Bravčové na sendviče

Bravčové na sendviče

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Bravčové mäso s vrstvou, krkom alebo inou časťou	na požiadanie mám asi 1 kg
Marináda
Sójová omáčka	100 ml
Adjika suchá	2 lyžičky
Balzamikový	1 lyžička
Med	1 lyžička
Korenie (čerstvo mleté)	ochutnať

Metóda varenia

• Mäso marinujeme minimálne 4 - 5 hodín. (Marinujem vo vreciach)
• Vyberte mäso z marinády a vložte ho na spodný rošt sušiča zeleniny (sušička je už zapnutá), nastavte teplotu na 70 stupňov.
• Mäso držíme v sušičke minimálne 8 hodín, párkrát prevrátim, dám večer a leží celú noc.
• Po 8 - 10 hodinách ho zabaľte do fólie a do tlakového hrnca pod tlakom na 20 - 30 minút v reálnom čase vložte priamo do misy, nalejte na dno 0,5 lyžice vody (aby sa zvýšil tlak).
• Sám som to neskúšal, ale jedákom sa to veľmi páči.
• 
• 
• 

Čas na prípravu:

8-12 hodín

Poznámka

Kuracie a morčacie mäso robím iba v sušičke, bez ďalšieho varenia v tlakovom hrnci (to je len to, že to bravčové mäso nejako dobre nežuvalo, tak som sa rozhodol pre istotu)

Podobné recepty

Bravčové mäso vo vlastnej šťave v pomalom sporáku (Lika)

Bravčové mäso v horčicovo-kyslej smotanovej omáčke (Aurora multicooker) (ang-kay)

Pikantné bravčové mäso s vínom a cesnakom (Carne de vinha d'alhos a moda da madeira) v tlakovom hrnci značky Brand 6051 multicooker (MariV)

[Táňa!]

Táňa! : rose: Takéto mäso je krásne a nemôže byť chutné. Určite to urobím, patamushta tieto veci veľmi miluje.

[Táňa!]

Táňa! : rose: Takéto mäso je krásne a nemôže byť chutné. Určite to urobím, patamushta tieto veci veľmi miluje.

Zhen, poctivo som to nikdy neskúšal, ale jedáci hovoria, že je to vynikajúce.

[Tanyusha]

Tanyusha, krásne mäso, vynikajúce! Je zbytočné sa vás pýtať na vkus.

Tanyulya, vynikajúci druh mäsa. Chcel som okamžite, ale sušička zeleniny sa zastavila. Nemám to. Ako kúpiť novú jednotku domov, takže otázka okamžite: kam ju umiestniť? A mäso je trieda!

[Tanyusha]

Tanyusha, krásne mäso, vynikajúce! Je zbytočné sa vás pýtať na vkus.

Tetovanie, poďakovať. Áno ... zbytočné ... hovoria vynikajúce.

Tanyulya, vynikajúci druh mäsa. Chcel som okamžite, ale sušička zeleniny sa zastavila. Nemám to. Ako kúpiť novú jednotku domov, takže otázka okamžite: kam ju umiestniť? A mäso je trieda!

Poďakovať. Sušička je uložená na lodžii.
Ak je AG, môžete to urobiť tam, pri 65 stupňoch.

[Tanyulya]

Ak je AG, môžete to urobiť tam, pri 65 stupňoch.

Len som sa chcel spýtať, čo majú robiť tí, ktorí nemajú sušičku, a Tanyulya už odpovedal. Poďakovať! Mäso je veľmi chutné!

Poďakovať. Sušička je uložená na lodžii.
Ak je AG, môžete to urobiť tam, pri 65 stupňoch.

Tan, pont. Na lodžii sú obsadené všetky sedadlá. Zateplili sme ho a rozšírili detskú izbu. Teraz sú tam uložené hračky. A na našom balkóne je všetko nabité lyžovaním. Stručne povedané, existuje iba karikatúra, HP a Thermomix. Za toto som rád. Usporiadané ich, používam a obdivujem. Skúsim poprosiť suseda o prenájom AG. Ona to nepoužíva. Poslal som ich na balkón. Slaninu veľmi milujem. A máš taký lahodný vzhľad, že neodolám ...

Tan, pont. Na lodžii sú obsadené všetky sedadlá. Zateplili sme ho a rozšírili detskú izbu. Teraz sú tam uložené hračky. A na našom balkóne je všetko nabité lyžovaním. Stručne povedané, existuje iba karikatúra, HP a Thermomix. Za toto som rád. Usporiadané ich, používam a obdivujem. Skúsim poprosiť suseda o prenájom AG. Ona to nepoužíva. Poslal som ich na balkón. Slaninu veľmi milujem. A máš taký lahodný vzhľad, že neodolám ...

