievať.

Dnes sa chystám loviť kapustu!

No, chytili ste aspoň jednu kapustu, alebo utiekli všetci?

Druhú várku som už fermentoval, dokonca som ju zaznamenal

[Vasilica]

Vasilica,

Nie, nie, neutiekli, už dva dni stojí a kvasí. Dokonca som zmeral aj množstvo soli a mrkvy. Takže potom označím zadané údaje. Malá hlávka zimnej kapusty vytiahla 4,1 kg. Mohli byť zabití.

[Nata]

Nataporušujete recept, tovarisCh! Aftora napísala 1,5 dňa

[Vasilica]

Vasilica,

Autor bol opitý!)))

Vážne, veľmi to závisí od teploty. Schválne som to dal do chladu. Na studené kvasenie. Bližšie k noci bude mať moja kapusta dva dni.

[Nata]

Nata, a už sme odsúdili prvý večierok, musíme sa ísť na druhý osprchovať.

[že na 3200g nasekanej kapusty 250g mrkvy a 60g soli]

Ten kváskový som dnes vzal aj do suterénu. ukázalo sa to vynikajúce - konečne!

Teraz môžem poukázať že na 3200g nasekanej kapusty 250g mrkvy a 60g soli

[Nata]

Nata, nakrájajte kapustu na smaltované vedro čakám.

A vykopal som svoje. V suteréne ešte nie je dosť zima na to, aby ste ho uskladnili a hotová kapusta je na vrchu pokrytá čiernou plesňou (vrchná kapusta sa po premiešaní ukázala ako bez slaného nálevu, ale ja som ju pošmykol). Je to skrátka jej vlastná chyba. A bolo to také vynikajúce! Abydna Áno?))

Zajtra budem opäť pokarhať!)))

Zajtra budem opäť pokarhať!)))

preto mi to ušlo, pretože to bola nraizza!
psom to nevrátiš, nenájdu kapustu

[oko]

oko,

Áno lano, moji blázni budú všetci))). Ale je plesnivé!

to de? prúd zhora, kde vyschol. Vyhoďte to a zvyšok si myslím, že nič.

Strašiak, povedz mi, prosím, ráno daj kapustu, usadila sa asi na 1/4 plechovky, ale šťava takmer nie je ... už dolievaj vodu alebo počkaj do rána?

[Jenni]

Jenni,

Počkajte do rána.

a ahoj znova) pridané ráno 600 ml. voda, kapusta bola celá zakrytá. o hodinu neskôr bola voda „absorbovaná“ asi o tretinu ... pridať ďalšie?

[Jenni]

Jenni,

Áno. Vaša kapusta je suchá, nevyliečená, ale dá sa opraviť. Dolievajte. Soľanka / tekutina by mala pokrývať kapustu a mala by byť o niečo vyššia. V opačnom prípade bude horná holá kapusta plesnivieť.

Strašiak, ale to je to isté ... hoci nepreukázala, že bola)))

[Strašiak]

Strašiak, Nata, ako vždy, príjemne teplé a príjemné))))
Kyslú kapustu nepokrčím, oholím ju Burnerom do širokého umývadla a na vzduchu ju premiešam so soľou ... Rodičia povedali, že to bolo veľmi chutné a dokonca si objednali, aby sa za ne niečo urobilo - toto je najvyššie ocenenie) ))
Otec vždy v mojom detstve solil, bolo tam také obrovské drevené strúhadlo s dvoma čepeľami, otec si vzal celú hlavu kapusty (mám ju vysokú a šikovnú))) a nakrájanú plastovú kapustu do detskej vaničky) Mama trhla mrkvu. Otec solil, jeho čujka je lepšia na soľ)) a pamätám si, ako som ju vždy pokrčil rukami, úbohá kapusta, zničili sa nielen vakuoly, bol k nej aj priamy armageddian
A nepamätám si, kto kde povedal alebo čítal, že nekrčím, tak robím.
Je tiež dôležité, pri akej teplote kvasenie prebieha, najlepšie 23 - 25 stupňov, ak je chladnejšie, môže trochu vyblednúť

Strašiak, ale to je to isté ... hoci nepreukázala, že bola)))

Áno ... máš kapustu pečenú na vode)))
Rodičia mali akosi zlú úrodu kapusty, musel som si ju kúpiť. Náhodne som vošiel do kolotoča, práve sme otvorili hyper, videl som takú chladnú kapustu, chlebové placky a biele a lacnejšie ako tržby z automobilov na trhu.
Dievčatá, čo to bolo za kapustu ... jedli ju momentálne, nikdy som sa s takým niečím nestretla ... hutný, veľmi nakrájaný priamy džús, šťavnatý, sladký, dokonale kvasený, bol biely, chrumkavý a vynikajúci dávka elánu ...
Po nej ich rodičia požiadali, aby kvasili))

Aaaaa, do čerta, si pre ľudí ... Potrebujeme znova vykvasiť ... Ten predchádzajúci si dal len malé sústo, zabudol som na to (vložil do chladničky) a splesnivel!

[Strašiak]

Strašiak, ale ako bez nej môžete žiť))))
Nemôžete jesť výpredaje a vinigretu, ani nechápete chlieb so masťou

Videl som takú super kapustu, plochý koláč a biele,

Voootská liečivá kapusta má sploštenú hlavu kapusty a môj manžel dupol nohami: Chcem, aby si nakladanú kapustu, a to je všetko ... Z toho, čo bolo, som musel soliť.
uvidime co sa stane ...

[Jenni]

Jenni,

Všetko bude v poriadku, nebojte sa oboch))). Hlavná vec je, že nie je zima, ale normálna izbová teplota. Putujte, kam to pôjde)).

tu je pokrytá listami kamenca))

práve teraz som prišiel z práce, rozhodol som sa, že to nebudem prepichovať bambusovou tyčinkou (na sushi je to veľmi výhodné), ale ohromil som to ... Poviem vám, že som bol taký mlátený gazikmi - už mi tiekli slzy )) bude to energické

[katko]

katko,

Občerstviť sa !!

[Nata]

Nata, Skúsil som kapustu
Mám na to 3 litrovú smaltovanú nádobu ako utláčanie - je tam trochu soli a vody, vavrín a korenie, tretí deň na vrchu chahar - a zajtra je zima

Prepichnem nožom na paradajky, a nič, všetko sa podarí.

[Nata]

rozhodol sa neprepichnúť bambusovou tyčinkou (veľmi vhodné pre sushi)

gyyy, na tieto účely si nechávam aj tyčinky na sushi
Nata, už túto sezónu zjeme vašu kapustu na tretiu plechovku

Včera som dal kapustu. Dnes som skontroloval, že sú v ňom tekutiny pre jeden prst ((((To je všetko, kirdyk? Alebo je možné takto nesladenú kapustu nejako uložiť)?

[shlyk_81]

shlyk_81,

Prvý príspevok popisuje, ako pridať vodu s medom. Alebo počkajte ďalší deň.

[Nata]

Nata, poďakovať! Doplnené! Počkám si čo sa stane!

[Strašiak]

Strašiak
Nataša, ďakujem za taký jasný a podrobný recept! Ukázalo sa, že to bola najchutnejšia kapusta v mojom živote !!! Toto je môj obľúbený recept! Už som si to zapísala do drahocenného zošita, vedľa receptu na cesto na koláče

[LedyDragon]

LedyDragon,

Zdravie. Toto je klasický recept, ktorý sa v poslednej dobe mnohým nepodaril. Problém v modernej priemyselnej kapuste ...

Dnes som opäť solila