Chudé tekvicovo-zázvorové sušienky

[Znovu recept]

Znovu recept
Recept som našla na forum.say7, ale toľkokrát som piekla cookie, že už je ako môj vlastný))) Je to jednoduché a chuť úžasná !!!

Zloženie (sklo - 250 ml):
200 g tekvicového pyré (od autorky - z detskej výživy, tekvicu som piekla alebo varila)
1 polievková lyžica. hnedý cukor (môže byť pravidelný)
0,5 lyžice. rastlinný olej bez zápachu (!)
0,5 lyžice. nie príliš jemne nasekané orechy (ideálne sú lieskové orechy)
2 lyžice. múka
1 lyžička sóda
štipka soli
1 lyžička mletá škorica (nahradená pomarančovou kôrou)
0,5 lyžičky mletý zázvor
1 lyžička muškátový oriešok

Príprava:
1. V jednej miske zmiešame múku, soľ a korenie.
2. V inej miske vyšľaháme tekvicové pyré, cukor a maslo, až kým nebude hladké. Sódu uhasíme octom alebo citrónovou šťavou (šťava veľmi opatrne!) A pridáme k tekvicovej zmesi (pridanej k múke).
3. Všetko premiešame a pridáme orechy.
4. Pečieme pri teplote 175 stupňov buď s cookies (ako na pergamene) 15-17 minút, alebo s muffinami (v silikónových formách) 20-25 minút, alebo cesto jednoducho vylejeme na vymastený plech a potom nakrájame na kúsky - toto je najrýchlejší spôsob; -)

Teraz jemnosti.

1. Je lepšie vziať si tekvicu čerstvo uvarenú a čerstvo upečenú, hlavná vec je, že nemá čas pustiť šťavu, inak nebude chuť rovnaká. Oranžová jasná tekvica je vhodnejšia, ale nehrá osobitnú úlohu.
2. Cukor na predpis sa zdá byť veľa, ale keď ho znížite, na sušienkach vám nevznikne praženica a je veľmi chutný (na poslednej fotografii rozdiel vo farbe tekvice a množstve cukru je zrejmý).
3. Páčil sa mi rafinovaný olej TM Veľkorysý darček.
4. Lieskové orechy, samozrejme, sú úžasné, ale ak vlašský orech namočíte do vriacej vody a odstránite šupku, aby nechutila horkasto, potom je tiež veľmi dobrá, aj keď mne sa viac páčila s hranolkami z horkej čokolády))) A tekvicové sladkosti akosi nevyšli. Z prepečenej tekvice s citrónom sa stali vynikajúce sušienky, ale kvôli viskozite a hmotnosti citrónu sme museli brať takmer dvojnásobok pyré, ale chuť sa ukázala ako veľmi zaujímavá)))
5. Ďumbier vzal kúpený TM Kamis, druhý sa mi nepáčil, s čerstvým strúhaným je to normálne, ale treba si ho dobre pomlieť. Koriander je v tomto recepte veľmi drsný, najlepšie je nevkladať ho.

Tento recept sa mi páči presnejšie v cookies: sú hustejšie a suchšie, košíčky sú veľmi jemné a koláč je zlatá stredná cesta. Dobrú chuť všetkým!