V pohode, chcel som rozšíriť miestnosť na úkor lodžie, ale rozhodol som sa, že potrebujem miesto pre sklad
Ale myslím si, že byť na našom fóre .... čoskoro budete mať veľa zariadení, takže budete mať

Vynikajúco!

[Tanyulya]

tak výdrž pre teba

Tanyulya, je potrebná výdrž. Najmä po vašich videoprezentáciách. Posledným dôvodom v prospech nákupu grilu BBK EG1128SB bolo vaše video. Poďakovať!

Myšlienka je super a mäso vyzerá veľmi chutne, ale akú časť kurčaťa si na tento recept vezmete?

[Tanyush]

Vynikajúco!

poďakovať

Tanyush, je potrebná výdrž. Najmä po vašich videoprezentáciách. Posledným dôvodom nákupu grilu BBK EG1128SB bolo vaše video. Poďakovať!

Ďakujem mnohokrát.

Myšlienka je super a mäso vyzerá veľmi chutne, ale akú časť kurčaťa si na tento recept vezmete?

Beriem prsné filé. Niekde som rozložil morku


marináda podľa vášho vkusu.
Mám jednu z marinád na morčacie a kuracie mäso na 1 kg:
Sójová omáčka 50-70 ml
Olivový olej-20-30ml
soľ, korenie podľa chuti
Cesnak rozdrví sa 1-2 strúčiky
Majoránka 0,5 lyžičky
Šťava z polovice citróna

Veselé Vianoce, Tanechka! Čítam všetko a sledujem vaše mäsové majstrovské diela, jedno krajšie ako druhé, AKO SI TOTO NEMÔŽETE SKÚSIŤ ??? Nesedí mi to do hlavy.

Veselé Vianoce, Tanechka! Čítam všetko a sledujem vaše mäsové majstrovské diela, jedno krajšie ako druhé, AKO SI TOTO NEMÔŽETE SKÚSIŤ ??? Nesedí mi to do hlavy.

Ďakujem pekne a veselé vianoce! Moje telo to nechce vyskúšať, iba podľa vône určím, či je alebo nie je jedlá, a pozriem sa na svojich jedákov.

Ale myslím si, že byť na našom fóre .... čoskoro budete mať veľa zariadení, takže budete mať

Veselé Vianoce! Je veľmi ťažké odolať. Náušnice k narodeninám som už vymenila za karikatúru. Teraz chcem zmrzlinovač. A ste tu so svojou hromadou zariadení! Nočná mora! Ako dlho budem chodiť bez náušníc? A manžel sa raduje: "Z tvojich šperkov nemá zmysel pre rodinu. A každý má úžitok z multifunkčného a pekárskeho automatu! Už dlho pozerá na Borkovského gril. Hovorím mu: Môžem ti dať gril na DR, ale on odmieta: je lepsie mat plynovu instalaciu na aute! A ake ma vyuzitie jeho plynova instalacia? Nebudete na nej varit ... Všeobecne toto fórum zo mňa urobilo kuchára Varil som predtým, ale nie s rovnakým fanatizmom. Deti dva dni nemôžu žiť bez nového pečenia: „Mami, nemáme dnes jedlo?“ Hrôza! Ak nie koláč alebo rohlík, potom to je ono, prišiel hlad !

Veselé Vianoce! Je veľmi ťažké odolať. Náušnice k narodeninám som už vymenila za karikatúru. Teraz chcem zmrzlinovač. A ste tu so svojou hromadou zariadení! Nočná mora! Ako dlho budem chodiť bez náušníc? A manžel sa raduje: "Z tvojich šperkov nemá zmysel pre rodinu. A každý má úžitok z multifunkčného a pekárskeho automatu! Už dlho pozerá na Borkovského gril. Hovorím mu: Môžem ti dať gril na DR, ale on odmieta: je lepsie mat plynovu instalaciu na aute! A ake ma vyuzitie jeho plynova instalacia? Nebudete na nej varit ... Všeobecne toto fórum zo mňa urobilo kuchára Varil som predtým, ale nie s rovnakým fanatizmom. Deti dva dni nemôžu žiť bez nového pečenia: „Mami, nemáme dnes jedlo?“ Hrôza! Ak nie koláč alebo rohlík, potom to je ono, prišiel hlad !

