Koláče

Mousse CAKE mango-orech


Mangový konfit s čučoriedkami
Jahodový konfit
Piškóta s vlašskými orechmi
Chrumkavá vrstva
Pena z kyslej smotany
Čokoládový velúr

Bohužiaľ, ako začiatočník nemôžem uverejniť odkaz na recept na tortu

Páni, aký zaujímavý, asi na dlho?

Páni, aký zaujímavý, asi na dlho?

kto je otázka?)

Kyjevský koláč




vtáčie mlieko
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=450512.0

Parsla torta (celfh)
Piškóta + tvarohový krém.






Torta „Earl's ruins“
Pusinka + Puding + Pieskový základ






Torta "švajčiarska"
Piškóta + tvarohový krém + čokoláda

Tvarohovo-jahodový koláč
Čokoládová piškóta + Tvarohové želé s čerstvými jahodami + Jahodové želé s čerstvými jahodami

Moje prvé „dieťa“ dúhový koláč pre moju pupusik))
Vzala som sem recept na koláče a krémovo-ganasha

Používal som iba prírodné farbivá, nemohol som reprodukovať červené, modrú v prírodnom prevedení som nenašiel

Komentáre:

Koláče sú na môj vkus príliš hutné, mám rada nadýchanejšie.
Ale v cukrárni som laický amatér.
Možno sú potrebné také vysoké koláče?

„detská“ dúha

Svetlé, energické, skvelé!

Môj špenát) - šťavnatý, aromatický a čerstvý)))
No, klasika, samozrejme, tvarohová smotana a jahodový konfit.

Dievčatá, chcel som ukázať. Neviem, či je to na našom fóre.

🔗

Potrebujete krúžok s menším priemerom, potom bude dezert vyšší.
Je to dezert! Zdá sa mi, že nejde o mužskú pochúťku, čisto ženskú. Ľahký syr, minimum cukru, vzdušný. Bez pečenia to netrvá dlho.

mak s čučoriedkovým konfitom a smotanou

rafaello

mango so sušienkou z manga, konfitom z passionfruit a penou z manga / passionfruit

čokoláda s kúskami orieškovej pusinky a slaným karamelom.
Tak odlišné a napriek tomu sú spolu!

Toto je na ochutnávku pre zákazníkov, takže žiadny dekor.

[Irina]

Irina, Ira, si čarodejnica! Aké úžasné. Upiekli ste 4 koláče naraz?



Irina FIra, prosím, napíš, kto je kto.

[fatinya]

fatinya.. Svetlá, 4 koláče naraz.
Toto je na ochutnávku pre zákazníkov, takže žiadny dekor.
Sada obsahuje: mak s čučoriedkovým konfitom a smotanou; rafaello; mango so sušienkou z manga, konfitom z mučenky a penou z manga / mučenky; čokoláda s kúskami orieškovej pusinky a slaným karamelom.

[Hrdina dňa!]

4 koláče naraz

Oceňujem ťa- Hrdina dňa! aká krása .. tu nie sú recepty? Možno niekde inde? A ukážte, pošlite mi, ak ...

Ol, poď, hrdina))))
Čo je tam

100% suhlasim s Olyou. urobiť takúto prácu (4 koláče) a upraviť ich tak úhľadne do výšky je nepochybne hrdinský čin. Ira, Boh ti dá zdravie a inšpiráciu!

Svetlo, ale zvlášť som nenastavoval výšku), taký cieľ sa tu nesleduje. Hlavnou vecou je predstaviť zákazníkom nové chute, takže ani degustačné sety nie sú zdobené!
Ďakujem ti veľmi pekne!

Dort cappuccino je veľmi podobný Roshenovmu, ale chuť je sýtejšia.
pripomína creme brulee.
recept odtiaľto
Sušienka-vnk na vriacej vode s kakaom odrezaným na polovicu. recept na sušienky https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=84460.0
ďalej krém na predpis a impregnácia a soufflé - taký vzdušný vyšiel. ale vrch som nemazala krémom. Do zvyškov som pridala kakao a urobila typ kučier.
typ curl - štylizovaná pseudoróza - zo smotanového syra balenie 170 g, smotana asi 100 g a kondenzované mlieko podľa chuti, balenie bolo natreté zvyškom krému kakaom.
všetko som zjedol