A kúpite náušnice a prstene. Aj ja som mala náušnice náušnice .. ale akosi prinášajú menšie uspokojenie
Je dobré, keď je rodina šťastná. Chata je červená nie s rohmi, ale s koláčmi.
Veselé Vianoce. Pokoj, šťastie a dobro pre vašu rodinu

Dievčatá, dobrý večer všetkým, dobre, poučte ma, po marináde môžete do aero grilu vložiť 65 gramov, na ako dlho? zobúdzajúce sa bravčové mäso
a všetkým veselé vianoce

Dievčatá, dobrý večer všetkým, dobre, poučte ma, po marináde môžete do aero grilu vložiť 65 gramov, na ako dlho? prebúdzajúce sa bravčové mäso
a všetkým veselé vianoce

Myslím, že minimálne 6 hodín, a potom sa pozrite na pripravenosť, všetko bude závisieť od veľkosti kúskov a ich počtu (rýchlosť fúkania je vysoká) Ak vidíte, že sa na stenách banky tvorí kondenzácia, vložte šampón medzi veko a miska, ako to robíme pri sušení zelených. Takéto mäso som v AG pripravoval raz a veľmi dlho, takže sa neviem presne orientovať v čase. Po uvarení je lepšie mäso ihneď zabaliť do alobalu a nechať ho aspoň hodinu „tiché a teplé“, potom ho môžete vložiť do chladničky.
A veselé Vianoce vám

Myslím, že minimálne 6 hodín, a potom sa pozrite na pripravenosť, všetko bude závisieť od veľkosti kúskov a ich počtu (rýchlosť fúkania je vysoká) Ak vidíte, že sa na stenách banky tvorí kondenzácia, vložte šampón medzi veko a miska, ako to robíme pri sušení zelených. Takéto mäso som v AG pripravoval raz a veľmi dlho, takže sa neviem presne orientovať v čase. Po uvarení je lepšie mäso ihneď zabaliť do alobalu a nechať ho aspoň hodinu „tiché a teplé“, potom ho môžete vložiť do chladničky.
A veselé Vianoce vám

Ďakujem, vytvorím a asi si ešte potrebujem kúpiť sušičku

Vyrobené dnes také mäso. Všetko je presne podľa receptu, najskôr na noc v sušičke na 9 hodín, potom som do tlakového hrnca zaliala trochou vody, dala parný rošt a na mäso do alobalu na 20 minút. Ukázalo sa to veľmi chutné.

Moje mäso ale nedopadlo ružovo ako na fotografii, ale farba vareného bravčového mäsa a pod alobalom bol aj malý vývar. Povedzte mi, ako pripraviť mäso tak jemne ružové ako vy? Možno sa to malo sušiť dlhšie?

Vyrobené dnes také mäso. Všetko je presne podľa receptu, najskôr na noc v sušičke na 9 hodín, potom som do tlakového hrnca zaliala trochou vody, dala parný rošt a na mäso do alobalu na 20 minút. Ukázalo sa to veľmi chutné.

Moje mäso ale nedopadlo ružovo ako na fotografii, ale farba vareného bravčového mäsa a pod alobalom bol aj malý vývar. Povedzte mi, ako pripraviť mäso tak jemne ružové ako vy? Možno sa to malo sušiť dlhšie?

Ďakujeme za vyskúšanie. Nebudem hovoriť o farbe mäsa, úprimne, môže to závisieť od samotného mäsa. Často to robím týmto spôsobom, robil som aj solenie na sucho, mäso je niekedy ružovkasté a niekedy ako varené bravčové mäso trochu krémovo hnedé. Nech je vývar akýkoľvek, je lepšie najskôr ho pripraviť v solení nasucho, čím sa z mäsa vytiahne nadbytočná tekutina. Toto sú čisto moje postrehy.
Musíte teda vyskúšať všetko. Mäso chutí inak, ale jedáci ho majú vždy radi, bohužiaľ o chuti nepoviem. Veľa šťastia.

Ďakujem za objasnenie.
Mäso určite nastrúhajte riedko so zmesou korenia, korenia a soli. iba pravdepodobne bude treba nakladať dlhšie.

Nečítal som do konca, urobil som marinádu so sójovou omáčkou, takže nebude soliť nasucho ((

Suším na fritéze, rozumel som aj teplote a kondenzátu, ale mám tri rýchlosti prúdenia vzduchu - ako by ste odporučili - nastaviť najmenší prietok vzduchu, ale dlhší ako vysoká rýchlosť a menej času?

V AG by som dal 80 stupňov na priemerné prúdenie vzduchu (možno 65), treba sa pozrieť na čas.

Dokážete také mäso vyrobiť v karikatúre? Ak je to možné, ako? .... Bolí to jesť